Linguine: องค์ประกอบผลประโยชน์อันตรายและแคลอรี่

Linguine เป็นก๋วยเตี๋ยวที่แคบและยาวชื่อหมายถึง “ลิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ” ในภาษาอิตาลีพาสต้าประเภทนี้ให้บริการแบบดั้งเดิมกับอาหารทะเลและซอสที่เหมาะสมกับธีมทางทะเลซอสหนามักใช้บ่อยที่สุดเนื่องจากโครงสร้างผลิตภัณฑ์พาสต้าดูดซับซอสดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำลายความยาวของผลิตภัณฑ์นั้นยาวกว่าสปาเก็ตตี้เล็กน้อยที่เราคุ้นเคยดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการกิน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข้อดีของพาสต้าแบนคืออะไรและสามารถนำเข้าสู่อาหารประจำวันได้หรือไม่?

ลักษณะทั่วไปของส่วนผสมอาหาร

Linguine เป็นผลิตภัณฑ์พาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมันเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งโภชนาการของแป้งแห้งโดยใช้แป้งน้ำและเครื่องเทศลักษณะที่โดดเด่นของ linguine คือรูปร่างผลิตภัณฑ์ดูเหมือนสปาเก็ตตี้ยาวแบนข้าวสาลีบาง ๆ นั้นสุกอย่างรวดเร็วไม่สลายตัวและไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร

Linguine ทำจากแป้งสาลีชั้นประถมศึกษาปีที่ 1แต่ยังมีพาสต้าที่มีความหลากหลายทั้งแบบข้าวสาลีและผักในตลาดในกรณีแรกแป้งทำจากแป้งที่ทำจากธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งมีวิตามินและสารอาหารมากมายในครั้งที่สองสีย้อมธรรมชาติ (เช่นหัวผักกาด) ผักสับถั่วและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งจานสำเร็จรูปดีกว่าบะหมี่ทั่วไปในแคลอรี่ประโยชน์และรสชาติ

ในอิตาลีมีการจำแนกประเภทพิเศษของพาสต้าตามเกณฑ์สองประการ: รูปร่างและขนาดจุดสิ้นสุดของชื่อพาสต้าระบุขนาดของมัน:

• Oni – แถบก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ (Linguine รวมอยู่ในกลุ่มนี้);
• ETTE/ETTI – ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง;
• INI – พาสต้าขนาดเล็กรูป

วิธีเลือกพาสต้าอิตาเลียนที่ถูกต้อง?

ในการเลือก Linguine ที่มีคุณภาพมีเพียง 3 ปัจจัยที่ต้องพิจารณา:

• สี;
• องค์ประกอบ;
• เวลาทำอาหารและผลลัพธ์

ก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวสาลีมีสีในจานสีตั้งแต่สีเบจไปจนถึงสีเหลืองสดใสหรือสีน้ำตาลอาจมี flecks สีน้ำตาลเล็กน้อยในบางส่วนของ linguine ไม่ใช่สัญญาณของคุณภาพที่ไม่ดี แต่รำหรือกลุ่มแป้งหนาแน่นองค์ประกอบควรง่ายและสั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้2-3 คะแนน (น้ำ/แป้ง/เกลือ) จะเพียงพอสำหรับพาสต้าแสนอร่อยและมีสุขภาพดี

นอกจากนี้คุณต้องพิจารณาเวลาทำอาหารพาสต้าโฮลเม็ดคุณภาพดีทำอาหารอย่างน้อย 7 นาทีถ้ามันบอกว่า Durum (Durum Flour) และเวลาในการทำอาหารนั้น จำกัด อยู่ที่ 3 นาทีผู้ผลิตจะโกหกอย่างชัดเจนและปลอมแปลงข้อเท็จจริงจำไว้ว่า – บะหมี่คุณภาพไม่เดือดหาก linguine ของคุณกลายเป็นน้ำเริ่มสลายตัวหรือบวมอย่างมีนัยสำคัญ – คุณมีพาสต้าธรรมดาจากแป้งแปรรูปมื้ออาหารดังกล่าวจะทำให้คุณไม่ได้มีความสุขในการทำอาหารหรือดีต่อร่างกายดังนั้นในอนาคตต้องระวัง

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

สิ่งสำคัญ: องค์ประกอบทางเคมีของ Linguine ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์พาสต้าแบบดั้งเดิมอื่น ๆแคลอรี่/องค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของการประมวลผลของแป้งและส่วนผสมเพิ่มเติม (ไข่, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ผักหรือน้ำมันสัตว์)

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมดิบ

ค่าแคลอรี่	130 kcal
โปรตีน	5, 28 г
ไขมัน	1, 7 г
คาร์โบไฮเดรต	23, 5 г
น้ำ	68, 7 г
เถ้า	0, 73 г
คอเลสเตอรอล	0, 041 г

ปริมาณวิตามินในมิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของอาหารดิบ

เรตินอล (a)	0, 017
ไทอามีน (B1)	0, 17
Riboflavin (B2)	0, 17
กรด Pantothenic (B5)	0, 23
pyridoxine (B6)	0, 04
กรดโฟลิก (B9)	0, 043
Cobalamin (B12)	0, 0001
กรดนิโคติน (pp)	2, 37

ความสมดุลของสารอาหารในมิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของอาหารดิบ

สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม (k)	21
แคลเซียม (CA)	10
แมกนีเซียม (มก.)	14
โซเดียม (NA)	83
ฟอสฟอรัส (P)	52
องค์ประกอบการติดตาม
เหล็ก (FE)	1, 16
แมงกานีส (MN)	0, 18
ทองแดง (Cu)	0, 06
สังกะสี (Zn)	0, 44

ประโยชน์และอันตรายที่เป็นไปได้ของพาสต้า

ประโยชน์/อันตรายที่อาจเกิดขึ้นของ linguine ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบให้ความสนใจกับด้านหลังของฉลากเสมอก่อนซื้อพาสต้าในอุดมคติรวมถึงชุดส่วนผสมขั้นต่ำ: แป้งสาลีทั้งหมด, น้ำ, เกลือ, ไข่หากองค์ประกอบถูกเจือจางโดยไม่รู้จักสารเคมีของคุณคำศัพท์ที่ซับซ้อน – ปฏิเสธที่จะซื้อและค้นหาผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายอื่น

เคล็ดลับ. ถ้าคุณทำได้ – เตรียมการวางด้วยตัวเองคุณสามารถเพิ่มหมึกปลาหมึกหรือผักโขมลงไปเพื่อให้ Linguine มีสีสดใสการผสมผสานรสชาติใหม่และประโยชน์เพิ่มเติม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพาสต้าธัญพืช:

• ต่อสู้กับความผิดปกติของลำไส้
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• มี GI ต่ำ (ระดับกลูโคสหลังจากการบริโภคอาหาร) ดังนั้นจึงไม่กระตุ้นให้เกิดการแหลมน้ำตาล
• ตอบสนองความหิวโหยเป็นเวลานานซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• มันเร่งกระบวนการเผาผลาญและเพิ่มการดูดซึมของสารอาหาร

ในช่วงฤดูหนาวพาสต้าโฮลเกรนเป็นหนึ่งในแหล่งที่สำคัญที่สุดของวิตามิน/สารอาหารที่เป็นประโยชน์การผสมผสานคุณภาพของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนกับไขมัน (น้ำมันพืช/อะโวคาโด) และโปรตีน (เนื้อสัตว์/อาหารทะเล) ทำหน้าที่หลายอย่างในเวลาเดียวกัน: มันติดทนนานมีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย

ไม่มีข้อห้ามแน่นอนเกี่ยวกับพาสต้าโฮลเกรนที่มีคุณภาพหลายคนเชื่อว่าตัวอย่างเช่นข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีกว่าส่วนที่คล้ายกันของพาสต้า แต่นี่ไม่เป็นความจริงLinguine และข้าวโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งร่างกายของเราสังเคราะห์พลังงานอาหารเหล่านี้ในอาหารสามารถใช้แทนกันได้ (วันนี้สำหรับมื้อกลางวัน – พาสต้าพรุ่งนี้ – ข้าวโอ๊ต)ตำนานอาหาร debunk ศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบและจำไว้ว่ามันไม่ใช่ linguine ที่ทำให้คุณอ้วน แต่ซอสไขมัน