สับปะรดเป็นของตระกูลพืชไม้ยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกซึ่งมีถิ่นกำเนิดในบราซิล (เขตร้อนอเมริกัน)ในพื้นที่นี้พืชได้รับการปลูกฝังเร็วเท่าศตวรรษที่ 15 เมื่อโคลัมบัสเดินทางไปทั่วโลกและสามารถลิ้มรสผลไม้เป็นครั้งแรกหลังจากนั้นสับปะรดก็กลายเป็นที่รู้จักในส่วนต่าง ๆ ของแอฟริกาและอินเดียบนหมู่เกาะแปซิฟิกชาวยุโรปเริ่มปลูกพืชในโรงเรือนในปี 1650 สับปะรดกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมในหมู่ชนชั้นสูงและยอดเยี่ยมของรัสเซียในศตวรรษที่ 19 วัฒนธรรมสับปะรดแพร่กระจายไปยังที่ดินอันสูงส่งมากมายและกลายเป็นอาหารประจำวัน
การแพร่กระจายของสับปะรดเกิดจากรสชาติที่สูงและมีคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพผลไม้นี้กินดิบจากลูกอมมันผลไม้หวานเก็บรักษาติดขัดแยมอร่อยมากคุณสมบัติหลักของแยมสับปะรดคือมันสามารถปรุงด้วยน้ำตาลซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพมากกว่าคู่ของพวกเขาที่ปรุงจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพราะในแยมสับปะรดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้จริงและสารที่มีประโยชน์จากผลไม้ทำไม่สลายตัวแม้ที่อุณหภูมิสูง
องค์ประกอบประโยชน์และอันตรายของแยมสับปะรด
สับปะรดอร่อยมากในรูปแบบที่สดใหม่ แต่บางครั้งมันก็ขายออกมาเล็กน้อยเปรี้ยวหรือเสียไปแล้วในกรณีนี้แม่บ้านจำนวนมากเพียงแค่ปรุงแยมสับปะรดหรือทำแยมหนาพร้อมรสชาติเขตร้อนรสเปรี้ยวของผลสุกและฉ่ำผลิตภัณฑ์ก็อร่อย แต่ไม่ค่อยเต็มใจที่จะยอมแพ้เยื่อสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่นี้
ค่าแคลอรี่ของแยมสับปะรดคือ 254 กิโลกรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ในขณะที่มีโปรตีนที่จำเป็นในปริมาณ 0. 4 กรัมไขมัน 0. 3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 68. 2 กรัม
แยมสับปะรดไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพของมนุษย์สิ่งนี้อธิบายได้จากความจริงที่ว่าผลไม้มีสารที่เป็นเอกลักษณ์ Bromelain ซึ่งสลายตัวและกำจัดโปรตีนออกจากร่างกายทำให้ระดับอินซูลินเป็นปกติในเลือดช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์Bromelain เป็นเอนไซม์ที่ซับซ้อนซึ่งคล้ายกันในการกระทำของเอนไซม์ย่อยอาหารเอนไซม์ทั้งหมดช่วยในการย่อยอาหารและสารเหล่านั้นที่มาพร้อมกับร่างกายช่วยทำลายโพลีเปปไทด์และโปรตีนออกเป็นกรดอะมิโนเอนไซม์รวมถึง bromelain ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติของสับปะรดและอนุพันธ์ทำงานได้ดีในอาหารและระบบอาหารต่าง ๆ สำหรับการลดน้ำหนักพวกเขาต่อสู้กับเซลลูไลท์ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการเจาะเส้นใยคอลลาเจนของเปลือกส้มเยื่อกระดาษสับปะรดบริสุทธิ์ซึ่งใช้สำหรับทั้งผลไม้และแยมมีน้ำตาลคว่ำ (4. 5%) ซูโครส (7%) สารไนโตรเจน (0. 5%) กรดและน้ำ 86%ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี A และ C แร่ธาตุเช่นแมงกานีสและโพแทสเซียมและเส้นใยแมงกานีสที่มีอยู่ในสับปะรดมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการเม็ดเลือดและเปิดใช้งานเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสับปะรดทั้งหมดรวมถึงน้ำผลไม้และแยมมีสารที่มีประโยชน์มากมายและใช้ในการรักษาระบบทางเดินอาหารการหมักต่ำ, โรคร่วม, ไต, ตับ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคติดเชื้อและโรคโลหิตจางสับปะรดยังช่วยในฐานะตัวแทนต่อต้านการสร้างสรรค์ซึ่งเป็นส่วนเสริมในการรักษาระบบประสาทและการแตกหักสารประกอบธรรมชาติในแยมสับปะรดป้องกันไม่ให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย
แต่บางครั้งองค์ประกอบที่หลากหลายของสับปะรดอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพสำหรับโรคบางชนิดมีข้อห้ามโดยตรงสำหรับการกินผลิตภัณฑ์สับปะรด:
- ความไวต่ออาการแพ้โรคภูมิแพ้โดยตรงไปยังสับปะรด;
- แผลในกระเพาะอาหาร;
- hyperacidity กับโรคกระเพาะ
การใช้แยมสับปะรดเป็นยา
ในหลายโรคของเลือดผิวหนังและทางเดินอาหารแยมสับปะรดสามารถช่วยกำจัดอาการที่ไม่พึงประสงค์ตัวอย่างเช่นใน cholelithiasis หรือโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำคุณสามารถใช้แยมสับปะรดที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดในองค์ประกอบหรือปรุงด้วยน้ำผึ้งสามครั้งต่อวันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารสำหรับโรคเดียวกันช่วยและน้ำสับปะรดเจือจางในส่วนที่เท่ากันด้วยน้ำต้ม
ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางยาพื้นบ้านแนะนำให้ดื่มน้ำสับปะรดครึ่งแก้ววันละสามครั้งด้วยการเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้แยมสับปะรดเจือจางด้วยน้ำต้ม
เพื่อการย่อยโปรตีนที่ดีกว่าขอแนะนำให้ใช้เอนไซม์หรือเพียงแค่กินเนื้อสัตว์หนักปลาพืชตระกูลถั่วที่มีผลิตภัณฑ์สับปะรด – ดื่มน้ำผลไม้กินแยมหนึ่งช้อนโต๊ะหรือผลไม้สดชิ้นหนึ่งหลังจากมื้อหนักสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงมะเร็งและกระบวนการอักเสบทุกชนิดเป็นที่น่าสังเกตว่ากรดที่มีอยู่ในผลไม้ส่งผลเสียต่อการเคลือบฟันของฟันดังนั้นคุณต้องแปรงฟันหลังการบำบัดสับปะรด
เพื่อต่อสู้กับสิวริ้วรอยและจุดอายุผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้หน้ากากที่ใช้สับปะรดสำหรับการเตรียมการของมันต้องการเยื่อกระดาษสุก, สับละเอียดมากเช่นสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียดและแตงกวาหน้ากากดังกล่าวมีประสิทธิภาพมากสำหรับผิวหนังชั้นนอกเจาะลึกเข้าไปในเซลล์ผิวและทำให้สภาพธรรมชาติเป็นปกติ
สูตรสำหรับการทำแยมและแยม
แยมสับปะรดแสนอร่อยและมีประโยชน์สามารถเตรียมไว้ที่บ้านได้ง่ายๆหากค่าแคลอรี่ของจานสำเร็จรูปไม่สำคัญมากแล้วแยมสามารถปรุงจากเยื่อผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 700 กรัมและน้ำ 1 ลิตรสับปะรดสุกจะถูกลอกออกจากผิวหนังแกนจะถูกลบออกจากมันและเยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างโดยพลการชิ้นส่วนหั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงควรได้รับน้ำตาลและปล่อยให้พวกเขาวิ่งด้วยน้ำผลไม้หลังจากเวลาผ่านไปมวลสับปะรดจะถูกเทลงด้วยน้ำและใส่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อปรุงอาหารติดขัดจะถูกกวนและเพิ่มน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาคุณไม่ต้องทำสิ่งนี้ แต่ด้วยมะนาวแยมสับปะรดจะหวานและเปรี้ยวด้วยความขมขื่น
หากมีการเตรียมแยมสับปะรดเป็นยาหรือควรจะใช้ในระหว่างการควบคุมอาหารควรลดปริมาณน้ำตาลในสูตรความหนาตามธรรมชาติสำหรับ Jam Zolfix ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำสามารถช่วยได้อย่างง่ายดายในเรื่องนี้มันทำให้ Pineapple Jam มีความสอดคล้องเหมือนเยลลี่โดยมีน้ำตาลน้อยลงประมาณหนึ่งในสูตรน้อยกว่าในสูตรหากแยมสับปะรดจะไม่ถูกม้วนขึ้นในขวดสำหรับฤดูหนาว (ไม่จำเป็นต้องให้สารกันบูดหรือน้ำตาลจำนวนมาก) ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ JellyFix สามารถทำด้วยน้ำผึ้งได้ทั้งอร่อยและมีประโยชน์
ในสูตรใด ๆ ที่ใช้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในรูปแบบของชิ้นในน้ำเชื่อมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่โปร่งใสหรือในรูปแบบของมวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันแยมสับปะรดสามารถทำจากแยมที่ปรุงแล้วได้อย่างง่ายดายโดยการสับด้วยเครื่องปั่นแช่
แยมสับปะรดใช้ในการปรุงอาหารสำหรับเลเยอร์ในคุกกี้เค้กมันสามารถเทลงบน Porridges, Casseroles, เสิร์ฟบนแพนเค้กและแพนเค้กหรือคุณสามารถดื่มชาด้วยความหวานที่ดีต่อสุขภาพนี้
ไม่ว่าวิธีการทำอาหารแยมสับปะรดจะไม่ได้รับการคัดเลือกเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและกระฉับกระเฉงมากส่งผลกระทบต่ออวัยวะและระบบของมนุษย์จำนวนมากดังนั้นในกรณีของแยมสับปะรดหรือแยมมีความจำเป็นที่จะต้องสังเกตปริมาณผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตอย่างเคร่งครัดและไม่กินมากเกินไปในความหวานที่แปลกใหม่นี้
