Sea Urchin (Echinoidea) เป็นสัตว์ที่ดูเป็นเอกลักษณ์ซึ่งอาศัยอยู่ในส่วนลึกของน้ำเค็มในทะเลและมหาสมุทรสปีชีส์ส่วนใหญ่ของมันแม้จะมีลักษณะ “เต็มไปด้วยหนาม” ที่น่ากลัวสำหรับมนุษย์บางคนสามารถหยิบขึ้นมาได้โดยไม่ต้องกลัวการบาดเจ็บจากเข็มคมคนอื่น ๆ มีหนามเล็ก ๆ ที่ดูนุ่มนวลต่อการสัมผัส แต่ก็มีตัวแทนที่เป็นพิษของสิ่งมีชีวิตทางทะเลเหล่านี้มันเป็นวัตถุที่มีประโยชน์ในแง่ของการปรุงอาหารและยาและยังเป็นที่นิยมสำหรับวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางมีประโยชน์และมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถือว่าเป็นคาเวียร์เม่นทะเล [1]
คำอธิบายและที่อยู่อาศัย
เม่นทะเลมีลำตัวโค้งมนขนาดไม่เกิน 30 ซม. มันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหรือเปลือกหอยซึ่งช่วยให้สามารถเปลี่ยนรูปร่างของมัน [2]ในโครงสร้างของพวกเขาเม่นทะเลถูกแบ่งออกเป็นปกติและผิดปกติคนที่ถูกต้องมีร่างกายกลมเกือบสมบูรณ์แบบและสมมาตรห้าอาวุธในขณะที่ตัวที่ผิดปกติมีร่างกายที่ประจบพร้อมด้านหน้าและด้านหลังที่แตกต่างกัน [3]
เปลือกหอยลอยของทะเลมีการเชื่อมต่อกับเข็มที่มีความยาวต่าง ๆ ซึ่งทำให้ดูเหมือนว่าเป็นดินแดนหรือเม่นเข็มทำหน้าที่ส่วนใหญ่เพื่อการป้องกันการเคลื่อนไหวและการให้อาหาร [4]นอกจากนี้บนพื้นผิวของเปลือกเฮดจ์ฮอกเป็น pedicellariae และอวัยวะพิเศษที่จำเป็นสำหรับดุลยภาพ – spheridia
Echinoderms บางชนิดมีต่อมพิษและการประชุมกับตัวแทนดังกล่าวอาจจบลงอย่างไม่ดีพวกเขาอาศัยอยู่เป็นหลักในภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของมหาสมุทรแปซิฟิกอินเดียและมหาสมุทรแอตแลนติก
ปากของเม่นทะเลตั้งอยู่ที่ส่วนบนของร่างกายมันมีอุปกรณ์เคี้ยวพิเศษที่ช่วยให้การขูดสาหร่ายจากหินรวมทั้งทำหน้าที่เพื่อสนับสนุนการเคลื่อนไหวของสัตว์โครงสร้างดังกล่าวเป็นลักษณะของเม่นทะเลที่ถูกต้องและการกินเศษซากที่ผิดปกติอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้
ลำไส้เป็นท่อเกลียวที่ไหลเข้ามาในร่างกายในการหายใจเม่นทะเลใช้เหงือกภายนอกระบบ ambulacral และลำไส้ผจญภัยอวัยวะของการสัมผัสและกลิ่นได้รับการพัฒนาไม่ดีนอกจากขาทรงกลมและขา ambulacral แล้วเม่นมีดวงตาเล็ก ๆ ที่ด้านบนของร่างกาย
เม่นทะเลเป็นที่แพร่หลายในทะเลเค็มและมหาสมุทรพวกเขาอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกสูงสุด 7 กม. คุณมักจะพบพวกเขาในแนวปะการังและสันดอนเช่นเดียวกับในเขตชายฝั่งพวกเขาตั้งอยู่ในหินและรอยแยกลึกขุดโพรงแม้ในหินแกรนิตแข็งเม่นทะเลที่ผิดปกติชอบดินทรายที่อ่อนนุ่มซึ่งพวกเขายังขุดด้วยความสำเร็จคุณจะไม่พบเม่นทะเลในน่านน้ำเค็มเล็กน้อยของทะเลสีดำแคสเปี้ยนและทะเลบอลติก
โภชนาการและวิถีชีวิต
โดยพื้นฐานแล้วเม่นทะเลเป็นสัตว์ที่มีทุกอย่างพวกเขากินสาหร่าย, สิ่งมีชีวิตในทะเลหลากหลายรูปแบบหอย, ปลาดาวและแม้แต่กินของตัวเองสายพันธุ์เหล่านั้นที่ตั้งอยู่ในโพรงทรายสามารถกลืนทรายและกินสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่มาพร้อมกับมัน
ซ่อนตัวอยู่ในเข็มของเม่นทะเลสัตว์จุลินทรีย์ทางทะเลบางชนิดจึงสร้างการป้องกันที่สะดวกสบายต่อผู้ล่าเม่นทะเลเป็นเหยื่อที่ง่ายสำหรับหอยกาฝากซึ่งเจาะเปลือกของเขาและกินเนื้อเยื่อที่ละเอียดอ่อน
ศัตรูที่น่ากลัวของเม่นทะเลคือ Sea Otter ซึ่งเป็นนากทะเลที่กินสัตว์อื่นเขาชอบกินสัตว์เหล่านี้มากแม้แต่กระดูกของพวกเขาก็มีสีม่วงเปื้อนด้วยเม็ดสีเม่นKalan อาจทุบเม่นด้วยโขดหินหรือหมุนวนครั้งแรกในอุ้งเท้าเป็นเวลานานห่อมันในสาหร่ายเพื่อบดเข็มแล้วจมฟันลงไปกุ้งก้ามกราม, ปลาดาว, ปลา, นกและแมวน้ำก็ไม่ปลอดภัยสำหรับเม่น
เม่นทะเลเป็นสัตว์ที่แยกทางเพศซึ่งวางไข่โดยวางไข่ในน้ำตื้นหรือบนหินชายฝั่ง
อายุการใช้งานเฉลี่ยของเม่นทะเลประมาณ 15 ปีมีตำนานที่บอกถึงความเป็นอมตะของเม่นทะเลตามที่ผู้ใหญ่ไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงและสัญญาณของอายุ
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เม่นทะเลมีมูลค่าสำหรับวิตามินและองค์ประกอบแร่ที่อุดมไปด้วยมันกินปลาสาหร่ายที่มีประโยชน์ซึ่งจะสะสมสารที่มีค่าและองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดที่มีอยู่ในคาเวียร์
Caviar เม่นทะเลมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์เช่น:
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- เหล็ก;
- ฟอสฟอรัส;
- ไอโอดีน.
มีวิตามิน A, E, D, วิตามินบีจำนวนมาก (ไทอามีน, ไรโบฟลาวินและอื่น ๆ )มันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้ า-3 รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นและจำเป็น (ฟีนิลอะลานีนกรดกลูตามิกไกลซีน) [5]
ค่าแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 86 kcal ต่อ 100 กรัมมันมีโปรตีนประมาณ 13. 8 กรัมไขมัน 4. 3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 2. 5 กรัม [6]
การบริโภคปกติของเม่นทะเลคาเวียร์นำมาซึ่งประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับร่างกายมนุษย์มันมีเลซิตินที่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของตับและสมองช่วยในการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายและตะกรันลดระดับคอเลสเตอรอล [7]กรดไขมันโอเมก้ามันมีประจุด้วยพลังงานและความมีชีวิตชีวาช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้ากลับมาร่าเริงและมองโลกในแง่ดีปริมาณไอโอดีนสูงมีส่วนช่วยในการทำงานที่มั่นคงของระบบต่อมไร้ท่อและเป็นการป้องกันโรคต่อมไทรอยด์Caviar เม่นทะเลมีความสามารถในการกำจัดสารพิษ, นิวไคลด์กัมมันตรังสีและสารที่เป็นอันตรายจากร่างกายช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังจากเคมีบำบัดและการเจ็บป่วยจากรังสีผลิตภัณฑ์นี้มักจะรวมอยู่ในอาหารของญี่ปุ่นหลังจากการทิ้งระเบิดของฮิโรชิม่าและนางาซากิ
การใช้งานทางการแพทย์
คุณสมบัติการรักษาของคาเวียร์เม่นทะเลได้รับการสังเกตและชื่นชมเมื่อนานมาแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายวิตามินและแร่ธาตุที่มักใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ [8]การวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ในสาขาโรคมะเร็งได้แสดงให้เห็นว่าสารบางอย่างที่มีอยู่ในไข่ปลาของเม่นทะเลสามารถส่งผลกระทบต่อเซลล์มะเร็งในเวลาเดียวกันเซลล์ที่มีสุขภาพดีได้รับการทำความสะอาด [9], [10]
การบริโภคคาเวียร์ของสัตว์เหล่านี้เป็นประจำมีส่วนช่วย:
- การทำให้ความดันโลหิตปกติ
- ความแรงเพิ่มขึ้น;
- การกำจัดสารที่เป็นอันตราย, นิวไคลด์กัมมันตรังสีและสารพิษออกจากร่างกาย;
- ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของร่างกาย
- ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์และการทำงานทางเพศ
- การทำให้เป็นมาตรฐานของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ฟื้นฟูร่างกายหลังการแผ่รังสีและเคมีบำบัด
- การป้องกันโรคกระเพาะ, แผล, โรคทางเดินอาหาร [11], [12]
นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากศูนย์วิจัยอวกาศได้พัฒนายาเม็ดพิเศษตามคุณสมบัติการรักษาของคาเวียร์เม่นทะเลที่ใช้ในระหว่างการออกแรงทางกายภาพยาเหล่านี้ช่วยให้นักบินอวกาศหลีกเลี่ยงความอ่อนเพลียทางร่างกายและประสาทในระหว่างเที่ยวบินอวกาศ
นักวิทยาศาสตร์-นักวิทยาศาสตร์แห่ง Primorsky Krai ได้สร้างทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งในแอลกอฮอล์บนพื้นฐานของ Caviar เม่นทะเลผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์เป็นยาชูกำลังทั่วไป homeopathicยาช่วยเพิ่มแรงผลักดันทางเพศปรับปรุงภูมิคุ้มกันและเพิ่มการป้องกันของร่างกายทิงเจอร์สามารถช่วยหลีกเลี่ยงความมึนเมาของแอลกอฮอล์ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำไปใช้ก่อนและหลังดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
สูตรสำหรับทิงเจอร์คาเวียร์เม่นทะเลทะเล
สูตรสำหรับการเตรียมทิงเจอร์นี้ง่ายมากควรจัดเรียงคาเวียร์ล้างออกได้ดีด้วยน้ำทะเลอุ่นและเทสารละลายแอลกอฮอล์ที่ร้อนขึ้นถึง 70% ในอัตราส่วน 1:25ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4 วันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นวิธีแก้ปัญหาจะถูกกรองและอนุญาตให้ยืนในทิงเจอร์เช่นนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของคาเวียร์จะได้รับการเก็บรักษาไว้และเครื่องดื่มรักษาได้รับอย่างเต็มที่
แอปพลิเคชั่นทำอาหาร
Caviar เม่นทะเลใช้สำหรับทำอาหารซูชิสลัดและอาหารเย็นอื่น ๆบ่อยครั้งที่มันกินสดหากคาเวียร์ขมสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือซอสถั่วเหลืองได้สองสามหยดในคาเวียร์อาหารยุโรปมีการประมวลผลความร้อน: มันทอดและอบสามารถใช้ทำ:
- พาสต้าอิตาลีหรือสปาเก็ตตี้;
- Pâtés;
- ซอสต่างๆ
- เครื่องเทศ.
ในอิตาลีเม่นทะเลก็เสิร์ฟในอาหารของหวานGranita Ice Cream ซึ่งเตรียมจากน้ำผลไม้ผสมกับแอลกอฮอล์เป็นที่ต้องการอย่างมากบ่อยครั้งที่แชมเปญใช้สำหรับสิ่งนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์ของสัตว์ทะเลเหล่านี้
วิธีการเลือกและจัดเก็บ
เมื่อเลือกอาหารอันโอชะคุณต้องใส่ใจกับสีกลิ่นและลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์เข็มของเม่นสดควรยื่นออกมาในทิศทางที่แตกต่างกันและไม่ติดกับร่างกายสีของคาเวียร์ควรเป็นสีส้มและไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บคาเวียร์ในรูปแบบกระป๋องสินค้าสดดีกว่าไม่ได้อยู่กับการจัดเก็บและกินทันทีในตู้เย็นหรือการแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้รับรสขมสูญเสียความยืดหยุ่นและคุณภาพ
การใช้เครื่องสำอาง
มันคือการใช้ในอาหารของคาเวียร์เม่นทะเลที่เกี่ยวข้องกับอายุขัยที่ยาวนานของญี่ปุ่นในญี่ปุ่นมีวันหยุดประจำชาติซึ่งจัดขึ้นปีละครั้งในวันนี้คุณต้องซื้อเม่นทะเลและเปิดเปลือกหอยดื่มของเหลวที่มีและกินคาเวียร์ชิ้นหนึ่งพิธีกรรมนี้ช่วยให้คุณฟื้นฟูและรีเฟรชร่างกายของคุณได้อย่างสมบูรณ์
Sea Urchin Caviar ถือเป็นยาอายุวัฒนะของเยาวชนและความงามงา, หญ้าฝรั่น, noni, trepang, beebreadth และ jarsagumba ก็มีคุณสมบัติคล้ายกัน
ระบบภูมิคุ้มกันของตัวแทนทางทะเลเหล่านี้ก่อให้เกิดการยืนยาวและความเป็นอมตะของพวกเขา [13]พวกเขาสามารถมีชีวิตอยู่ได้มากถึง 35 ปี (บางครั้ง 200 ปี) โดยไม่แก่ชราหรือสูญเสียความสามารถในการทำซ้ำ [14]เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันพบว่า DNA ของพวกเขาเป็น 70% เหมือนกับ DNA ของมนุษย์นั่นคือเหตุผลที่การกินผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้สิ่งมีชีวิตฟื้นฟูปรับปรุงความสามารถทางร่างกายและจิตใจ
อันตรายและคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเม่นทะเล
เข็มที่บางและคมของเม่นทะเลก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์การก้าวเข้าหาพวกเขาอาจได้รับบาดเจ็บสาหัสเนื่องจากเข็มมักจะแตกออกจากองค์ประกอบเล็ก ๆ ที่เท้าเม่นบางชนิดอาจมีพิษสูงเมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์พิษส่งผลกระทบต่อระบบประสาททำให้เกิดอัมพาตทำให้หัวใจช้าลงและทำให้หายใจลำบาก
เหยื่อควรให้การปฐมพยาบาลทันทีโดยการลบองค์ประกอบของเข็มและก้านดอกและรักษาพื้นที่ต่อยด้วยสารละลายน้ำยาฆ่าเชื้อขอแนะนำให้เก็บพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบในน้ำที่ร้อนแรงที่สุดที่บุคคลสามารถยืนได้เพราะเชื่อว่าพิษจะสลายตัวเมื่อสัมผัสกับความร้อนขอแนะนำให้พาเหยื่อไปโรงพยาบาลโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งเขาจะได้รับการสังเกตอย่างต่อเนื่อง
แม้จะไม่มีพิษการได้รับเข็มใต้ผิวหนังก็เต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากแบคทีเรียที่ปลายเข็มทำให้แผลเปื่อยเน่า
บทสรุป
เม่นทะเลถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามในญี่ปุ่นและบางประเทศในตะวันออกคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษานั้นเกิดจากความจริงที่ว่าอาหารประจำวันรวมถึงสาหร่ายเนื่องจากคาเวียร์มีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของแร่ธาตุวิตามินและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์บนพื้นฐานของการเตรียมการแพทย์ใช้เป็นแหล่งของเยาวชนและความงามในเครื่องสำอางค์จัดทำอาหารที่มีความซับซ้อน แต่ที่สำคัญที่สุดพวกเขาชอบกินมันดิบในญี่ปุ่นพวกเขาเชื่อว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถยืดอายุและปรับปรุงสุขภาพได้การศึกษาล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของเม่นทะเลในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งการใช้คาเวียร์ทุกวันสามารถฟื้นฟูร่างกายได้หลังจากการรักษาด้วยรังสีและเคมีบำบัดและกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายตะกรันและนิวเคลียร์กัมมันตรังสีไม่มีข้อห้ามในการกินเม่นทะเลยกเว้นการแพ้ส่วนบุคคลหรืออาการแพ้ต่อปลาและอาหารทะเล
