Zoosterols: คุณสมบัติและบทบาทในร่างกาย

สาระน่ารู้

สเตอรอลหรือสเตอรอลเป็นไขมันชนิดพิเศษซึ่งแตกต่างจากไขมันชนิดอื่น ๆ สเตอรอลมีโมเลกุลออกซิเจนแทนหางกรดไขมันในร่างกายมนุษย์สเตอรอลจะแสดงด้วยฮอร์โมนเอสโตรเจนและฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนโลกของพืชมีสเตอรอลของตัวเองไฟโตสเตอรอลในขณะที่อาณาจักรเชื้อรามี ergosterolsแม้แต่ในโลกของจุลินทรีย์ก็มีสารประกอบที่เรียกว่า Hopanoids ซึ่งมีคุณสมบัติทั่วไปกับสเตอรอลและในบรรดา Zoosterols (ปัจจุบันในสิ่งมีชีวิตสัตว์) คอเลสเตอรอลเป็นที่รู้จักกันดีที่สุด

Zoosterols คืออะไร

สเตอรอลทั้งหมดที่มีอยู่ในธรรมชาติสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่ม:

  • ของต้นกำเนิดพืช (ไฟโตสเตอรอล);
  • ของสัตว์ต้นกำเนิด (Zoosterols);
  • MyCosterols (พบในเชื้อรา)

Zoosterols เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากกลุ่มของไขมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์พวกเขาอยู่ในรูปของผลึกที่มีอยู่ในร่างกายของสัตว์พวกเขาอยู่ในกลุ่มของไขมันที่ละลายได้ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ตอบสนองในทางที่จะสัมผัสกับน้ำ

สัตว์และสิ่งมีชีวิตของมนุษย์มีความสามารถในการผลิตสเตอรอลประเภทนี้ด้วยตัวเองและประมาณหนึ่งในห้าของบรรทัดฐานที่ต้องการได้รับจากอาหารในร่างกายร้านค้าของ zoosterols มีความเข้มข้นในสารเหลวเนื้อเยื่อของระบบประสาทและในตับสำหรับมนุษย์สิ่งที่สำคัญที่สุดของกลุ่มนี้คือคอเลสเตอรอลและโคโคสเตอร์อลพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและยังรับผิดชอบต่อ “สุขภาพ” ของเยื่อหุ้มเซลล์

Zoosterols ในร่างกายมนุษย์

หากเราวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกายของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีอย่างระมัดระวังเราสามารถกำหนดได้ว่าอวัยวะจำนวนมากมีร้านค้าบางแห่งของสเตอรอลZoosterols มีความเข้มข้นมากที่สุดในเนื้อเยื่อสมองขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละบุคคลตัวเลขนี้สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 4% ของน้ำหนักทั้งหมดของอวัยวะน้อยกว่าเล็กน้อย – ประมาณ 3% ของสารมีอยู่ในเนื้อเยื่อประสาทกล้ามเนื้อมีจำนวน zosterol น้อยที่สุดประมาณ 0. 25%แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะจำได้ว่ามีกล้ามเนื้อกี่ตัวในร่างกายของคนที่เป็นผู้ใหญ่และมันชัดเจน: กล้ามเนื้อมีร้านค้าจำนวนมากของสเตอรอล

ในระดับเซลล์ Zosterols มีหน้าที่รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเยื่อหุ้มเซลล์แต่ที่น่าสนใจพอสเตอรอลสัตว์ไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายโดยตรง แต่ตอบสนองในรูปแบบที่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

คอเลสเตอรอลซึ่งเป็น zoosterol ที่รู้จักกันดีและพบได้บ่อยที่สุดพบได้ในสมองและไขสันหลังในระดับความเข้มข้นสูงสุดและนิ่วเป็นคอเลสเตอรอลที่แข็งตัวในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด

ฟังก์ชั่นของ sterols สัตว์

หากร่างกายมนุษย์ในขั้นตอนของวิวัฒนาการบางอย่างเรียนรู้ที่จะจัดหาสเตอรอลของสัตว์มันบอกว่ามีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: ผู้คนต้องการสารนี้อย่างมากดังนั้นฟังก์ชั่นใดที่กำหนดให้กับสเตอรอลในร่างกาย? พวกเขามีประโยชน์อะไรกับมนุษย์?

และเพื่อเริ่มต้นรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Zoosterols เราควรเริ่มต้นด้วยเซลล์สำหรับการก่อตัวของโครงสร้างที่เล็กที่สุดสเตอรอลมีความสำคัญในฐานะผู้เข้าร่วมในกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในเยื่อหุ้มเซลล์นอกจากนี้ต้องขอบคุณสเตอรอลคาร์โบไฮเดรตจะไม่ตกผลึกเมื่อเข้าสู่เซลล์

ในระดับฮอร์โมน Zosterols ช่วยรักษาการทำงานของระบบทางเพศและต่อมหมวกไตที่เหมาะสมความเข้มข้นที่เพียงพอของสารจะทำให้ความผิดปกติทางจิตอยู่ห่างออกไปรวมถึงสิ่งที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุสเตอรอลมีความสำคัญต่อการรักษาสมดุลของวิตามินจากกลุ่มที่ละลายในไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตน้ำดีในส่วนที่เพียงพอ

ค่าเผื่อรายวัน

หนึ่งในสัตว์ที่สำคัญที่สุดในการรักษาสุขภาพคือคอเลสเตอรอลแต่เมื่อบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่เกินบรรทัดฐานที่จำเป็นส่วนเกินของสารนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นเดียวกับการขาดนักโภชนาการแนะนำไม่ให้เกิน 200 มก. ของคอเลสเตอรอลต่อวัน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบระดับของคอเลสเตอรอลและรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีสเตอรอลสัตว์ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่มีถุงน้ำดีและต่อมหมวกไตผิดปกติหรือมีความไม่สมดุลในการทำงานของฮอร์โมนหลอดเลือดที่เปราะบาง, การขาดอย่างรุนแรงหรือ hypovitaminosis ในระดับปานกลางก็เป็นเหตุผลในการบริโภคให้มากที่สุด (แต่ไม่เกินระดับที่แนะนำ) zoosterols

ในทางตรงกันข้ามโรคหลอดเลือดสมอง, โรคหัวใจ, ความเสี่ยงสูงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, ความผิดปกติของตับและความล้มเหลวในการเผาผลาญมักเป็นสัญญาณเตือนเสมอและก่อนที่จะมีการกำหนดสาเหตุของความผิดปกติมันจะดีกว่าที่จะลดอาหารที่อิ่มตัวด้วย zosterol ในอาหาร

ระดับในร่างกายคืออะไร?

ความเข้มข้นของสารใด ๆ ในร่างกายสามารถกำหนดได้ด้วยความแม่นยำเกือบ 100% โดยใช้การทดสอบในห้องปฏิบัติการเท่านั้นแต่มีคนไม่มากนักในหมู่พลเมืองเพื่อนของเราที่ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างซื่อสัตย์สำหรับการตรวจสุขภาพและการทดสอบเชิงป้องกันเป็นประจำดังนั้นสิ่งที่ควรแจ้งเตือนคุณถึงความคิดในการตรวจสอบความสมดุลของสเตอรอลในร่างกาย?

ก่อนอื่นมาดูสัญญาณของ Zoosterols ที่มากเกินไปเป็นไปได้มากว่าระดับของสารจะสูงกว่าปกติถ้าคุณปวดขาในระหว่างการออกกำลังกายและน้ำหนักเริ่มเพิ่มขึ้นปัญหาการเต้นของหัวใจทุกชนิดมักเกิดขึ้นกับพื้นหลังของสเตอรอลส่วนเกินสามารถพูดได้เกี่ยวกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน

และสิ่งที่น่าสนใจการสะสม zosterols ในร่างกายมากเกินไปสามารถถูกกระตุ้นโดยปัจจัยจากภายนอกตัวอย่างเช่นในคนที่มีน้ำหนักเกินมีนิสัยที่ไม่ดีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและวิถีชีวิตแบบพาสซีฟส่วนเกินของ Zosterols เกือบจะรับประกันได้

การขาดสารอาจถูกรายงานโดยร่างกาย:

  • แนวโน้มที่จะมีเลือดออก;
  • ความรู้สึกที่อ่อนแอลงของความเป็นอยู่ที่ดี
  • ต่อมน้ำเหลืองขยาย;
  • รัฐซึมเศร้ากับอุบาทว์ของการรุกราน;
  • ความเฉื่อยชา;
  • การสูญเสียความอยากอาหาร;
  • ไดรฟ์เพศลดลง

นอกจากนี้ความผิดปกติของการเผาผลาญและโรคของระบบย่อยอาหารยังสามารถทำให้เกิดความไม่สมดุลของสารอาหารรวมถึงการขาดสเตอรอล

คอเลสเตอรอลและโคสเทอลในร่างกายมนุษย์

ตามที่ระบุไว้ zoosterols ที่รู้จักกันดีและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในร่างกายมนุษย์คือคอเลสเตอรอลและ coprosterolสารที่สองเป็นอนุพันธ์ของคอเลสเตอรอลไฮโดรเจนเป็นที่ทราบกันดีว่าการเปลี่ยนแปลงของคอเลสเตอรอลในร่างกายเริ่มต้นด้วยการผลิต cholestenone ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็น coprostanol และขั้นตอนการตกแต่งคือ coprosterol

เกือบทุกเซลล์ยกเว้นเซลล์เม็ดเลือดแดงสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและ 80% ของคอเลสเตอรอลถูกสังเคราะห์ในตับคอเลสเตอรอลถูกสังเคราะห์ผ่านปฏิกิริยาของเอนไซม์ 26 ครั้งซึ่ง ACCOA เป็นเชื้อเพลิงหลักหากการบริโภคคอเลสเตอรอลจากอาหารเพิ่มขึ้นการสังเคราะห์ในตับและเนื้อเยื่ออื่น ๆ จะลดลง

นักวิจัยทำการทดลอง: สัตว์ได้รับอาหารที่ “บริสุทธิ์” จากคอเลสเตอรอลในบางครั้งแต่เป็นผลให้มันกลับกลายเป็นว่าสิ่งนี้ไม่มีผลต่อความเข้มข้นของ Zosterol ในเลือดของสัตว์ทดลองปรากฎว่าแม้แต่อาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลก็ไม่สามารถลดระดับสเตอรอลของสัตว์ได้ต่ำกว่า 120 มก.%

และในขณะที่คอเลสเตอรอลเป็นส่วนหนึ่งของน้ำดีเสมอ coprosterol ในอาหารใด ๆ เป็นส่วนหนึ่งของอุจจาระที่น่าสนใจแม้แต่ meconium (อุจจาระที่เกิดครั้งแรก) ก็มี coprosterol และทารกมีคอเลสเตอรอลบางส่วนในร่างกายของพวกเขาอัตราของ coprosterols ทั้งสองเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

แหล่งอาหาร

หากคุณจำได้ว่า Zosterols เป็นสารที่มีไขมันเหมือนสัตว์แหล่งกำเนิดการทำรายการอาหารที่อุดมไปด้วยสเตอรอลประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นแหล่งของ zosterolsสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเนื้อแดงเนื้อกระต่ายผลพลอยได้และอาหารจากพวกเขาและน้ำมันหมูนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับไข่ไก่ชีสแข็งเนยและครีมอาหารทะเลคาเวียร์สีแดงปลาน้ำเค็มและปลากระป๋องไม่ใช่แหล่งที่ไม่ดีของสเตอรอลเค้กที่มีบัตเตอร์ครีมและไส้กรอกไม่ใช่แหล่งที่มีประโยชน์ที่สุดของสเตอรอล

ตารางสเตอรอลในอาหาร

ผลิตภัณฑ์ (100 กรัม) zoosterols (มก.)
ไข่แดง 1600
เนย 237
ไขมันเนื้อ 92
กระท่อมชีส 73
เกาะ 73
คอนทะเล 61
เนื้อแดง 57
เนื้อสีขาว 53
นมทั้งหมด 14
นมพร่อง 3

วิธีการย่อยในร่างกาย

ตัวเลขในตารางเป็นอาหารดิบต่อ 100 กรัมสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการรักษาความร้อนของอาหารส่งผลกระทบต่อ zosterols ในอาหารหลังจากปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาประมาณหนึ่งในห้าของสเตอรอลจะหายไป

ในร่างกายมนุษย์ zosterols (ในรูปแบบของคอเลสเตอรอล) ไม่ใช่สารแปลกปลอมร่างกายสามารถสังเคราะห์สเตอรอลประเภทนี้ได้ดังนั้นจึงแทบไม่มีปัญหากับการดูดกลืนของพวกเขาในขณะเดียวกันอาหารที่ไม่เหมาะสมและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในอาหารอาจทำให้ร่างกายมี Zosterolines มากเกินไปโดยวิธีการนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับส่วนเกินของสเตอรอลเนื่องจากร่างกายผลิตสารในปริมาณที่เพียงพอ – จำเป็นในการรักษากระบวนการที่สำคัญ แต่ไม่เพียงพอที่จะสะสมส่วนเกิน

ดังที่แสดงให้เห็นว่า zoosterols “จากภายนอก” ร่างกายจะย่อยได้อย่างง่ายดายมากขึ้นหากไม่ได้ขาดในกรดแอสคอร์บิควิตามินบี 6 และกรดโฟลิกแต่การขาด zoosterols ในร่างกายนำไปสู่ความไม่สมดุลของแร่ผลลัพธ์ที่พบบ่อยที่สุดคือโรคกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนและอื่น ๆแต่สเตอรอลสัตว์ส่งผลกระทบมากกว่าความเข้มข้นของแคลเซียมในร่างกายพวกเขายังเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกระบวนการสังเคราะห์วิตามินดีนี่เป็นข้อพิสูจน์เพิ่มเติมว่าความสามัคคีมีความสำคัญในทุกสิ่งและความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุก็เกี่ยวกับเรื่องนั้นเช่นกัน

Zoosterols ในเภสัชวิทยา

เพื่อจุดประสงค์ในการรักษา Zosterol จะถูกสกัดจากผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารหนึ่งในตัวเลือก “วัตถุดิบ” คือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

แต่นอกเหนือจากการผลิตโดยตรงของ Zoosterol “ยา” สารนี้พบการใช้งานอื่น ๆ ในเภสัชวิทยาตัวอย่างเช่นผู้สร้างยาเสพติดและอาหารเสริมใช้ sterols สัตว์อย่างแข็งขันสำหรับการผลิตวิตามินดียาฮอร์โมน (ขึ้นอยู่กับสเตียรอยด์) และยาอื่น ๆในกรณีเช่นนี้แหล่งที่มาของคอเลสเตอรอลคือไขสันหลังของวัวน้ำดี lanolin และไข่แดงไก่

ในวันนี้และอายุเมื่อการวินิจฉัยโรคหลอดเลือดหัวใจนั้นน่ากลัวหลายคนละทิ้งอาหารที่มีส่วนผสมของคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์ซึ่งภายใต้สถานการณ์บางอย่างเป็นปัจจัยที่นำไปสู่โรคอย่างไรก็ตามระดับที่เหมาะสมของสารไขมันนี้ทำหน้าที่เป็นฟังก์ชั่นที่สำคัญและสำคัญยิ่งกว่านั้นคอเลสเตอรอลทั้งหมดจากอาหารจะถูกดูดซึมโดยร่างกายนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอล 400 มก. มีเพียงครึ่งหนึ่งของสารเท่านั้นที่ถูกดูดซึมและส่งไปยังตับอย่างไรก็ตามมันก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่า Zosterol คืออะไรและทำไมมนุษย์ถึงต้องการมันเพื่อที่จะตระหนัก: คุณไม่สามารถตัดไขมันเหล่านี้ออกจากชีวิตของคุณได้โดยไม่มีเหตุผลที่ชัดเจน

นอาหารสุขภาพ