The Poppy: ประโยชน์และอันตราย

เมื่อพูดถึงดอกป๊อปปี้พวกเราส่วนใหญ่จินตนาการถึงพืชที่มีดอกไม้สีแดงขนาดใหญ่แต่มันเป็นเพียงหนึ่งในสมาชิกหลายร้อยคนในครอบครัวนี้ดอกไม้ของพืช Papaver มีตั้งแต่คริสตัลขาวถึงแดงเข้มหรือสีม่วงเช่นเดียวกับเมล็ดพันธุ์ซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชอาจแตกต่างกันในสีจากครีมไปจนถึงสีน้ำเงินดำแต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดไม่ได้อยู่ในลักษณะที่งดงามของดอกไม้ที่สดใสนี้ แต่ในองค์ประกอบทางเคมีป๊อปปี้สามารถทำให้เกิดโรคที่อันตรายที่สุดการติดยาเสพติดและรักษาโรคอื่น ๆ อีกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ลักษณะทั่วไป

ดอกป๊อปปี้เป็นพืชสมุนไพรอายุหนึ่งถึงสองปีสูง 50 ถึง 150 ซม. มีลำต้นสีเทาเปลือยและใบขนาดใหญ่หยักดอกไม้อาจประกอบด้วยกลีบ 4 ถึง 8 กลีบสีและขนาดที่กำหนดโดยความหลากหลายของพืชเมล็ดซึ่งมีรูปร่างเหมือนถั่วหรือตามีอยู่ในหัวดอกป๊อปปี้ (โดยปกติจะมีขนาดเล็ก: 3 ถึง 4 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง) ซึ่งก่อตัวขึ้นบนจุดของดอกไม้พวกเขาสามารถเป็นสีเทาอ่อนถึงสีเทาเข้มสีดำหรือสีน้ำเงิน (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)และเป็นสิ่งเหล่านี้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

สปีชีส์ที่กล่าวถึงมากที่สุดในตระกูลป๊อปปี้คือ Papaver Somniferum หรือ “นอนหลับหลับ”นี่คือพืชเดียวกันกับบางครั้งสามารถมองเห็นได้ในสวนผักซึ่งเป็นที่รู้จักกันในโลกการทำอาหารทั้งหมดและพืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์มาหลายพันปีในช่วงเวลานี้ลูกผสมใหม่จำนวนมากได้รับการอบรมพันธุ์ใหม่ถูกจำแนกตามลักษณะของเมล็ดเนื้อหาของมอร์ฟีนและน้ำมัน

ดอกป๊อปปี้มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียไมเนอร์วันนี้พืชผลนี้ได้รับการปลูกฝังในเขตเขตร้อนหลายแห่งกึ่งเขตร้อนเช่นเดียวกับในประเทศที่มีสภาพอากาศที่อบอุ่นในญี่ปุ่นและออสเตรเลียได้รับการปลูกฝังเพื่อจุดประสงค์ด้านยาเป็นหลัก

ดอกป๊อปปี้ถูกใช้เป็นยาแม้กระทั่งโดย Sumerians โบราณที่เรียกว่าดอกไม้นี้ “พืชแห่งความสุข”ชาวอียิปต์เรียนรู้เกี่ยวกับพืชผลนี้จากพ่อค้าชาวอาหรับPoppy ฝิ่นถูกใช้โดยชาวเปอร์เซียและชาวอินเดียคุณสมบัติของยาแก้ปวดและการสะกดจิตได้รับการชื่นชมจากชาวกรีกโบราณและความสามารถของยาเสพติดได้รับการอธิบายโดยแพทย์อาหรับเมื่อประมาณ 900 ปีที่แล้วเนื่องจากมีการกระจายอย่างกว้างขวางทำให้ฝิ่นป๊อปปี้ถูกใช้โดยอารยธรรมโบราณทั้งหมด

ลักษณะทางเคมี

ลักษณะทางเคมีของพืชของพืชสกุลได้รับการศึกษาค่อนข้างดีทุกคนอาจเห็นว่าหลังจากทำลายหัวดอกป๊อปปี้สีเขียวของเหลวของเหลวนมป๊อปปี้ที่เรียกว่าถูกหลั่งออกมาสารนี้เรียกว่าฝิ่นซึ่งมีอัลคาลอยด์มากกว่า 30 ตัวสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ:

• มอร์ฟีน (20%);
• Noxapine (5%);
• โคเดอีน (2%);
• Papaverine (2%);
• Thebaine (1%)

ในปี ค. ศ. 1803 มอร์ฟีนอัลคาลอยด์ได้มาจากฝิ่นดิบและในปี 1874 เฮโรอีนได้รับหลังจากได้รับมอร์ฟีนไปยังแอนไฮไดรด์อะซิติกครั้งหนึ่ง บริษัท เวชภัณฑ์บางแห่งใช้มอร์ฟีนในการเตรียมตัวสำหรับไอปวดหน้าอกและโรคปอดบวมการปฏิบัตินี้ถูกทอดทิ้งเมื่อยาเสพติดดังกล่าวเป็นยาเสพติด

วันนี้อัลคาลอยด์ฝิ่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายคือโคเดอีนสารนี้ได้รับหลายวิธี: จากแหล่งธรรมชาติผ่านเมทิลเลชั่นของมอร์ฟีนหรือผ่านการเปลี่ยนแปลงสังเคราะห์ของเบน

แต่นอกเหนือจากสารเหล่านี้พืชงาดำยังมีไฟเบอร์, โปรตีน, ไนโตรเจน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, วิตามินบีและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดงาดำ (ต่อ 100 กรัม)

แคลอรี่	525 kcal
คาร์โบไฮเดรต	28, 13 г
โปรตีน	17, 99 г
ไขมัน	41, 56 г
เส้นใย	19, 5 г
วิตามินบี 1	0, 854 มก.
วิตามินบี 2	0, 1 มก.
วิตามินบี 3	0. 89 mcg
วิตามินบี 5	0. 324 มก.
วิตามินบี 6	0. 247 มก.
วิตามินบี 9	82 mcg
วิตามินซี	1 มก.
วิตามินอี	1. 77 มก.
โซเดียม	26 มก.
โพแทสเซียม	719 มก.
แคลเซียม	1438 มก.
ทองแดง	1, 63 มก.
เหล็ก	9. 76 มก.
แมกนีเซียม	347 มก.
แมงกานีส	6. 7 มก.
ฟอสฟอรัส	870 มก.
ซีลีเนียม	13, 5 มก.
สังกะสี	7. 9 มก.

เมล็ดงาดำ: ประโยชน์และอันตราย

เนื่องจากคุณสมบัติยาเสพติดของพืชสีเขียวหลายคนกังวลว่าเมล็ดงาดำนั้นอันตรายหรือไม่แต่ความกังวลนี้ไม่มีมูลความจริงเมล็ดที่โตเต็มที่มีสิ่งที่เรียกว่าอัลคาลอยด์ติดตามซึ่งไม่ได้นำไปสู่การติดยาเสพติด

มีคนคำนวณว่าดอกป๊อปปี้ 1 กรัมมี 1, 000 ถึง 10, 000 เมล็ดและเมล็ดเหล่านี้ไม่เพียง แต่กินได้เท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่สำคัญและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้ใช้ในการอบเพิ่มเข้ากับซอสและน้ำสลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่เมล็ดงาดำมีประโยชน์อะไรบ้างสำหรับร่างกายมนุษย์?

ยาแก้ปวด

ความสามารถของดอกป๊อปปี้นี้อาจจะศึกษาได้ดีที่สุดมอร์ฟีนซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของพืชมีผลยาแก้ปวดที่ทรงพลังมีการคาดเดาว่าเมล็ดงาดำก็มีความสามารถในการบรรเทาอาการปวดหัวเล็กน้อย

ปรับปรุงวิสัยทัศน์

การมองเห็นลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมานักชีววิทยาบอกว่ามันเป็นกระบวนการธรรมชาติแต่สารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดงาดำสามารถทำให้ช้าลงลดการปรากฏตัวของการเสื่อมสภาพของจุดสีเหลืองและรักษาความสามารถในการมองเห็น

ป้องกันโรคโลหิตจาง

หนึ่งในแร่ธาตุสำคัญที่พบในเมล็ดงาดำคือเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง

ด้วยการเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กคุณสามารถปรับปรุงปริมาณออกซิเจนของร่างกายและสิ่งนี้จะช่วยลดอาการของโรคโลหิตจางและเพิ่มพลังงานสำรองของร่างกาย

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารต้องการอาหารที่มีเส้นใยสูงเมล็ดงาดำมีเส้นใยอาหารที่สูงอย่างน่าประหลาดใจ (เมล็ด 100 กรัมมีค่าเผื่อเส้นใยเกือบครึ่งต่อวัน) ซึ่งเมื่อพวกเขาเข้าสู่ระบบย่อยอาหารดูดซับความชื้นบวมและส่งเสริมการรับรู้ของลำไส้นอกจากนี้เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้จะช่วยบรรเทาอาการปวดและสัญญาณของการอักเสบในอวัยวะย่อยอาหาร

เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาท

หลายคนไม่ได้ตระหนักถึงบทบาทที่สำคัญของแคลเซียมในการรักษาสุขภาพทางระบบประสาทและแร่ธาตุนี้ยังพบในป๊อปปี้ป้องกันความผิดปกติของเส้นประสาทและสนับสนุนการทำงานของเซลล์ที่มีสุขภาพดีในระบบเมล็ดยังมีวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาท

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สังกะสีพบได้ในเมล็ดงาดำและแร่นี้เป็นที่รู้จักกันในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสังกะสียังช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาว (เซลล์เม็ดเลือดขาว) ซึ่งป้องกันร่างกายจากแอนติบอดีและองค์ประกอบต่างประเทศ

ความสำคัญสำหรับกระดูก

ความหนาแน่นของกระดูกขึ้นอยู่กับปริมาณแคลเซียมของร่างกายโดยตรงธัญพืชป๊อปปี้ซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีนี้จะช่วยรักษาความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูกป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคอื่น ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกโดยวิธีการ 1 ช้อนชาของเมล็ดประกอบด้วย 4% ของบรรทัดฐานรายวันของฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งยังรับผิดชอบต่อสุขภาพทันตกรรม

บทบาทของเส้นเลือด

คุณสมบัติยาชาของดอกป๊อปปี้ก็มีประโยชน์สำหรับอาการปวดหัวใจและโพแทสเซียมในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์มีผลต่อการเป็น vasodilator บรรเทาความตึงเครียดในหลอดเลือดแดงและอำนวยความสะดวกในการไหลเวียนของเลือดธัญพืชเหล่านี้ยังสามารถป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองที่เกิดขึ้น

เมล็ดงาดำเป็นแหล่งที่ดีของกรดโอเลอิกซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลอย่าลืมเกี่ยวกับโอเมก้ า-3, โอเมก้ า-6 และแมกนีเซียมซึ่งมีอยู่ในพืชและมีความสำคัญต่อสุขภาพหลอดเลือดสุขภาพหัวใจ

การป้องกันมะเร็ง

ดร. เอ็ม. ซาเวียร์แห่งมหาวิทยาลัยชิคาโกทำการทดลองผลลัพธ์ที่เชื่อว่านักวิจัยว่ากรดโอเลอิกบล็อกการทำงานของยีนที่อาจเพิ่มความเสี่ยงในการพัฒนามะเร็งและเนื่องจากดอกป๊อปปี้มีกรดนี้จึงสามารถคิดได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้

ป้องกันการก่อตัวของหิน

นิ่วในไตเป็นสารแข็งที่เกิดจาก urates, ออกซาเลตและฟอสเฟตเมล็ดงาดำมีโพแทสเซียมเข้มข้นสูงซึ่งป้องกันการก่อตัวของหิน

ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดงาดำ

ในศตวรรษที่ 19 น้ำมันเมล็ดงาดำถูกใช้เป็น “วัตถุดิบ” สำหรับหลอดไฟผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบในการทำสีวันนี้ผลิตภัณฑ์ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและยาในการผลิตสารเคลือบเงาและสีมันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำหรับการรักษาเนื้องอกมะเร็ง, มะเร็งตับในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารมันถูกเพิ่มเข้าไปในซอสเพื่อให้มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพทำน้ำสลัดข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่สามารถที่จะหเนี่ยนและเนื้อหาของยาเสพติดนั้นต่ำกว่าเมล็ดสุก

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

เมล็ดงาดำไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้แม้ว่าปฏิกิริยาดังกล่าวจะไม่ถูกแยกออกในบางคนแต่อันตรายหลักสำหรับมนุษย์คือฝิ่นการเป็นพิษด้วยสารนี้ทำให้เกิดการผ่อนคลายมากเกินไปง่วงและแม้กระทั่ง anaphylaxisและไม่ว่าในกรณีใดการรักษาด้วยยาที่มีสารสกัดจากดอกป๊อปปี้จะได้รับอนุญาตภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น

ใช้ในเภสัชวิทยา

ในเภสัชวิทยาสมัยใหม่อนุพันธ์ของอัลคาลอยด์ฝิ่นยังคงใช้ในการผลิตยาแก้ปวดไอหรือยาท้องร่วงยาที่มีสารสกัดจากดอกป๊อปปี้ใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดอย่างรุนแรงเนื่องจากสารกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกสบายและบรรเทาความวิตกกังวลยาประเภทนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการปวดท้องและกระตุกทางเดินหายใจโคเดอีนและมอร์ฟีนเป็นส่วนหนึ่งของยาระงับประสาทและยาแก้ปวดที่มักจะมีคุณสมบัติ antispasmodicโคเดอีนยังใช้เป็นเครื่องยับยั้งไอPapaverine ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมอง

เงื่อนไขที่เจ็บปวดอื่น ๆ ซึ่งการเตรียมการด้วยสารสกัดจากพืชงาดำช่วย ได้แก่ : หวัด, ไข้, การอักเสบ, อาการจุกเสียด, อาการไวรัส enterocolitis, dysuria, คลื่นไส้, ความดันโลหิตสูง, ไมเกรนและอาการปวดหัวอื่น ๆ , ฮีสเตีย, โรคนอนไม่หลับกัด, โพรงแต่การใช้ยาในทางที่ผิดอาจติดยาเสพติดได้

ป๊อปปี้ในการแพทย์พื้นบ้าน

ในเวลาที่ต่างกันประชาชนต่าง ๆ ได้ใช้ป๊อปปี้เป็นยาแก้ปวด, ยาแก้ปวด, ยาระงับไอ, สารกระตุ้น, ยาสมานแผล, แบคทีเรีย, ยาลดไข้, ยากล่อมประสาท, เสมหะ, สไตล์, ความดันเลือดต่ำ, diaphoretic และโทนิกพืชชนิดนี้ถูกเรียกคืนเมื่อรักษาโรคหอบหืด, โรคกระเพาะปัสสาวะ, รอยฟกช้ำ, งูกัด, บิด, ท้องเสีย, มาลาเรีย, โรคไขข้อ, อาการปวดฟัน, ติ่งและหูด

พวกเขาบอกว่าถ้าคุณต้มพืชดอกป๊อปปี้ในน้ำมันคุณจะได้รับการเยียวยาซึ่งในสมัยโบราณใช้ในการรักษาตับทิงเจอร์ของดอกไม้ถูกใช้เพื่อรักษาแผลในปากเมล็ดยังใช้กับ helminths และใบนึ่งหรือหัวดอกป๊อปปี้สีเขียวถูกนำไปใช้กับข้อต่อเจ็บ

ชาวอียิปต์โบราณเชื่อว่าฝิ่นทำให้ผู้คนพูดคุยและขยันมากขึ้นพวกเขาเชื่อว่ายาดอกป๊อปปี้ที่ถ่ายในตอนเย็นให้ความฝันที่น่ารื่นรมย์ชาวเลบานอนใช้ฝิ่นในวิธีที่ จำกัด มากขึ้นพวกเขารักษาอาการปวดฟันปวดศีรษะเดือด, ไอ, บิดและคันและมอบให้กับคนก้าวร้าวมากเกินไปในแอลจีเรียป๊อปปี้ก็ใช้ในการรักษาฟันและในอิหร่านเมล็ดงาดำถูกนำมาใช้เพื่อหยุดเลือดในอายุรเวทป๊อปปี้เป็นยาโป๊ยาสำหรับลำไส้รวมถึงสารฟื้นฟูผิวสำหรับผิวในยา Unani, Poppy ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, อาการเจ็บหน้าอก, โรคบิดและไข้ไทฟอยด์แต่พืชถูกใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างมากเนื่องจากพวกเขาตระหนักถึงคุณสมบัติของยาเสพติด

นักวิจัยคาดการณ์ว่าทหารโรมันให้น้ำดอกป๊อปปี้สีเขียวเจือจางด้วยไวน์เปรี้ยวแก่นักโทษที่ถูกตรึงบนไม้กางเขนสารนี้ทำให้ผู้ที่ถูกตัดสินประหารชีวิตจมดิ่งลงสู่ห้วงนิทรา ในระหว่างนั้นพวกเขาไม่รู้สึกเจ็บปวด

สำหรับชาวสลาฟ ดอกป๊อปปี้เป็นอาหารในพิธีกรรมที่น่านับถือดอกไม้สีแดงของพืชชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของความงาม และในตำนานเป็นสัญลักษณ์ของความต่อเนื่องของเผ่าพันธุ์คนโบราณยังเชื่อในพลังวิเศษของเมล็ดงาดำซึ่งควรป้องกันสิ่งชั่วร้ายนั่นคือเหตุผลที่เพิ่มเมล็ดงาดำใน kutya เค้กและเค้กแต่งงานความรักของบรรพบุรุษของเราที่มีต่อวัฒนธรรมนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในประเพณีการเฉลิมฉลอง Maccabees คริสต์มาส และวันหยุดอื่นๆ อีกมากมาย

ใช้ในเครื่องสำอางค์

เมล็ดของดอกไม้สีแดงยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวอีกด้วยด้วยกรดไลโนเลอิก ผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญต่อการรักษากลาก อาการคัน การเผาไหม้ และการอักเสบบนผิวหนังเพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้เมล็ดงาดำแช่ในนมหรือน้ำก่อนแล้วบดเป็นก้อนเพื่อเพิ่มผลการรักษา บางคนเพิ่มน้ำมะนาวการรักษาแบบเดียวกันนี้ใช้ได้ดีในการเพิ่มความชุ่มชื้น ปรับผิวให้เรียบเนียนและทำให้ผิวอ่อนนุ่มโดยการผสมเมล็ดงาดำกับคอทเทจชีส คุณสามารถทำสครับหน้าที่ยอดเยี่ยมได้

เม็ดเล็กๆเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อเส้นผมของคุณอีกด้วยโดยเฉพาะการขจัดรังแค รักษาผมแตกปลาย ผมบางจากรังแคจะช่วยให้ส่วนผสมของคอทเทจชีสเมล็ดแช่และพริกไทยขาวซึ่งนำไปใช้กับหนังศีรษะและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงและส่วนผสมของงาดำและน้ำมะพร้าว (คุณสามารถใส่เมล็ดลงไปด้วยก็ได้) เป็นวิธีกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

ใช้ประกอบอาหาร

เมล็ดงาดำไม่มีรส แต่เมื่อได้รับความร้อนจะมีรสเผ็ดอมหวานคล้ายบ๊องการย่างหรือการอบทำให้ได้รสหวานอ่อนๆเป็นเรื่องปกติที่จะแช่ดอกป๊อปปี้ในน้ำหรือนมอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนใช้ในการปรุงอาหารจะใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆคั่วเมล็ดในกระทะแห้งประมาณ 2-3 นาทีในรูปแบบนี้ มักใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยพ่อครัวชาวตุรกีในอินเดีย เป็นเรื่องปกติที่จะผสมเมล็ดงาดำกับมะพร้าวแล้วใส่ลงในอาหารในรูปแบบนี้ในรัฐเบงกอลตะวันตกและบังกลาเทศซึ่งส่วนใหญ่ใช้เมล็ดงาดำสีขาว พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งบดเพื่อปรับปรุงเนื้อครีมในออสเตรียและฮังการีเมล็ดงาดำเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสตรูเดิ้ลแบบดั้งเดิม

การใช้งานอื่น ๆ สำหรับเมล็ดงาดำ

งาดำเป็นพืชที่มีชื่อเสียงเป็นที่ถกเถียงแต่ถ้าใครเข้าใจว่าพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติอะไรและเมื่อมันกลายเป็นอันตราย มันจะง่ายกว่าที่จะประเมินประโยชน์ของมันอย่างเพียงพอ