Lingonberry เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติที่สดใสพร้อมกับความขมขื่นที่มองเห็นได้แทบจะไม่ภายนอกผลิตภัณฑ์ดูเหมือนแอปเปิ้ลสีแดงขนาดเล็กที่มีโครงสร้างอ่อนนุ่มLingonberries มีผลการฆ่าเชื้อและสามารถเก็บได้นานกว่าลูกเกดราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่คุณต้องรู้อะไรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์วิธีการเตรียมแยม Lingonberry ในสามวิธีที่แตกต่างกันและยาชนิดใดที่สามารถทดแทนผลไม้หวานได้?
ลักษณะทั่วไปของจาน
Lingonberry เป็นผลเบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กที่มีรสเปรี้ยวที่เฉพาะเจาะจงช่วงเวลาที่สุกแล้วคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนมันเติบโตเป็นหลักในเขตภูมิอากาศที่อบอุ่นมันก็พบได้ในพื้นที่ป่าและทุ่งทุนดราในผลไม้ 100 กรัมมีเพียง 36 แคลอรี่เนื้อหาแคลอรี่ที่น้อยที่สุดของ Berry ทำให้สามารถกินได้ทั้งกำมือโดยไม่ต้องกลัวร่าง
แยมเป็นของหวานที่เป็นน้ำตาลครึ่งหนึ่งมันถูกใช้เป็นจานแบบสแตนด์อโลนเพิ่มลงในพาย/เค้ก/เค้ก/ขนมปังหรือเจือจางด้วยน้ำเดือดเพื่อทำเครื่องดื่มเบอร์รี่หวานการผสมผสานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ “Cranberry + Cinnamon + Pear/Apple”
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สารสกัดจากผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อรับมือกับความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูงผลไม้สดมีผลยาระงับประสาทที่ผ่อนคลายและสามารถควบคุมอุณหภูมิของร่างกายได้
ท่ามกลางคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม:
- เอฟเฟกต์ขับปัสสาวะ;
- การเพิ่ม peristalsis ของลำไส้;
- การป้องกันโรคตับ/ไต;
- การวางตัวเป็นกลางของความอ่อนแอ, หวัดอ่อน, ปวดหัว;
- การเติมเต็มความสมดุลของสารอาหาร
- การทำให้เป็นมาตรฐานของฟังก์ชั่นลำไส้;
- การชุบความกระหายเชิงคุณภาพ;
- การเสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
- การทำให้เป็นมาตรฐานของระดับคอเลสเตอรอล
องค์ประกอบทางเคมีของของหวาน
| ค่าแคลอรี่ (kcal) | 244 kcal |
| โปรตีน (G) | 0, 2 г |
| ไขมัน (G) | 0, 1 г |
| คาร์โบไฮเดรต (G) | 64, 5 г |
| เส้นใยอาหาร (G) | 0, 7 г |
| เถ้า | 0, 06 г |
| กรดอินทรีย์ | 0, 5 г |
| น้ำ | 0, 03 |
| แป้ง | 0, 03 |
| เรตินอล (a) | 0, 03 |
| ไทอามีน (B1) | 0, 003 |
| Riboflavin (B2) | 0, 005 |
| กรดแอสคอร์บิค (C) | 1,8 |
| Tocopherol (E) | 0,3 |
| ไนอาซิน (B3) | 0, 05 |
| แคลเซียม (CA) | 12, 8 |
| โพแทสเซียม (k) | 23, 3 |
| แมงกานีส (MN) | 0, 187 |
| ฟอสฟอรัส (P) | 4,4 |
| เหล็ก (FE) | 0,3 |
| โซเดียม (NA) | 2,7 |
| แมกนีเซียม (มก.) | 2 |
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
แยม Lingonberry อาจเป็นอันตรายหากคุณมีความดันโลหิตต่ำการทำงานของการหลั่งที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารหรือแผลในกระเพาะอาหาร (เนื่องจากความเข้มข้นของกรดอินทรีย์ที่มีความเข้มข้นสูง)นอกจากนี้ความหวานยังมีข้อห้ามในกรณีที่มีการแพ้ร่างกายของแต่ละคนโรคเบาหวานโรคอ้วนความผิดปกติของการรับประทานอาหารบางอย่าง
หากคุณสกัดผลเบอร์รี่สำหรับแยมด้วยตัวคุณเองและไม่ได้อยู่ในร้านที่ใกล้ที่สุดให้ระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนของการสะสมอย่าเลือกแครนเบอร์รี่ใกล้ถนนสุสานหรือคอมเพล็กซ์โรงงานขนาดใหญ่ผลเบอร์รี่สีแดงจิ๋วสะสมสารกัมมันตรังสีและอาจมีสารประกอบที่เป็นอันตรายเช่นโคบอลต์ตะกั่วไนโตรเจนออกไซด์และอัลดีไฮด์สารจะถูกฝากไว้บนใบผ่านควันไอเสียการบริโภคผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถนำไปสู่ความมึนเมาของร่างกาย
ใช้ทำอาหาร
สูตรหมายเลข 1: “ไม่มีการต้ม”
- Lingonberries – 1 กิโลกรัม;
- น้ำกรอง – 300 มิลลิลิตร;
- น้ำตาล – 300 มิลลิลิตร
การตระเตรียม
จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างละเอียดและเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีคุณภาพสดใหม่ล้างให้แห้งวางไว้ในขวดแก้วที่มีขนาดที่ต้องการLingonberries ควรเติมภาชนะให้ 80% ส่วนที่เหลืออีก 20% น้ำเชื่อมที่สงวนไว้
วิธีเตรียมน้ำเชื่อม? เพียงแค่รวมน้ำที่ผ่านการกรองเข้ากับน้ำตาลนำส่วนผสมไปต้มรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์แล้วนำออกจากเตารอให้น้ำเชื่อมเย็นลงและจากนั้นเทของเหลวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ปิดขวดด้วยตัวเปิดกระป๋องครอบคลุมภาชนะบรรจุด้วยกระดาษ parchment เก็บในที่เย็น (ชั้นล่างของตู้เย็น / ตู้กับข้าว / ห้องใต้ดิน)ผลเบอร์รี่จะแช่ในน้ำเชื่อมและนิ่มลงเล็กน้อยในขณะที่รักษารูปร่างของพวกเขา
ไม่มีการรักษาความร้อนทำให้มั่นใจได้ว่าการเก็บรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดซึ่งมีอยู่มากมายในผลเบอร์รี่คุณสามารถแยกน้ำออกจากสูตรการเตรียมความหวานบนพื้นฐานของผลเบอร์รี่และน้ำตาลผลที่ได้จะเป็นแยมที่มีความหนาแน่นสูงและมีรสเปรี้ยวสดใส
สูตร№ 2: “ห้านาที”
- Cowberries – 1. 5 กิโลกรัม;
- น้ำตาลขาวกลั่น (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลมะพร้าว) – 1 กิโลกรัม
ล้างจัดเรียงผลเบอร์รี่วางไว้ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเดือด – สิ่งนี้จะช่วยกำจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นผสมกับน้ำตาลทรายผัดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีผลเบอร์รี่ควรปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลหากไม่เกิดขึ้น – เทน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมของน้ำตาลและคาวเบอรี่มวลที่เตรียมไว้ส่งไปยังกระทะและวางบนเตา
ตั้งค่าความร้อนสูงรอเดือดจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงส่วนผสมกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5-7 นาทีพร้อมแยมร้อนจัดจำหน่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปที่ชั้นล่างของตู้เย็นในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
แยม “ห้านาที” ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติกลิ่นหอมและโครงสร้างของผลเบอร์รี่จานสำเร็จรูปสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นไส้สำหรับแพนเค้กพายปิดพุดดิ้งหรือพาย
นอกจากนี้แยมสามารถเปลี่ยนเป็นซอสได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มเครื่องเทศและน้ำกรอง
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
Lingonberry เป็นขุมทรัพย์ของวิตามินกรดอินทรีย์น้ำตาลและแร่ธาตุในการแพทย์พื้นบ้านใช้ยาชูกำลังการรักษาแผลผลการต่อต้านโรคของ Lingonberryผลไม้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายใน homeopathy สำหรับการเตรียม Essencesแนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับโรคกระเพาะ, ความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหาร, โรคหวัด/โรคติดเชื้อมีความเชื่อกันว่าแยมต่อสู้กับไข้สูงบรรเทาอาการเจ็บคอและมีผลต่อยาระงับประสาทเล็กน้อยน้ำผลไม้เบอร์รี่ทำขึ้นสำหรับการขาดวิตามินปรับปรุงการบริสตอลในลำไส้และควบคุมความดันโลหิตLingonberry Jam ต่อสู้กับความอ่อนแอทั่วไปและทำให้ปวดหัวเป็นกลาง
แยม Lingonberry ขนาดเล็กต่อสู้กับสายตาที่ไม่ดีโรคโลหิตจางและความเครียดของหวานถูกเพิ่มเข้าไปในเมนูประจำวันชาหรือเพียงแค่กินโดยช้อนรอรอเอฟเฟกต์ที่ต้องการเป็นที่เชื่อกันว่าแยมกำจัดโลหะหนัก/สารพิษออกจากร่างกายและรับผิดชอบการล้างพิษก่อนหน้านี้มวล Lingonberry ที่ยืดหยุ่นได้ถูกเปื้อนบนเท้าเพื่อปกป้องหรือรักษาผิวจากเชื้อราแต่การฉีดผลเบอร์รี่ดอกไม้และใบของ Lingonberries นั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่แยมหวานเป็นที่ต้องการเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
การแพทย์สมัยใหม่ช่วยให้มนุษย์มีวิธีการพิสูจน์มากมายในการต่อสู้กับความเครียด, โรคโลหิตจาง, หวัดหรือเชื้อราในการรักษาโรคด้วยแยมคุณจะต้องล้างมากกว่าหนึ่งขวดยิ่งกว่านั้นครึ่งหนึ่งของ Lingonberry Jam ประกอบด้วยน้ำตาลกลั่นซึ่งจะเพิ่มปัญหาสุขภาพใหม่แทนที่จะแก้ปัญหาเก่าLingonberries นั้นมีประสิทธิภาพในการเป็นส่วนหนึ่งของยาหรือสด แต่แยม Lingonberry ถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นที่เป็นส่วนเสริมของอาหารใช้ความสำเร็จของการแพทย์แผนปัจจุบันและมีสุขภาพดี!
