Paneer Cheese เป็นชีสชนิดหนึ่งของอินเดียเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนในประเทศที่มีประชากรหนาแน่นนี้สามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้และในหมู่ผู้อยู่อาศัยมีมังสวิรัติจำนวนมากเกี่ยวกับความเชื่อทางศาสนาชีสคอทเทจชีสกลายเป็นสิ่งทดแทนที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายขอบคุณที่ได้รับความนิยมทั่วโลกเหตุใด Paneer จึงได้รับการชื่นชมอย่างมากและบริโภคโดยนักชิมในส่วนต่าง ๆ ของโลก?
บานหน้าต่างทำอาหาร
ไม่ว่าจะมีนมที่ใดก็มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชีสโฮมเมดIndian Paneer มีสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาเนื่องจากความเรียบง่ายของส่วนผสมที่ใช้และกระบวนการทำอาหารเองนมและส่วนผสมหมัก (น้ำมะนาว, kefir, โยเกิร์ต) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำชีสหากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศต่างๆเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้นใช้นมพาสเจอร์ไรส์ที่บ้านหรือเก็บด้วยปริมาณไขมันที่มีเปอร์เซ็นต์สูงมันถูกต้มจากนั้นแยกออกจากเวย์ที่ได้รับมวลของนมเปรี้ยวขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันและใส่ใต้กดผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นมีรสเปรี้ยวหวานและเปรี้ยวความสม่ำเสมอมีความหนาแน่นมันไม่สูญเสียรูปร่างและไม่ละลายเมื่อสุก
ใช้ผลิตภัณฑ์ในการทำอาหาร
ในฐานะจานอิสระชีสเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานรวมถึงซอสเค็มหรือหวานชีสทอดหรือทารุณและผักหรือผลไม้ถูกเพิ่มเข้าไปนอกจากนี้ Paneer สามารถต้มและอบผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในสลัด, ซุป, เครื่องเคียง, ในขณะที่มันไปได้ดีกับผลเบอร์รี่, ผลไม้, อาหารทะเล, สมุนไพร, เนื้อสัตว์, ปลา
รสชาติของชีส
ในระหว่างกระบวนการทำอาหารส่วนประกอบต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในบานหน้าต่างเช่นยี่หร่าขมิ้นผักชีใบโหระพาถั่วพื้นดินและทั้งหมดนี้ให้จานสีที่ผิดปกติและผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทการใช้ Kefir หรือน้ำมะนาว (กรดซิตริก) ในการทำจะทำให้ชีสมีรสเปรี้ยวและโยเกิร์ต – สีครีมและหวานมากขึ้น
ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์
ชีสมีวิตามินที่เป็นประโยชน์แร่ธาตุและกรดอะมิโนสำหรับร่างกายวิตามินบีมีประโยชน์สำหรับระบบประสาทและมีประโยชน์สำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อฟอสฟอรัสและแคลเซียมเป็นขุมสมบัติของความงามสำหรับเส้นผมฟันและเล็บและโพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดPaneer ชีสช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
เช่นเดียวกับทุกสิ่งมีข้อผิดพลาดในการกินผลิตภัณฑ์นมคนที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสควรยอมแพ้ชีสนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร – เป็นแคลอรี่และมีไขมันจำนวนมากดังนั้นจึงจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคหากมีปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกินสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นมโดยทั่วไป – เป็นที่ทราบกันดีว่านมสามารถมียาปฏิชีวนะฮอร์โมนและสารสังเคราะห์อื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบริโภคชีสบานหน้าต่างในปริมาณน้อยที่สุดเช่นหนึ่งหรือสองชิ้นต่อวัน
สูตรยอดนิยมจาก Paneer
แม้จะมีความแปลกใหม่ของอาหารอินเดีย แต่สูตรที่ใช้ความสนใจของบานหน้าต่างและดึงดูดความสนใจของเธอรวมถึง:
- บานหน้าต่างแกง;
- Shahi Paneer (ชีสพร้อมกับผักและซอสครีมเสิร์ฟพร้อมกับข้าว);
- สลัดผักพร้อมบานหน้าต่าง
- Sabji;
- บานหน้าต่างทอด
การเตรียมสิ่งหลังนั้นง่ายมาก: ต้องใช้ชีส, ส่วนผสมของเครื่องเทศและผัก (ผลไม้) เพื่อลิ้มรสชีสถูกตัดเป็นชิ้นหรือแผ่นหนาและจุ่มลงในเครื่องเทศเช่นส่วนผสมของ Garam Masala, Curry และ Ziraกระทะที่มีผนังหนาถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชชีสถูกวางไว้ในนั้นและทอดทั้งสองด้านจนกรอบมันสามารถบริโภคได้เพิ่มเติมกับผักผลไม้หรือแยม – เรื่องของรสชาติ
ลักษณะเฉพาะของการจัดเก็บ
Paneer หมายถึงอาหารที่เน่าเสียง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วันและถ้าคุณใส่ไว้ในน้ำเค็ม – หนึ่งสัปดาห์หั่นบาง ๆ และแช่แข็งบานหน้าต่างเก็บได้มากถึงสองสัปดาห์
Paneer เป็นชีสโฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและง่ายต่อการทำคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าพิเศษหรือทำให้ตัวเองชื่นชมรสชาติและผลประโยชน์
