สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคำว่า “Tarragon” – Emerald Sweet Drink ซึ่งเป็นจุดสูงสุดของความนิยมในยุคโซเวียตแต่ Tarragon, Aka Tarragon และ Aka Tarragon เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นที่ใช้เป็นเครื่องเทศ
Estragon เข้ากันได้ดีกับปลาที่มีไขมันต่ำและหอยเกือบทั้งหมดเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้ามาในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพื่อให้ Tarragon มีเวลาให้รสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมดกับจานพืชสดมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งสร้างแนวคิดใหม่อย่างสมบูรณ์ของจานซึ่งดึงดูดความสนใจของไม่เพียง แต่พ่อครัว แต่ยังรวมถึงคนธรรมดา
คุณต้องรู้อะไรเกี่ยวกับ Tarragon วิธีใช้เครื่องเทศและเตรียมเครื่องดื่มคิดถึงในแบบที่ทันสมัย?
ลักษณะทั่วไป
Tarragon Wormwood เป็นพืชสมุนไพรที่ยืนต้นซึ่งเป็นของเวอร์มวู้ดของตระกูล Asteraceaeโรงงานใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร: เพิ่มเข้าไปในผักดองและการเก็บรักษาอาหารเนื้อสัตว์/ปลาที่มีประสบการณ์เตรียมน้ำอัดลมและของหวานหวานรูปแบบป่าของ Tarragon เติบโตในประเทศจีน, มองโกเลีย, ปากีสถาน, อินเดีย, เอเชียกลาง, ยุโรปตะวันออกและบางส่วนของอเมริกาเหนือ, แคนาดา, อะแลสกาพืชยืนต้นได้รับการปลูกฝังทุกที่Tarragon ชอบลาดเทปเป้แห้ง, Gravels (หินตะกอนประกอบด้วยก้อนกรวดและหินขนาดใหญ่มากขึ้น) น้อยกว่า – ทุ่งนา
คำอธิบายพฤกษศาสตร์
Tarragon เป็นเหง้าวู้ดดี้ลำต้นมีความยาวถึง 40 ถึง 150 เซนติเมตรลำต้นมีการตั้งตรงหัวล้านสีน้ำตาลอมเหลืองสีน้ำตาลใบลำต้นพัฒนาขึ้นในรูปแบบที่เป็นของแข็งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือหอกเป็นเส้นตรงใบถูกชี้ใบล่างซึ่งก่อตัวขึ้นบน tarragon จะถูกบด
ดอกไม้มีสีด้วยเฉดสีเหลืองอ่อนช่อดอกมีขนาดเล็กแคบและหนาแน่นช่อดอกแต่ละอันห่อหุ้มด้วยชั้นของเนื้อเยื่อสีเขียวเหลืองเพิ่มเติมผลไม้จะถูกรวบรวมใน seedpods รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่ได้ก่อตัวเป็นกระจุกระยะเวลาการออกดอกเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและมีอายุการใช้งานจนถึงเดือนกันยายนการทำให้สุกที่เหลืออยู่ของผลไม้เกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนตุลาคม
ลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบสมุนไพร
ส่วนเหนือพื้นดินของ Tarragon มีแคโรทีนมากถึง 15%, น้ำมันหอมระเหย 0. 1 ถึง 0. 4%, กรดแอสคอร์บิค 0. 19%, coumarins, อัลคาลอยด์และฟลาโวนอยด์รากมีร่องรอยของอัลคาลอยด์ในความเข้มข้นน้อยที่สุด
มันเป็นองค์ประกอบที่หลากหลายของพืชที่สร้างความต้องการTarragon Wormwood ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของความสุขในการทำอาหาร แต่ยังส่งเสริมการก่อตัวของน้ำในกระเพาะอาหารเพิ่มความอยากอาหารและกลมกลืนกับการทำงานของต่อมต่อมไร้ท่อ (รวมถึงต่อมเพศ)การวิจัยสมัยใหม่ถือว่า Tarragon เป็นพืชที่มีแคโรทีนและเน้นการศึกษาองค์ประกอบนี้ในองค์ประกอบของมัน
เพื่อให้ได้ Tarragon ที่มีคุณภาพรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บรวบรวมที่จุดเริ่มต้นของการออกดอกของพืชกรีนที่เก็บรวบรวมจะถูกผูกไว้ในชุดใหญ่จากนั้นวางไว้ใต้โรงเก็บของแห้งโรงงานได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและปัจจัยภายนอกอื่น ๆTarragon แห้ง แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติวิตามินและสารอาหารไว้
ความหมายและการใช้งานของพืช
Estragon มีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยและรสเปรี้ยวโรงงานแห้งหรือทุบเป็นมวลเหลวหลังจากนั้นมันจะถูกใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารสดใหม่ tarragon ใช้ในหมัก, อนุรักษ์, กะหล่ำปลีดอง, แอปเปิ้ลแช่หรือลูกแพร์
Tarragon ไปได้ดีกับ:
- ปลาต้ม
- ข้าว;
- ซอสหนา
- เกมย่าง;
- เนื้อแกะ;
- ผัก;
- เนย;
- ขนม.
Fresh Tarragon ใช้ในการทำเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง “Tarragon” ใช้ในการปรุงรสไวน์และสุราวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการรวมเครื่องเทศเข้ากับแอลกอฮอล์นั้นมีลักษณะเช่นนี้: มีก้านสองสามตัวของ tarragon แห้งหรือสดถูกโยนลงไปในขวดที่มีแอลกอฮอล์จากนั้นยืนยันเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายวันรสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณคุณภาพวิธีการแปรรูปพืชและระยะเวลาของอายุ
พืชได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศสที่นั่นส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของ Wormwood รวมกับน้ำส้มสายชูอะโรมาติกและส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกปรุงรสด้วยปลาเค็มอาหารอันโอชะนี้ถือเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญที่สุดในฝรั่งเศสพืชเป็นที่รักไม่เพียง แต่โดยผู้คนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัวด้วยTarragon เป็นพืชอาหารสัตว์ที่รวมกับหญ้าแห้ง/หมัก/พืชอื่น ๆ และรวมอยู่ในอาหารของสัตว์เลี้ยง
ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาในประเทศเยอรมนี Tarragon ถูกลูบบนรำเนื้อและเกมกลิ่นหอมฉุนและเด่นชัดช่วยขับไล่แมลงวัน
แต่ Tarragon Wormwood ไม่เพียง แต่ใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารการแพทย์ทางเลือกพิจารณาว่า Tarragon เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดต่อ Helminths, Edema และ Scurvyสำหรับการจัดการยาส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชส่วนใหญ่จะใช้เนื่องจากอยู่ในนั้นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะเข้มข้นสารสกัดจาก tarragon ใช้ในเครื่องสำอางค์ส่วนประกอบดูแลผิวหน้าบอบบางช่วยบำรุงเซลล์ด้วยความชื้นและยับยั้งกระบวนการของริ้วรอยในช่วงต้น
การใช้ส่วนประกอบในอุตสาหกรรมความงาม
Tarragon ได้ยกเลิกตำแหน่งในอุตสาหกรรมความงามและได้รับการแทนที่ด้วยสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอื่น ๆมันยากมากที่จะหาครีมคุณภาพด้วยสารสกัดจากธรรมชาติของ Tarragonส่วนใหญ่มักจะพบในช่วงร้านขายยาพิเศษ
ข้อได้เปรียบหลักของ Tarragon คือสังกะสีองค์ประกอบการติดตามที่มีมนต์ขลังนี้เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับความงามภายในและภายนอกมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการทำงานอย่างกลมกลืนของระบบภูมิคุ้มกันการสังเคราะห์โปรตีนการรักษากระบวนการเผาผลาญและการพัฒนาเซลล์
สังกะสีสกัดจากไข่มุกในจีนโบราณเมื่อประมาณห้าพันปีก่อนไข่มุกบดถูกใช้สำหรับการฟอกสีฟันและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของใบหน้าผงมุกที่มีประโยชน์กลายเป็นพื้นฐานสำหรับอายแชโดว์ลิปสติกและหน้าแดงที่คุ้มค่ากับเงินจำนวนมาก
สังกะสียังมีส่วนร่วมในการก่อตัวและการเสริมสร้างระบบกระดูกส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็วและมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญน้ำตาลอินซูลินส่วนประกอบปกป้องหนังศีรษะจากความแห้งมากเกินไปป้องกันศีรษะล้านและผมร่วง
ปริมาณสังกะสีประจำวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 8 ถึง 15 มิลลิกรัม
การขาดสังกะสีในร่างกายมนุษย์เต็มไปด้วย:
- การเติบโตของวัยเด็กและวัยรุ่น
- การก่อตัวของจุดสีขาวบนแผ่นเล็บเล็บเปราะ;
- การฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่บกพร่อง
- ลักษณะที่ปรากฏหรืออาการกำเริบของสิว;
- ผมร่วงด้วยโฟกัส;
- การสูญเสียความอยากอาหารความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติแม้จากอาหารโปรดของคุณ
- การติดเชื้อบ่อยการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันลดลง
- การดูดซึมวิตามิน E, C และ A บกพร่อง;
- ระดับที่เพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล “อันตราย”
องค์ประกอบทางเคมีของ tarragon แห้ง
ค่าแคลอรี่ | 295 kcal |
โปรตีน | 22, 77 г |
ไขมัน | 7, 24 г |
คาร์โบไฮเดรต | 42, 82 г |
เส้นใยอาหาร | 7, 4 г |
แอลกอฮอล์ | 0 г |
คอเลสเตอรอล | 0 г |
เถ้า | 12, 3 г |
น้ำ | 7, 74 г |
เรตินอล (a) | 0, 21 |
กรดแอสคอร์บิค (C) | 50 |
ไทอามีน (B1) | 0, 25 |
Riboflavin (B2) | 1, 34 |
กรด Pantothenic (B5) | 0 |
pyridoxine (B6) | 2, 41 |
กรดโฟลิก (B9) | 0, 274 |
กรดนิโคติน (pp) | 8, 95 |
สารอาหารหลัก | |
---|---|
โพแทสเซียม (k) | 3020 |
แคลเซียม (CA) | 1139 |
แมกนีเซียม (มก.) | 347 |
โซเดียม (NA) | 62 |
ฟอสฟอรัส (P) | 313 |
องค์ประกอบการติดตาม | |
เหล็ก (FE) | 32, 3 |
แมงกานีส (MN) | 7, 97 |
ทองแดง (Cu) | 0, 68 |
ซีลีเนียม (SE) | 0, 0044 |
สังกะสี (Zn) | 3,9 |
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม “Tarhun”
“Tarhun” เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ไม่มีแอลกอฮอล์หวานคุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือสีมรกตที่อุดมไปด้วยของเหลวสูตรดั้งเดิมของ “Tarhun” ให้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำกรอง
- กรดมะนาว;
- น้ำตาล;
- สารสกัดจาก Tarragon (จากส่วนประกอบนี้และสร้างชื่อของเครื่องดื่ม)
“Tarhun” ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1887 โดยผู้ประกอบการจากทบิลิซี, Mitrofan Varlamovich Lagidzeเขาเป็นคนที่คิดว่าจะรวมน้ำอัดลมและน้ำเชื่อมธรรมชาติหวานเขาทำน้ำเชื่อมเองและต่อมาก็สร้างเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลก “Lagidze Waters”ก่อนการระบาดของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง Lagidze หลายครั้งได้รับเหรียญทองในการจัดนิทรรศการระหว่างประเทศและที่สำคัญกว่านั้นคือการรับรู้และความรักของผู้บริโภค
ในสหภาพโซเวียต “Lagidze Waters” มีการตลาดจำนวนมากในปี 1981 ชุดนักบินชุดแรกถูกขายที่สวนพฤกษศาสตร์กลางของ Academy of Sciences ของสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มถูกเทลงในภาชนะบรรจุมาตรฐาน 0. 33 ลิตรหลังจากความสำเร็จครั้งแรกและการยอมรับในหมู่พลเมืองโซเวียตสูตรเครื่องดื่มถูกโอนไปยังอุตสาหกรรมอาหารตั้งแต่ปี 1983 “Tarhun” เริ่มขายอย่างเป็นทางการในสาธารณรัฐโซเวียตทั้งหมด
ตอนนี้ความนิยมของเครื่องดื่มลดลงเพราะพบว่ามีน้ำตาลมากเกินไปสารกันบูดและสีอิเล็กทรอนิกส์”Tarhun” ที่แท้จริงที่ทำจากสารสกัดจาก Tarragon อินทรีย์มีให้บริการในสีเหลือง แต่ยังคงอยู่ในภาชนะบรรจุสีเขียว 0. 33 ลิตรเดียวกันสีเหลืองโปร่งใสบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มไม่มีสิ่งสกปรกและสีย้อมสีเพื่อให้เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ซื้อและส่งคืนความคิดถึงการตลาดผู้ผลิตยังคงรักษาสีมรกตของภาชนะบรรจุ
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มหวาน ๆ
ขวด Emerald Shiny เต็มไปด้วยสารเติมแต่งอาหารที่เป็นอันตรายพวกมันก่อให้เกิดแคลอรี่ที่ว่างเปล่ากระตุ้นให้เกิดอินซูลินในเลือดและนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานโรคอ้วนและความผิดปกติของการกินการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมแบบมีน้ำตาลบ่อยครั้งทำให้เกิดความสมดุลของกรดอัลคาไลน์ในปากและกัดฟันฟันอย่างแท้จริงยิ่งน้ำตาลและสารกันบูดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับความเสียหายมากขึ้นเท่านั้น
กรดเฉพาะจำนวนหนึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มอัดลมน้ำตาลจำนวนมากแคลเซียมกรองเหล่านี้จากระบบกระดูกและรบกวนการดูดซึมสารอาหารใหม่โดยวิธีการฟองโซดาช่วยให้กรดแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอไปทั่วร่างกายดังนั้นโครงกระดูกกระดูกทั้งหมดจึงสัมผัสกับความพินาศของกรด
ผลที่ไม่สำคัญที่สุดของการบริโภคโซดาคือเซลลูไลท์สารให้ความหวานเทียมที่มีอยู่ในเครื่องดื่มซึ่งครั้งหนึ่งเคยกินโดยร่างกายจะบุกเข้าไปในสารก่อมะเร็งมันเป็นสารก่อมะเร็งเหล่านี้ที่กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของเปลือกส้มที่เกลียดชัง
แต่รายการคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของสารให้ความหวานเทียมไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ความผิดปกติของผิวหนังการใช้โซดาในทางที่ผิดสามารถขัดขวางความสามารถตามธรรมชาติของร่างกายในการตอบสนองต่อกลูโคสทำไมถึงไม่ดี? การตอบสนองต่อกลูโคสนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับฟังก์ชั่นการเผาผลาญการหยุดชะงักดังกล่าวจะนำไปสู่ห่วงโซ่ของปัญหาการย่อยอาหารปอนด์พิเศษและปัญหาสุขภาพอย่างแน่นอน
สารให้ความหวานไม่ระงับความอยากเป็นของหวาน แต่ในทางกลับกันนอกจากนี้โซดาน้ำตาลไม่เหมาะสำหรับการดับกระหายเพราะพวกเขาสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คลุมเครือของร่างกายความต้องการของเหลวจะไม่ลดน้อยลง แต่อาการป่วยไข้และปวดศีรษะอาจกลายเป็นของเหลวที่มีน้ำตาลได้ดี
คุณทำอะไรได้บ้าง? หยุดซื้อน้ำโซดาที่มีน้ำตาลที่ร้านขายของชำตลอดไปมองหาผู้ประกอบการอิสระที่ทำเครื่องดื่มออร์แกนิกตามผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือทำ “tarkhoon” ที่คุณชื่นชอบในครัวบ้านของคุณ
สูตรสำหรับการทำ tarhoon โฮมเมด
- น้ำกรอง – 200 มิลลิลิตร;
- เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำเชื่อม (คุณสามารถแทนที่ด้วยสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบ) – 50 มิลลิลิตร
- ใบ tarragon สด – 100 กรัม;
- น้ำแร่อัดลม
การตระเตรียม
เพิ่มน้ำเชื่อม topinambur/สารให้ความหวานอื่น ๆ ลงในน้ำที่ผ่านการกรองและปรุงด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาทีในระหว่างนี้ให้สับ tarragon ใบในเครื่องปั่น (หรือสับด้วยมีดและปราบในครก)ส่วนผสมที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเชื่อมร้อนผสมให้ละเอียดลบออกจากความร้อนกรองน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังเทลงในภาชนะที่สะดวกและส่งไปที่ตู้เย็น
ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ทำตามคำแนะนำ: เท 2-3 ช้อนของน้ำเชื่อมทาร์ราอนลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำอัดลมเย็นมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง: เพิ่มน้ำแข็ง, น้ำเชื่อมเพิ่มเติม, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม Agave, น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม, มะนาว, อะไรก็ตามที่คุณชอบและรสนิยมของคุณ