Pigtail ชีสรมควัน: สูตรผลประโยชน์และอันตราย

ผมเปียชีสรมควัน (เรียกอีกอย่างว่าเชชิลชีส) เป็นอาหารอาร์เมเนียแบบดั้งเดิมภายนอกมันเป็นชีสที่มีความสอดคล้องเส้นใย (เช่น suluguni) ถักเป็นผมเปียหนาผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ทำด้วยมือบนชั้นวางของเราคุณมักจะพบผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปรับปรุงและเป็นเอกลักษณ์ในรสชาติและรูปแบบรูปร่างผมเปียเป็นเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์นี้

มันเป็นเพราะรูปร่างที่ถือว่าพิเศษผมเปียถูกถักในช่วงแรกของการผลิตและเป็นผลให้ไม่สามารถดูแตกต่างกันได้เพียงแค่ฟอร์ม – เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์จำนวนการรวมกลุ่มในชีสขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการจัดเก็บรวมถึงการเก็บรักษาของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และสารอาหาร

เป็นที่น่าสังเกตว่าการปรุงสุกตามเทคโนโลยีผมเปียชีสที่ถูกต้องมีรสชาติเหมือนกับผลิตภัณฑ์นมตามปกติ แต่เกี่ยวกับรสชาตินั้นไม่ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าตื่นเต้น: รสเค็มลักษณะเด่นชัดและรสเผ็ดรสเผ็ดผลิตภัณฑ์มีสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย – ตัวบ่งชี้ความเป็นธรรมชาติชีสที่มีสีสดใส – ตัวบ่งชี้การใช้สีย้อมและควันเหลว

องค์ประกอบทางเคมีของผมเปียชีสรมควัน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อนเนื่องจากเป็นพื้นฐานของมันคือแกะแพะหรือนมวัวนมถูกนำไปหมักตามธรรมชาติ: มันถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์หมักก่อนหน้านี้ (ครีมเปรี้ยว, Kefir, Ryazhenka ฯลฯ ) จะถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อปรับปรุงคุณภาพของ Curdling, Rennet หรือ Pepsin (หนึ่งในส่วนประกอบบังคับของชีสเค้ก)

ภายในสิบนาทีคุณจะเห็นแกรนูลเปรี้ยวแล้วพวกเขาจะถูกนำกลับมาอยู่บนกองไฟและร้อนจนกระทั่งเส้นใยตามยาวเริ่มปรากฏขึ้นแถบถูกดึงออกมารวมตัวกันเป็นชุดและถักถักเปียชีสพร้อมจะถูกวางไว้ในภาษีมูลค่าเพิ่มที่มีน้ำเกลือและเก็บไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะครบกำหนดอย่างเต็มที่หลังจากสุกแล้วมันจะถูกวางไว้ในห้องสูบบุหรี่

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ขาดฟอสฟอรัสและแคลเซียมในร่างกายองค์ประกอบทั้งสองนี้มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูกเล็บผมเป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวต่ำเนื่องจากชีสเป็นแคลอรี่ (ประมาณ 320 กิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม)

อันตรายของเซซิล

ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายมากกว่าเป็นประโยชน์หากสารเคมีสารกันบูดและสีถูกนำมาใช้ในการเตรียมการหรือใช้ควันของเหลวแทนที่จะใช้กระบวนการสูบบุหรี่ตามธรรมชาติสารเติมแต่งและสารเคมีอื่น ๆ นี้ส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม

แคลอรี่และ GI

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงและอุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน

อัตราส่วนร้อยละของ BZU: 24/73/3

กฎสำหรับการเลือกและการจัดเก็บ

การเลือกเซซิลสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือสีเราไม่แนะนำให้ซื้อพันธุ์ที่มีสีสันสดใสเนื่องจากสารเคมีและสีย้อมอาจใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สิ่งที่สองที่จะมุ่งเน้นคือองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์องค์ประกอบของชีสเชชิลควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (นี่คือตัวบ่งชี้ความเป็นธรรมชาติ)

Chechil ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมนั้นดีสำหรับการใช้งานภายในเจ็ดสิบห้าวันชีสรมควันถูกเก็บไว้ในสถานที่มืดเย็น (0 ถึง +4) ที่มีความชื้นสูงถึง 87%ในตู้เย็นมันจะดีกว่าที่จะวางบนชั้นล่างสุดที่เย็นกว่า

แอปพลิเคชันการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้:

• เป็นของว่างแยกต่างหาก
• เป็นการตกแต่งให้กับแซนวิชอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด
• เป็นไส้สำหรับขนมอบ
• ในสลัด;
• ในซุปครีม (สับ)

ทำอาหารที่บ้าน

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สามารถปรุงได้ที่บ้านใช่ขั้นตอนการเตรียมการไม่สามารถเรียกได้ง่าย แต่ก็คุ้มค่า

เทคโนโลยีการผลิต: คุณต้องใช้นมสดและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้กระบวนการเกิดขึ้นเร็วขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มลงในนมที่ได้รับการหมักผลิตภัณฑ์นมแล้ว

ชีสทำที่บ้านได้อย่างไร? นมเปรี้ยวถูกวางลงบนไฟความร้อนเล็กน้อยและ Rennet ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มเข้าไปให้ความร้อนกับนมจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้าสิบองศาด้วยการใช้ไม้พายไม้มวลชีสจะถูกบดขยี้เพื่อสร้างเกล็ดความยาวเจ็ดเซนติเมตรถัดไปคุณจะต้องกระจายชีสในชั้นสม่ำเสมอบนโต๊ะ (ควรก่อตัวเป็นแถบทึบที่น่าเบื่อหน่าย) และตัดริบบิ้นออกเป็นแถบความกว้างเท่ากัน (ความกว้างสูงสุดห้ามิลลิเมตร)ตอนนี้ริบบิ้นควรถักทอเป็นหนึ่งถักเปียควรส่งถักเปียพร้อมน้ำเย็นก่อนแล้วจึงเข้าไปในน้ำเกลือหากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์รมควันคุณต้องใส่เซซิลไว้ในควันเพื่อที่จะได้รับ Chechil กิโลกรัมคุณต้องใช้นมเก้าลิตร

หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอะไรกับ Cecil Cheese ที่รมควันเราขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับสลัดวันหยุดที่อร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัด “รัง”

ในการเตรียมมันคุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เต้านมไก่สามร้อยกรัมไข่ไก่ห้าฟองไข่นกกระทายี่สิบชิ้นสองร้อยห้าสิบกรัมแครอทสดสองร้อยห้าสิบกรัมหัวหอมห้าสิบมิลลิลิตรผักน้ำมันวอลนัทหนึ่งร้อยกรัมเห็ดสองร้อยกรัมมายองเนสบ้าน (200 กรัม), เซซิลชีส (150 กรัม), ใบสลัดหนึ่งใบ, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน: เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดล้างและลอกออกอย่างระมัดระวังในชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องสับหัวหอมเนื้อแครอทและเห็ดชีส untie, วอลนัทปอกเปลือก

ทอดหัวหอมเนื้อไก่เห็ดและแครอทในการทอดให้ใช้น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยควรวางถั่วไว้ในเครื่องปั่นและสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ส่วนประกอบที่เตรียมไว้แยกต่างหากทั้งหมดใส่ในชามลึกเพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากันเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสำหรับการนำเสนอสลัดคุณต้องใช้จานแบนที่มีเส้นทแยงมุมขนาดใหญ่บนจานก่อนที่จะใส่ใบผักกาดหอมก่อนจากนั้นในรูปแบบของแหวนวางสลัดที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสที่ถอดออกเป็นแถบ (ลักษณะที่ปรากฏควรคล้ายกับรัง)ด้านบนให้วางไข่นกกระทา (โดยไม่มีเปลือก) รอบ ๆ ผักใบเขียวกระจายไข่ไก่ตัดครึ่งตกแต่งไข่ไก่ในรูปแบบของไก่และไก่ (ดวงตามะกอกและปากแครอท)อร่อย.