Tarhun: องค์ประกอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคำว่า “Tarragon” – Emerald Sweet Drink ซึ่งเป็นจุดสูงสุดของความนิยมในยุคโซเวียตแต่ Tarragon, Aka Tarragon และ Aka Tarragon เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นที่ใช้เป็นเครื่องเทศ

Estragon เข้ากันได้ดีกับปลาที่มีไขมันต่ำและหอยเกือบทั้งหมดเครื่องเทศถูกเพิ่มเข้ามาในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพื่อให้ Tarragon มีเวลาให้รสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมดกับจานพืชสดมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนซึ่งสร้างแนวคิดใหม่อย่างสมบูรณ์ของจานซึ่งดึงดูดความสนใจของไม่เพียง แต่พ่อครัว แต่ยังรวมถึงคนธรรมดา

คุณต้องรู้อะไรเกี่ยวกับ Tarragon วิธีใช้เครื่องเทศและเตรียมเครื่องดื่มคิดถึงในแบบที่ทันสมัย?

ลักษณะทั่วไป

Tarragon Wormwood เป็นพืชสมุนไพรที่ยืนต้นซึ่งเป็นของเวอร์มวู้ดของตระกูล Asteraceaeโรงงานใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหาร: เพิ่มเข้าไปในผักดองและการเก็บรักษาอาหารเนื้อสัตว์/ปลาที่มีประสบการณ์เตรียมน้ำอัดลมและของหวานหวานรูปแบบป่าของ Tarragon เติบโตในประเทศจีน, มองโกเลีย, ปากีสถาน, อินเดีย, เอเชียกลาง, ยุโรปตะวันออกและบางส่วนของอเมริกาเหนือ, แคนาดา, อะแลสกาพืชยืนต้นได้รับการปลูกฝังทุกที่Tarragon ชอบลาดเทปเป้แห้ง, Gravels (หินตะกอนประกอบด้วยก้อนกรวดและหินขนาดใหญ่มากขึ้น) น้อยกว่า – ทุ่งนา

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

Tarragon เป็นเหง้าวู้ดดี้ลำต้นมีความยาวถึง 40 ถึง 150 เซนติเมตรลำต้นมีการตั้งตรงหัวล้านสีน้ำตาลอมเหลืองสีน้ำตาลใบลำต้นพัฒนาขึ้นในรูปแบบที่เป็นของแข็งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือหอกเป็นเส้นตรงใบถูกชี้ใบล่างซึ่งก่อตัวขึ้นบน tarragon จะถูกบด

ดอกไม้มีสีด้วยเฉดสีเหลืองอ่อนช่อดอกมีขนาดเล็กแคบและหนาแน่นช่อดอกแต่ละอันห่อหุ้มด้วยชั้นของเนื้อเยื่อสีเขียวเหลืองเพิ่มเติมผลไม้จะถูกรวบรวมใน seedpods รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่ได้ก่อตัวเป็นกระจุกระยะเวลาการออกดอกเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและมีอายุการใช้งานจนถึงเดือนกันยายนการทำให้สุกที่เหลืออยู่ของผลไม้เกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนตุลาคม

ลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบสมุนไพร

ส่วนเหนือพื้นดินของ Tarragon มีแคโรทีนมากถึง 15%, น้ำมันหอมระเหย 0. 1 ถึง 0. 4%, กรดแอสคอร์บิค 0. 19%, coumarins, อัลคาลอยด์และฟลาโวนอยด์รากมีร่องรอยของอัลคาลอยด์ในความเข้มข้นน้อยที่สุด

มันเป็นองค์ประกอบที่หลากหลายของพืชที่สร้างความต้องการTarragon Wormwood ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของความสุขในการทำอาหาร แต่ยังส่งเสริมการก่อตัวของน้ำในกระเพาะอาหารเพิ่มความอยากอาหารและกลมกลืนกับการทำงานของต่อมต่อมไร้ท่อ (รวมถึงต่อมเพศ)การวิจัยสมัยใหม่ถือว่า Tarragon เป็นพืชที่มีแคโรทีนและเน้นการศึกษาองค์ประกอบนี้ในองค์ประกอบของมัน

เพื่อให้ได้ Tarragon ที่มีคุณภาพรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บรวบรวมที่จุดเริ่มต้นของการออกดอกของพืชกรีนที่เก็บรวบรวมจะถูกผูกไว้ในชุดใหญ่จากนั้นวางไว้ใต้โรงเก็บของแห้งโรงงานได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและปัจจัยภายนอกอื่น ๆTarragon แห้ง แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติวิตามินและสารอาหารไว้

ความหมายและการใช้งานของพืช

Estragon มีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยและรสเปรี้ยวโรงงานแห้งหรือทุบเป็นมวลเหลวหลังจากนั้นมันจะถูกใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารสดใหม่ tarragon ใช้ในหมัก, อนุรักษ์, กะหล่ำปลีดอง, แอปเปิ้ลแช่หรือลูกแพร์

Tarragon ไปได้ดีกับ:

• ปลาต้ม
• ข้าว;
• ซอสหนา
• เกมย่าง;
• เนื้อแกะ;
• ผัก;
• เนย;
• ขนม.

Fresh Tarragon ใช้ในการทำเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง “Tarragon” ใช้ในการปรุงรสไวน์และสุราวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการรวมเครื่องเทศเข้ากับแอลกอฮอล์นั้นมีลักษณะเช่นนี้: มีก้านสองสามตัวของ tarragon แห้งหรือสดถูกโยนลงไปในขวดที่มีแอลกอฮอล์จากนั้นยืนยันเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายวันรสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณคุณภาพวิธีการแปรรูปพืชและระยะเวลาของอายุ

พืชได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศสที่นั่นส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของ Wormwood รวมกับน้ำส้มสายชูอะโรมาติกและส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกปรุงรสด้วยปลาเค็มอาหารอันโอชะนี้ถือเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญที่สุดในฝรั่งเศสพืชเป็นที่รักไม่เพียง แต่โดยผู้คนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัวด้วยTarragon เป็นพืชอาหารสัตว์ที่รวมกับหญ้าแห้ง/หมัก/พืชอื่น ๆ และรวมอยู่ในอาหารของสัตว์เลี้ยง

ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาในประเทศเยอรมนี Tarragon ถูกลูบบนรำเนื้อและเกมกลิ่นหอมฉุนและเด่นชัดช่วยขับไล่แมลงวัน

แต่ Tarragon Wormwood ไม่เพียง แต่ใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารการแพทย์ทางเลือกพิจารณาว่า Tarragon เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดต่อ Helminths, Edema และ Scurvyสำหรับการจัดการยาส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชส่วนใหญ่จะใช้เนื่องจากอยู่ในนั้นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะเข้มข้นสารสกัดจาก tarragon ใช้ในเครื่องสำอางค์ส่วนประกอบดูแลผิวหน้าบอบบางช่วยบำรุงเซลล์ด้วยความชื้นและยับยั้งกระบวนการของริ้วรอยในช่วงต้น

การใช้ส่วนประกอบในอุตสาหกรรมความงาม

Tarragon ได้ยกเลิกตำแหน่งในอุตสาหกรรมความงามและได้รับการแทนที่ด้วยสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอื่น ๆมันยากมากที่จะหาครีมคุณภาพด้วยสารสกัดจากธรรมชาติของ Tarragonส่วนใหญ่มักจะพบในช่วงร้านขายยาพิเศษ

ข้อได้เปรียบหลักของ Tarragon คือสังกะสีองค์ประกอบการติดตามที่มีมนต์ขลังนี้เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับความงามภายในและภายนอกมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการทำงานอย่างกลมกลืนของระบบภูมิคุ้มกันการสังเคราะห์โปรตีนการรักษากระบวนการเผาผลาญและการพัฒนาเซลล์

สังกะสีสกัดจากไข่มุกในจีนโบราณเมื่อประมาณห้าพันปีก่อนไข่มุกบดถูกใช้สำหรับการฟอกสีฟันและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของใบหน้าผงมุกที่มีประโยชน์กลายเป็นพื้นฐานสำหรับอายแชโดว์ลิปสติกและหน้าแดงที่คุ้มค่ากับเงินจำนวนมาก

สังกะสียังมีส่วนร่วมในการก่อตัวและการเสริมสร้างระบบกระดูกส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็วและมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญน้ำตาลอินซูลินส่วนประกอบปกป้องหนังศีรษะจากความแห้งมากเกินไปป้องกันศีรษะล้านและผมร่วง

ปริมาณสังกะสีประจำวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 8 ถึง 15 มิลลิกรัม

การขาดสังกะสีในร่างกายมนุษย์เต็มไปด้วย:

• การเติบโตของวัยเด็กและวัยรุ่น
• การก่อตัวของจุดสีขาวบนแผ่นเล็บเล็บเปราะ;
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่บกพร่อง
• ลักษณะที่ปรากฏหรืออาการกำเริบของสิว;
• ผมร่วงด้วยโฟกัส;
• การสูญเสียความอยากอาหารความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติแม้จากอาหารโปรดของคุณ
• การติดเชื้อบ่อยการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันลดลง
• การดูดซึมวิตามิน E, C และ A บกพร่อง;
• ระดับที่เพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล “อันตราย”

องค์ประกอบทางเคมีของ tarragon แห้ง

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าแคลอรี่	295 kcal
โปรตีน	22, 77 г
ไขมัน	7, 24 г
คาร์โบไฮเดรต	42, 82 г
เส้นใยอาหาร	7, 4 г
แอลกอฮอล์	0 г
คอเลสเตอรอล	0 г
เถ้า	12, 3 г
น้ำ	7, 74 г

ปริมาณวิตามิน (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)

เรตินอล (a)	0, 21
กรดแอสคอร์บิค (C)	50
ไทอามีน (B1)	0, 25
Riboflavin (B2)	1, 34
กรด Pantothenic (B5)	0
pyridoxine (B6)	2, 41
กรดโฟลิก (B9)	0, 274
กรดนิโคติน (pp)	8, 95

ความสมดุลของสารอาหาร (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)

สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม (k)	3020
แคลเซียม (CA)	1139
แมกนีเซียม (มก.)	347
โซเดียม (NA)	62
ฟอสฟอรัส (P)	313
องค์ประกอบการติดตาม
เหล็ก (FE)	32, 3
แมงกานีส (MN)	7, 97
ทองแดง (Cu)	0, 68
ซีลีเนียม (SE)	0, 0044
สังกะสี (Zn)	3,9

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม “Tarhun”

“Tarhun” เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่ไม่มีแอลกอฮอล์หวานคุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือสีมรกตที่อุดมไปด้วยของเหลวสูตรดั้งเดิมของ “Tarhun” ให้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำกรอง
• กรดมะนาว;
• น้ำตาล;
• สารสกัดจาก Tarragon (จากส่วนประกอบนี้และสร้างชื่อของเครื่องดื่ม)

“Tarhun” ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1887 โดยผู้ประกอบการจากทบิลิซี, Mitrofan Varlamovich Lagidzeเขาเป็นคนที่คิดว่าจะรวมน้ำอัดลมและน้ำเชื่อมธรรมชาติหวานเขาทำน้ำเชื่อมเองและต่อมาก็สร้างเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลก “Lagidze Waters”ก่อนการระบาดของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง Lagidze หลายครั้งได้รับเหรียญทองในการจัดนิทรรศการระหว่างประเทศและที่สำคัญกว่านั้นคือการรับรู้และความรักของผู้บริโภค

ในสหภาพโซเวียต “Lagidze Waters” มีการตลาดจำนวนมากในปี 1981 ชุดนักบินชุดแรกถูกขายที่สวนพฤกษศาสตร์กลางของ Academy of Sciences ของสหภาพโซเวียตเครื่องดื่มถูกเทลงในภาชนะบรรจุมาตรฐาน 0. 33 ลิตรหลังจากความสำเร็จครั้งแรกและการยอมรับในหมู่พลเมืองโซเวียตสูตรเครื่องดื่มถูกโอนไปยังอุตสาหกรรมอาหารตั้งแต่ปี 1983 “Tarhun” เริ่มขายอย่างเป็นทางการในสาธารณรัฐโซเวียตทั้งหมด

ตอนนี้ความนิยมของเครื่องดื่มลดลงเพราะพบว่ามีน้ำตาลมากเกินไปสารกันบูดและสีอิเล็กทรอนิกส์”Tarhun” ที่แท้จริงที่ทำจากสารสกัดจาก Tarragon อินทรีย์มีให้บริการในสีเหลือง แต่ยังคงอยู่ในภาชนะบรรจุสีเขียว 0. 33 ลิตรเดียวกันสีเหลืองโปร่งใสบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มไม่มีสิ่งสกปรกและสีย้อมสีเพื่อให้เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ซื้อและส่งคืนความคิดถึงการตลาดผู้ผลิตยังคงรักษาสีมรกตของภาชนะบรรจุ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มหวาน ๆ

ขวด Emerald Shiny เต็มไปด้วยสารเติมแต่งอาหารที่เป็นอันตรายพวกมันก่อให้เกิดแคลอรี่ที่ว่างเปล่ากระตุ้นให้เกิดอินซูลินในเลือดและนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานโรคอ้วนและความผิดปกติของการกินการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมแบบมีน้ำตาลบ่อยครั้งทำให้เกิดความสมดุลของกรดอัลคาไลน์ในปากและกัดฟันฟันอย่างแท้จริงยิ่งน้ำตาลและสารกันบูดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับความเสียหายมากขึ้นเท่านั้น

กรดเฉพาะจำนวนหนึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มอัดลมน้ำตาลจำนวนมากแคลเซียมกรองเหล่านี้จากระบบกระดูกและรบกวนการดูดซึมสารอาหารใหม่โดยวิธีการฟองโซดาช่วยให้กรดแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอไปทั่วร่างกายดังนั้นโครงกระดูกกระดูกทั้งหมดจึงสัมผัสกับความพินาศของกรด

ผลที่ไม่สำคัญที่สุดของการบริโภคโซดาคือเซลลูไลท์สารให้ความหวานเทียมที่มีอยู่ในเครื่องดื่มซึ่งครั้งหนึ่งเคยกินโดยร่างกายจะบุกเข้าไปในสารก่อมะเร็งมันเป็นสารก่อมะเร็งเหล่านี้ที่กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของเปลือกส้มที่เกลียดชัง

แต่รายการคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของสารให้ความหวานเทียมไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ความผิดปกติของผิวหนังการใช้โซดาในทางที่ผิดสามารถขัดขวางความสามารถตามธรรมชาติของร่างกายในการตอบสนองต่อกลูโคสทำไมถึงไม่ดี? การตอบสนองต่อกลูโคสนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับฟังก์ชั่นการเผาผลาญการหยุดชะงักดังกล่าวจะนำไปสู่ห่วงโซ่ของปัญหาการย่อยอาหารปอนด์พิเศษและปัญหาสุขภาพอย่างแน่นอน

สารให้ความหวานไม่ระงับความอยากเป็นของหวาน แต่ในทางกลับกันนอกจากนี้โซดาน้ำตาลไม่เหมาะสำหรับการดับกระหายเพราะพวกเขาสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่คลุมเครือของร่างกายความต้องการของเหลวจะไม่ลดน้อยลง แต่อาการป่วยไข้และปวดศีรษะอาจกลายเป็นของเหลวที่มีน้ำตาลได้ดี

คุณทำอะไรได้บ้าง? หยุดซื้อน้ำโซดาที่มีน้ำตาลที่ร้านขายของชำตลอดไปมองหาผู้ประกอบการอิสระที่ทำเครื่องดื่มออร์แกนิกตามผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือทำ “tarkhoon” ที่คุณชื่นชอบในครัวบ้านของคุณ

สูตรสำหรับการทำ tarhoon โฮมเมด

• น้ำกรอง – 200 มิลลิลิตร;
• เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำเชื่อม (คุณสามารถแทนที่ด้วยสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบ) – 50 มิลลิลิตร
• ใบ tarragon สด – 100 กรัม;
• น้ำแร่อัดลม

การตระเตรียม

เพิ่มน้ำเชื่อม topinambur/สารให้ความหวานอื่น ๆ ลงในน้ำที่ผ่านการกรองและปรุงด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาทีในระหว่างนี้ให้สับ tarragon ใบในเครื่องปั่น (หรือสับด้วยมีดและปราบในครก)ส่วนผสมที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเชื่อมร้อนผสมให้ละเอียดลบออกจากความร้อนกรองน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังเทลงในภาชนะที่สะดวกและส่งไปที่ตู้เย็น

ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ทำตามคำแนะนำ: เท 2-3 ช้อนของน้ำเชื่อมทาร์ราอนลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำอัดลมเย็นมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง: เพิ่มน้ำแข็ง, น้ำเชื่อมเพิ่มเติม, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม Agave, น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม, มะนาว, อะไรก็ตามที่คุณชอบและรสนิยมของคุณ