กลิ่นและรสชาติสดใหม่ที่ผิดปกติทำให้มิ้นต์เป็นส่วนผสมพิเศษในสูตรการทำอาหารมากมายมันมักจะใช้สำหรับการเตรียมของหวานและขนมหวานสลัดซอส, ทิงเจอร์ใบสะระแหน่มีประโยชน์ไม่เพียงเพราะรสชาติของพวกเขา – มันเป็นยาลดไข้และความเจ็บปวดที่มีประสิทธิภาพตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบสดและลำต้นของพืช แต่ด้วยการถือกำเนิดของฤดูหนาวมักจะมาแห้งมิ้นต์หรือแยมมิ้นต์
มีการใช้แยมมิ้นต์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบของอาหารหลากหลายและหากต้องการก็สามารถใช้กับชาแทนของหวานได้ใบสะระแหน่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยน้ำเชื่อมน้ำตาลบนพื้นฐานของจานที่เตรียมไว้มีปฏิสัมพันธ์กับสารเหล่านี้และปรับปรุงพวกเขาด้วยการแยมมิ้นต์ที่รวยมาก
ใช้แยมมิ้นต์ในการทำอาหาร
แยมมิ้นต์หวานและเผ็ดสามารถกินเป็นของหวานอิสระได้เช่นกับขนมปังด้วยชาหรือเป็นไอศครีมนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มร้อนหรือแม้แต่ทำโมจิโทสด้วยการเทแยมหนึ่งช้อนลงบน Semolina หรือข้าวโอ๊ตโอ๊ตมีการเติมให้มากขึ้นมินต์แยมทำให้เค้กฟองน้ำและเจลาตินมันจะกลายเป็นชั้นบนสุดที่สวยงามของเค้กหรือพายลูกกวาดได้พบกับการใช้งานอีกอย่าง – สำหรับสีและรสชาติผลิตภัณฑ์จะผสมในปริมาณเล็กน้อยกับบัตเตอร์ครีมเพื่อให้มันโปร่งสบายและนุ่ม
รสชาติที่ผิดปกติของแยมมิ้นต์คือเหตุผลที่มักใช้ในการเตรียมจานเนื้อเป็นส่วนผสมของซอสหรือหมักสำหรับแกะเนื้อลูกวัวหมูน้ำส้มสายชูบัลซามิกและแยมสองสามหยดผสมและเพิ่มลงในสลัดผักเป็นน้ำสลัดเพราะมสามของ minty ถูกรวมเข้ากับผักใบเขียวใบสลัดและมะเขือเทศ
คุณค่าทางโภชนาการองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
แยมมีความสอดคล้องเหมือนวุ้นที่เป็นเนื้อเดียวกันบริสุทธิ์โดยไม่ต้องย้อมสีแยมมิ้นต์เป็นสารหนาของสีเหลืองทองหรือสีน้ำตาลด้วยเทคนิคการทำอาหารเล็กน้อยมันสามารถได้รับสีเขียวที่อุดมไปด้วยตัวอย่างเช่นสำหรับร่มเงามรกตที่สวยงามโดยใช้สีย้อมธรรมชาติจากผักขมและผักชีฝรั่งหรือเพิ่มการระบายสีอาหาร
ค่าแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์: 220 kcal ต่อ 100 กรัมดังนั้นแยมมิ้นต์หมายถึงอาหาร Nedieticheskimi แคลอรี่สูง
ในแยม 100 กรัมมีไขมัน 0. 12 กรัมคาร์โบไฮเดรต 56 กรัมและโปรตีน 0. 44 กรัม
| วิตามินเอ | 4 mcg |
| วิตามินอี | 0. 3 มก. |
| วิตามินซี | 3 มก. |
| วิตามินบี 1 | 0. 01 มก. |
| วิตามินบี 2 | 0. 01 มก. |
| วิตามินบี 6 | 0. 06 มก. |
| วิตามินบี 9 | 0. 5 μg |
| สารอาหารหลัก | |
|---|---|
| โพแทสเซียม (k) | 107 มก. |
| แคลเซียม (CA) | 15 มก. |
| แมกนีเซียม (มก.) | 9 มก. |
| โซเดียม (NA) | 1 มก. |
| ฟอสฟอรัส (P) | 14 มก. |
| สารอาหารรอง | |
| เหล็ก (FE) | 0. 5 มก. |
ประโยชน์อันตรายและข้อห้าม
นอกเหนือจากยาแผนโบราณในช่วงหวัด, โรคซาร์ส, ไอและไข้, ยาพื้นบ้านแนะนำให้ใช้มิ้นต์หรือแยมจากมัน – สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในโรงงานรับมือกับอาการหวัดและไข้มีผลเสมหะ
แยมช่วยกำจัดไมเกรน, นอนไม่หลับ, โรคประสาทและมีผลการบูรณะทั่วไปต่อระบบประสาทดังนั้นเป็นทางเลือกแทนยาระงับประสาทที่คุณสามารถใช้ยาอร่อยและหวานมิ้นต์ส่งเสริมการทำให้เป็นมาตรฐานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิตสูง
อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นซึ่งอาจทำให้เกิดการบริโภคผลิตภัณฑ์
เนื่องจากแยมถูกเตรียมไว้บนพื้นฐานของน้ำเชื่อมน้ำตาลคุณไม่ควรติดมัน – มันอาจทำให้เกิดการปรากฏตัวของน้ำหนักส่วนเกินมิ้นต์นี้มีผลยาระงับประสาทที่อ่อนแอ – มันสามารถปรากฏตัวในสิ่งที่ทำให้ไขว้เขว, สมาธิสั้นและแม้แต่เวียนศีรษะ
ท่ามกลางข้อห้ามในการแยมมิ้นต์:
- ความดันโลหิตต่ำ;
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- โรคของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล, การไหลย้อนกลับ);
- โรคเบาหวาน;
- โรคอ้วน
สูตรสำหรับมิ้นต์แยม – ความแตกต่างและความลับของการทำอาหาร
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด – จานที่ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:
- น้ำ 0. 5 ลิตร
- ใบสะระแหน่ 300 กรัม
- agar-agar หรือส่วนผสมสำหรับการทำแยม;
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
ใบสะระแหน่ถูกล้างตัดด้วยน้ำตาลและเทน้ำอุ่นจากนั้นพวกเขาต้องยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นการแช่จะทำให้เครียดและนำไปต้มส่วนผสมของแยม 20 กรัมจะถูกเพิ่มลงในจานกวนจนละลายบนก๊าซต่ำภายใต้ฝาควรจะจัดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาทีน้ำซุปร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
อีกสูตรยอดนิยม – แยมมิ้นต์กับมะนาวหรือมะนาว
สำหรับความต้องการการเตรียมการ:
- มิ้นต์ – 150 กรัม;
- น้ำ – 300 มล.
- มะนาวหรือมะนาว – 1 พีซี;
- น้ำตาล – 300 กรัม
มิ้นต์ถูกล้างและสับอย่างประณีตมะนาวหรือมะนาวถูกล้างและตัดเป็นวงกลมส่วนผสมทั้งสองนี้ถูกเทลงในหม้อตื้นและเพิ่มน้ำนำไปต้มส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็ถูกตั้งค่าไว้ให้เย็นจากนั้นหม้อจะถูกปกคลุมด้วยฝาและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงผ่านการกรองยาต้มสองชั้นด้วยการกรองแล้วเทลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาทีแยมเสร็จแล้วเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น
ในบรรดาแยมประเภทอื่นมิ้นต์โดดเด่นเป็นกระบวนการเตรียมการที่ค่อนข้างง่ายและรสชาติที่สดใหม่มันเพิ่มโน้ตเผ็ดลงในจานเนื้อสลัดของหวานและของหวานแต่ละชิ้นไม่ด้อยกว่าแยมประเภทอื่น ๆขวดในตู้กับข้าวจะเพิ่มความสว่างขึ้นในฤดูหนาวและเพิ่มสีสันฤดูร้อนและรสชาติ
