PikePerch: แคลอรี่และคุณสมบัติที่มีประโยชน์

หอกเป็นปลาน้ำจืดที่กินสัตว์อื่นปลาตัวนี้เป็นปลาที่กินน้ำจืดเป็นอันดับสองหลังจากหอกเนื่องจากความก้าวร้าวและความคล่องตัวสูงเนื้อของเขาจึงมีไขมันน้อย

ปลานี้พบได้ทุกที่ในยูเรเซีย: จากแม่น้ำยุโรปตะวันออกและทะเลสาบไปจนถึงอ่างเก็บน้ำน้ำจืดของตะวันออกไกลPikeperch ใช้ในอาหารของประเทศต่างๆเนื่องจากปริมาณไขมันต่ำของเนื้อสัตว์ปลานี้เป็นของผลิตภัณฑ์อาหารองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยและโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายจำนวนมากที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำของเนื้อ pikeperch ช่วยให้ใช้สำหรับทำอาหารปลาสำหรับทำอาหารสำหรับอาหารเสริมครั้งแรกสำหรับทารก

ข้อมูลทั่วไป

Pikeperch เป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับปลาอื่น ๆร่างกายของมันมีรูปร่างยาวยาวศีรษะยาวขากรรไกรมีฟันขนาดใหญ่จำนวนมากร่างกายมีสีเขียวเทาซึ่งเป็นลายเส้นขวางสีเข้มที่มองเห็นได้ชัดเจนช่องท้อง – สีเงินด้านหลังของปลาตัวนี้มีครีบสองตัวที่มีรังสีแข็งซึ่งจะจบลงด้วยหนามแหลมคมเมมเบรนตาของ Pikeperch เป็นสีส้มสี

PikePerch อาศัยอยู่ในน้ำลึกในน้ำจืดที่สะอาดด้วยดินเหนียวหรือล่างทรายและชายฝั่งพืชมันกินปลาขนาดเล็กที่มีค่าต่ำบางครั้งบางครั้งกระเพาะอาหารของมันก็พบได้ในซากของกบและเปลือกหอยของกั้ง

ในช่วงปี Pikeperch ได้สูงถึงหนึ่งกิโลกรัมและตลอดชีวิตของเขา – สูงถึง 15-20 กิโลกรัมถึงความยาวหนึ่งเมตรตัวเมียที่เป็นผู้ใหญ่นั้นมีรูรับเงินมาก: ในช่วงเวลาวางไข่พวกเขาวางไข่ได้ถึงหนึ่งล้านฟองชายรักษาความเป็นลูกหลานเมื่อรู้เรื่องนี้ปลาหลายชนิดวางไข่ในรัง Pikeperch

องค์ประกอบทางเคมี

เนื้อ Pikeperch เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ย่อยได้ง่ายการขาดคาร์โบไฮเดรตและปริมาณน้ำที่สูงในผลิตภัณฑ์ให้ค่าแคลอรี่ต่ำของปลานี้ (ประมาณ 84 kcal ต่อ 100 กรัม)

คุณค่าทางโภชนาการของ Pike-Perch

ชื่อ	เนื้อหาใน 100 กรัมปลาดิบกรัม
โปรตีน	18, 4
ไขมัน	1,1
คาร์โบไฮเดรต	0
น้ำ	80, 0

โปรตีนของเนื้อ Pikeperch นั้นอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ (isoleucine, leucine, lysine, methionine, tryptophan และ phenylalanine)ไขมันปลามีค่า 75% ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

นอกเหนือจากพลังงานพื้นฐานและสารพลาสติกปลานี้ยังมีประโยชน์สำหรับองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย

วิตามินใน Pikeperch

ชื่อ	เนื้อหาใน 100 กรัมปลาดิบมิลลิกรัม
วิตามินเอ (เรตินอล)	0, 01
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0, 08
วิตามินบี 2 (riboflavin)	0, 11
วิตามินพีพี (กรดนิโคติน)	2,0
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค)	3,0
วิตามินอี (โทโคฟีรอล)	1,8

เนื้อ Pikeperch มีแร่ธาตุมากมาย:

• สารอาหารหลัก (โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, คลอรีน, ซัลเฟอร์)
• องค์ประกอบการติดตาม (เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โครเมียม, สังกะสี, ทองแดง, โคบอลต์, โมลิบดีนัม)

สารแร่ใน Pikeperch

ชื่อ	เนื้อหาใน 100 กรัมปลาดิบมิลลิกรัม
โพแทสเซียม	280, 0
ฟอสฟอรัส	230, 0
โซเดียม	35, 0
แคลเซียม	35, 0
แมกนีเซียม	25, 0
เหล็ก	0, 50

วิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเนื้อ PikePerch มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การใช้เนื้อ PikePerch เป็นประจำเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีมีส่วนร่วม:

• การทำให้เป็นมาตรฐานของการเผาผลาญ;
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ปรับปรุงการมองเห็น
• การพัฒนาที่กลมกลืนของเด็ก;
• การทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร
• การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ (ต่อมหมวกไต, ต่อมไทรอยด์, อุปกรณ์อินซูลินตับอ่อน, ต่อมเพศ);
• การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ลดความหนืดในเลือด
• กระบวนการเม็ดเลือด;
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล;
• กระบวนการปฏิรูปในเนื้อเยื่อ;
• การปรับปรุงผิวหนังผมและเล็บ

สารก่อภูมิแพ้ต่ำของเนื้อสัตว์ของปลานี้ช่วยให้สามารถใช้งานได้ในกรณีที่แพ้อาหาร

ใน Pikeperch มีไขมันน้อยซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารจานได้:

• สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก
• สำหรับโรคเบาหวาน
• ในโรคของระบบย่อยอาหาร;
• ในระหว่างหรือหลังโรคติดเชื้อรุนแรง
• ในโรคไตเรื้อรัง

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่สูงรวมกับแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการกระทำของพวกเขากำหนดผลต่อต้านเนื้องอกของเนื้อ Pikeperch

ทำไม Pikeperch ล่มสลายอย่างรวดเร็ว

Pikeperch เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเนื้อของมันอาจมีการเน่าเสียอย่างรวดเร็วเพราะ:

1. Pikeperch เป็นปลาลีนเนื้อเยื่อไขมันยับยั้งกระบวนการ putrefactiveเนื่องจากแทบจะไม่มีไขมันในเนื้อ Pikeperch microflora putrefactive แพร่กระจายอย่างรวดเร็วผ่านเยื่อเนื้อเยื่อเกี่ยวพันกับกล้ามเนื้อของปลา
2. มีน้ำจำนวนมากในเนื้อ Pikeperchน้ำเป็นปัจจัยที่ดีสำหรับการพัฒนาของจุลินทรีย์
3. ไม่มีคาร์โบไฮเดรตใน Pikeperchการขาดคาร์โบไฮเดรตนำไปสู่ความจริงที่ว่ากรดแลคติคเล็ก ๆ เกิดขึ้นในระหว่างการเน่าเสียเป็นผลให้ความเป็นกรดของเนื้อสัตว์ของปลานี้มีปฏิกิริยาที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์

เพื่อที่จะไม่ถูกวางยาพิษโดย Pikeperch จำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

Pikeperch มีข้อห้ามใน Phenylketonuria ซึ่งเป็นเอนไซม์ทางพันธุกรรมที่กรดอะมิโน phenylalanine ไม่สามารถดูดซึมมนุษย์ได้เนื้อ Pikeperch อุดมไปด้วยฟีนิลอะลานีนดังนั้นการบริโภคในฟีนิลคีนูเรียจึงเต็มไปด้วยความเสียหายที่เป็นพิษต่อระบบประสาทส่วนกลาง

Pikeperch สามารถเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อที่เป็นพิษ, หนอนกาฝาก (helminthes), เชื้อโรคที่เข้ามาในเนื้อสัตว์จากน้ำ

การแพร่กระจายของพิษที่อันตรายที่สุดที่อาจเกิดจากการกิน PikePerch คือโบทูลิซึมBotulism เกิดจาก botulinum toxin ซึ่งเป็นสารพิษเฉพาะที่ผลิตโดย Clostridia botulinumClostridia ใน Pikeperch อยู่ในรูปของซีสต์ซึ่งพวกเขาโผล่ออกมาเมื่อปลาป่วยบาดเจ็บหรือตายClostridia ต้องการเงื่อนไขแบบไม่ใช้ออกซิเจนสำหรับการทำซ้ำและการปล่อยสารพิษโบทูลินัมซึ่งสร้างขึ้นโดยการเกลือการสูบบุหรี่การบ่มหรือการบรรจุปลาการตายของโบทูลิซึมสูง: ถ้าบอตทูลินัมเซรั่มไม่ได้รับการจัดการในเวลามากถึง 60% ของผู้ป่วยเสียชีวิตความตายเกิดขึ้นเนื่องจากอัมพาตของกล้ามเนื้อระบบทางเดินหายใจ

เนื้อปลาน้ำจืดเช่น Pike-Perch สามารถเป็นที่มาของการระบาดของโรคนี้ 40 ครั้งที่พบมากที่สุดเหล่านี้ ได้แก่ :

• พยาธิตัวตืด;
• แมวเหา;
• ความบังเอิญของจีน;
• Ankylostoma;
• Ascarias;
• Anisacida;
• Trichinella

เวิร์มที่พบมากที่สุดและอันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์ที่มีอยู่ใน Pikeperch คือ Lenticels และ Cat Louse

พยาธิตัวตืดเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยเนื้อ Pikeperch หรือคาเวียร์ทำให้เกิด diphyllobotrysisปรสิตหลายชนิดสามารถอาศัยอยู่ในลำไส้ของคนคนหนึ่งในเวลาเดียวกันเป็นเวลานาน (มักจะเป็นเวลาหลายปี) diphyllobotrysis แสดงให้เห็นถึงความเจ็บป่วยหลายชนิดที่บุคคลอาจไม่สนใจในช่วงเวลานี้ความยาวของหนอนถึงสิบเมตรในช่วงกิจกรรมชีวิตของมันพยาธิตัวตืดปล่อยผลิตภัณฑ์พิษจำนวนมากที่ถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดมนุษย์ในระยะยาวของโรคสารที่ถูกขับออกมาจากหนอน

• กดฟังก์ชั่นเม็ดเลือดของไขกระดูก;
• ความไวต่อความไวในเนื้อเยื่อรอบนอก;
• มีผลกระทบของตับและม้ามทำให้ตับและม้ามเพิ่มขนาด
• ทำให้เกิดอาการแพ้ที่รุนแรง

Feline Bacillus ตัวแทนสาเหตุของ opisthorchiasis ก็เข้าสู่ร่างกายมนุษย์จากเนื้อปลาจากลำไส้ของมนุษย์ปรสิตแทรกซึมท่อน้ำดีและท่อตับอ่อนซึ่งมันยอมจำนนต่อผนังของพวกเขาในช่วงชีวิตของพวกเขา Bacilli หลั่งสารพิษและอุดตันทางร่างกายของท่อน้ำดีทำให้เกิดอาการตัวเหลืองในหลักสูตรเรื้อรัง opisthorchiasis สามารถกระตุ้นการพัฒนาของมะเร็งตับ

นอกเหนือจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคน้ำ Pikeperch อาจมีสารอันตรายและเป็นอันตราย (สารปนเปื้อน):

• เกลือของโลหะหนัก
• นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี;
• ยาฆ่าแมลง;
• ปุ๋ย;
• สารก่อมะเร็ง

Pikeperch อาศัยอยู่ในน่านน้ำที่มีมลภาวะนำไปสู่การสะสมของสารปนเปื้อนในเนื้อสัตว์การบริโภค Pikeperch ที่ติดอยู่ในน้ำนั้นเป็นอันตรายด้วยการทำให้มึนเมาและพิษ

การบริโภคเนื้อ pikeperch คุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้เพื่อป้องกันสิ่งนี้จำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกวิธีการจัดเก็บและวิธีการปรุงปลานี้อย่างถูกต้อง

อัตราการบริโภค

ค่าแคลอรี่ของเนื้อ pikeperch ดิบไม่สูงดังนั้นจึงเป็นของอาหารอาหารเมื่อใช้อาหารในอาหารของคุณควรคำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารบางอย่าง (การทอด, ตุ๋น, ยัดไส้) เพิ่มมูลค่าพลังงานของพวกเขา:

• ปลาดิบ – 84 kcal/100 กรัม;
• เดือด – 97 kcal/100 กรัม;
• ย่าง – 119 kcal/100 กรัม;
• ยัดไส้ – 144 kcal/100 กรัม;
• ทอด – 180 kcal/100 กรัม

Sudak เป็นตัวเลือกที่ดีในการใช้ปลาในอาหารของผู้คนเกือบทั้งหมดปริมาณปลาในเมนูทุกวันโดยประมาณควร:

ซึ่งผูกพัน	บรรทัดฐานของการบริโภคปลาต่อวันกรัม
เด็ก 9-12 เดือน	30-50 (ในรูปแบบของมันฝรั่งบด)
เด็กอายุ 1-3 ปี	20-25
เด็กอายุ 4-6 ปี	45-50
เด็กอายุมากกว่า 7 ปีและวัยรุ่น	25-30
ผู้ใหญ่	75-100

ปลาควรอยู่ในอาหารทุกคนบรรทัดฐานของการบริโภคปลาขึ้นอยู่กับอายุเพศกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจสภาพทางสรีรวิทยาอัตราการบ่งชี้ไม่ได้บังคับพวกเขาสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ด้วยค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ

วิธีการเลือก

Pikeperch สามารถจับได้ด้วยตัวเองในการเดินทางตกปลาซื้อในร้านค้าหรือที่ตลาดมันสามารถพบได้สดชื่นหรือแช่แข็งในร้านขายของชำ

ในการเลือก Pikeperch สดหรือเย็นอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อเลือก:

1. คุณสามารถซื้อปลาได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะด้านซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดอย่างเป็นทางการด้วยวิธีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่า Pikeperch ได้ผ่านการตรวจสัตวแพทย์และสุขาภิบาล
2. ถ้าเป็นไปได้คุณควรซื้อปลาสดจากพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำหากเป็นไปไม่ได้ซื้อปลาทั้งหมดเท่านั้น
3. จำเป็นต้องตรวจสอบซากบนพื้นผิวของมันไม่ควรมีจุดที่ผิดปกติ Pikeperch, เมือก, บาดแผลเครื่องชั่งของหอกไพ่ควรสะอาดและเป็นประกายดวงตาของปลาควรมีความโปร่งใสและนูน
4. จำเป็นต้องดูเหงือกพวกเขาควรเป็นสีแดงและเงางาม
5. จากนั้นก็จำเป็นต้องได้กลิ่นปลามันไม่ควรได้กลิ่นที่ไม่ดีอนุญาตให้มีกลิ่นน้ำเมือกเพียงเล็กน้อยเท่านั้นกลิ่นคาวที่แข็งแกร่งเป็นสัญญาณของการเน่าเสีย
6. หลังจากตรวจสอบแล้วคุณควรกดซากปลาบนปลาสดรอยบุ๋มหลังจากกดอย่างรวดเร็ว

Pike-Perch แช่แข็งไม่ค่อยขายทั้งหมดบ่อยครั้งที่พวกเขาแช่แข็งเนื้อสัตว์แล้วในการซื้อเนื้อ PikePerch แช่แข็งคุณภาพคุณควร:

1. ศึกษาฉลากควรมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตน้ำหนักวันที่จับและแช่แข็งหากเนื้อถูกปกคลุมด้วยเคลือบแล้วนอกจากนี้แพ็คเกจควรระบุปริมาณน้ำ (เป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนัก)
2. ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เนื้อจะต้องปิดผนึกอย่างถูกต้องหากความสมบูรณ์ของแพ็คเกจเสียหายการซื้อควรถูกปฏิเสธ
3. ประเมินสีของเนื้อมันควรจะเป็นสีขาวสีเหลืองเป็นสัญญาณของการแช่แข็งซ้ำ ๆ หรืออายุปลา
4. การเคลือบควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและคุณควรจะเห็นเนื้อผ่านหากเลเยอร์ของการเคลือบหนาเกินไปอาจบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมหรือความไม่ยุติธรรมของผู้ผลิต

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ

ปลาสดหรือเย็นจะปรุงสุกดีที่สุดหลังจากซื้อหากคุณต้องการเก็บไว้สักพักคุณควรทำในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งก่อนที่จะเก็บไว้ให้แน่ใจว่าได้รับซากทำความสะอาดล้างและแห้งวางปลาไว้ในภาชนะโรยด้วยเกลือเล็กน้อยและคลุมด้วยฟิล์มอาหาร

คอนสามารถเก็บได้:

• ในตู้เย็นที่ +4 ° C – ไม่เกิน 48 ชั่วโมง
• ในช่องแช่แข็งที่ -5 ° C – ไม่เกิน 2 สัปดาห์
• ในช่องแช่แข็งที่ -18 ° C – ไม่เกิน 6 เดือน

หลังจากละลายน้ำแข็งการจัดเก็บ PikePerch เพิ่มเติม (ทั้งแบบฟอร์มหรือรูปแบบเนื้อ) นั้นไม่สามารถยอมรับได้!

วิธีกำจัดกลิ่นของน้ำเมือก

ปลาน้ำจืดมักจะมีกลิ่นของน้ำเมือกก่อนที่จะทำอาหาร PikePerch จำเป็นต้องกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์นี้ในการทำเช่นนี้คุณควรจะทำความสะอาดล้างซากและวางไว้ในภาชนะที่วางไว้อย่างครบถ้วนหลังจากนี้คุณสามารถใช้วิธีหนึ่งในวิธีการต่อไปนี้:

1. บีบน้ำมะนาวออกแล้วเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1เทด้านนอกและด้านในของซากด้วยสารละลายมะนาวแล้วเอาเปลือกออกจากมะนาวด้านบนครอบคลุมคอนเทนเนอร์ด้วย clingfilm และวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
2. ละลายเกลือโต๊ะหยาบหนึ่งถ้วยในขวดน้ำสามลิตรเทสารละลายเกลือนี้ลงบนปลาและทิ้งไว้ใต้ฟิล์มในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ในภาชนะสองลิตรเจือจางน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะเพิ่มเกลือพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะใบกระวานเทซาก Pike-Perch ด้วยหมักนี้ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารควรล้างปลาเพื่อกำจัดความเป็นกรดหรือเกลือมากเกินไปทางเลือกของวิธีการกำจัดกลิ่นหนองน้ำที่ไม่พึงประสงค์นั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของพ่อครัวเท่านั้น

ทำอาหารอย่างไร

Pikeperch มีเนื้อสีขาวนุ่มมันมีกระดูกไม่กี่มันง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารเนื้อ Pikeperch เข้ากันได้ดีกับ:

• ชีส;
• ผักอบ
• เห็ด;
• ครีมและครีม
• ซอสสีขาวและมะเขือเทศ
• โรยหน้าของซีเรียลบัควีทมันฝรั่ง

ปลานี้สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีการทำอาหารใด ๆ :

• เดือด;
• นึ่ง;
• ตุ๋น;
• การอบ (ในเตาอบในฟอยล์บนตะแกรง);
• การทอด (กระทะทอด, ผัดลึก);
• การบรรจุ;
• บดเป็นเนื้อบดหรือสับ
• การอบแห้ง;
• บ่ม;
• สูบบุหรี่

วิธีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัวสิ่งสำคัญคือจาน Pikeperch ควรอร่อยและมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

Pikeperch ใช้สำหรับ:

• หลักสูตรแรก;
• จานหลัก;
• เติมอาหาร
• อาหารเรียกน้ำย่อย;
• สลัด;
• ขนมอบ

มีหลายสูตรที่ส่วนผสมหลักคือเนื้อ Pikeperch หรือคาเวียร์จากเนื้อ Pikeperch คุณสามารถเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะได้ลิ้มรสของสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงอาหารในอาหาร: Cutlets Pikeperch นึ่งในการเตรียมพวกเขาคุณต้องใช้: เนื้อปลา 400 กรัมเห็ด 100 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, มะนาว 1 มะนาว, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสจากเนื้อและเห็ดทำสับซึ่งมีการเพิ่มไข่เกลือและเครื่องเทศคัตเล็ตที่เกิดขึ้นจะปรุงในเรือกลไฟ

บทสรุป

Pikeperch เป็นปลาน้ำจืดที่มีสุขภาพดีแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์วิตามินและแร่ธาตุเนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ต่ำจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้คนทั้งหมดรวมถึงทารกมันมีประโยชน์ในระหว่างและหลังโรคติดเชื้อสำหรับโรคโลหิตจางโรคของระบบย่อยอาหารเบาหวานสารต้านอนุมูลอิสระของปลาตัวนี้มีผลต้านเนื้อ Pikeperch ถูกย่อยได้อย่างง่ายดายและมีแคลอรี่ไม่กี่ตัวดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ทุกวัน

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว Pikeperch ยังสามารถทำให้เกิดพิษอาหารการติดเชื้อที่เป็นพิษการระบาดของหนอนดังนั้นการซื้อควรได้รับการรักษาอย่างจริงจังการซื้อปลานี้ไม่ควรอยู่ในตลาดที่ผิดกฎหมายเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่เก่าแก่ แต่ยังปนเปื้อนด้วยสารพิษและเชื้อโรคของการติดเชื้อที่หลากหลายSudak Meat มีแนวโน้มที่จะทำลายอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณควรซื้อและปรุงอาหารเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่