Kissel: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย

มันคุ้มค่าที่จะได้ยินคำว่า Kissel และก่อนที่ดวงตาจะปรากฏจานเบอร์รี่หวานและหวานทันทีอบอุ่นและมีกลิ่นหอมเสมอเครื่องดื่มนี้มาจากวัยเด็กของเราแต่นอกเหนือจากผลไม้ผลไม้และผลไม้เบอร์รี่แล้วยังมีซีเรียลเปรี้ยวซึ่งทำจากธัญพืชด้วยการเติมเนยหรือนมและทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิด

Kissels เป็นอาหารรัสเซียโบราณประวัติของพวกเขาย้อนกลับไปมากกว่า 1, 000 ปีผู้คนในสมัยโบราณหมักนมข้าวโอ๊ตเพื่อทำอาหารอร่อยนี้นี่คือที่ชื่อของเครื่องดื่มมาจากโดยวิธีการในเวลานั้นมันไม่ได้ใช้ในรูปแบบของเหลวผลิตภัณฑ์ร้อนถูกนำมาใช้กับน้ำมันกัญชาและผลิตภัณฑ์แช่แข็งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และรับประทานกับนมหรือแยมประมาณศตวรรษที่ 17 ที่เรียกว่า Kiselniks เริ่มปรากฏในรัสเซียซึ่งผลิตเครื่องดื่มนี้ในปริมาณมากแล้วขายมันในถนนและในตลาดพวกเขามักจะตั้งรกรากอยู่ในพื้นที่หนึ่งซึ่งเรียกว่า Kyselnaya Slobodaซึ่งต่อมาชื่อถนนสมัยใหม่ในมอสโก

Kisel นี้อย่างที่เรารู้ทุกวันนี้ปรากฏตัวในรัสเซียในศตวรรษที่สิบหกทันใดนั้นแป้งมันฝรั่งราคาถูกก็มีอยู่อย่างกว้างขวางเครื่องดื่มผลไม้รสหวานทำอาหารง่ายและต้องใช้เวลาในการผลิตน้อยกว่าของต้นฉบับดังนั้นพวกเขาจึงค่อยๆเข้ามาแทนที่ผลิตภัณฑ์ธัญพืช

ผลิตภัณฑ์ซีเรียลเปรี้ยวได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในนิทานรัสเซียและนิทานพื้นบ้านแห่งชาติแน่นอนว่าทุกคนจำแม่น้ำนมที่มีชื่อเสียงพร้อมกับธนาคารที่เป็นกรดและอีกเรื่องหนึ่งเกี่ยวกับ Kissel ซึ่งช่วยเมืองนั้นถูกกล่าวถึงในพงศาวดารโบราณ “เรื่องราวของ Bygone Years”

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชแบบดั้งเดิมได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่ต้องทำในงานศพในงานแต่งงานโดยให้บริการกับแขกพวกเขาบอกใบ้ว่าถึงเวลากลับบ้านแล้ว

วันนี้มาร์มาเลดเปรี้ยวทำจากแป้งหรือเกล็ดธัญพืชและผลไม้และผลเบอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับแป้งนอกจากนี้ยังมีความเข้มข้นของผงแบบผงสำเร็จรูปหรือแบบ briquette ที่อัดแน่น

ประเภทของ kissels แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ตามองค์ประกอบของส่วนผสมของพวกเขา kissels ถูกแบ่งออกเป็นธัญพืช (ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวสาลีถั่วและอื่น ๆ ) ผลไม้และเบอร์รี่และนมพวกเขาอาจถูกชงจากน้ำเชื่อมเบอร์รี่สำเร็จรูปหรือจากสมาธิแห้งเครื่องดื่มนมมักทำด้วยแป้งข้าวโพดและเครื่องดื่มเบอร์รี่กับแป้งมันฝรั่งข้าวโอ๊ตข้าวสาลีและไรย์คิสเซิลทำด้วย sourdough หรือสตาร์ทเตอร์

ค่าแคลอรี่ของ Kissel รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการของมันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ทำโต๊ะแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มนมมีแคลอรี่มากกว่าอื่น ๆนอกจากนี้ในพวกเขามีผลต่อเนื้อหาของโปรตีนและไขมันเนื่องจากการรวมของนมในองค์ประกอบของพวกเขานอกจากนี้ยังสามารถสังเกตได้ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับนมที่เตรียมไว้

ตารางที่ 1. ค่าแคลอรี่ประเภทต่าง ๆ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประเภทของ Kissel	แคลอรี่ kcal
เบอร์รี่	79, 0
ลูกเกด	60, 0
แครนเบอร์รี่	53, 0
เชอร์รี่	51, 0
น้ำนม	100, 0
เข้มข้น	357, 0

ตารางที่ 2. คุณค่าทางโภชนาการชนิดต่าง ๆ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประเภทของ Kissel	โปรตีน	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
เบอร์รี่	–	–	20, 0
ลูกเกด	–	–	15, 0
แครนเบอร์รี่	–	–	13, 0
เชอร์รี่	–	–	11, 0
น้ำนม	2,8	3,2	15, 0
เข้มข้น	–	–	87, 0

องค์ประกอบของ Kissel

เป็นการยากที่จะระบุว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์มีอยู่ในสมาธิแห้งแบบสำเร็จรูป แต่องค์ประกอบของโฮมเมดเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ใหม่สามารถนำเสนอได้โดยประมาณในรูปแบบนี้:

• ไลซีน;
• วิตามิน (B1, B2, B5, PP);
• โคลีน;
• โพแทสเซียม;
• เลซิติน;
• methionine

Kissel สามารถใช้สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในส่วนผสมดังนั้นองค์ประกอบนี้สามารถเรียกได้ว่ามีเงื่อนไข

ประโยชน์และอันตรายของ Kissel

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดทั้งหมดถือว่าเป็นข้าวโอ๊ตคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตเครื่องดื่มดูดซับในตัวเองค่าแคลอรี่ของมันมีเพียง 100 kcal ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มเพื่อลดน้ำหนักมันจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินการบริโภคช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้มีเสถียรภาพโดยทั่วไปแล้ว Kissel ใด ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและแนะนำสำหรับโรคกระเพาะเนื่องจากความหนืดพวกเขาสามารถห่อหุ้มผนังของกระเพาะอาหารซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการปวดKissel เป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมและแป้งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการเผาผลาญหากเครื่องดื่มรวมถึงบลูเบอร์รี่ก็สามารถใช้สำหรับความผิดปกติทางสายตาและเชอร์รี่สามารถช่วยกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

Kissel โดยเฉพาะ Berry มีปริมาณแป้งและคาร์โบไฮเดรตสูงดังนั้นการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นดังนั้นคนที่มีน้ำหนักมากเกินไปไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดนอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานแต่คำแนะนำนี้ใช้กับเครื่องดื่มหวานเท่านั้นOatmeal Kissel ที่ไม่มีน้ำตาลนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนและไม่ได้ส่งผลกระทบเชิงลบใด ๆและแน่นอนว่าเป็นเรื่องน่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ทำจากซุปเปอร์มาร์เก็ตสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากสีและสารกันบูดในองค์ประกอบของพวกเขาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จริงๆคือผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่บ้านจากส่วนผสมที่มีคุณภาพ

วิธีการเตรียม

ผลไม้และผลไม้เบอร์รี่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแป้งโดยใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆแป้งมักจะใช้มันฝรั่ง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันมักจะถูกแทนที่ด้วยเพกตินซึ่งเป็นสารข้นธรรมชาติที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยความสอดคล้องของน้ำซุปโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมในนั้นตัวอย่างเช่นสำหรับเครื่องดื่มที่มีความหนาปานกลางคุณต้องใช้แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตรเพื่อให้ได้ Kissel ที่หนาขึ้นคุณต้องเพิ่มปริมาณแป้งก่อนที่จะปรุงอาหารควรเจือจางในน้ำเย็นในอัตราส่วนน้ำครึ่งแก้วต่อแป้ง 2 ช้อนเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ในผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำเชื่อมช้าๆในลำธารบาง ๆ กวนให้สม่ำเสมอต้มสักสองสามนาทีโดยไม่ต้องนำไปต้มคิสเซิลหนามักจะเสิร์ฟเย็นและเครื่องดื่มที่มีความสม่ำเสมอขนาดกลางสามารถเสิร์ฟอบอุ่นหรือร้อนพวกเขาจะบริโภคน้ำตาลนมครีมและครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด

ทำอาหารที่บ้าน

Cranberry Kissel เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีส่วนประกอบของกรด acetylsalicylic และกรดแอสคอร์บิค

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ 200 มล. ที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ถ้วย

ล้างผลเบอร์รี่บดขยี้หรือถูผ่านตะแกรงเทน้ำผลไม้ลงในชามแยกต่างหากและซ่อนตัวในที่มืดแล้วห่อผลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซและบีบอีกครั้งเทสมาธิที่เกิดขึ้นกับแก้วน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มหลังจากนี้อีกครั้งกรองผ่านผ้ากอซเพิ่มน้ำตาลละลายแป้งในน้ำเย็น¼ถ้วยจนละลายอย่างสมบูรณ์เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือดของผลเบอร์รี่กวนตลอดเวลาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่นำ Kissel ไปต้มมิฉะนั้นอาจมีโฟมอยู่ด้านบนควรดื่มเครื่องดื่มและน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่บดควรเทลงในนั้น

Kissel สำหรับการลดน้ำหนัก

สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักถือเป็น Kissel ข้าวโอ๊ตค่าแคลอรี่ของมันนั้นง่ายต่อการจดจำเนื่องจากเป็น 100 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ธัญพืชช่วยในการเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญปรับปรุงการย่อยอาหารปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติลบตะกรันที่เป็นอันตรายและสารพิษออกจากร่างกายเครื่องดื่มนี้ถือว่าไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ใช้เวลาตลอดเวลา

ขอแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มหนึ่งแก้วต่อวันประมาณ 30 นาทีก่อนมื้ออาหารดื่มเป็นส่วนเล็ก ๆ ตลอดทั้งวันหรือคุณสามารถแทนที่อาหารหนึ่งมื้อระยะเวลาของการบำบัดควรอยู่ระหว่าง 1 ถึง 3 เดือนเพื่อผลที่ดีที่สุดมันคุ้มค่าที่จะทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุก ๆ หกเดือน

สูตรของข้าวโอ๊ต kissel สำหรับการลดน้ำหนัก:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตร

ต้มเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้หลังจากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อยและตีน้ำซุปที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นในส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและน้ำผึ้งอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสัปดาห์เก็บเครื่องดื่มเสร็จในตู้เย็นและเจือจางด้วยน้ำอุ่นก่อนที่จะทาน

บทสรุป

Kissel – เครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิมซึ่งมีความรักที่ยิ่งใหญ่ทั้งในรัสเซียและในประเทศอื่น ๆตอนนี้เรามักจะใช้มันเป็นของหวานหรือเป็นเครื่องดื่มหวาน แต่ในสมัยโบราณมันถูกชงจากซีเรียลและทำหน้าที่เป็นอาหารที่สมบูรณ์ราคาไม่แพงและมีคุณค่าทางโภชนาการHomemade Kissel ที่ปรุงจากส่วนผสมที่มีคุณภาพมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะช่วยเร่งการเผาผลาญเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเนื่องจากความจริงที่ว่าองค์ประกอบของมันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานมันเพิ่มประสิทธิภาพและให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวันเครื่องดื่มนี้สามารถป้องกันการพัฒนาของ dysbacteriosis และโรคอื่น ๆส่วนใหญ่ Kissel ไม่เป็นอันตราย แต่ไม่ควรถูกทารุณกรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเกี่ยวกับโรคอ้วนหรือแนวโน้มที่จะแพ้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการดื่ม Sweet Berry Kissel และเลือกดื่มข้าวโอ๊ตที่ไม่เป็นอันตรายมันมีสุขภาพดีและปลอดภัยกว่าที่จะกินการปรุงใหม่ที่เตรียมไว้ใหม่ที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เลือกทำข้าวโอ๊ตด้วยตัวเองแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณกำลังดื่มผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งไม่มีสารเคมีหรือสีย้อม