Redfin: ประโยชน์อันตรายและแคลอรี่

redfin เป็นปลาน้ำจืดซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่เป็นของตระกูลปลาคาร์พที่อยู่อาศัยที่ชื่นชอบคือแม่น้ำและทะเลสาบที่ไหลลงสู่ทะเลดำหรือทะเลบอลติกสปีชีส์นี้ได้รับชื่อเนื่องจากครีบสีแดงสดซึ่งทำให้มันเห็นได้ชัดเจนและเป็นที่รู้จักมากนอกจากนี้แม้แต่ดวงตาของ redfin ก็มีสีส้มซึ่งแยกแยะได้จากแมลงสาบนี่เป็นปลาขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าถึงความยาวได้ถึงครึ่งเมตรและมีน้ำหนักสูงสุด 2 กิโลกรัมมันชอบแหล่งน้ำที่ล้อมรอบโดยเฉพาะในป่ามันจะดีกว่าที่จะกินปลาที่จับได้ในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากปลาที่จับได้ในฤดูร้อนมีรสขม

1. ในประเทศเช่นแคนาดาและนิวซีแลนด์ปลานี้ถือเป็นศัตรูพืชที่แท้จริงความจริงก็คือว่า redfin ในน่านน้ำของประเทศเหล่านี้มีพฤติกรรมก้าวร้าวและแทนที่จากที่นั่นปลาสายพันธุ์หายากซึ่งมีค่ามากในแคนาดา
2. ชาวประมงที่มีส่วนร่วมในการจับปลาที่สวยงามอย่างน่าอัศจรรย์นี้รู้ดีอย่างสมบูรณ์แบบว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่จับได้กับเหยื่อของสีเหลืองสดใสและด้วยเหตุผลบางอย่างที่เธอไม่ชอบสีอื่น ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ redfin

เนื้อของปลานี้มีไขมันน้อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายวิตามินพีพีที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ของปลามีผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงการเสริมสร้างเส้นเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจมันมีส่วนช่วยในการทำงานที่มีเสถียรภาพมากขึ้นของระบบประสาทซึ่งจะช่วยต่อสู้กับความเครียดและปรับปรุงการนำไฟฟ้าของเซลล์ประสาทมันเป็นวิตามินที่รองรับคุณภาพของเยื่อเมือกรวมถึงการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและตับอ่อนซึ่งจะกระตุ้นการย่อยอาหารกำจัดอิจฉาริษยาและป้องกันการพัฒนาของแผลเนื่องจากผลกระทบที่ดีต่อเยื่อบุ

สำหรับแร่ธาตุที่มีอยู่ในปลาที่มีประโยชน์นี้พื้นฐานคือฟลูออไรด์ซึ่งรับผิดชอบต่อคุณภาพของฟันและทำหน้าที่ป้องกันฟันผุที่ยอดเยี่ยมโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่ใน redfin ช่วยควบคุมความสมดุลของน้ำมันช่วยรักษาร่างกายในระหว่างการออกกำลังกายและทำให้หัวใจปกตินอกจากนี้ยังมีคลอรีนซึ่งช่วยกำจัดสารพิษและสิ่งสกปรกออกจากร่างกายและโซเดียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการดูดซับกรดอะมิโนปกติสปีชีส์เช่น Pikeperch และ Perch มีคุณสมบัติคล้ายกัน

องค์ประกอบทางเคมีของ redfin (ต่อ 100 กรัม)

ค่าแคลอรี่	100. 2 kcal
โปรตีน	18, 3 г
ไขมัน	3 г
สารอาหารรองและสารอาหารหลัก
โซเดียม	100 มก.
แมกนีเซียม	35 มก.
แคลเซียม	40 มก.
โพแทสเซียม	335 มก.
โครเมียม	55 มก.
ฟอสฟอรัส	235 มก.
เหล็ก	0. 4 มก.
กำมะถัน	183 มก.
คลอรีน	165 มก.
โมลิบดีนัม	4 mcg
นิกเกิล	6 ไมโครกรัม
ฟลูออรีน	430 ไมโครกรัม
วิตามิน
วิตามินพีพี	3. 0378 มก.

ใช้ทำอาหาร

เนื้อปลาตัวนี้มีไขมันน้อยมากเพียง 7%ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่เหมาะสำหรับอาหารหลายจานโดยเฉพาะซุปที่ใช้ปลาบ่อยครั้งที่มันถูกใช้กับอาหารเสริมตุ๋นด้วยผักหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทอดต่างๆพ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้ตัดเนื้อและฟักออกมาในสารละลายที่อ่อนแอของเกลือเพื่อกำจัดซากสุดท้ายของรสขมที่ไม่พึงประสงค์ที่มีอยู่ในปลาก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงกับการปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตามทุกคนไม่เสี่ยงที่จะใช้ Redfin ในการทำอาหารน่าเสียดายที่มันเป็นปลาที่ต้องการมากสำหรับการปรุงอาหารและมันก็มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากทั้งหมดนี้ต้องใช้ทักษะในระดับสูงจากพ่อครัวที่จะใช้ Redfin ในสูตรของเขานั่นคือเหตุผลว่าทำไมถ้าคุณไม่ได้นั่งในอาหารให้ตั้งค่าความชอบกับคัตเล็ตจาก redfin เนื่องจากพวกเขาเตรียมง่ายกว่ามากนอกจากนี้พ่อครัวทุกคนที่ไม่กลัวการทดลองสามารถพยายามสตูว์ redfin ในนมสักพักสิ่งนี้ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนพิเศษขจัดความขมขื่นและรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดอย่างไรก็ตามปลาในนมอาจไม่เป็นไปตามรสนิยมของทุกคนและควรนำมาพิจารณาก่อนทำอาหาร

มันมักจะใช้สำหรับมื้ออาหารเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงสุดและไขมันต่ำสุดนอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ

เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ มันมีฟอสฟอรัสและฟลูออรีนค่อนข้างมากเช่นเดียวกับวิตามินพีพีมันเป็นฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในปลากระตุ้นสมองสนับสนุนระบบประสาทและช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยให้ตัวเองอยู่ในสภาพดี

ความลับในการทำอาหาร

พ่อครัวจำนวนมากไม่ชอบใช้ redfin ในจานของพวกเขาเนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมากและมันก็มีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะที่คนไม่กี่คนอย่างไรก็ตามประโยชน์ของปลานี้มีค่ามากและเพื่อรับมือกับข้อเสียของมันมีเทคนิคการทำอาหารหลายอย่าง

1. หากปลาถูกแช่แข็งให้ละลายในตู้เย็นและไม่สัมผัสกับความร้อนเช่นไมโครเวฟกระบวนการละลายน้ำแข็งทีละน้อยช่วยให้คุณสามารถรักษาปริมาณที่มีประโยชน์สูงสุดและรสชาติที่ดี
2. ในการลบรสชาติเฉพาะของ redfin คุณสามารถใช้เคล็ดลับเก่า ๆ : แช่ปลาในนมในขณะที่ล้างออกและคุณสามารถปรุงอาหารได้นอกจากนี้คุณสามารถทิ้งไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในการแก้ปัญหาของเกลือเพื่อให้ทั้งหมักมันเล็กน้อยและกำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
3. ก่อนที่คุณจะทอดปลาหรืออบคุณต้องทำการตัดสองสามด้านด้วยวิธีนี้คุณมั่นใจได้ว่ากระดูกเล็ก ๆ ซึ่งยากมากที่จะลบออกไปอบพร้อมกับเนื้อและนุ่ม

วิธีเลือกปลาที่เหมาะสม

แน่นอนว่ารสชาติของจานที่มี redfin ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันก่อนดังนั้นคุณต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อเลือกให้ความสนใจกับดวงตา: พวกเขาไม่ควรมีฟิล์มที่มีเมฆมากพวกเขาควรมีสีสดใสแสดงถึงความสดใหม่ให้แน่ใจว่าได้สัมผัสกับปลาด้วยนิ้วของคุณที่ด้านข้างของมัน: ถ้ามันสดเนื้อสัตว์จะคืนพื้นผิวดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วและแม้กระทั่งการสัมผัสมันก็จะดูสปริงแน่นอนถ้ามันมีกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือถูกปกคลุมไปด้วยสารที่น่าสงสัยและถ้าคุณสังเกตจุดบนตาชั่งของมันปฏิเสธที่จะซื้อมันในความโปรดปรานของปลาตัวอื่นเพราะทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าอันนี้ไม่ดีและค่อนข้างเป็นนานแสนนาน.

วิธีเก็บ redfin

หากคุณต้องการรักษา redfin มีหลายวิธีในการทำตัวอย่างเช่นปลาสดมักจะตะลึงงันจากนั้นวางไว้ในภาชนะเปิดโล่งมีการระบายอากาศอย่างดีเช่นตะกร้าปลาดังกล่าวควรเก็บไว้ในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงด้วยการระบายอากาศที่ดีด้านบนคุณสามารถคลุมด้วยผ้าเปียกธรรมชาติเพื่อความปลอดภัยคุณสามารถออกจาก redfin ในรูปแบบนี้เป็นเวลาสองสามวัน แต่โปรดจำไว้ว่าการจัดเก็บดังกล่าวไม่ได้ผลในความร้อนสูง

เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หากคุณต้องการเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพียงประมาณหนึ่งวันคุณสามารถวางลงบนน้ำแข็งและคลุมด้านบนด้วยผ้าเปียกหรือผ้าขี้ริ้วก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ล้างปลาเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกต่างๆ

ไม่กี่วัน

หากคุณต้องการเก็บปลาเป็นเวลาหลายวันคุณสามารถใส่ลงในภาชนะเปิดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เทน้ำแข็งลงในแต่ละชั้นควรมีน้ำแข็งเพียงพอประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณปลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าตู้คอนเทนเนอร์มีรูเพื่อให้น้ำละลายสามารถระบายออกได้สำหรับการจัดเก็บสองสามวันคุณสามารถใส่ redfin เป็นสองหรือสามแถวและจากนั้นเทน้ำแข็งลงไปชั้นของน้ำแข็งที่ด้านล่างของภาชนะควรหนาพอประมาณ 10 เซนติเมตรเพราะมันจะละลายก่อน

สองสามสัปดาห์

หากคุณต้องการให้ปลานานขึ้นคุณสามารถใช้น้ำแข็งและเกลือผสมซึ่งสามารถลดอุณหภูมิในภาชนะได้อย่างมีนัยสำคัญด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องหากปริมาณเกลืออยู่ในช่วง 2 ถึง 10% ของมวลทั้งหมดคุณภาพของปลาเอง

ปลาเยือกแข็ง

หากคุณมีปลาจำนวนมากที่คุณเพิ่งจับได้โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีที่สามารถทำได้ในช่องแช่แข็งซึ่งคุณต้องจัดวางปลาอย่างระมัดระวังในชั้นเดียวรอจนกว่ามันจะค้างแล้วใส่ลงในภาชนะเดียวอย่างไรก็ตามหากช่องแช่แข็งไม่เพียงพอหรือถ้าคุณมีห้องเย็น ๆ เช่นห้องใต้ดินก็มีวิธีอื่นในการเก็บมันมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ redfin ซึ่งติดอยู่ในฤดูหนาวเนื่องจากอุณหภูมิต่ำช่วยให้สามารถแช่แข็งได้โดยเร็วที่สุดสำหรับการจัดเก็บควรล้างออกวางบนชั้นหนาแน่นของน้ำแข็งชั้นดีและทิ้งไว้จนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นปลาจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทปกคลุมด้วยผ้าและปกคลุมด้วยขี้เลื่อยเพื่อให้อุณหภูมิต่ำถูกเก็บรักษาไว้กล่องที่มีมันสามารถวางไว้ในห้องเย็นและทิ้งไว้สำหรับทุกคนในช่วงฤดูหนาวนี่เป็นวิธีที่ดีในการเก็บปลาจำนวนมากโดยเฉพาะในช่วงที่จับได้ครั้งสุดท้าย

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ก่อนกระบวนการแช่แข็งปลาจะมีคุณภาพสูงพอ: ยิ่งสดดีกว่าในระหว่างการเตรียมการสำหรับการแช่แข็งหลีกเลี่ยงความเสียหายทางกลไกพวกเขาสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญหลังจากการละลายน้ำแข็ง

ในตู้เย็น

หากคุณมีตู้เย็นเท่านั้นคุณสามารถเก็บปลาไว้ได้โดยตรง แต่ก่อนอื่นให้ถอดอวัยวะภายในออกทำความสะอาดให้สะอาดแล้วล้างออกให้สะอาดแล้ววางไว้ในชามที่ปกคลุมไปด้วยฟิล์มอาหารวิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในตู้เย็นช่องแช่แข็งตั้งแต่ 0 องศาหรือต่ำกว่า

ในหมัก

หากคุณต้องการจัดเก็บปลาในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณหนึ่งวันหรือสองสามวันคุณสามารถใช้เนื้อเนื้อหุ้มด้วยเกลือหรือใส่ในน้ำมะนาวสิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ทำให้ปลายาวนานขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้เนื้อหมักด้วยไม่ว่าในกรณีใดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของปลา

ภัยคุกคามที่ร้ายแรงเพียงอย่างเดียวต่อสุขภาพเมื่อบริโภค redfin คือกรณีของการแพ้ปลาตัวนี้เป็นรายบุคคลมิฉะนั้นเป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณจะต้องเลือกปลาที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเช่นเดียวกับการปรุงอาหารอย่างถูกต้องปลาที่มีคุณภาพสูงที่คุณเลือกจะหลีกเลี่ยงการเป็นพิษอาหารร้ายแรงให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติอย่างละเอียดเพราะมีปรสิตจำนวนมากที่สามารถอาศัยอยู่ในร่างกายมนุษย์