สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับการ จำกัด ตัวเองในอาหารอาหารใด ๆ – มันเป็นการลงโทษและระบบอาหาร hypocaloric อยู่แล้ว – และการทรมานอย่างแท้จริงแต่ควรมีความชัดเจนในทันทีว่าอาหารประเภทนี้ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับหญิงสาวที่ต้องการสูญเสีย 2-3 กิโลกรัมในช่วงวันหยุดระบบอดอาหารนี้มีรากทางการแพทย์ตามกฎแล้วมันได้รับการแต่งตั้งสำหรับผู้ที่มีระดับของโรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญอย่างรุนแรงแต่ในช่วงเวลาของเราโปรแกรมการบริโภคอาหารนี้ไปไกลกว่าแอปพลิเคชันทางการแพทย์ผู้ที่ต้องการบรรลุสัดส่วนของร่างกายในอุดมคติโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่กลัว “ตารางอาหาร” ความอดอยาก “หมายเลข 8 (นั่นคือวิธีที่แพทย์เรียกระบบการอดอาหารนี้)คนที่มีน้ำหนักส่วนเกินเล็กน้อยสามารถใส่ในอาหารนี้ได้และอะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหาร hypocaloric และระบบแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ ?
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหาร
อาหาร Hypocaloric หรือตารางที่ 8 เป็นระบบที่สมดุลของอาหารปริมาณแคลอรี่รายวันทั้งหมดซึ่งส่วนใหญ่มักจะไม่เกิน 1200 kcalโปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบโดยนักโภชนาการมืออาชีพสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและวิถีชีวิตที่อยู่ประจำชั้นนำมันเป็นความสมดุลของอาหารที่แยกความแตกต่างของอาหาร hypocaloric จากคู่แคลอรี่ต่ำอื่น ๆอาหาร hypocaloric ส่วนใหญ่แตกต่างจากอาหาร “ความอดอยาก” ส่วนใหญ่
และเหล่านี้คืออาหารที่ทำจากนมและโปรตีนผลไม้ผักซีเรียลและไขมันที่ดีต่อสุขภาพระบบ Hypocaloric ให้อาหารเศษส่วนนอกเหนือจากอาหารหลัก 3 มื้อในระหว่างวันคุณจะต้องทำอาหารว่าง 2 อย่างซึ่งอาจประกอบด้วยผลไม้ผักในรูปแบบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อนหรือผลิตภัณฑ์นม
ระยะเวลาของอาหารถูกกำหนดโดยแพทย์ตามลักษณะส่วนบุคคลของร่างกายของผู้ป่วยแต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามการนั่งอยู่ในอาหาร hypocaloric มานานกว่า 6 เดือนหากคนที่ทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนที่รุนแรงและใช้เวลานานในการลดน้ำหนักก่อนที่จะถึงน้ำหนักที่ต้องการมันเป็นสิ่งจำเป็นในการสังเกตรอบ 6 เดือนสลับระบบอาหาร hypocaloric ด้วยการสนับสนุนในหลักสูตรการบริโภคอาหารคุณสามารถสูญเสียจาก 5 ถึง 7 กิโลกรัมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
อาหาร hypocaloric ทำงานอย่างไร?
เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับชีวิตปกติร่างกายผู้หญิงต้องการการบริโภครายวัน 2, 000 kcal ในขณะที่ร่างกายชายต้องการประมาณ 2, 500 kcal (แม้ว่าโรงเรียนนักโภชนาการที่แตกต่างกันอาจอ้างตัวเลขที่แตกต่างกันเล็กน้อย)ปริมาณแคลอรี่นี้เพียงพอที่จะให้พลังงานแก่ร่างกายตลอดทั้งวัน
แต่ถ้าบุคคลหนึ่งเป็นผู้นำวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำและปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคเกินกว่าจำนวนเงินที่ใช้ไปส่วนเกินจะกลายเป็นปริมาณสำรองไขมันและยิ่งสำรองเหล่านี้สะสมนานเท่าไหร่ระดับของโรคอ้วนก็จะยิ่งสูงขึ้น
โรคอ้วนไม่ได้เป็นเพียงแค่การมีน้ำหนักส่วนเกิน แต่เป็นโรคที่แท้จริงแล้วในผู้ป่วยที่ไขมันไม่ได้สะสมอยู่ใต้ผิวหนังเท่านั้น แต่ยังสะสมอยู่ในอวัยวะเพื่อไม่ให้ทำงานได้อย่างเต็มที่อีกต่อไปในกรณีเช่นนี้การลดน้ำหนักไม่ได้เป็นเรื่องของความสวยงามอีกต่อไป แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จำเป็นโดยวิธีการอาหาร hypocaloric ยังใช้ในการรักษาโรคอ้วนในเด็ก
ในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินมักจะแนะนำให้ลดแคลอรี่และเริ่มออกกำลังกายในช่วงเริ่มต้นของการรักษาโรคอ้วนอย่างรุนแรงมักจะเป็นไปไม่ได้ดังนั้นในช่วงเวลานี้การเน้นหลักคือการ จำกัด แคลอรี่ในบางกรณีค่าพลังงานของเมนูรายวันจะลดลงเป็น 800 kcal ที่สำคัญด้วยการขาดดุลแคลอรี่ร่างกายไม่มีอะไรให้ทำนอกจากเริ่มใช้พลังงานจากการสำรองไขมันนี่คือการลดน้ำหนักเริ่มต้นขึ้น
อาหารที่มี hypocaloric
เพื่อที่จะเริ่มลดน้ำหนักมักจะจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ตามปกติของอาหารประจำวันเพียง 500 kcalแต่ถ้าเรากำลังพูดถึงปริมาณสำรองไขมันที่มีขนาดใหญ่เกินไปการเลือกอาหารจะต้องเข้าใกล้มากขึ้น
แพทย์มีการใช้อาหาร Hypocaloric ทั่วโลกแต่อาหารของโปรแกรมนี้สำหรับการลดน้ำหนักในอดีตสหภาพโซเวียตและในตะวันตกนั้นแตกต่างกันเล็กน้อยในประเทศของเราแพทย์จะได้รับคำแนะนำจากมาตรฐานและคำแนะนำที่กำหนดโดย M. Pevzner ในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบในตะวันตกข้อกำหนดสำหรับอาหาร hypocaloric มีความภักดีมากขึ้นมีตัวเลือกอาหารที่หลากหลายรวมถึงบางอย่างที่ไม่สมดุลเสมอไป
จากข้อมูลของ Pevzner มี hypocaloric 4 สายพันธุ์สร้างขึ้นสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักส่วนเกินในปริมาณที่แตกต่างกัน:
- มากถึง 1800 kcal – เมนูรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักส่วนเกินที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งยังไม่ได้ผ่านเข้าสู่ขั้นตอนของโรคอ้วน
- สูงถึง 1, 500 kcal – รูปแบบการบริโภคอาหารนี้กำหนดไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนระยะแรก
- มากถึง 1, 200 kcal ซึ่งกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคอ้วนขั้นที่สอง;
- มากถึง 800 kcal อาหารที่มีเนื้อหาแคลอรี่ จำกัด ได้รับการแต่งตั้งสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากระยะที่ 3-4 ของโรคอ้วนและเข้าพักเตียง
รุ่นตะวันตกของอาหาร hypocaloric ขึ้นอยู่กับระดับของโรคอ้วนสามารถอยู่ระหว่าง 1, 800 ถึง 500 kcalอาหารตะวันตกแตกต่างจากอาหาร Pevzner ในปริมาณไขมันที่อนุญาตหากทินเนอร์ในอดีตสหภาพโซเวียตได้รับอนุญาตให้กินไขมัน 40 ถึง 60 กรัมต่อวันชาวอเมริกัน จำกัด ส่วนของผู้ป่วย 20 กรัมต่อวัน
ไม่ว่าอาหาร hypocaloric เวอร์ชันใดที่คุณตัดสินใจทำตาม – ตะวันตกหรือโซเวียตในช่วงเริ่มต้นของการลดน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ละเมิดกฎหลักในหลายกรณีอาหารนี้มีเมนูแคลอรี่ต่ำมากซึ่งไม่ควรเปลี่ยนเป็นทันทีจุดเริ่มต้นของอาหารควรนำหน้าด้วยระยะเวลาเตรียมการในแต่ละวันควรลดเมนูลง 500 kcal และดำเนินการต่อไปจนกว่าจะถึง 1, 300-1, 200 kcalจากนั้นคุณสามารถเริ่มทานอาหารเต็มเปี่ยมได้
วิธีเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหาร
มุ่งเน้นไปที่โปรตีน
อาหาร Hypocaloric สามารถนำมาประกอบกับกลุ่มของอาหารโปรตีนได้อย่างปลอดภัยเพราะในเมนูของมันการเน้นหลักคือการบริโภคอาหารโปรตีนโดยไม่คำนึงถึงอาหาร hypocaloric ชนิดที่คนผอมบางสังเกตอาหารประจำวันของเขาควรมีโปรตีนอย่างน้อย 90-100 กรัมการเพิ่มปริมาณโปรตีนทำได้โดยการหลีกเลี่ยงน้ำตาลและผลิตภัณฑ์ขนมหวาน (กล่าวอีกนัยหนึ่งแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายทั้งหมดจะถูกยกเว้น) รวมถึงการยกเว้นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวจากเมนู (ผลิตภัณฑ์นมไขมันเนื้อไขมัน)การเลือกผลิตภัณฑ์โปรตีนสำหรับอาหาร hypocaloric นักโภชนาการให้คำแนะนำให้ความพึงพอใจกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมันไก่และเนื้อสัตว์ปีกชนิดอื่น ๆ ปลาอาหารทะเลโปรตีนไก่ (ไข่ทั้งฟองสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์)ตามกฎของอาหารนี้ควรรับประทานอาหารโปรตีนอย่างน้อย 2 ครั้งต่อวัน
“ไม่ต้องคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและไขมันอิ่มตัว
เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก กฎของการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำจะกำหนดรายการอาหารต้องห้ามต้องบอกว่ามีค่อนข้างน้อยในอาหารนี้ประการแรก ข้อห้ามใช้กับคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (เร็ว)ผู้ที่ต้องการรักษาโรคอ้วนจะต้องละทิ้งขนมที่มีน้ำตาล ข้าวขาว พาสต้า ขนมปังข้าวสาลี และขนมอบข้อจำกัดที่เข้มงวดใช้กับอาหารที่มีไขมันด้วยตามที่ได้กล่าวไปแล้ว “บัญชีดำ” รวมถึงเนื้อติดมัน นมสด ชีสแคลอรี่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว อาหารรสเค็มและอาหารรมควัน รวมถึงของว่างที่มีสารเพิ่มรสชาติและอาหาร “E” อื่นๆ ก็เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
สำหรับเมนูอาหารมีความสำคัญไม่เพียง แต่อาหารที่รวมอยู่ในนั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารด้วยเนื้อสัตว์ในอาหารของคนผอมควรอยู่ในรูปแบบต้มหรืออบปรุงด้วยวิธีนี้จะมีแคลอรี่น้อยกว่าการทอดมาก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ผักควรเสิร์ฟแบบดิบหรือนึ่งจะดีกว่าสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงผักที่มีแป้งและผลไม้ที่มีรสหวานมากเกินไปการปรุงอาหารจากพืชเป็นเวลานานในน้ำเค็มปริมาณมากจะลดคุณค่าทางโภชนาการลงอย่างมากข้อควรจำ: วิตามินบางชนิดสามารถทนต่อความร้อนได้นอกจากนี้ ผักและผลไม้ดิบยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคนที่ลดน้ำหนัก
จะทำอย่างไรกับคาเฟอีน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ คาเฟอีนมักถูกอ้างถึงว่าเป็นสารที่เผาผลาญไขมันแต่ในอาหาร Pevzner นั้นห้ามใช้คาเฟอีนดังนั้นผู้ติดคาเฟอีนและชอบดื่มชาเข้มข้นในช่วงที่รับประทานอาหารจะต้องพิจารณาพฤติกรรมการกินของพวกเขาใหม่เครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากกว่าสำหรับสิ่งมีชีวิตที่สูญเสียไป นักโภชนาการเรียกว่ายาต้มโรสฮิปที่อุดมด้วยวิตามินซี
ไม่อนุญาตอะไรอีก
คนกินหวานในอาหารนี้พูดตรงไปตรงมาจะไม่ง่ายเพราะห้ามใช้น้ำตาลในอาการทั้งหมดโดยเด็ดขาดอนุญาตให้ใช้ของหวานได้เฉพาะในรูปของผลไม้ตีให้เป็นฟองเต้าหู้และเยลลี่เบอร์รี่นอกจากขนมแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทั้งหมดยังอยู่ภายใต้การห้ามอย่างเข้มงวด
อาหาร Hypocaloric: เมนูคลาสสิก
เมนูของอาหาร hypocaloric เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หนึ่งเดือนหรือหลายเดือนสามารถทำได้อย่างอิสระหรือร่วมกับนักโภชนาการโดยใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทที่ได้รับอนุญาตแต่การเลือกอาหารอาหารสำหรับวันนั้นเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมว่าอาหาร hypocaloric จะต้องปฏิบัติตามกฎของโภชนาการที่สมดุลและในอาหารประจำวันมีผลิตภัณฑ์จากประเภทอาหารที่แตกต่างกัน
เมื่อเตรียมเมนูสำหรับอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่ามื้อนี้มีส่วนหนึ่งของเส้นใยและโปรตีนบางส่วนตัวอย่างเช่นมันอาจเป็นไข่เจียวธรรมดาที่มีผักเนื้อไก่กับสลัดซึ่งสามารถมาพร้อมกับชาที่มีนมหรือเครื่องดื่มนมชิสี
มันมีประโยชน์ที่อาหารว่างแรกในอาหาร hypocaloric มีโปรตีนนม (ประมาณ 18-20 กรัมของโปรตีนบริสุทธิ์)การเสิร์ฟชีสกระท่อมหรือโยเกิร์ตจะทำเพื่อให้บรรลุงานนี้คุณสามารถทำSouffléชีสกระท่อมหรือสมูทตี้จากโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่ง
สำหรับมื้อกลางวันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์และรวมถึงการให้บริการของโปรตีน (ควรมีไขมันน้อยที่สุด) และการให้บริการคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนตัวอย่างที่ดีที่สุดของอาหารกลางวันอาหารคือซุปผักชิ้นขนมปังโฮลเกรนชิ้นและเนื้อต้มหรือปลาตุ๋นหรือปลา
หลังอาหารกลางวันผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำขนมขบเคี้ยวในช่วงบ่ายของผลิตภัณฑ์นมและผักหมักไม่มีแนวคิดเกี่ยวกับตัวเลือกเมนู? แล้วคัตเล็ต kefir และแครอทนึ่ง (หรือผักอื่น ๆ ) หนึ่งแก้วล่ะ? บำรุงแคลอรี่ต่ำและอร่อย
มื้อเย็นควรรวมถึงหนึ่งที่ให้บริการโปรตีนแต่ละชนิดและคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนเกือบจะเหมาะสำหรับมื้อค่ำคือแคลอรี่ต่ำย่อยง่ายและมีสุขภาพดีมากมันสามารถมาพร้อมกับปลาและผักหรือเนื้อสัตว์ (เลือกสิ่งที่ไม่ได้ทานอาหารกลางวัน)เครื่องดื่มอาจเป็นชาสมุนไพรที่ไม่ได้หวานหรือผลไม้เทียมที่ทำจากผลไม้สดหรือผลไม้แห้ง
คนที่ยากมากที่จะรับมือกับความหิวในตอนเย็นคุณสามารถดื่ม kefir สักแก้วก่อนเข้านอน
เพื่อสรุปเราสามารถพูดได้ว่าอาหาร hypocaloric – ระบบอาหารที่สมดุลโดยเน้นผลิตภัณฑ์โปรตีนการทำเมนูอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำกฎสองข้อ: การกินอาหารจากอาหารทุกประเภททุกวันและเพื่อตรวจสอบเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารแม้แต่การออกกำลังกายที่น้อยที่สุดก็จะช่วยเร่งลดน้ำหนักหากน้ำหนักที่มากเกินไปไม่อนุญาตให้คุณทำแอโรบิคดังนั้นในขณะที่โปรแกรมกีฬาของคุณอาจประกอบด้วยการเดินในอากาศบริสุทธิ์ไม่กี่ชั่วโมงสิ่งสำคัญคือการสร้างการขาดแคลอรี่
