เพียงสองสามทศวรรษที่ผ่านมามีคนไม่กี่คนที่เคยได้ยินเรื่องธัญพืชการผสมพันธุ์ของ Triticale เริ่มผลิตผลไม้ครั้งแรกในช่วงกลางทศวรรษ 1970 ของศตวรรษที่ 20 แม้ว่าสายพันธุ์ของธัญพืชนี้จะได้รับการอบรมเร็วที่สุดเท่าที่ปลายศตวรรษที่ 19ตั้งแต่นั้นมาเกษตรกรในหลายประเทศทั่วโลกได้พัฒนาธัญพืชหลายสายพันธุ์นี้ทุกปีเพื่อใช้ในการเลี้ยงสัตว์และการอบ
ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิด
สายพันธุ์พฤกษศาสตร์ใหม่ล่าสุดของ triticale เป็นซีเรียลลูกผสมของข้าวสาลีและข้าวไรย์มันผลิตโดยการข้ามข้าวไรย์ฤดูหนาวด้วย durum หรือข้าวสาลีอ่อนและใช้ในฟีดผสมแป้งมอลต์และแป้งอบ
ชื่อของพืชนี้มาจากการข้ามสองคำภาษาละติน triticum หมายถึงข้าวสาลีและความสงบหมายถึงข้าวไรย์หูของพืชนี้มีธัญพืชจำนวนมากดังนั้นผลผลิตของมันจึงสูงกว่าพ่อแม่ของมันมากTriticale Crop มีทั้งรูปแบบฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว
การเพาะปลูกของ Triticale ในวันนี้เกิดขึ้นในหลาย ๆ ประเทศ แต่สถานที่แรกในการหว่านวัฒนธรรมคือโปแลนด์ในประเทศนี้ 850, 000 เฮกตาร์จะได้รับสำหรับพืชนี้ทุกปีในขณะที่เบลารุสเป็น 350, 000 เฮกตาร์ต่อปีผู้ผลิตที่ทรงพลังที่สุดของพืชผลนี้ในโลกคือโปแลนด์เยอรมนีเบลารุสและออสเตรเลียในยูเครนความหลากหลายแรกของ triticale amphidiploid ฉันได้รับการปล่อยตัวในปี 1976 แต่ในปี 2008 มีเพียงฤดูใบไม้ผลิ triticale ในการลงทะเบียนพันธุ์พืชคือ 13 สปีชีส์
นักชีววิทยาได้มองหาวิธีที่จะรวมคุณค่าทางโภชนาการของข้าวสาลีและความต้านทานน้ำค้างแข็งและความไม่โอ้อวดของข้าวไรย์ในพืชธัญพืชเดียวย้อนกลับไปในปี 1875 ลูกผสมครั้งแรกดังกล่าวได้อธิบายไว้ในงานของเขาโดย Wilson ชาวอังกฤษ แต่วัฒนธรรมไม่แพร่หลายเนื่องจากขาดความสามารถในการทำซ้ำในสภาพธรรมชาติแต่ในปี 1888 มีซีเรียลใหม่ที่หลากหลายซึ่งมีความสามารถในการสืบพันธุ์อิสระในป่าได้รับการอบรมโดย W. Rimpau เยอรมันลักษณะทางสัณฐานวิทยาของหูของพืชที่ได้รับการเลี้ยงดูอยู่ตรงกลางระหว่างธัญพืชข้าวสาลีอ่อนนุ่มและข้าวไรย์เป็นเวลากว่าหนึ่งศตวรรษที่สาย triticale ที่คล้ายกันได้รับการทำซ้ำโดยเมล็ดโดยไม่แยกออกเป็นชนิดย่อยดั้งเดิมของพืชซีเรียลรูปแบบแรกของธัญพืชใหม่นี้ถูกเก็บไว้ในคอลเล็กชั่นระดับชาติหลายแห่งของรัฐที่ Triticale ยังคงได้รับการอบรมการศึกษาและการผสมพันธุ์สายพันธุ์ใหม่ทั้งหมดของพืชวันนี้มีความต้องการเร่งด่วนในทิศทางนี้ในการพัฒนาพันธุ์อาหารสัตว์และธัญพืชชนิดหนึ่ง
ลักษณะของพืชผล
ไฮบริดข้าวสาลี-ไรดมีศักยภาพสูงมากในหมู่ธัญพืชทั้งหมดและสิ่งนี้นำไปสู่ความสนใจที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในพืชในหมู่เกษตรกรทั่วโลกผลผลิต triticale สูงมากเนื่องจากมีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงและไม่โอ้อวดนอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีดินที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษและเติบโตได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในที่ที่ธัญพืชอื่นไม่สามารถเติบโตได้คุณสมบัติของ Triticale ยังรวมถึงการต่อต้านโรคไวรัสและเชื้อราต่างๆ
triticale ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ปศุสัตว์ทุกชนิดซีเรียลนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวัวสัตว์ปีกหมูแกะและแพะนอกจากการทำฟาร์มปศุสัตว์แล้วข้าวสาลี Triticale Rye ยังใช้ในการอบเช่นเดียวกับอุตสาหกรรมขนมและการหมักนอกจากนี้ยังใช้ทำเชื้อเพลิงชีวภาพของเหลวเนื่องจากซีเรียลประเภทนี้ผลิตแอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์คุณภาพสูง
แป้ง Triticale มีกลูเตนโปรตีนเฉพาะซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมอิงกับมันเช่นมัฟฟินคุกกี้หรือขนมปังขิงที่มีคุณภาพสูงกว่าแป้งสาลีทั่วไป
อีกแง่มุมที่สำคัญคือขนมอบใด ๆ ที่อยู่บนพื้นฐานของซีเรียลนี้จะถูกเก็บไว้นานกว่านี้โดยไม่สูญเสียรสชาติหรือค้างการซื้อ triticale ในร้านค้าหรือแป้งจากธัญพืชนี้ค่อนข้างเป็นปัญหา แต่ขนมอบที่อยู่บนพื้นฐานของพืชนี้มีการขายบ่อยมาก
พันธุ์อาหารสัตว์ถูกหว่านสำหรับอาหารสัตว์สีเขียวหมักและหญ้าแห้งเนื่องจาก Triticale เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมที่มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุลและเกินกว่าพืชซีเรียลจำนวนมากในโปรตีนที่ย่อยได้การเพิ่มการผลิตสามารถให้อาหารสัตว์ที่มีคุณภาพสูงฟางหลังจากปลูกพืชผลก็ใช้สำหรับอาหารสัตว์เป็นวัสดุเครื่องนอนสำหรับสัตว์และสำหรับการผลิตปุ๋ยอินทรีย์
เทคโนโลยีการเพาะปลูกธัญพืชนี้คล้ายกับการเพาะปลูกธัญพืชอื่น ๆ แต่มีคุณสมบัติบางอย่างทันทีหลังจากหว่านถ้าดินไม่เปียกดินจะถูกรีดเพื่อปรับปรุงสภาพการเจริญเติบโตและเพิ่มการงอกของพืชเพื่อป้องกันวัชพืชโรคและศัตรูพืชในระหว่างการเพาะปลูกของพืชที่ได้รับการรับรองและวิธีการทางเคมีและวิธีการทางเคมี
ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ธัญพืช
เมล็ด triticale เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสูงให้กับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เพิ่มเข้ามาโปรตีนของพืชซีเรียลนี้มีความเข้มข้นเพิ่มขึ้นของกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายเช่นไลซีนไกลซีนวาลีนและอื่น ๆ อีกมากมายTriticale มีโปรตีนมากกว่าต้นกำเนิดที่มีชื่อเสียงโดยมีปริมาณโปรตีนสูงกว่า Rye 4 % และปริมาณโปรตีนที่สูงกว่าข้าวสาลี 1. 5 เปอร์เซ็นต์ 1. 5 เปอร์เซ็นต์ในแง่ของมูลค่าโปรตีนเมล็ดพันธุ์ลูกผสมข้าวสาลีข้าวไรย์สูงกว่าตัวบ่งชี้ที่กำหนดของข้าวสาลี 9. 5%ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดเกินกว่า 40%Triticale ยังอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบการติดตามธัญพืชมีทองแดงแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีเหล็กและวิตามิน B และ PP
ผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานมาจาก triticale ไม่เหมาะสำหรับการกินเฉพาะสำหรับผู้ที่มีการแพ้ส่วนบุคคลหรือภูมิแพ้ต่อซีเรียลนี้
