Yacon: ประโยชน์, อันตราย, องค์ประกอบ, การปลูกและการดูแล

Yacon เป็นพืชไม้ยืนต้นขนาดใหญ่จากอเมริกาใต้ซึ่งปลูกเป็นส่วนใหญ่เป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรากของมันหัวมีรูปร่างเหมือนมันฝรั่งและรสชาติค่อนข้างหวานด้วยรสชาติของลูกแพร์ผักนี้มีการใช้งานที่หลากหลายน้ำเชื่อมที่มี Yacon และผงมักใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติและมีประโยชน์รากมีประโยชน์มากในการกินดิบเพิ่มลงในสลัด

ผักนี้ไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกถิ่นที่อยู่อาศัยของมันจนถึงหลายทศวรรษที่ผ่านมามันเริ่มเติบโตในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์หลังจากความนิยมแพร่กระจายไปยังญี่ปุ่นจีนเกาหลีใต้และแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏในตลาดอาหารของสหรัฐอเมริกาวันนี้หัวที่มีสุขภาพดีสามารถซื้อได้ทุกที่ในโลก

รากของ Yacon พร้อมที่จะกินเมื่อส่วนบนของพืชแห้งสนิทพืชนั้นง่ายต่อการเติบโตและสามารถปลูกในสวนและเป็นบ้านบนระเบียง

ใบของพืชยังมีสารประกอบอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากมายดังนั้นชาและน้ำเชื่อมของ Yacon จึงเป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับอาหารของผู้คนในความเป็นจริงน้ำเชื่อม Yacon ได้กลายเป็นที่นิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้เพราะมันกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามคำถามยังคงอยู่: ทำไม Yacon จึงถือว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา?

คุณค่าทางโภชนาการของ Yacon

Yacon Tubers ส่วนใหญ่ประกอบด้วย Fructooligosaccharides และน้ำซึ่งหมายความว่าน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกย่อยโดยร่างกายส่งผลให้แคลอรี่ระดับต่ำมากดูดซึมและน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดYacon ยังช่วยให้ร่างกายเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดYacon เองไม่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายมันสำคัญมากสำหรับการบริโภคองค์ประกอบสำคัญอื่น ๆ ของสุขภาพของมนุษย์อย่างไรก็ตาม Yacon อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพรวมถึงความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดควบคุมคอเลสเตอรอลและช่วยในการลดน้ำหนัก ฯลฯ

ป้องกันโรคเบาหวาน

เหตุผลที่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกเริ่มใช้ Yacon บ่อยครั้งจึงเป็นผลต่อต้านระดับน้ำตาลในเลือดสูงการปรากฏตัวของ Fructooligosaccharides ใน Yacon ช่วยให้ร่างกายได้รับน้ำตาลในพืชจำนวน จำกัดสารที่มีประโยชน์นี้ยังช่วยลดปริมาณการผลิตกลูโคสในตับสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

ควบคุมความดันโลหิต

การปรากฏตัวของโพแทสเซียมจำนวนมากในองค์ประกอบทางเคมีของ Yacon มีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงโพแทสเซียมเป็น vasodilator มันจะผ่อนคลายหลอดเลือดและลดภาระในระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นผลให้การไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนเพิ่มขึ้นในส่วนของร่างกายที่ต้องการเลือดมากที่สุดและลดโอกาสในการพัฒนาสภาพเช่นหลอดเลือด, หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองโพแทสเซียมยังช่วยควบคุมความสมดุลของของเหลวในเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายของเราเมื่อรวมกับโซเดียม

ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

นอกเหนือจากการเป็นโรคเบาหวานที่ดีมาก Yacon ยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำมีผลยาระบายและยาขับปัสสาวะอ่อน ๆ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเร่งความเร็วการไหลเวียนของเลือดและกระบวนการเผาผลาญมีผลในเชิงบวกต่อระบบฮอร์โมน

แคลอรี่	61 กิโลกรัมต่อ 100 กรัม
โปรตีน	2 กรัม
ไขมัน	0. 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	12. 8 กรัม
น้ำ	79 กรัม
เถ้า	1. 5 กรัม
กรดอินทรีย์	0. 1 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของ Yacon

องค์ประกอบของพืชรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและสารที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน;
• โปรตีน;
• วิตามินซี;
• ไทอามีน;
• ไนอาซิน;
• Riboflavin;
• ซีลีเนียม;
• กรดคาเฟอีค;
• กรดคลอโรเจนิก

Yacon ในการทำอาหาร

โดยปกติแล้วผักจะพยายามทำอาหารในรูปแบบดิบมันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสลัดผลไม้ขนมขบเคี้ยว (ขูด) ฯลฯ Yacon อร่อยมากในรูปแบบตุ๋นและอบ (สตูว์ casseroles ฯลฯ ) สำหรับการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพ – นี่เป็นเพียงแค่องค์ประกอบที่น่าทึ่งจากการเตรียมแยม, น้ำเชื่อม, ผลไม้หวาน, เพิ่มเข้าไปในไส้สำหรับพาย, เค้ก, โยเกิร์ต, มวลชีส

วิธีใช้น้ำเชื่อม Yacon อย่างถูกต้อง

น้ำเชื่อม Yacon แม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่ก็ยังต้องรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ร่างกายเป็นอันตรายปริมาณรายวันของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเกินยี่สิบห้ากรัมควรใช้ยาหนึ่งช้อนชาต่อชั่วโมงก่อนอาหารแต่ละมื้อ (ไม่ควรเพิ่มปริมาณ)หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กับมื้ออาหารหลักมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อความอยากอาหารและเป็นวิธีการลดน้ำหนักจะไม่ทำงาน แต่ฟังก์ชั่นสุขภาพจะทำงานผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการประมวลผลความร้อนเช่นเดียวกับในกระบวนการให้ความร้อนกับฟรุคทูลิโกสคาไรด์ทั้งหมดถูกทำลายลงดังนั้นควรใช้น้ำเชื่อม Yacon แทนที่จะกินเป็นอาหารเสริมอาหารตามปกติ

ผลข้างเคียง

เนื่องจากผักนี้ได้รับความนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้จึงยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างเต็มที่ แต่มีผลข้างเคียงเล็กน้อยที่รู้จักกันอยู่แล้วเช่นอาการท้องอืดท้องเสียอาเจียนคลื่นไส้เพื่อหลีกเลี่ยงการแสดงผลข้างเคียงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด

ข้อห้าม

Yacon ในรูปแบบใด ๆ เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคนที่มีแนวโน้มที่จะหลวมอุจจาระ, ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเด็กอายุต่ำกว่าสิบสี่ปีผู้คนในระยะเวลาหลังการผ่าตัด (เนื่องจากอาการท้องอืดที่เป็นไปได้) หลังจากโรคไวรัสที่รุนแรง.

ก่อนที่จะแนะนำ Yacon เกี่ยวกับอาหารของคุณอย่าลืมปรึกษาแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการแนะนำในอาหารเพื่อการรักษาด้วยยาหรืออาหาร