ลูกเกดสีแดง – ผลเบอร์รี่แสนอร่อยและมีประโยชน์ซึ่งสามารถมองเห็นได้ในเกือบทุกสวนตั้งแต่สมัยโบราณเบอร์รี่ตัวนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ แห่งสุขภาพความงามและอายุยืนนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าองค์ประกอบของมันรวมถึงวิตามินที่ไม่เหมือนใครมากมายลูกเกดสีแดงมีรสเปรี้ยว แต่แม้จะมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารและเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมายและใครจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่น Red Currant Jam? มันอร่อยอย่างไม่สมจริงและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
องค์ประกอบของลูกเกดสีแดง
เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกเกดสีดำเป็นขุมสมบัติของวิตามินซีเบอร์รี่สีแดงไม่มีปริมาณที่สูงของวิตามินนี้ แต่องค์ประกอบของมันไม่ได้มีความหลากหลายน้อยกว่า
ผลเบอร์รี่สีแดงมีวิตามินเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B, A, E, H, ppนอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนและไนอาซินลูกเกดอุดมไปด้วยสารอาหาร: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็กและไอโอดีนคุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่คือเส้นใยกรด (อินทรีย์และไขมัน) คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายนอกจากนี้ยังมีเพกตินแทนนินสารประกอบไนโตรเจนเม็ดสีและ coumarinsมันเป็นองค์ประกอบสุดท้ายในการเข้มข้นไม่ด้อยกว่าทับทิมและมะเดื่อค่าแคลอรี่ของลูกเกดอยู่ที่ประมาณ 43 กิโลแคลอรีในเวลาเดียวกันในผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีโปรตีน 0. 6 กรัมไขมัน 0. 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม
ประโยชน์ของลูกเกดสีแดง
คุณภาพที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดสีแดงเกิดจากการปรากฏตัวของวิตามินและโพรติเมนจำนวนมาก A. พวกเขาจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดีสภาพดีของเส้นผมและผิวหนังสำหรับกระดูกรวมถึงระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปRed Berry เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งมีการกระทำเพื่อต่อสู้กับริ้วรอยและยังรับผิดชอบการเติบโตของเซลล์ใหม่
กล่าวอีกนัยหนึ่งการบริโภคลูกเกดสีแดงทุกวันจะยืดอายุชีวิตของมนุษย์และเยาวชนCoumarin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Berry มีผลในเชิงบวกต่อการแข็งตัวของเลือด
ลูกเกดเป็นการป้องกันกล้ามเนื้อหัวใจตายอย่างดีเยี่ยมพวกเขามีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดคนที่ทุกข์ทรมานจากหลอดเลือดควรรวมถึงลูกเกดสีแดงในอาหารประจำวันของพวกเขานี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเพกตินในผลไม้เล็ก ๆ สามารถกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายได้ดังนั้นจึงป้องกันการปรากฏตัวของเนื้อเยื่อ atherosclerotic
คนที่มีน้ำหนักเกินที่มีความปรารถนาและต้องการลดน้ำหนักสามารถบริโภคลูกเกดในปริมาณไม่ จำกัด ได้ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำนอกจากเพคตินแล้วประโยชน์อย่างมากมาจากเส้นใยอาหารนั่นคือเหตุผลที่รวมอยู่ในเมนูอาหารส่วนใหญ่ในเครื่องสำอางค์เบอร์รี่มักจะใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้รับความนิยมคือหน้ากากลูกเกดเนื่องจากคุณสมบัติของ Red Berry พวกเขากระชับผิวให้ดูสดใสและมีสุขภาพดี
จากลูกเกดสีแดงเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุกระป๋องพวกเขาปรุงอาหารเทศกาลเยลลี่น้ำผลไม้แยมจากน้ำผลไม้พวกเขาทำเกี๊ยวด้วยเพิ่มลงในสลัดซอสและแม้แต่หลักสูตรแรก
ลูกเกดมีผล diaphoretic และ antipyretic มีผลยาแก้ปวดและทำงานเป็น antineoplasticเพียงไม่กี่ผลเบอร์รี่สามารถทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและเพิ่มความอยากอาหารนอกจากนี้ยังมีการระบุสำหรับอาการท้องผูก, อาการแพ้, ความผิดปกติของประจำเดือน, หวัด, โรคโลหิตจาง, โรคเบาหวาน, ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการสูญเสียความแข็งแรง
การรักษาและป้องกันโรคหวัดนั้นมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเตรียมแยมโดยไม่ต้องรักษาด้วยความร้อนผลเบอร์รี่เหล่านี้มีวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบการติดตามมากมายเพื่อจุดประสงค์ในการรักษาขอแนะนำให้ใช้ลูกเกดร่วมกับสาขาในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนกิ่งก้านผลเบอร์รี่ยืนยันและเย็นใช้ทิงเจอร์ 100 กรัมวันละสามครั้ง
ผลไม้ของลูกเกดสีแดงมีผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหารฮอร์โมนบรรเทาอาการคันและสีแดงของผิวหนังเสริมสร้างเส้นเลือดเพิ่มการเผาผลาญ
ใบของผลเบอร์รี่มีแทนนินเอสเตอร์และวิตามินซีชาที่ทำจากใบสดมีกลิ่นหอมที่น่าพอใจมากและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอนนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มใบสดลงในกระป๋อง
เมล็ดที่อยู่ในลูกเกดสีแดงมักจะทำให้เกิดปัญหามากมายในการเตรียมของหวานต่างๆแต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็เป็นวัตถุดิบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้พวกเขาใช้เพื่อทำน้ำมันลูกเกดที่มีประโยชน์มากมันผลิตโดยการกดน้ำมันมีสีเหลืองกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และองค์ประกอบพิเศษ
นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะแห้งผลไม้ลูกเกดเนื่องจากผลเบอร์รี่สดไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรักษาผลเบอร์รี่แห้งมีความสามารถในการกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายเช่นเดียวกับนิวไคลด์กัมมันตรังสี
แยมลูกเกดสีแดงแบบดั้งเดิมสามารถลดไข้และรักษาโรคหวัดได้การบริโภคแยมทุกวันในฤดูหนาวเป็นวิธีที่เหมาะในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายมันสามารถกินเป็นจานแยกต่างหากและร่วมกับของหวานหรือขนมอบ
อันตรายและข้อห้ามที่จะใช้
แม้จะได้รับประโยชน์ทั้งหมดของลูกเกด แต่ก็มีข้อ จำกัด มากมายผลเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร, ไวรัสตับอักเสบ, โรคกระเพาะสิ่งนี้เกิดจากการปรากฏตัวของกรด
แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยความเป็นกรดที่ลดลงในขณะที่ผลเบอร์รี่สีแดงส่งเสริมการทำให้ผอมบางของเลือดการใช้ควรถูกปฏิเสธในกรณีที่เกิดความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดและฮีโมฟีเลีย
น่าประหลาดใจและความจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้ปลอดภัยอย่างแน่นอนสำหรับคนที่แพ้Red Currant ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ แต่มีการกำหนดแม้กระทั่งสำหรับโรคผิวหนังชนิดต่าง ๆแน่นอนเพื่อรักษาจำนวนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดจะดีกว่าที่จะกินลูกเกดสดและไม่เสียหายหากไม่มีความเป็นไปได้เช่นในช่วงฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำเช่นนี้จะถูกล้างอย่างดีแห้งใส่ในภาชนะหรือกระเป๋าและแช่แข็งเก็บไว้ในช่องแช่แข็งการเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือนถึงหนึ่งปี
ควรใช้แยมหวานด้วยความระมัดระวังกับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับปอนด์พิเศษไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานบางรูปแบบ
การใช้ลูกเกด
ในการแพทย์พื้นบ้านลูกเกดถูกใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน:
- ด้วยปัญหาการไหลเวียนโลหิตและที่หลอดเลือดใช้ทิงเจอร์ของผลเบอร์รี่แห้งและกิ่งไม้
- ด้วยปัญหาในลำไส้และคลื่นไส้ใช้น้ำลูกเกดสด
- สำหรับโรคหวัด, avitaminosis, โรคโลหิตจาง, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหลอดลมอักเสบใช้น้ำผลไม้บ้วนปากหรือดื่มเป็นเสมหะ;
- สำหรับอาการท้องผูกใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่ของพวกเขา;
- เมื่อโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและเพื่อปรับปรุงการใช้ระบบภูมิคุ้มกันของใบของใบ
สูตรของแยมลูกเกดสีแดง
มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายสำหรับแยมจากลูกเกดสีแดงโดยเฉพาะแม่บ้านเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารลูกเกดคือการเดือดมันไม่มีการรักษาด้วยความร้อนผลเบอร์รี่จะยังคงมีประโยชน์สูงสุด
Jam Currant – ห้านาที
การทำอาหารแยมนั้นใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีการปรุงแยมนั้นนานแค่ไหน? สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายเรียกว่าแยมห้านาทีอย่างมีเงื่อนไขผลเบอร์รี่ควรล้างออกอย่างดีกำจัดใบและหางและปล่อยให้ท่อระบายน้ำถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำตาล 1. 5 กิโลกรัมและน้ำบริสุทธิ์ 250 มิลลิลิตรหลังจากต้มน้ำเชื่อมคุณจะต้องเพิ่มผลเบอร์รี่และรอให้พวกเขาเดือดและทิ้งไฟไว้อีก 5 นาทีส่วนผสมที่เกิดขึ้นควรกวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หลังจากนั้นควรวางแยมลงบนกองไฟและเดือดอีก 5-6 นาทีการจัดการดังกล่าวควรทำสามครั้งควรมีแยมพร้อมเทลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝา Capron
แยมลูกเกดสีแดงในเครื่องขนมปัง
ในการสร้างแยมคุณจะต้องใช้ลูกเกด 500 กรัมน้ำตาล 300 กรัมและเพกติน 15 กรัมหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมแยมจะดูเร็วมากสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมผลไม้ผลเบอร์รี่ควรจัดเรียงอย่างละเอียดเพื่อให้สะอาดหลังจากนั้นพวกเขาควรจะล้างและปล่อยให้ของเหลวระบายออกลูกเกดที่เตรียมไว้ควรวางไว้ในกระทะและบดขยี้ในวิธีที่สะดวกข้าวต้มที่เกิดขึ้นควรถูผ่านตะแกรงเพื่อให้มันไม่มีเมล็ดถัดไปส่วนผสมควรบีบให้ดีผลที่ได้คือน้ำผลไม้ประมาณ 200-300 กรัมควรเทลงในเครื่องขนมปังเพิ่มน้ำตาลและเพคตินจากนั้นเลือกโหมด “แยม” และเริ่มอุปกรณ์ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงการรักษาจะพร้อม
เยลลี่จากลูกเกดสีแดง
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีลูกเกดสีแดงหนึ่งแก้วน้ำ 2 ถ้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและเจลาติน 15 กรัมผลเบอร์รี่ควรได้รับการทำความสะอาดเป็นอย่างดีจากเศษน้ำเทน้ำและนำไปต้มต้มส่วนผสมประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นถูผ่านตะแกรงและบีบในเจลาตินคุณควรเพิ่มหนึ่งในสามของถ้วยน้ำและอนุญาตให้บวมในน้ำซุปพร้อมคุณควรใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วนำไปต้มแล้วปิดแล้วเติมน้ำด้วยเจลาตินผัดมวลทั้งหมดจนเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์เจลลี่ร้อนพร้อมที่จะเทลงในขวดและปกคลุมด้วยฝาแยม Currant สีแดงเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่จะได้ลิ้มรสเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก
