เมื่อพูดถึงอาหารที่เหมาะสมและมีสุขภาพดีมักจะเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงคือผักและผลไม้และไม่กี่คนในเรื่องนี้จำไว้เกี่ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศและพวกเขาก็มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพยกตัวอย่าง Sageนี่ไม่ใช่แค่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์หรือชาแสนอร่อยประโยชน์ของพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณ แต่วันนี้หลายคนลืมไปแล้ว
- ลักษณะทั่วไป
- ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดและการใช้งาน
- องค์ประกอบทางเคมีและลักษณะทางโภชนาการ
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
- สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- ลดระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอล
- กำจัดเหงื่อออกมากเกินไป
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
- แอปพลิเคชันเครื่องสำอาง
- ใช้การปรุงอาหาร
- วิธีการเลือกและจัดเก็บ
ลักษณะทั่วไป
ชื่อภาษาละตินของ Sage แปลว่า “เพื่อสุขภาพที่ดี”และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญตั้งแต่สมัยโบราณพืชนี้ถูกใช้โดยสมุนไพรและหมอรักษาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคที่หลากหลาย
นี่คือสมุนไพรรสเผ็ดของตระกูลมิ้นต์ญาติสนิทที่สุดของมันคือออริกาโน, ลาเวนเดอร์, โรสแมรี่, โหระพา, โหระพาSage ได้รับการยอมรับจากใบสีเขียวสีเทาและในช่วงเวลาออกดอกซึ่งตกลงมาในเดือนสิงหาคมด้วยดอกไม้สีม่วงสีขาวหรือสีชมพูสีขาวแต่แตกต่างจากสมุนไพรหลายชนิดพืชชนิดนี้มีกลิ่นเด่นชัดไม่เพียง แต่ดอกไม้ แต่ยังรวมถึงใบไม้โรงงานนี้มีกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงชวนให้นึกถึงมิ้นต์จากระยะไกล แต่มีโน้ตขม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าทึ่งของ Sage ทำให้เป็นหนึ่งในสมุนไพรการรักษาหลักในการแพทย์สมุนไพรยุโรปและจีนพืชชนิดนี้แพร่หลายในหลายภูมิภาค แต่ “สถานที่” ดั้งเดิมที่โด่งดังที่สุด – ประเทศรอบ ๆ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดยวิธีการที่มีกว่า 900 สายพันธุ์ของปราชญ์ในโลก แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ใช้เป็นอาหาร
ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดและการใช้งาน
Sage มีถิ่นกำเนิดในประเทศเมดิเตอร์เรเนียนและถูกนำมาใช้ในภูมิภาคเหล่านี้มาหลายพันปีนอกจากนี้ในการแพทย์สมุนไพรนี้มีหนึ่งในประวัติศาสตร์ที่ยาวที่สุดของการใช้งานชาวกรีกโบราณและชาวโรมันคิดอย่างมากเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของปราชญ์ชาวโรมันถือว่าเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์และยังสร้างพิธีพิเศษเกี่ยวกับการรวบรวมสมุนไพรนอกจากนี้ในวัฒนธรรมเหล่านี้ปราชญ์ใช้เป็นสารกันบูดสำหรับเนื้อสัตว์พ่อครัวโบราณเชื่อว่าสมุนไพรนี้ชะลอการเน่าเสียอาหารและตอนนี้ความจริงข้อนี้ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์นักวิจัยได้พบ terpenes จำนวนมากใน Sage ซึ่งทำงานเป็นสารกันบูด
นอกจากนี้ตลอดประวัติศาสตร์ Sage มีชื่อเสียงในฐานะพืชมหัศจรรย์แพทย์อาหรับในศตวรรษที่ 10 ถือว่าเป็นพืชอมตะและชาวยุโรปในศตวรรษที่ 14 ใช้เพื่อป้องกันคาถามันก็มีคุณค่าโดยชาวจีนแต่ในทิศตะวันออก, ปราชญ์ถูกใช้เป็นชาแสนอร่อยเป็นหลัก
องค์ประกอบทางเคมีและลักษณะทางโภชนาการ
เนื่องจากสมุนไพรนี้มักจะไม่ได้บริโภคในปริมาณมากจึงเป็นเรื่องยากที่จะพิจารณาว่าเป็นแหล่งของแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนหรือเส้นใยแต่ Sage อาจเป็นแหล่งสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีที่ดีต่อร่างกาย
สมุนไพรนี้มีน้ำมันหอมระเหยมากมายฟลาโวนอยด์สารประกอบฟีนอลิกโดยรวมแล้วนี่เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า 20 ชิ้นซึ่งส่วนใหญ่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระSage เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการผสมผสานที่น่าทึ่งของน้ำมันหอมระเหยที่มี Ketans, Alpha และ Beta Thujoneสารประกอบต่าง ๆ เช่น Cineol, Borneol, chlorogenic, fumaric, caffeic และกรดนิโคตินก็ถูกพบในผักใบเขียวของพืช
ค่าแคลอรี่ | 315 kcal |
คาร์โบไฮเดรต | 60, 73 г |
โปรตีน | 10, 63 г |
ไขมัน | 12, 75 г |
เส้นใย | 40, 3 г |
วิตามินบี 1 | 0. 754 มก. |
วิตามินบี 2 | 0, 336 มก. |
วิตามินบี 3 | 5. 72 มก. |
วิตามินบี 5 | 2. 69 มก. |
วิตามินบี 9 | 274 mcg |
วิตามินเอ | 3. 5 มก. |
วิตามินซี | 32. 4 มก. |
วิตามินอี | 7. 48 มก. |
วิตามินเค | 1. 71 มก. |
โซเดียม | 11 มก. |
โพแทสเซียม | 1070 มก. |
แคลเซียม | 1652 มก. |
ทองแดง | 0. 757 มก. |
เหล็ก | 28. 12 มก. |
แมกนีเซียม | 428 มก. |
แมงกานีส | 3, 133 มก. |
สังกะสี | 4. 7 มก. |
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Sage มีประวัติการใช้งานมายาวนานในการแพทย์สมุนไพรนี้ใช้ในการรักษาความผิดปกติที่หลากหลายรวมถึงความผิดปกติทางจิตใจและการย่อยอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายบางอย่างได้พบการยืนยันทางวิทยาศาสตร์แล้วอื่น ๆ ยังคงเป็นสูตรเฉพาะของการแพทย์พื้นบ้านเท่านั้น
สิ่งแรกที่ต้องรู้เกี่ยวกับ Sage คือมันเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
กรด rosmarinic ใน Sage ถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายจากทางเดินอาหารเมื่ออยู่ในร่างกายจะช่วยลดปฏิกิริยาการอักเสบนอกจากนี้กรด rosmarinic ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระดังนั้นการใช้ปราชญ์เป็นการปรุงรสจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอักเสบทุกชนิดรวมถึงโรคไขข้ออักเสบและการอักเสบของเหงือกและยังพิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสมุนไพรในโรคหอบหืดหลอดลมและหลอดเลือด
โดยวิธีการความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ SAGE ยังไม่ได้สังเกตโดยพ่อครัวพวกเขาเพิ่มสมุนไพรลงในน้ำมันเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและหลีกเลี่ยงความหืน
ปรับปรุงการทำงานของสมอง
หากคุณต้องการปรับปรุงหน่วยความจำให้เพิ่มปราชญ์ลงในซุปที่คุณชื่นชอบสตูว์หรือหม้อตุ๋นการวิจัยที่ดำเนินการในปี 2546 ยืนยันว่านักสมุนไพรพื้นบ้านรู้จักกันมานานแล้ว: Sage เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรับปรุงความทรงจำ
นักวิจัยชาวอังกฤษยืนยันว่าสารสกัดจาก Sage ช่วยเพิ่มความสามารถทางปัญญาและยาที่มีรากแห้งของสมุนไพรนั้นมีประโยชน์สำหรับโรคอัลไซเมอร์เมื่อย้อนกลับไปถึงจีนโบราณพืชนี้ใช้ในการรักษาโรคหลอดเลือดสมอง
ลดระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอล
เป็นเวลา 3 เดือนผู้เข้าร่วม 40 คนในการทดลองได้รับสารสกัดจาก Sage Leaf รายวันในตอนท้ายของการทดลองทุกระดับคอเลสเตอรอลลดลงและระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญการศึกษาอื่นเกี่ยวข้องกับ 80 คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานประเภท 2เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมผู้เข้าร่วมการทดลองมีค่ากลูโคสลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับพื้นหลังของการบริโภค SAGE
นักวิจัยสรุปว่าใบ Sage อาจมีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 เช่นเดียวกับการลดระดับไขมันในร่างกาย
กำจัดเหงื่อออกมากเกินไป
ข้อมูลจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของปราชญ์ในการต่อสู้กับเหงื่อออกมากเกินไปการทดลองแสดงให้เห็นว่าการใช้สารสกัดจากสมุนไพรนี้ช่วยลดกิจกรรมเหงื่อออกได้เกือบ 2 ครั้งนอกจากนี้การรักษานี้ช่วยลดกลิ่นร่างกายที่ไม่พึงประสงค์
ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
SAGE มีประโยชน์สำหรับการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและอาการอาหารไม่ย่อยชาจากสมุนไพรนี้เป็นวิธีการรักษาโรคท้องร่วงที่ยอดเยี่ยมสารสกัดจากพืชช่วยลดอาการปวดท้องกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และการทำงานของตับอ่อน
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
พืชสมุนไพรนี้เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะชาวอียิปต์โบราณบันทึกที่ยืนยาวระบุว่าผู้สร้างปิรามิดใช้สมุนไพรนี้เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และแพทย์กรีกโบราณใช้ยาต้มของปราชญ์เพื่อหยุดเลือดที่เกิดจากแผลพวกเขายังแนะนำให้เจือจางน้ำผลไม้ของสมุนไพรในน้ำอุ่นและดื่มเพื่อไอหรือเสียงแหบภายนอกใช้ Sage เพื่อบรรเทาอาการบวมหยุดเลือดออกจากบาดแผลและลดอาการปวดจากเคล็ดขัดยอก
ชา Sage ไม่ได้รับความนิยมในการแพทย์พื้นบ้านมันเมาสำหรับอาการไอและใช้เป็นกระเทียมสำหรับเจ็บคอและโรคอื่น ๆนักสมุนไพรแนะนำชาจากสมุนไพรนี้สำหรับโรคไขข้ออักเสบมีเลือดออกมากเกินไปและหยุดให้นมบุตรและแน่นอนในหลาย ๆ ประเทศ Sage มีชื่อเสียงเป็นวิธีการเสริมสร้างระบบประสาทและปรับปรุงความทรงจำ
ตลอดอายุชาชา Sage และเงินทุนเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวิธีการรักษาสำหรับไข้และเป็นยาระงับประสาทเพื่อความตื่นเต้นมากเกินไปสมุนไพรแสดงคุณสมบัติการรักษาที่ดีที่สุดหากเครื่องดื่มรักษาเมาในส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยครั้งกฎนี้ยังใช้กับการรักษาโรคในกระเพาะอาหารยกตัวอย่างเช่นชาวจีนแนะนำให้ดื่มชาชงใหม่ ๆ หลายครั้งในระหว่างวันโดยพิจารณาว่าเป็นประโยชน์สำหรับความผิดปกติเกือบทั้งหมดในร่างกาย
การแช่น้ำของปราชญ์ก็ถือว่ามีประโยชน์สำหรับไทฟอยด์ไวรัสตับอักเสบโรคไตปอดและเลือดออกในกระเพาะอาหารเจ็บคอและหวัดนอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อร่างกายสำหรับอัมพาตปวดข้อต่อง่วง
ใน phytotherapy ในประเทศเยอรมนีสมุนไพรนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับอาการเจ็บคอนอกจากนี้ไม่เพียง แต่ยาต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการฉีดสารสกัดจากสมุนไพรและน้ำมันหอมระเหยเพื่อการรักษาด้วยและต้องขอบคุณสารฟีนอลิกน้ำมันหอมระเหยของพืชนี้มีประโยชน์สำหรับการรักษาอีโคลีเชื้อซัลโมเนลล่าและยังเป็นยาที่มีประสิทธิภาพต่อ Staphylococcus aureusเนื่องจากการปรากฏตัวของแทนนินในองค์ประกอบทางเคมี SAGE มีประโยชน์สำหรับการรักษาอาการท้องเสียรวมถึงในเด็กนักสมุนไพรยังแนะนำว่าเป็นวิธีการรักษาโรค candidiasis และต้องมีการกล่าวว่าการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พบคำอธิบายที่มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้
Phytotherapists หลายคนแนะนำการโจมตีของโรคหอบหืดหรือไอรุนแรงเพื่อใช้การสูดดมกับ Sageและมีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้เช่นกันน้ำมันหอมระเหยของสมุนไพรนี้ผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบเพิ่มเอฟเฟกต์ต่อต้านการปนเปื้อนของปราชญ์โดยการผสมกับน้ำผึ้งบัควีทซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นยาระงับไออย่างไรก็ตามการสูดดมแบบนี้มีประโยชน์ในการเสมหะและรักษาโรคติดเชื้อ
ในความผิดปกติของกระเพาะอาหารความผิดปกติของการเคลื่อนไหวของลำไส้, ท้องอืด, ความผิดปกติของน้ำดีหรือความผิดปกติของตับอ่อนก็มีประโยชน์ในการดื่มชา Sage ขมและผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนพืชมีประโยชน์ในการบรรเทาสภาพโดยรวม
แอปพลิเคชันเครื่องสำอาง
Sage มีประโยชน์หลายประการสำหรับผิวและผมด้วยน้ำมันหอมระเหยและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ สมุนไพรนี้มีผลประโยชน์ต่อผิวหนังของร่างกายและใบหน้า
ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ใน Sage จึงมีประโยชน์สำหรับการป้องกันริ้วรอยและจุดอายุน้ำมันหอมระเหยควบคุมการผลิตไขมันใต้ผิวหนัง (มีประโยชน์สำหรับผิวมัน) เช่นเดียวกับการเปิดใช้งานการไหลเวียนของเลือดซึ่งจะช่วยเพิ่มผิวเพื่อจุดประสงค์นี้มันมีประโยชน์ในการใช้หน้ากากของสมุนไพรสดบดบนใบหน้าเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเครื่องสำอางที่มีสารสกัดจาก Sage มีประโยชน์สำหรับการรักษาปัญหาผิวรวมถึงสิวโรคสะเก็ดเงินกลากและการอักเสบ
สารสกัดจาก Sage ไม่เป็นประโยชน์ต่อเส้นผมตั้งแต่สมัยโบราณยาต้มของสมุนไพรนี้ได้ถูกนำมาใช้เป็นวิธีการรักษาผมร่วงนอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าน้ำมันหอมระเหยของสมุนไพรมีสารที่ได้รับการยอมรับว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาศีรษะล้านรูปแบบชายเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมขอแนะนำให้ผสมน้ำมันหอมระเหย 3-4 หยด Rosemary และมิ้นต์กับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผลิตภัณฑ์นี้ควรถูเข้าไปในหนังศีรษะวันละสองครั้งโดยวิธีการรวมกันของปราชญ์และโรสแมรี่ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดต่อการสูญเสียเส้นผมสารที่มีอยู่ในสมุนไพรรสเผ็ดเหล่านี้ช่วยบำรุงรูขุมขน
สำหรับผมที่เป็นประกายมันมีประโยชน์ที่จะล้างออกด้วยใบยาปรมาจารย์น้ำเดือดหนึ่งแก้วใช้ใบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะวิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับการรักษารังแคโดยวิธีการยาต้มที่อุดมไปด้วยสามารถใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติสำหรับผม – มันให้สีที่เป็นประกายสีเข้ม (ยิ่งมีความแข็งแรงของยาต้ม
ใช้การปรุงอาหาร
ปราชญ์สามารถรับประทานสดหรือแห้งได้มันไปได้ดีกับซอสมะเขือเทศไข่เจียว frittatasชาวอิตาเลียนเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในพิซซ่าSage ยังทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีในสลัดไก่อบปลาหมูเนื่องจากกลิ่นหอมเฉพาะ Sage เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลแต่ควรเพิ่มเครื่องเทศนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารดังนั้นสมุนไพรจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้น
Sage ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำชาติต่างๆพืชสมุนไพรนี้มีผลต่อร่างกายSage เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, ยาต้านจุลชีพ, สารต้านอนุมูลอิสระชาจากโรงงานแห่งนี้สามารถแทนที่ “เคมี” ที่คุ้นเคยเป็นจำนวนมากได้อย่างแท้จริงไม่มีเหตุผลที่หลายพันปีที่ผ่านมาชาวจีนใช้มันเป็นวิธีการรักษาสำหรับโรคอายุและโรคหัวใจ
วิธีการเลือกและจัดเก็บ
เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับสมุนไพร Sage สดแทนที่จะเป็นสมุนไพรแห้งเพราะพวกเขามีคุณสมบัติรสชาติที่ดีกว่าใบสดมีสีเทาเขียวเข้มมันจะดีกว่าที่จะเอาใบโดยไม่มีจุดมืดหรือสีเหลืองสำหรับชาหรือเก็บรักษา
สมุนไพรสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยกระดาษเช็ดมือชื้นและวางในภาชนะพลาสติกหรือในแก้วที่มีน้ำเก็บปราชญ์แห้งให้ห่างจากความชื้นและแสงแดดโดยตรง