Grissini: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแคลอรี่

Grissini เป็นคนเลี้ยงสัตว์ที่มีถิ่นกำเนิดในอิตาลีพวกเขามักจะรับใช้ในสถานประกอบการของอิตาลีเป็นคำชมบริกรวางแถวของ Grissini วางไว้ในแก้วแก้วหรือตะกร้าหวายไร้น้ำหนักและให้บริการแก่ลูกค้าแต่ละรายก่อนมื้ออาหารบ่อยครั้งที่ส่วนผสมที่สว่างไสวเช่นใบโหระพาผงกระเทียมหรือน้ำมันมะกอกจะถูกเติมลงในแท่งพวกเขาถ่ายทอดวิญญาณดั้งเดิมของสถานที่และเติมเต็มตอนเย็นด้วยลวดลายอิตาลี

Grissini น่าสนใจอะไรทำอย่างไรและจะกินอะไรด้วย?

ลักษณะทั่วไปของผลิตภัณฑ์

Grissini เป็นแท่งขนาดเล็กที่ทำจากแป้งสาลีด้วยเครื่องเทศ/ผักหรือน้ำมันชื่ออิตาลี “Grissini” แปลว่าเป็นขนมปังหรือขนมปังพวกเขาส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักไม้ข้าวสาลีกินด้วยมือจากภาชนะบรรจุพิเศษที่นำผลิตภัณฑ์ออกGrissini กระตุ้นการทำงานของน้ำลายกระตุ้นความอยากอาหารและเตรียมระบบทางเดินอาหารสำหรับการทำงานที่ใช้งานอยู่

Breadsticks ไม่เพียง แต่เป็นอาหารทานเล่น แต่ยังเป็นของหวานสามารถเพิ่มส่วนผสมหวานได้ในขณะที่นวดแป้งหรือคุณสามารถโรย/ของกริสซินีด้วยช็อคโกแลต/น้ำผึ้ง/แยมก่อนเสิร์ฟแท่งสามารถใช้ในอาหารจานหลักได้:

• เสิร์ฟพร้อมซุปแทนขนมปังปกติ
• หั่นเป็นสลัด
• เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่หลากหลาย
• ทำส่วนหนึ่งของเค้กที่ซับซ้อนหรือของหวานอื่น ๆ

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ถูกปกคลุมไปด้วยความลึกลับและการสื่อสารผิดพลาดมีหลายทฤษฎี แต่สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบอกเล่าเรื่องราวของแพทย์ราชวงศ์แพทย์ส่วนตัวของเจ้าชายอิตาลีคิดค้นขนมปังเพื่อแก้ปัญหาการย่อยอาหารของเขา

เรื่องราวเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 14 ในตูรินเจ้าชายอิตาลีมีระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอและมักจะป่วยมากไม่ว่าแพทย์จะพยายามเลี้ยงดูเขาอย่างหนักแค่ไหนเจ้าชายก็อ่อนแอลงและมักจะปฏิเสธที่จะกินแพทย์ศาลคนหนึ่งตัดสินใจว่าขนมปังแห้งจะช่วยนำเจ้าชายไปที่เท้าของเขาเขาปรึกษากับพ่อครัวและพวกเขาสร้างกริสซินีที่มีความชุ่มชื้นเป็นกลางซึ่งช่วยเจ้าชายและช่วยประเทศจากการต่อสู้เพื่อบัลลังก์วิธีที่ขนมปังแห้งช่วยในการรักษาโรคไม่เป็นที่รู้จัก แต่นี่เป็นเรื่องราวที่นักท่องเที่ยวในจังหวัดอิตาลีชอบที่จะบอก

ต้นกำเนิดของขนมขบเคี้ยวอีกฉบับเกี่ยวข้องกับสถานการณ์ทางเศรษฐกิจของอิตาลีในศตวรรษที่สิบสี่เพียดมอนต์ได้รับผลกระทบจากอัตราเงินเฟ้อและสถานการณ์ทางเศรษฐกิจที่ยากลำบากมากในเวลานั้นแม้แต่ขนมปังก็กลายเป็นสกุลเงินที่มีมูลค่ามันไม่ได้ขายโดยน้ำหนัก แต่โดยชิ้นส่วนจับตาดูจำนวนบาแกตต์ที่ให้ออกมาต่อมือ

เมื่อสถานการณ์ในประเทศแย่ลงเจ้าหน้าที่ตัดสินใจลดปริมาณขนมปังให้กับประชากรเป็นผลให้บาแกตต์ขนาดใหญ่กลายเป็นแท่งเล็กบาง ๆ ที่เรียกว่ากริสซินี

สถานการณ์ทางเศรษฐกิจของประเทศค่อยๆกลับมาเป็นปกติและขนมปังกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบของประชากรในท้องถิ่นหลังจากนั้นไม่นานกริสซินีก็เป็นที่สนใจของฝรั่งเศสผู้ปกครองชาวฝรั่งเศสหลุยส์ที่สิบสี่ชื่นชอบขนมอบอิตาลีซึ่งเขาเชิญคนทำขนมปังสองคนจากตูรินพ่อครัวชาวฝรั่งเศสซึ่งก่อนหน้านี้ไม่สามารถหาสูตรสำหรับแป้งได้นำประสบการณ์มาใช้และเรียนรู้ความลับของอาหารอิตาลีโดยตรง

แม้แต่นโปเลียนก็ชอบอาหารอันโอชะเค็มเขาขอขนมปังขนมปังแสนอร่อยทั้งหมดจากตูรินเป็นประจำหรือส่งผู้ให้บริการจัดส่งเพื่อรับพวกเขา

Grassini พร้อมสูตรช็อคโกแลต

ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับกริสซินีที่ทำจากส่วนผสมดั้งเดิมที่ทุกคนสามารถหาได้ในครัวของตัวเองหากคุณต้องการปรับปรุงองค์ประกอบและทำให้สุขภาพดีขึ้นให้ใช้แป้งชนิดต่าง ๆ (เช่นข้าวสาลีหรือแป้งถั่ว) ช็อคโกแลตคุณภาพสูงที่มีปริมาณโกโก้สูงหรือ carobคุณยังสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งลงในแป้ง

เราจะต้อง:

การจัดเตรียม .

เตรียมยีสต์ตามคำแนะนำในแพ็คเกจทิ้งแป้งลงในภาชนะลึกทำรูขนาดใหญ่ในนั้นเทยีสต์พร้อมน้ำเพิ่มน้ำตาลและเกลือตะแกรงช็อคโกแลตบนขูดละเอียดหรือใช้ช็อคโกแลตหยดเพิ่มช็อคโกแลตสับลงในส่วนผสมและนวดแป้งการนวดควรใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีคุณควรได้รับแป้งยืดหยุ่นที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่ยังไม่อุดตันด้วยแป้งมากเกินไปห่อแป้งสำเร็จรูปในผ้าเช็ดตัวในครัวและปล่อยให้มันใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที

ตัดแป้งผสมลงในแถบจากแถบเหล่านั้นม้วนไส้กรอกความหนา 3 ถึง 5 เซนติเมตรGrissini แบบดั้งเดิมไม่ควรใหญ่ไปกว่าดินสอ แต่คุณสามารถทดลองกับรูปร่างและขนาดได้

ตัดไส้กรอกเป็นแผ่นบาง ๆ (หนาประมาณ 2 เซนติเมตร) แล้วม้วนเป็น flagellum บาง ๆอย่าลืมว่ายีสต์จะทำให้แป้งเพิ่มขึ้นดังนั้นทำให้แท่งบางและจิ๋ว

วางถาดอบด้วยกระดาษอบและวางแป้งรูปลงไปแยก Grissini ห่างกัน 1-1. 5 เซนติเมตรปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อย 20 นาทีและในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° Cส่งขนมปังไปอบประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่มแช่เย็นจานสำเร็จรูปหรือเสิร์ฟทันที