Jackfruit: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย

พืชที่มีขนถ่ายชื่อที่สวยงามเรียกอีกอย่างว่าต้นไม้สาเกอินเดียและนี่ก็ถูกต้องเพราะมันเป็นญาติสนิทของต้นไม้สาเกJackfruit ได้รับชื่อภาคภูมิใจของผลไม้แห่งชาติของบังคลาเทศและผลไม้ของมันมีขนาดใหญ่มากยาวถึง 90 ซม. และมีน้ำหนักมากถึง 34 กิโลกรัมดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผลไม้ที่กินได้มากที่สุดซึ่งเติบโตบนต้นไม้ผลไม้มีเปลือกหนามากและเป็นสีเขียวก่อนที่จะสุกจากนั้นเปลี่ยนสีเหลืองเขียวหรือสีเหลืองด้วยการสัมผัสของสีน้ำตาลเมื่อพวกเขาเติบโต

ผลไม้ที่โตเต็มที่ทำเสียงกลวงเมื่อแตะข้างในพวกมันจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดใหญ่หลายชิ้นที่มีเนื้อสีหวานสีเหลืองที่ทำจากเส้นใยที่แตกต่างกันผลไม้ขนุนมีความฉ่ำมากและมีเมล็ดพันธุ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่หลายชนิดขนุนมีกลิ่นที่น่าพอใจ แต่โดดเด่นชวนให้นึกถึงทั้งกล้วยและสับปะรดในเวลาเดียวกันนอกเหนือจากกลิ่นของผลไม้ที่แปลกใหม่แล้วมันยังมีโน้ตแสงที่ดูเหมือนเทียม: กลิ่นเดียวกันของแตงโมสุกมากราวกับว่าของเหลวที่ใช้อะซิโตนถูกเพิ่มเข้าไป

แต่เปลือกนั้นไม่ได้มีกลิ่นที่น่าพอใจ แต่ก็ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงถึงแม้ว่าจะเห็นได้ชัดว่ามันเป็นกลิ่นของผลไม้ธรรมชาตินอกจากนี้เปลือกยังมีน้ำยางซึ่งติดอยู่อย่างแข็งขันดังนั้นถ้าคุณกำลังจะตัดขนุนมันจะดีกว่าที่จะสวมถุงมือหรือเพียงแค่หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของ Jackfruit คือสามารถเก็บไว้ได้นานมากถึง 2 เดือนสิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่ควรมีมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะเสียเร็วมาก

Jackfruit มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและบังคลาเทศ แต่วันนี้มันได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันที่สุดในเอเชียและฟิลิปปินส์มันสามารถพบได้ในแอฟริกาตะวันออกน้อยกว่าในหมู่เกาะโอเชียเนียและโลกใหม่ต้นไม้ตัวเองสูงมาก: ถึง 20 เมตรและใบของมันไม่เคยหลุดออกมาเมื่อต้นไม้ขนุนบุปผาดอกไม้ที่มีขนาดใหญ่มากจะเติบโตขึ้นบนลำตัวและต้นเล็ก ๆ ก็เติบโตขึ้นบนกิ่งไม้อาจใช้เวลานานถึง 8 เดือนนับจากการออกดอกไปจนถึงการสุกครั้งสุดท้ายของผลไม้และพวกเขาเติบโตในส่วนกว้างของกิ่งที่อยู่ใกล้กับลำตัวมากขึ้นเนื่องจากผลไม้ขนาดใหญ่สามารถทำลายกิ่งบาง ๆ ได้

ไม้ขนุนมักจะใช้ในการสร้างบ้านและยังใช้ทำเฟอร์นิเจอร์เนื่องจากเป็นสีทองที่สวยงามมากและเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับความทนทาน

ในศตวรรษที่ 19 ขนุนถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตสีย้อมสีเหลืองที่ถือว่ามีค่าอย่างยิ่งมันมักจะใช้ในการย้อมผ้าไหมหรือฝ้ายธรรมชาติและยังใช้ในการย้อมเสื้อผ้าของพระสงฆ์ตัวเองใช้ในการผลิตสารที่ทำกาวคุณภาพสูง

วิธีการเลือก

ให้ความสนใจกับผิวหนังขนถ่าย: ควรเป็นสีเหลืองเขียวและปราศจากความเสียหายผิวที่ดีมีความหนาแน่นสูง แต่ไม่แข็ง: ผิวที่แน่นและตึงหมายความว่าผลไม้สุกเพียงพอนอกจากนี้ยังทราบถึงกลิ่นซึ่งถ้าแข็งแรงเกินไปหมายความว่ามันจะเกิน

มันง่ายที่จะลอกผลไม้ตัดครึ่งหรือหลายชิ้นตัดแกนออกแล้วกดสกินเพื่อให้เนื้อเมื่อแบ่งออกเป็นชิ้นจะแตกสลายอย่างง่ายดายใช้มีดที่คมชัดนำเยื่อกระดาษนี้ออกอย่างระมัดระวังและถอด pips ของขนุนมันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบนี้ไม่เกิน 5 วันดังนั้นลองลอกมันก่อนที่คุณจะกินมันหากคุณแช่แข็งเยื่อกระดาษจะเก็บไว้นานถึง 2 เดือน

แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

Jackfruit เกือบจะเสื่อมสภาพอย่างสมบูรณ์ แต่มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะมันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากมี 94 kcal ในผลไม้ดิบ 100 กรัมและ 92 kcal ในผลไม้กระป๋องซึ่งหมายความว่าหากคุณบริโภคในการกลั่นกรองคุณสามารถรักษาร่างของคุณได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลไม้สุกมีเนื้อฉ่ำสูงถึง 40% ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก – ยิ่งกว่าในขนมปังนี่คือเหตุผลที่ขนุนเรียกว่าขนมปังสำหรับคนจนในอินเดียเนื่องจากผลไม้ราคาถูกมากที่นั่นมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเมล็ดซึ่งมักจะปิ้งและกินเล็กน้อย: มีประมาณ 38% ของคาร์โบไฮเดรต

ขนถ่ายสดใหม่กินง่ายๆโดยการถอดเยื่อกระดาษออกและยังใช้ทำขนมหวานเช่นเยลลี่หรือแยมผิวหนังคนที่สุกแล้วปรุงสุกเหมือนผัก: พวกเขาสามารถต้มหรือย่างตุ๋นตุ๋นแล้วกินเยื่อกระดาษตัดสุกสามารถแช่แข็งได้อย่างอิสระและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานแม้แต่ดอกไม้ก็ใช้ในการปรุงอาหาร: พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในซอสที่ประกอบด้วยกุ้งหรือพริกร้อนใบในรูปแบบสดมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดที่หลากหลายรวมถึงสลัดผลไม้ในอินเดียมีการใช้ผลไม้ทุกส่วน: แม้แต่เปลือกจะดองหรือหวานและเนื่องจากราคาต่ำของผลไม้จึงมักใช้เป็นอาหารสัตว์

ในของหวานเยื่อกระดาษมักจะใช้เป็นส่วนประกอบของไอศกรีมในสลัดผลไม้และบ่อยครั้งที่เยื่อกระดาษถูกเพิ่มเข้าไปในกะทิซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ

แม้แต่ขนุนก็ใช้ในการทำแยมซึ่งใช้ในการเติมพายหรือพายเปิดและผลไม้ก็สามารถหั่นและอบบริสุทธิ์ได้ง่ายๆสำหรับอาหารที่ไม่ได้หวานผลไม้นั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเล: คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานร้อนหรือใช้เพื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดขนุนมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงกับเนื้อสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย: ในการทำเช่นนี้มันถูกหั่นบาง ๆ สกัดจากเนื้อของมันซึ่งย่างเพียงไม่กี่นาทีมันมักจะใช้ในการใส่สัตว์ปีกที่อบJackfruit นั้นยอดเยี่ยมกับผักอื่น ๆ : Gourmets ยังหั่นเป็นน้ำส้มสายชูซึ่งให้รสเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

คำภาษาไทยสำหรับขนุนหมายถึง “การสนับสนุน” หรือ “ความช่วยเหลือ” ดังนั้นคนไทยเชื่อว่าต้นไม้ควรจะนำโชคดีมาให้เจ้าของนั่นคือเหตุผลที่มันปลูกในสวนหลายแห่งติดกับบ้านนอกจากนี้เมล็ดยังมีพลังของเครื่องรางซึ่งควรจะปกป้องเจ้าของจากการบาดเจ็บที่เกิดจากอาวุธปืนหรือวัตถุมีคมสถานที่ให้บริการนี้มีสาเหตุมาจากเมล็ดเพราะพวกเขามีสีทองแดงที่มีโทนสีเขียวและนิทานพื้นบ้านไทยคิดว่าทองแดงเป็นโลหะเวทมนตร์

เพื่อจุดประสงค์ด้านยาขนุนยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวิธีการรักษาเช่นรากของมันมีการผสมผสานกันอย่างรวดเร็วเพื่อช่วยในการท้องเสียอย่างรวดเร็วและดอกไม้ช่วยให้มีคุณสมบัติต่อต้านการปั่นป่วนขนแกะสุกมีเอฟเฟกต์ยาระบายที่ละเอียดอ่อนชาสมุนไพรที่ทำจากใบผลไม้นี้ช่วยเพิ่มปริมาณนมในแม่

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

บางครั้งมีการแพ้ผลไม้นี้หรือส่วนประกอบใด ๆนอกจากนี้หากคุณไม่เคยลองแจ็คฟรุ๊ตให้กินมันทีละเล็กทีละน้อยและระมัดระวังมากเพราะความอยากมากเกินไปอาจนำไปสู่การเสียชีวิตในกระเพาะอาหาร

เยื่อกระดาษของผลไม้นี้ใช้ในการรักษาความผิดปกติของการย่อยอาหารและแม้แต่แผลในกระเพาะอาหารโดยวิธีการที่มักจะใช้โดยผู้ที่มีปัญหากับการทำงานของลำไส้เพราะเส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกตินอกจากนี้กิจกรรมของสารที่มีอยู่ในขนุนช่วยลดผลกระทบของแอลกอฮอล์ในเลือดทำให้ไม่ต้องเมา

เยื่อกระดาษช่วยลดความดันโลหิตและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในบางประเทศผลไม้ใช้ในการรักษาโรคหลอดเลือดอักเสบหรือกำจัดไข้เมล็ดย่างยังใช้เป็นยาโป๊

วิตามินกรดโฟลิกและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในขนุนกระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดพวกเขาสนับสนุนสายตาที่ดีเช่นเดียวกับการทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นและแข็งแรงมากขึ้นเมล็ดผลไม้ให้ผลกระทบของการระเบิดของพลังงานแม้ว่ามันจะไม่นาน แต่ก็ยังให้พลังงานระเบิดขนาดใหญ่และความเป็นไปได้ของการออกกำลังกายที่ใช้งานอยู่

เป็นที่เชื่อกันว่า Jackfruit หมายถึงสารที่สามารถชะลอการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งเนื่องจากสารพิเศษในองค์ประกอบของมันนอกจากนี้ผลไม้ยังมีผลกระทบอย่างรุนแรงต่อการฟื้นฟูอย่างรุนแรง: เชื่อกันว่าด้วยการบริโภคอาหารเป็นประจำจะกลายเป็นผลกระทบที่เห็นได้ชัดทำให้ผิวหนังกระชับขึ้นนุ่มขึ้นและราบรื่นขึ้นเหล็กในผลไม้ป้องกันโรคโลหิตจางและทองแดงมีบทบาทสำคัญในการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ดังนั้น Jackfruit จึงสามารถทำให้ระดับฮอร์โมนปกติได้

หากคุณมีโอกาสให้แน่ใจว่าได้วางไว้ในรายการอาหารที่บริโภคเป็นประจำเพราะประโยชน์ของขนุนนั้นมีค่ามากและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของขนถ่ายก็มีความสุขกับเด็กและผู้ใหญ่นอกจากนี้ทั่วโลกมังสวิรัติใช้มันอย่างแข็งขันเนื่องจากคุณสมบัติและคุณสมบัติของมันเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเยื่อกระดาษถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำทะเลซึ่งทำในโรงงานมันจะเป็นเพียงผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์