ข้าวบาร์เลย์ซึ่งทำข้าวบาร์เลย์มุกจริง ๆ แล้วเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในครัวของคุณยายของเราโจ๊กนี้เป็นหนึ่งในสุขภาพที่ดีที่สุดและมีคุณสมบัติที่เสริมสร้างร่างกายเรามักจะลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้แทนที่ด้วยผู้อื่นแต่ในขณะเดียวกันข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในซีเรียลที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูกเป็นที่เชื่อกันว่าเกือบ 10, 000 ปีที่แล้วพืชผลนี้ปลูกในทวีปที่แตกต่างกันมันมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่การเพาะปลูกของอื่น ๆ ซีเรียลที่เรียกร้องมากขึ้นเป็นไปไม่ได้
ไข่มุกลูกเดือยคืออะไร?
Pearl Groat เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์โดยการทำความสะอาดรำข้าวซึ่งเป็นพื้นดินและขัดเงาชื่อของความเบื่อหน่ายนี้มาจากคำสลาฟเก่า “Perla” ซึ่งหมายถึงไข่มุกPerlovka grains เป็นรูปไข่และสีขาว (หรือมีโทนสีเหลือง)
ข้าวบาร์เลย์ได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในพืช “บ้าน” ที่เก่าแก่ที่สุดและยังคงเป็นหนึ่งในธัญพืชที่สำคัญในปัจจุบันอารยธรรมโบราณใช้พืชนี้เป็นอาหารสำหรับตัวเองและสัตว์พระคัมภีร์กล่าวถึงว่าเป็นหนึ่งในเจ็ดอาหารที่มีไว้สำหรับการเสียสละและชาวบาบิโลนโบราณทำไวน์จากข้าวบาร์เลย์เร็วเท่าที่สองพันปีก่อนคริสต์ศักราชนอกจากนี้ยังมีการใช้น้ำข้าวบาร์เลย์โดยโบราณเพื่อจุดประสงค์ในการรักษาโรคในยุคกลางพืชผลนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงของข้าวสาลีดังนั้นขนมปังจึงถูกอบจากส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์และมีเพียงโอกาสพิเศษเท่านั้นที่ข้าวสาลีอบบนโต๊ะ
พืชนี้ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมทั้งหมดได้ดีอาจกล่าวได้ว่าข้าวบาร์เลย์เติบโตขึ้นแม้จะไม่มีอะไรเติบโตโดยวิธีการที่บรรพบุรุษของข้าวบาร์เลย์สมัยใหม่ยังคง “ชีวิต” ในอิสราเอลอียิปต์อินเดียปากีสถานและจีนเพื่อวัตถุประสงค์ในอุตสาหกรรมธัญพืชนี้ปลูกในรัสเซีย, เยอรมนี, สเปน, ฝรั่งเศส, แคนาดาและสหรัฐอเมริกา
คุณค่าทางโภชนาการ
Pearl Groats – ผู้นำในเนื้อหาไฟเบอร์มันอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบการติดตามGroats นี้มีวิตามิน B ซึ่งมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทมันมีวิตามินดี (จำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีขึ้นโดยร่างกาย), วิตามิน A และ E ซึ่งรับผิดชอบต่อความงามของเล็บ, ผม, ผิวหนังและวิตามินเคซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้เลือดแข็ง
ในบรรดาองค์ประกอบการติดตามที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์ Groats, เหล็ก, แคลเซียมและโพแทสเซียมในระดับสูงนอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์มีซีลีเนียม, ทองแดง, สังกะสี, ไอโอดีน, โบรมีน, แมงกานีส, โคบอลต์และส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ
โปรตีน
| คาร์โบไฮเดรต | แคลเซียม |
| เหล็ก | แมกนีเซียม |
| ฟอสฟอรัส | โพแทสเซียม |
| โซเดียม | สังกะสี |
| ทองแดง | แมงกานีส |
| ซีลีเนียม | หัวใจกล้าแกร่ง |
| การยึดมั่นในอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร (และข้าวบาร์เลย์เป็นเพียงหนึ่งในนั้น) สามารถช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วดังนั้นกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ของสหรัฐอเมริกาที่ทำการศึกษามา 16 ปีโดยมีส่วนร่วมของผู้หญิงประมาณ 70, 000 คนนักวิจัยประเมินว่าการบริโภคเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วได้ 13-17%นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจาก Pearl Groats ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของอาหารผ่านลำไส้และลดการหลั่งของกรดน้ำดีซึ่งกระตุ้นการก่อตัวของหิน | สำหรับการรักษาผิวหนัง |
| แต่เมื่อมันปรากฏออกมาไม่เพียง แต่ข้าวบาร์เลย์มุกจะนำประโยชน์มาให้กับคน ๆ หนึ่ง แต่ยังรวมถึงน้ำที่โจ๊กถูกต้มหรือชุ่มในของเหลวนี้นักวิทยาศาสตร์ได้พบสารต้านเชื้อแบคทีเรียโดยเฉพาะกอร์ดิซินสารนี้มีประโยชน์ในการรักษาโรคผิวหนังของเชื้อรา | ประโยชน์ของน้ำซุปข้าวบาร์เลย์ |
| ของเหลวที่บรรพบุรุษของเราถูกนำไปใช้เป็นยาที่ใช้ในการรักษาด้วยยามาตั้งแต่สมัยโบราณในการแพทย์พื้นบ้านยาต้มนี้มีความสุขกับการรักษาที่: | ปรับปรุงการให้นมบุตร |
| รักษาตับ; | ส่งเสริมการลดน้ำหนัก |
| เสริมสร้างร่างกาย | ประโยชน์ของน้ำซุปข้าวบาร์เลย์ |
| กำจัดไอและหวัด | นอกจากนี้ในวันนี้มีการกล่าวกันว่ายาต้มนี้ช่วยป้องกันการเติบโตของการก่อตัวของมะเร็ง |
| ผลข้างเคียง | ข้าวบาร์เลย์เป็นซีเรียลที่มีกลูเตนด้วยเหตุนี้คนที่เป็นโรค celiac จึงควรหลีกเลี่ยงโจ๊กข้าวบาร์เลย์สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์หมายความว่าคนรักของโจ๊กนี้ควรดูแลน้ำให้เพียงพอมิฉะนั้นจะไม่มีวิธีหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกนอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าความชื่นชอบมากเกินไปสำหรับโจ๊กนี้จะช่วยลดความใคร่ในผู้ชาย |
| ใช้ทำอาหาร | หลังการบำบัดความร้อนข้าวบาร์เลย์ได้รับรสชาติที่น่าเบื่อซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกับซอสเผ็ดสมุนไพรรสเผ็ดผักและผลไม้โดยวิธีการที่ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถทดแทนข้าวได้โดยไม่ทำให้รสชาติของจานเสีย |
| เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบของโจ๊กขอแนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในสัดส่วนของน้ำ 3 ส่วนและโจ๊ก 2 ส่วนผสมส่วนผสมในกระทะเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำไปต้มหลังจากลดความร้อนลงเล็กน้อยผัดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดประมาณ 20 นาที (คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้โจ๊กไม่ติด)เกลือเมื่อลูกเดือยมุกอ่อนและเกือบจะพร้อม | หน้ากาก |
