Loach เป็นปลาทะเลจากลำดับคอนที่อยู่อาศัย – น่านน้ำเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของมหาสมุทรทั้งหมดความยาวของบุคคลคือ 50 เซนติเมตร (สามารถเข้าถึงได้ 130 ซม.) และน้ำหนัก – 5 กก. (สูงสุด 14. 4 กก.)ร่างกายของปลาโลชนั้นยาวขึ้นบีบอัดจากด้านข้างมีเกล็ดกลมเล็ก ๆครีบหางเป็นแฉก, ครีบหลัง (มีสองอัน) คั่นด้วยช่องว่าง, ครีบอกและเชิงกรานค่อนข้างสั้นหัวของปลามีขนาดใหญ่และปากใหญ่เต็มไปด้วยฟันแถวเดียวที่แหลมคมท้องมีสีเงินด้านหลังเป็นสีน้ำเงินอมเขียวและมีจุดสีเข้มที่ฐานของครีบอก
Loach เป็นปลาที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์เพราะมีวิตามินบี 12 จำนวนมาก (0, 00539 มก. ต่อเนื้อ 100 กรัม) ซึ่งมีความสำคัญต่อการปรับปรุงเลือดการเจริญเติบโตของเซลล์และปฏิกิริยาการเผาผลาญตามปกติในขณะเดียวกัน บรรทัดฐานรายวันของการบริโภคไซยาโนโคบาลามินคือ 0. 002 ถึง 0. 003 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ ปลายังมีวิตามินดี โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซึ่งมีหน้าที่เกี่ยวกับสุขภาพของภูมิคุ้มกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ผิวหนัง และระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
ข้อมูลทั่วไป
ปลาโลชเป็นปลาอพยพในทะเลที่อยู่รวมกันเป็นฝูง ซึ่งในแหล่งน้ำเปิดจะลงไปในน้ำลึกถึง 60 เมตรจากผิวน้ำมันเป็นสัตว์นักล่าทั่วไป กินปลาแมคเคอเรล ปลากะตัก และปลาซาร์ดีนLufarians ล่าเหยื่อทั้งในชั้นบนของน้ำและในคอลัมน์น้ำพวกมันพุ่งเข้าชนฝูงทันที ฉีกเป็นชิ้นๆ และจับตัวที่ดิ้นรนอย่างทุลักทุเลกระบวนการนี้มาพร้อมกับ “น้ำเดือด” กระโดดออกมาเหนือพื้นผิวของอ่างเก็บน้ำการล่าใช้เวลาเพียง 2 – 3 นาทีจากนั้นผู้ล่าก็ออกไปค้นหา “เหยื่อ” ใหม่
ลูกแมงป่องซึ่งมีความยาวถึง 10 เซนติเมตรเริ่มกินกุ้ง จากนั้นเมื่อมันโตขึ้น จะเปลี่ยนไปหาปลาตัวเล็กวัยแรกรุ่นเกิดขึ้นเมื่ออายุ 3 ปีระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ตัวเมียจะวางไข่ในทะเลเปิดดังนั้นในช่วงฤดูร้อนจึงสามารถมองเห็นใยบวบได้ใกล้ชายฝั่ง
การตกปลาชนิดนี้ดำเนินการในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำ เวเนซุเอลา บราซิล แอฟริกา ออสเตรเลีย ใกล้อ่าวเมนในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตก
เนื้อของคอนนี้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอสีขาวและละเอียดอ่อนเนื้อหาของโปรตีนในนั้นถึง 21% ไขมัน – 3%
จับปลาชนิดหนึ่ง
สถานที่ “คาว” มากที่สุดคือช่องแคบ Kerch ใกล้กับเสื้อคลุมของคาบสมุทรไครเมียLuffar มาที่ชายฝั่งในฤดูร้อนเท่านั้นฤดูตกปลาสำหรับนักล่านี้อยู่ในช่วงแคบ ๆ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมในภูมิภาคทางตอนเหนือของทะเลดำมันสั้นกว่าและตกในเดือนสิงหาคมและกันยายนตามกฎแล้วการค้นหา Loach นั้นดำเนินการจากเรือ แต่คุณสามารถรับแพ็คจากฝั่งได้สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงเย็นพลบค่ำตอนเย็นในสถานที่ที่ล่าปลาสำหรับฝูงชายฝั่งของกระบอกสิ่งนี้เกิดขึ้นไม่ค่อยได้ดังนั้นกรณีดังกล่าวจึงมีความโชคดีมากขึ้นในการปั่น
ดังนั้น Loach มักจะถูกจับได้จากเรือในชาวประมงทะเลเปิดตรวจสอบผิวน้ำอย่างใกล้ชิดด้วยกล้องโทรทรรศน์และกล้องสองตาการปรากฏตัวของฝูงนกนางนวลบนขอบฟ้ามักจะตกบนผิวน้ำบ่งบอกว่า Loach นั้น “ปฏิบัติการ” ในพื้นที่นั้นเพื่อไม่ให้กลัวเหยื่อเราไม่ควรเข้าใกล้พื้นที่ล่าสัตว์เรือหยุดใกล้กับแพ็คที่กำลังเคลื่อนที่ในระยะไกลที่อนุญาตให้หล่อ Bobber จากนั้นก็จับได้เพื่อดึงดูดเหยื่อล่าเหยื่อและเหยื่อตามกฎไม่ได้ใช้
ไม่ได้ถูกจับเท่านั้นบ่อยครั้งที่การล่านั้นถูกเซ: ปลาตัวใหญ่ติดตามตัวเล็ก ๆ และขบวนถูกปิดโดย “ถ้วยรางวัลที่ต้องการ”ตัวอย่างเช่นเมื่อมีการไล่ล่าของ Khamsa โดยปลาแมคเคอเรลซึ่งจะถูกล่าโดย Loach
เหยื่อที่น่าพึงพอใจสำหรับนักล่าคือปลาตัวเล็ก ๆ แม้แต่ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งสำหรับการจับ Luffar ใช้อุปกรณ์หมุน (Trollers, Tackle)แผ่นโลหะ (เหยื่อเทียม) จะต้องหนักแคบแสงที่มีขนาดเชิงเส้นยาว 100 ถึง 200 มิลลิเมตรและกว้าง 5 – 15 มิลลิเมตร
ด้วยความโลภและความกล้าแสดงออกของ Loach มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะขอBlesles ควรมีอาวุธที่ดีพวกเขาแนบเสื้อยืดคุณภาพสูงสามตัวซึ่งสามารถเจาะได้แม้กระทั่งขากรรไกรที่แข็งที่สุดของนักล่า
เหยื่อถูกตกแต่งด้วย garfish ที่แคบเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการจับคือพระอาทิตย์ขึ้นและพระอาทิตย์ตกดินตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงพฤศจิกายนLoach กัดอย่างเข้มข้นในน้ำที่มืดมนและเบาหลังจากพายุเมื่อปลาติดอยู่บนตะขอการต่อสู้เพื่อความอยู่รอดคลี่: ฟันแหลมคมของมันขุดลงไปในการต่อสู้เพื่อค้นหาองค์ประกอบที่อ่อนแอมันทำให้กระตุกที่คมชัดพยายามที่จะดำน้ำลึกลงไปในน้ำจากนั้นกระโดดขึ้นไปบนพื้นผิวและ “เดินบนหาง “เหมือนหอกบ่อยครั้งหลังจากกระตุกที่แข็งแกร่งนักล่ากระโดดออกจากไม้เท้าและเข้าไปในทะเลทันทีในระหว่างการจลาจลเพื่อรักษา Loach นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายคุณต้องมีอุปกรณ์ที่แข็งแกร่งด้วยสายโหลดสูง 1. 7 กิโลกรัมความหนาขั้นต่ำ 0. 18 มม. (ดีกว่า – 0. 25 มม.)
หลังจากสกัดปลาออกจากอ่างเก็บน้ำไม่สามารถสูญเสียความระมัดระวังและผ่อนคลายนักล่าที่จับได้สามารถกัดชาวประมงได้ทำร้ายนิ้วมือของเขาใกล้กับปากอย่างไม่ระมัดระวัง
ผลกระทบต่อร่างกาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อ Luffar ถูกกำหนดโดยวิตามิน B, A, PP, ไมโครและสารอาหารหลัก (แคลเซียม, เหล็ก, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม) ซึ่ง:
- เสริมสร้างเล็บ, ผม, กระดูก, ผนังเรือ, ทำให้พวกมันบอบบางน้อยลง
- มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจาง
- ทำให้ความสมดุลของน้ำเป็นปกติกล้ามเนื้อหัวใจและการทำงานของต่อมไทรอยด์ความดันโลหิต
- เพิ่มความต้านทานความเครียดลดความไวต่อความเครียดทางอารมณ์
- เปิดใช้งานการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารการสังเคราะห์ adenosine triphosphoric acid (ATP) และไมอีลิน
- รักษากล้ามเนื้อเรียบ
- กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์และร่างกายและป้องกันการปรากฏตัวของโรคกระดูกอ่อน
- รักษาลิ่มเลือดปกติ
- ปรับปรุงผิวกระบวนการของการหายใจของเซลล์
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ไขมันใน Luffar (มากกว่า 5%) อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเนื้องอกมะเร็ง
โปรตีนปลาถูกย่อยได้อย่างง่ายดายโดยร่างกายมนุษย์ดังนั้นจึงใช้งานได้สำเร็จในการรับประทานอาหารของหญิงตั้งครรภ์ผู้สูงอายุและเด็กไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเนื้อ Luffar ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการควบคุมอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
แนะนำให้ใช้เนื้อปลาที่ย่อยสลายได้อย่างง่ายดายที่:
- ความผิดปกติของการเผาผลาญ;
- ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ;
- โรคโลหิตจาง;
- Pellagra;
- มะเร็ง;
- โรคอัลไซเมอร์;
- ความผิดปกติทางประสาท;
- ภูมิคุ้มกันลดลง
- กระดูกเปราะ;
- โรคของหัวใจเลือดผิวหนัง;
- ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์;
- มะเร็งต่อมน้ำเหลือง;
- ลดการผลิตเอนไซม์โภชนาการ
- โรคกระดูกพรุน;
- โรคกระดูกอ่อน;
- การหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบไม่ดี;
- ความเครียด;
- ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น
- การโจมตีไมเกรน;
- การเกิดลิ่มเลือด;
- หลอดเลือด;
- ความดันโลหิตสูง;
- อาการชัก;
- รังสีกัมมันตภาพรังสี;
- ผมร่วง;
- ความอ่อนแอ;
- ความเป็นพิษของร่างกาย
- การติดเชื้อเอชไอวี;
- อาการแพ้;
- โรคอ่อนเพลียเรื้อรัง;
- ภาวะขาดออกซิเจน;
- การคายน้ำ;
- โรคของ Keshan;
- adriamycin พิษ;
- ลำไส้ใหญ่;
- โรคสะเก็ดเงิน;
- จำนวนเม็ดเลือดแดงต่ำ
- ปัญหาเคลือบฟันทันตกรรม
- การแพ้ส่วนบุคคล;
- ตับ, โรคตับอ่อน;
- น้ำหนักเกิน;
- โซเดียมส่วนเกินในร่างกาย
องค์ประกอบทางเคมี
| ส่วนประกอบ | เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม |
|---|---|
| ค่าแคลอรี่ | 124 แคลอรี่ |
| น้ำ | 70, 86 กรัม |
| โปรตีน | 20, 04 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | 9. 69 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | 9. 635 กรัม |
| ไขมัน | 4. 24 กรัม |
| โอเมก้ า-9 | 1, 516 กรัม |
| เถ้า | 1. 04 กรัม |
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0. 915 กรัม |
| โอเมก้า 3 | 0. 833 กรัม |
| สเตอรอล (คอเลสเตอรอล) | 0. 059 กรัม |
| โอเมก้ า-6 | 0. 006 กรัม |
| ชื่อ | ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมิลลิกรัม |
|---|---|
| วิตามิน | |
| กรดนิโคติน (pp) | 5, 95 |
| กรด Pantothenic (B5) | 0, 828 |
| pyridoxine (B6) | 0, 402 |
| เรตินอล (a) | 0, 12 |
| Riboflavin (B2) | 0, 08 |
| ไทอามีน (B1) | 0, 058 |
| Cyanocobalamin (B12) | 0, 00539 |
| กรดโฟลิก (B9) | 0, 002 |
| สารอาหารหลัก | |
| โพแทสเซียม | 372 |
| ฟอสฟอรัส | 227 |
| โซเดียม | 60 |
| แมกนีเซียม | 33 |
| แคลเซียม | 7 |
| องค์ประกอบการติดตาม | |
| สังกะสี | 0, 81 |
| เหล็ก | 0, 48 |
| ทองแดง | 0, 053 |
| ซีลีเนียม | 0, 0365 |
| แมงกานีส | 0, 021 |
อัตราส่วน B: L: U ของเนื้อ Luff คือ 72%: 28%: 0%
ในระหว่างการปรุงอาหารค่าแคลอรี่ของปลาจะเพิ่มขึ้นดังนั้น Lufffish อบ 100 กรัมมี 138 แคลอรี่ในขณะที่ทอด – 200 แคลอรี่หลังจากทำอาหารเนื้อสัตว์ยังคงความยืดหยุ่นและความชุ่มฉ่ำเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีกระดูกขนาดเล็กเกล็ดบางและทำความสะอาดง่ายเนื้อมีรสชาติที่น่าพอใจและละเอียดอ่อน
แอปพลิเคชันการทำอาหาร
ลักษณะคุณภาพและรสชาติของจานปลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของซากที่เลือกLoofah สดมีพื้นผิวที่เรียบเนียนโดยไม่มีโฟมเมือกและความเสียหายที่มองเห็นได้กลิ่นเป็นที่น่าพอใจและทะเลดวงตามันวาวราวกับเรืองแสงนักเรียนมีเมฆมากบ่งชี้ว่าปลาถูกเก็บไว้อย่างน้อย 2 – 3 วันในเคาน์เตอร์นอกจากนี้เมื่อกดซากมันไม่ควรส่งเสียงดังและมีรูปร่างดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว
ส่วนใหญ่มักจะทอดหรืออบด้วยสมุนไพรรสเผ็ดในยุโรปเนื้อปลาสับจะใช้ทำ mincemeat ซึ่งใช้เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวม้วนพายคัตเล็ตลูกชิ้น
เนื้อมัลเล็ตไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษอาหารมันถูกเตรียมทันทีหลังจากจับหรือซื้อในวันที่สองมันได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
สูตรปลาคลาสสิกยอดนิยม
“Luffar ในสไตล์ Kyiv”
- แป้งสาลี – 30 กรัม;
- เนื้อปลา – 600 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช – 70 มิลลิลิตร
- เกลือเครื่องเทศ;
- Breadcrumbs
- ผ่านเนื้อมัลเล็ตผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
- เกลือและพริกไทยยัดไส้เป็นตอร์ตียา
- วางเนยไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลมปิดผนึกขอบทำตอร์ตียารูปไข่
- ตีไข่ม้วนคัตเล็ตในส่วนผสมของไข่จากนั้นในแป้งและเกล็ดขนมปัง
- อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดคัตเล็ตบนความร้อนต่ำทั้งสองด้านจนนุ่ม
เสิร์ฟ Luffar สไตล์ Kyiv กับเครื่องเคียงรวมกัน: แครอทต้ม, บีท, ถั่วเขียว, ผักดองหรือผักดอง
“Loaf Kebab”
- หัวหอม – 3 หัว;
- Loach Carcasses – 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช – 30 มล.;
- น้ำส้มสายชู – 45 มิลลิลิตร;
- มะนาว – 0. 5 หน่วย;
- เกลือพริกไทยสมุนไพร
- ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดเอาผิวหนังเอาออกไปล้างใต้น้ำตัดเนื้อเป็นชิ้น
- ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวน
- เตรียมหมัก: ผสมพริกไทย, เกลือ, น้ำส้มสายชูและหัวหอมม้วนปลาในส่วนผสมนี้ทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- ใส่ชิ้นส่วนของ loofah ลงบนถ่มน้ำลายและทอดบนกระทะหรือใส่ตะแกรง
ก่อนเสิร์ฟใส่เคบับปลาลงในจานเทเนยละลายโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยหัวหอมสับและสมุนไพร
“ซุป Lufffish”
- มันฝรั่ง – 3 หน่วย;
- หัวหอม – 1 หัว
- Loach – 500 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสมุนไพร – 1 ชุด;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำ – 1. 5 ลิตร;
- แครอท – 1 พีซี;
- ใบเบย์ – 1 พีซี;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
- ตัดปลาต้มน้ำซุป
ในกระบวนการปรุงอาหารไม่ได้ใช้หัวของ Loachเป็นที่เชื่อกันว่าส่วนนี้ของร่างกายสะสมสารอันตรายทั้งหมดที่มีอยู่ในน้ำ
- ปอกเปลือกผัก
- แครอทหั่นเป็นจูเลียนทอดในเนย
- Chop Parsleyฝานมันฝรั่ง
- กรองน้ำซุปลบหางกระดูกซี่โครงเพิ่มสมุนไพร, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอททอดลงในน้ำซุปปรุงซุปปลาด้วยความร้อนต่ำ
- ใน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มเกลือพริกไทยแต่งตัวด้วยเนย
เสิร์ฟซุปปลาไหลบางส่วน: ในแต่ละจานเทของเหลวใส่ชิ้นส่วนของปลาโรยด้วยสมุนไพร
บทสรุป
Lufffish เป็นปลาทะเลที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเมก้ า-3, 6, 9), วิตามิน (A, B, pp), แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม), กรดอะมิโนที่จำเป็นอาร์จินีน, วาลีน, leucine) โดยที่การทำงานปกติของร่างกายเป็นไปไม่ได้
เนื้อ Predator ถูกกำหนดเพื่อเสริมสร้างระบบประสาทการไหลเวียนโลหิตและระบบภูมิคุ้มกันเพื่อกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและโปรตีนการเจริญเติบโตของเซลล์และปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์เนื้อมัลเล็ตมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งกำจัดความง่วงเพิ่มประสิทธิภาพเพิ่มประสิทธิภาพการขาดองค์ประกอบนี้ในร่างกายคุกคามการละเมิดการนำแรงกระตุ้นเส้นประสาทความไม่แยแสความเหนื่อยล้าและหงุดหงิดด้วย “ช่อดอกไม้” ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตัวแทนของคอนยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร (120 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของเนื้อสันนอก)
ปลาเน่าเสียง่ายดังนั้นคุณควรปรุงอาหารทันทีหลังจากจับหรือซื้อขอแนะนำให้เลือก Luffar สดใหม่หรือสดใหม่ให้ความสนใจกับซากปลามันควรจะแน่นยืดหยุ่นปล่อยกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ของทะเลเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่เผ็ดร้อนของจานเวลาทำอาหารของ Loach ไม่ควรเกิน 15 – 20 นาทีเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรือสดไวน์ขาวแอปเปิ้ลสีเขียวเปรี้ยว
เพื่อกำจัดกลิ่นของปลาทะเลจะถูกอบด้วยชิ้นมะนาว
