Peppermint Jam: สูตรผลประโยชน์และอันตราย

สาระน่ารู้

กลิ่นและรสชาติสดใหม่ที่ผิดปกติทำให้มิ้นต์เป็นส่วนผสมพิเศษในสูตรการทำอาหารมากมายมันมักจะใช้สำหรับการเตรียมของหวานและขนมหวานสลัดซอส, ทิงเจอร์ใบสะระแหน่มีประโยชน์ไม่เพียงเพราะรสชาติของพวกเขา – มันเป็นยาลดไข้และความเจ็บปวดที่มีประสิทธิภาพตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบสดและลำต้นของพืช แต่ด้วยการถือกำเนิดของฤดูหนาวมักจะมาแห้งมิ้นต์หรือแยมมิ้นต์

มีการใช้แยมมิ้นต์ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบของอาหารหลากหลายและหากต้องการก็สามารถใช้กับชาแทนของหวานได้ใบสะระแหน่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยน้ำเชื่อมน้ำตาลบนพื้นฐานของจานที่เตรียมไว้มีปฏิสัมพันธ์กับสารเหล่านี้และปรับปรุงพวกเขาด้วยการแยมมิ้นต์ที่รวยมาก

ใช้แยมมิ้นต์ในการทำอาหาร

แยมมิ้นต์หวานและเผ็ดสามารถกินเป็นของหวานอิสระได้เช่นกับขนมปังด้วยชาหรือเป็นไอศครีมนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มร้อนหรือแม้แต่ทำโมจิโทสด้วยการเทแยมหนึ่งช้อนลงบน Semolina หรือข้าวโอ๊ตโอ๊ตมีการเติมให้มากขึ้นมินต์แยมทำให้เค้กฟองน้ำและเจลาตินมันจะกลายเป็นชั้นบนสุดที่สวยงามของเค้กหรือพายลูกกวาดได้พบกับการใช้งานอีกอย่าง – สำหรับสีและรสชาติผลิตภัณฑ์จะผสมในปริมาณเล็กน้อยกับบัตเตอร์ครีมเพื่อให้มันโปร่งสบายและนุ่ม

รสชาติที่ผิดปกติของแยมมิ้นต์คือเหตุผลที่มักใช้ในการเตรียมจานเนื้อเป็นส่วนผสมของซอสหรือหมักสำหรับแกะเนื้อลูกวัวหมูน้ำส้มสายชูบัลซามิกและแยมสองสามหยดผสมและเพิ่มลงในสลัดผักเป็นน้ำสลัดเพราะมสามของ minty ถูกรวมเข้ากับผักใบเขียวใบสลัดและมะเขือเทศ

คุณค่าทางโภชนาการองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

แยมมีความสอดคล้องเหมือนวุ้นที่เป็นเนื้อเดียวกันบริสุทธิ์โดยไม่ต้องย้อมสีแยมมิ้นต์เป็นสารหนาของสีเหลืองทองหรือสีน้ำตาลด้วยเทคนิคการทำอาหารเล็กน้อยมันสามารถได้รับสีเขียวที่อุดมไปด้วยตัวอย่างเช่นสำหรับร่มเงามรกตที่สวยงามโดยใช้สีย้อมธรรมชาติจากผักขมและผักชีฝรั่งหรือเพิ่มการระบายสีอาหาร

ค่าแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์: 220 kcal ต่อ 100 กรัมดังนั้นแยมมิ้นต์หมายถึงอาหาร Nedieticheskimi แคลอรี่สูง

ในแยม 100 กรัมมีไขมัน 0. 12 กรัมคาร์โบไฮเดรต 56 กรัมและโปรตีน 0. 44 กรัม

องค์ประกอบวิตามิน (ต่อ 100 กรัม)

วิตามินเอ 4 mcg
วิตามินอี 0. 3 มก.
วิตามินซี 3 มก.
วิตามินบี 1 0. 01 มก.
วิตามินบี 2 0. 01 มก.
วิตามินบี 6 0. 06 มก.
วิตามินบี 9 0. 5 μg
องค์ประกอบของสารอาหาร (ต่อ 100 กรัม)
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม (k) 107 มก.
แคลเซียม (CA) 15 มก.
แมกนีเซียม (มก.) 9 มก.
โซเดียม (NA) 1 มก.
ฟอสฟอรัส (P) 14 มก.
สารอาหารรอง
เหล็ก (FE) 0. 5 มก.

ประโยชน์อันตรายและข้อห้าม

นอกเหนือจากยาแผนโบราณในช่วงหวัด, โรคซาร์ส, ไอและไข้, ยาพื้นบ้านแนะนำให้ใช้มิ้นต์หรือแยมจากมัน – สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในโรงงานรับมือกับอาการหวัดและไข้มีผลเสมหะ

แยมช่วยกำจัดไมเกรน, นอนไม่หลับ, โรคประสาทและมีผลการบูรณะทั่วไปต่อระบบประสาทดังนั้นเป็นทางเลือกแทนยาระงับประสาทที่คุณสามารถใช้ยาอร่อยและหวานมิ้นต์ส่งเสริมการทำให้เป็นมาตรฐานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความดันโลหิตสูง

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นซึ่งอาจทำให้เกิดการบริโภคผลิตภัณฑ์

เนื่องจากแยมถูกเตรียมไว้บนพื้นฐานของน้ำเชื่อมน้ำตาลคุณไม่ควรติดมัน – มันอาจทำให้เกิดการปรากฏตัวของน้ำหนักส่วนเกินมิ้นต์นี้มีผลยาระงับประสาทที่อ่อนแอ – มันสามารถปรากฏตัวในสิ่งที่ทำให้ไขว้เขว, สมาธิสั้นและแม้แต่เวียนศีรษะ

ท่ามกลางข้อห้ามในการแยมมิ้นต์:

  • ความดันโลหิตต่ำ;
  • การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
  • โรคของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล, การไหลย้อนกลับ);
  • โรคเบาหวาน;
  • โรคอ้วน

สูตรสำหรับมิ้นต์แยม – ความแตกต่างและความลับของการทำอาหาร

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด – จานที่ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

  • น้ำ 0. 5 ลิตร
  • ใบสะระแหน่ 300 กรัม
  • agar-agar หรือส่วนผสมสำหรับการทำแยม;
  • น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ใบสะระแหน่ถูกล้างตัดด้วยน้ำตาลและเทน้ำอุ่นจากนั้นพวกเขาต้องยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นการแช่จะทำให้เครียดและนำไปต้มส่วนผสมของแยม 20 กรัมจะถูกเพิ่มลงในจานกวนจนละลายบนก๊าซต่ำภายใต้ฝาควรจะจัดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาทีน้ำซุปร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อีกสูตรยอดนิยม – แยมมิ้นต์กับมะนาวหรือมะนาว

สำหรับความต้องการการเตรียมการ:

  • มิ้นต์ – 150 กรัม;
  • น้ำ – 300 มล.
  • มะนาวหรือมะนาว – 1 พีซี;
  • น้ำตาล – 300 กรัม

มิ้นต์ถูกล้างและสับอย่างประณีตมะนาวหรือมะนาวถูกล้างและตัดเป็นวงกลมส่วนผสมทั้งสองนี้ถูกเทลงในหม้อตื้นและเพิ่มน้ำนำไปต้มส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็ถูกตั้งค่าไว้ให้เย็นจากนั้นหม้อจะถูกปกคลุมด้วยฝาและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงผ่านการกรองยาต้มสองชั้นด้วยการกรองแล้วเทลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 5 นาทีแยมเสร็จแล้วเทลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

ในบรรดาแยมประเภทอื่นมิ้นต์โดดเด่นเป็นกระบวนการเตรียมการที่ค่อนข้างง่ายและรสชาติที่สดใหม่มันเพิ่มโน้ตเผ็ดลงในจานเนื้อสลัดของหวานและของหวานแต่ละชิ้นไม่ด้อยกว่าแยมประเภทอื่น ๆขวดในตู้กับข้าวจะเพิ่มความสว่างขึ้นในฤดูหนาวและเพิ่มสีสันฤดูร้อนและรสชาติ

นอาหารสุขภาพ