Goji Berries: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่ออินเทอร์เน็ตตื่นตากับโฆษณาที่มีคุณภาพไม่ดีและผู้หญิงซื้อโปรแกรมลดน้ำหนักในรูปแบบของ “ลดน้ำหนัก 100 ปอนด์ใน 1 ชั่วโมง” ในตลาดมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร – Goji Berriesคนทั่วไปคิดว่าพวกเขาเป็นยาสากลสำหรับทุกสิ่ง: จากน้ำหนักส่วนเกินไปจนถึงสภาพพยาธิวิทยาของหลอดเลือดบูมรอบ ๆ ผลเบอร์รี่ค่อยๆลดลงและในที่สุดมันก็ตายอย่างสมบูรณ์Açai Berries และ “รุ่นใหม่” ของ Superfoods ได้แทนที่ Goji Berries

แต่ความสนใจของโกจิเบอร์รี่เป็นธรรมและพวกเขาส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับ Goji Berries มีต้นกำเนิดในปี 2549 ดร. เอช. วูจากญี่ปุ่นพบสิ่งที่น่าสนใจในน้ำผลไม้ของผลไม้เบอร์รี่ – สารที่ใช้งานทางชีวภาพที่สามารถฟื้นฟูโครงสร้างของโมเลกุลดีเอ็นเอนักวิทยาศาสตร์ยืนยันในพันธะโมเลกุลที่เป็นเอกลักษณ์พลังงานพิเศษและการทำงานของส่วนผสมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพและผู้โฆษณาตัดสินใจนำการวิจัยไปสู่มวลชนสำรองข้อมูลด้วยข้อเท็จจริงที่ดีและชัดเจนเรื่องราวเริ่มปรากฏขึ้นเกี่ยวกับตับระยะยาวของจีนที่มีอายุมากกว่า 100 และ 200 ปีเรื่องราวเหล่านี้เชื่อมต่อกันด้วยเคอร์เนลกลางหนึ่ง – ตับยาวทั้งหมดกินผลเบอร์รี่โกจิอยู่ตลอดเวลา

การกระจายดินแดน

บ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของผลเบอร์รี่ที่น่าตื่นเต้นคือจีนพืชเติบโตขึ้นในสถานที่ดังต่อไปนี้: ซินเจียง, มองโกเลียชั้นใน, ชานซี, กานซู, เหอเป่ยและเสฉวน

วันนี้โกจิได้รับการปลูกฝังในทุกมุมของโลกแม้แต่คนที่ห่างไกลที่สุดพืชที่ได้รับการปลูกฝังมักจะเป็นป่าที่เติบโตทางวัฒนธรรมในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ (ภาคเหนือและจีนตอนกลาง)การเพาะปลูกอุตสาหกรรมของโกจิก็เข้มข้นในประเทศจีน

ลักษณะทั่วไป

Goji ถูกเรียกว่า “Wolf Berry” อย่างแพร่หลายควรสังเกตว่าผลเบอร์รี่ที่ไม่คุ้นเคยส่วนใหญ่ที่เราเรียกว่า “Wolfberries”นี่เป็นภาพรวมที่ไม่ได้มีข้อมูลมากนักผลไม้อาจเป็นทั้งสารพิษและค่อนข้างกินได้แต่กลับไปที่ Goji BerryLycium Barbarum (Common Dewberry) เป็นของตระกูล Nightshade และสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารมันถูกใช้เป็นแห้งมากกว่าผลไม้สด

Dewberry ทั่วไปได้รับชื่อจาก Goji ได้อย่างไร?

ชาวจีนเรียกพืชníngxiàgǒuqǐ (寧夏枸)การแปลที่ดัดแปลงคือ Ningxian DerezaGoji เป็นคำแปลของคำสุดท้ายgǒuqǐ (ภาษาอังกฤษใช้ goji) เป็นภาษารัสเซียภาษาอังกฤษ Goji เป็นการถอดความชื่อของพืชจากภาษาจีนโบราณซึ่งปรับให้เข้ากับข้อมูลเฉพาะของภาษาอังกฤษชื่อทั้งหมดเหล่านี้อ้างถึงพืชเดียวกัน Dereza ทั่วไป (Dereza Chinensis)แต่ละภาษาได้รับคำใหม่ในคำศัพท์พยายามที่จะแนะนำคำศัพท์ในการฝึกภาษาทั่วไป (ตัวอย่างเช่นในภาษาเยอรมันคำว่าฟังดูเหมือน bocksdorn)

ในภาษาอังกฤษมีหลายรูปแบบของคำว่า Goji:

• Godji;
• Wolfberry;
• Barbary Matrimony Vine;
• ต้นชาของ Duke of Argyll

ผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างไร

โกจิเติบโตเป็นพุ่มไม้ขนาดใหญ่กิ่งก้านของมันถูกปกคลุมไปด้วยหนามบาง ๆ และใบที่เรียบง่ายและเต็มไปด้วยรูปทรงวงรีไม้พุ่มก่อตัวเป็นสีม่วง (เฉดสีอาจแตกต่างจากสีชมพูอ่อนถึงสีแดงเข้มหรือสีม่วง) ดอกไม้รูประฆังการพัฒนาเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนหรือกรกฎาคมถึงตุลาคมระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับพื้นที่สภาพภูมิอากาศและความชื้นในช่วงหลายเดือนที่เก็บเกี่ยวพุ่มไม้ให้ผลไม้ใหม่ 13 ครั้ง (ตลอดเวลานี้ดอกไม้จะผสมเกสรวันละ 2 ครั้งโดยผึ้ง)ผลเบอร์รี่โกจิที่มีค่าที่สุดในโลกคือผู้ที่เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมเชื่อกันว่ามีความเข้มข้นสูงสุดของสารที่เป็นประโยชน์

ผลไม้นั้นไม่มีมาตรฐานมันเป็นผลเบอร์รี่รูปไข่ยาวขนาดเล็กสีในร่มเงาสีแดงปะการังผลเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แบบเอเชียแบบดั้งเดิมพวกเขาใช้ในการรักษาอาการปวดหัวโรคของระบบปัสสาวะและเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาของอวัยวะของการมองเห็น

ผลของยาของโกจินั้นมีหลายแง่มุม: พวกเขาใช้เพื่อเตรียมยาต้มยาไม่เพียง แต่ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง

ความแปลกประหลาดของผลเบอร์รี่คืออะไร

ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เปิดเผย 4 polysaccharides, คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่ง:

• “รับใช้” ฟังก์ชั่นของอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร
• ควบคุมการผลิตอินซูลิน;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ให้สารอาหารที่มีประโยชน์พลาสม่า

สำคัญ: ความเข้มข้นของสารที่เป็นประโยชน์ในผลเบอร์รี่โกจินั้นเล็กมากจนไม่สามารถให้ผลที่น่าอัศจรรย์ผลเบอร์รี่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลพวกเขามีคุณสมบัติทางโภชนาการและนำประโยชน์มาสู่ร่างกาย แต่มันก็เล็กน้อยเมื่อเทียบกับผลกระทบของลูกเกดหรือผักโขมเดียวกัน

ประโยชน์ที่แท้จริงของผลเบอร์รี่สามารถรับได้ก็ต่อเมื่อปริมาณของพวกเขาสอดคล้องกับบรรทัดฐานรายวันและเจือจางด้วยวิตามินสารอาหารและเส้นใยอาหารจากอาหารอื่น ๆ

สิ่งที่เบอร์รี่ช่วยได้จริงๆ:

• จะบรรเทาอาการปวดหัว;
• จะปรับปรุงสภาพของเยื่อบุผิว
• จะทำความสะอาดหลอดเลือด;
• จะมีผลดีท็อกซ์ต่อร่างกาย
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต;
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดปกติ

ตำนานที่สำคัญเกี่ยวกับ Goji Berries

จากปี 2549-2550 มีการรณรงค์อย่างดุเดือดสำหรับคุณค่าทางโภชนาการและโภชนาการของผลเบอร์รี่โกจินักการตลาดและนักโภชนาการกำลังไหลเวียนเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของผลิตภัณฑ์และสร้างสถานการณ์ที่ตึงเครียดในตลาดผู้สนับสนุนคนอื่น ๆ ของการกินเพื่อสุขภาพต้องการได้รับผลเบอร์รี่เวทมนตร์จำนวนหนึ่งแม้จะมีค่าใช้จ่าย (และยังคงสูงในวันนี้)Goji ได้ท่วมสหรัฐอเมริกาสหภาพยุโรปและเติบโตอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ในปี 2549 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาพบว่าประโยชน์ของโกจิได้รับการวางแผนและในบางกรณีผลเบอร์รี่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์กฎหมายห้ามการโฆษณาของโกจิเป็นผลิตภัณฑ์ยาและความตื่นเต้นรอบ ๆ ความแปลกใหม่ที่ลดลงการศึกษาที่ตามมาได้พิสูจน์แล้วและยืนยันการวิพากษ์วิจารณ์ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ของพวกเขาไม่พบว่าปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในเงื่อนไขการอ้างอิง

ผลเบอร์รี่และกรดแอสคอร์บิค

แคมเปญโฆษณาทั้งหมดขึ้นอยู่กับการอ้างสิทธิ์เพียงครั้งเดียว: “Goji Berries มีเนื้อหาวิตามินซีสูงที่หาที่เปรียบไม่ได้กับผลไม้รสเปรี้ยว”นักวิทยาศาสตร์หลังจากวิเคราะห์ตลาดและตระหนักถึงสาเหตุของความบ้าคลั่งตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยการทดสอบผลิตภัณฑ์สำหรับกรดแอสคอร์บิค

การศึกษาทางคลินิกได้พิสูจน์แล้วว่าปริมาณวิตามินซีนั้นด้อยกว่าส้มอย่างมีนัยสำคัญ

ปริมาณของกรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) ในแอปเปิ้ลสีแดงสูงกว่าผลเบอร์รี่โกจิ 13 เท่า

นักวิทยาศาสตร์ได้หักล้างข้อสมมติฐานด้านการตลาด แต่ยอดขายยังไม่ลดลงแม้แต่หลักฐานโดยตรงว่าพลัมออสเตรเลียมีสุขภาพดีกว่า Goji หลายครั้งที่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อผู้ซื้อทำไมเพราะผู้ผลิตโฆษณาและผู้ผลิตที่ได้รับผลกำไรมีการ์ดสำรองสองใบขึ้นซับในแขนเสื้อ

ผลไม้เบอร์รี่

ผู้ผลิตได้อ้างว่า (และยังคงอ้างว่า) ว่า Goji Juice เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่รักษาทุกอย่างในเดือนมกราคม 2550 มีการตรวจสอบการคุ้มครองผู้บริโภคซึ่งน้ำผลไม้โกจิถูกทดสอบในห้องปฏิบัติการเมื่อวันที่ 2322 จาก 23 คะแนนกลายเป็นเท็จและการเรียกร้องเกี่ยวกับคุณสมบัติเวทย์มนตร์ของผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าการปลอมปนปรากฎว่าน้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอนและในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้ประชาชนเริ่มมาสู่ความรู้สึกของพวกเขาความตื่นเต้นลดลงพร้อมกับเปอร์เซ็นต์ของยอดขาย Goji Berry

โกจิเบอร์รี่และความเสี่ยงมะเร็ง

ทรัมป์การ์ดล่าสุดในมือของผู้ปลูกคือการป้องกันโรคมะเร็งการศึกษาดำเนินการโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาและสถาบันมะเร็งแห่งชาติคำตัดสินมีดังนี้: ไม่มีผลิตภัณฑ์ยาใดที่สามารถให้ประสิทธิภาพ 100% ตามที่อ้างโดยผู้ผลิต Goji Berryส่วนประกอบของพืชไม่สามารถมีประสิทธิภาพได้มากกว่ายาแผนโบราณนอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าผลเบอร์รี่ไม่สามารถรักษาโรคใด ๆ ในโลกได้ผลการป้องกันที่จะลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหรือพยาธิสภาพอื่น ๆ ก็ยังไม่ได้รับการระบุ

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่ดิบ)

ค่าแคลอรี่	309 kcal
โปรตีน	11, 1 г
ไขมัน	2, 6 г
คาร์โบไฮเดรต	53, 4 г

ความสมดุลของสารอาหาร (เป็นมิลลิกรัมต่อผลเบอร์รี่ดิบ 100 กรัม)

เบต้าแคโรทีน (A)	4
ไทอามีน (B1)	11
Riboflavin (B2)	20
pyridoxine (B6)	3
เหล็ก (FE)	3,5
ฟอสฟอรัส (P)	67
แคลเซียม (CA)	155

ใช้ส่วนผสมในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะใช้เป็นองค์ประกอบสนับสนุนในอาหารหลายจานพวกเขาจะใช้ทำสมูทตี้เพิ่มสลัดใช้เป็นของตกแต่งหรือองค์ประกอบของท็อปปิ้งแฟน ๆ ของการกินเพื่อสุขภาพประเมินผลประโยชน์ที่แท้จริงของโกจิและรับรู้ในระดับของวันที่งาหรือเมล็ดฟักทอง (ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล แต่เป็นผลิตภัณฑ์พืชที่มีคุณภาพ)

สิ่งที่จะรวม goji กับ:

• กระท่อมชีส;
• สมูทตี้;
• จานผัก (สลัด, สตูว์);
• โจ๊กจากธัญพืชใด ๆ ทั้งสีเขียวและแตกหน่อ;
• ชากาแฟเครื่องดื่ม (โกจิจะดื่มน้ำผลไม้และทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน);
• สลัด;
• จานเนื้อ;
• อาหารทะเล.

ขอแนะนำให้ระมัดระวังในการเลือกซัพพลายเออร์ของผลเบอร์รี่หากเป็นไปไม่ได้ที่จะส่งมอบอย่างเป็นทางการจากทิเบตซึ่งพืชที่เพาะปลูกเติบโตขึ้นให้ใช้บริการที่พิสูจน์แล้วสั่งซื้อผลิตภัณฑ์อย่างเป็นทางการบน iHerb อย่าลืมตรวจสอบองค์ประกอบและเอกสารประกอบของผู้ขาย

ส่วนผสมถูกขายและนำเข้าสู่อาหารในรูปแบบแห้งล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนที่จะใช้เพื่อล้างฝุ่นละอองและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายที่เป็นไปได้ผู้ผลิตอาจประมวลผลผลไม้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาดังนั้นอย่ากินผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้กินหากคุณไม่แน่ใจว่าการล้างข้อมูล Goji ในน้ำอย่างรวดเร็วจะไม่ทำเคล็ดลับ – แช่ผลิตภัณฑ์ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะของน้ำเดือดแล้วปล่อยให้มัน “สูงชัน” ประมาณ 5-10 นาทีระบายน้ำเย็นล้างเบอร์รี่อีกครั้งและแนะนำให้รู้จักกับอาหารโกจิจะแช่และคล้ายกับลูกเกดและสารอันตรายทั้งหมดจะออกมา

สูตรสมูทตี้ Goji

• กล้วย – 3 หน่วย;
• นมอัลมอนด์ – 300 มล. (คุณสามารถเปลี่ยนถั่วเหลืองหรือมะพร้าวได้ แต่นมอัลมอนด์ให้ความหวานตามธรรมชาติและเป็นแทนน้ำตาลอ้อยที่ยอดเยี่ยม);
• Goji Berries – 100 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 10 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส (เพิ่มน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานถ้าไม่เพียงพอความหวานของกล้วยและนมอัลมอนด์)

การตระเตรียม

สับส่วนผสมและสั่งซื้อใด ๆ ในเครื่องปั่นผสมผสานจนความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มหนาเทลงในแว่นตาประดับด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่และด้านบนสมูทตี้ด้วยผลเบอร์รี่โกจิอีกสองสามตัวทดลองกับส่วนผสมและรับชุดค่าผสมใหม่และไม่เหมือนใคร

คุณจะจบลงด้วยการดื่มเครื่องดื่มที่เติมพลัง 3 มื้อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยแก้วชงสดของเหลวจะกระตุ้นร่างกายของคุณกระตุ้นการย่อยอาหารของคุณและเตรียมคุณสำหรับวันที่มีประสิทธิผล

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

ส่วนผสมควรได้รับการยกเว้นจากอาหารของผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเบอร์รี่สามารถกระตุ้นท้องอืดซึ่งจะทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีของแม่แย่ลงนอกจากนี้ส่วนผสมยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่มีการแพ้ต่อผลไม้และส่วนประกอบสีเหลือง/สีส้ม/สีแดงในองค์ประกอบ

Goji และผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงก็เป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกันโปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ค่อนข้างใช้งานและสามารถโต้ตอบกับสารอื่น ๆ รวมถึงยาผลเบอร์รี่เพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียงจากยาดังนั้นควรระวังอาหารของคุณและพิจารณาผลที่อาจเกิดขึ้น

สำคัญ: ติดตามปริมาณผลไม้ที่คุณแนะนำในเมนูประจำวันของคุณปริมาณสูงสุดของโกจิคือ 2 ช้อนโต๊ะต่อวันการบริโภคผลเบอร์รี่มากเกินไปกระตุ้นให้นอนไม่หลับมีผลยาระบายและอาจกระตุ้นผื่นผิวหนังขอแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ในช่วงครึ่งแรกของวันในปริมาณที่ จำกัด ด้วยเส้นใยขนาดพิเศษ

สมาคมอเมริกันกล่าวว่าโกจิไม่ใช่อาหารที่เป็นสากลและสามารถทิ้งได้อย่างง่ายดายปรับสมดุลอาหารของคุณคำนวณปริมาณแคลอรี่ของคุณและเลือกแครอทที่มีสุขภาพดีหรือผลไม้ส้มแทนที่จะเป็นโกจิราคาแพง