Glycine ในอาหารผลกระทบต่อร่างกาย

glycine หรือ aminoacetic (aminoethanoic acid) (สารเติมแต่งอาหาร E640) เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตเองได้หากไม่ได้รับปริมาณที่จำเป็นจากอาหาร

ในตับกรดอะมิโนนี้ผลิตจากซีรีนและ ธ รีโอนีน แต่ glycine เองทำหน้าที่เป็น “วัตถุดิบ” สำหรับฐาน purine: guanine, adenine, xanthine, เช่นเดียวกับเม็ดสีธรรมชาติ porphyrins

กรดอะมิโนหวานนี้แยกออกเป็นครั้งแรกในปี 1820 จากเจลาตินนอกจากนี้ยังพบในปริมาณมากในเส้นใยไหมในร่างกายมีความเข้มข้นในกล้ามเนื้อผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ไกลซีนเป็นกรดอะมิโนที่เล็กที่สุดและมีเพียงชนิดเดียวที่ไม่มีสเตอริโอไอโซเมอร์แต่มันมีบทบาทสำคัญสำหรับร่างกายมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่างและเป็นหนึ่งใน 20 กรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างโปรตีน

Glycine พบได้เป็นหลักในผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมถึงเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกและอาหารนมร่างกายยังสามารถรับการเสิร์ฟพิเศษของกรดอะมิโนจากอาหารเสริมทุกชนิดเนื่องจากมนุษย์สามารถผลิต glycine ด้วยตัวเองสารมีความเป็นพิษต่ำมากและส่วนเกินของมันถูกขับออกมาด้วยปัสสาวะ

ใครสามารถใช้ได้?

กรดอะมิโนอะซิติกถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคจิตเภท, โรคหลอดเลือดสมอง, hyperplasia ต่อมลูกหมากโต, ความผิดปกติของการเผาผลาญทางพันธุกรรมและด้วยผลประโยชน์ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาทสารนี้จะถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยโรคนอนไม่หลับและยังใช้ในการติดยาเสพติด “เชื่อง” ในระยะแรกของการรักษา

กรดอะมิโนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของไตโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันป้องกันผลข้างเคียงของยาบางชนิดที่ใช้หลังจากการปลูกถ่ายอวัยวะผลกระทบเชิงบวกของกรดอะมิโนอะซิติกก็รู้สึกได้ถึงตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่ใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดสารนี้ถือว่าเป็นตัวแทนต้านมะเร็งมันถูกใช้เพื่อรักษาแผลในส่วนต่าง ๆ ของผิวหนังและเป็นเครื่องมือที่สามารถปรับปรุงหน่วยความจำได้

บทบาทในร่างกาย

การสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเพื่อสุขภาพและการเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงานเป็นหน้าที่สำคัญของ glycineสารนี้มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของระบบประสาทส่วนกลางและระบบย่อยอาหารและการวิจัยแสดงให้เห็นว่าควบคู่กับสารต้านอนุมูลอิสระมันป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด

Glycine เป็นหน่วยการสร้างที่สำคัญของ DNA และ RNA strands ซึ่งในทางกลับกันเป็นหน่วยการสร้างทางพันธุกรรมโดยที่ร่างกายไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องมันเป็นหนึ่งในสามกรดอะมิโนที่ประกอบขึ้นเป็น creatine ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและการผลิตพลังงานในระหว่างการออกกำลังกาย

กรดอะมิโนนี้ยังเป็นส่วนประกอบของคอลลาเจนซึ่งรับผิดชอบต่อสภาพปกติของผิวหนังเอ็นและเอ็นยังไงก็ตามไกลซีนคิดเป็นเกือบหนึ่งในสามของคอลลาเจนที่ให้ผิวมีความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นมันส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมซึ่งป้องกันการเสื่อมของกล้ามเนื้อและยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

หากไม่มี glycine ร่างกายจะไม่สามารถซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายได้ผิวหนังที่หย่อนคล้อยบาดแผลที่ไม่ได้รับการรักษาเป็นเวลานานผิวหนังชั้นนอกถูกทำลายโดยรังสียูวีร่างกายที่ทุกข์ทรมานจากการโจมตีของอนุมูลอิสระอย่างต่อเนื่อง – ทั้งหมดนี้เป็นผลที่ตามมาจากการขาดกรดอะมิโนอะซิติกทั้งหมดในร่างกาย

Glycine ช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลและการดูดซึมกลูโคสโดยกล้ามเนื้อโครงร่างเพื่อการผลิตพลังงานความสามารถเหล่านี้ทำให้กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับภาวะน้ำตาลในเลือดบ่อยครั้งผู้ที่มีโรคโลหิตจางหรือความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

กรดอะมิโนอะซิติกช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทำงานปกติของอวัยวะย่อยอาหารเข้มข้นในถุงน้ำดีไกลซีนส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยไขมันในอาหารประโยชน์อีกประการหนึ่งของ glycine คือความสามารถในการควบคุมความสมดุลของกรด-อัลคาไลน์ในทางเดินอาหารเช่นเดียวกับการป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์

กรดอะมิโนควบคุมการผลิตสารสื่อประสาทสมองซึ่งส่งผลกระทบต่อสถานะทางอารมณ์ของบุคคลและการทำงานของสมองมันคุ้มค่าที่จะจดจำสารนี้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนอนไม่หลับหรือความผิดปกติของจังหวะการนอนหลับ

1. สำหรับระบบประสาทเล่นฟังก์ชั่นของสารสื่อประสาทยับยั้งการป้องกันอาการชักจากโรคลมชัก
2. มันถูกใช้ในการรักษาภาวะซึมเศร้าคลั่งไคล้และสมาธิสั้น
3. มีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่างในร่างกาย
4. มีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมลูกหมากปกติ
5. เป็นส่วนหนึ่งของกลูตาไธโอน – coenzyme ที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีจำนวนมาก
6. มันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
7. ช่วยระบบประสาทส่วนกลาง

การดูดซึม

ร่างกายมนุษย์ทำหน้าที่ในลักษณะที่จะไม่สะสม glycine มากกว่าที่จำเป็นความผิดปกตินี้กำหนดความเร็วและความเข้มของการดูดซึมของสารกรณีเดียวที่ร่างกายเข้าใจผิดคือหากมีโรคทางพันธุกรรมบางอย่างที่ส่งผลกระทบต่อความสามารถของร่างกายในการตรวจจับการขาดสาร

ข้อกำหนดรายวัน

เป็นที่เชื่อกันว่าร่างกายมนุษย์มีความสามารถในการสังเคราะห์ไกลซีนประมาณ 3 กรัมและนอกเหนือจากอาหารที่ได้รับสารอย่างน้อย 1. 5-3 กรัม

แต่ปริมาณเหล่านี้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายทุกวันของกรดอะมิโนตามที่นักวิทยาศาสตร์ผู้ใหญ่ต้องการกรดอะมิโนอะซิติกประมาณ 10-13 กรัมทุกวันนี่คือปริมาณของไกลซีนที่ตามการประมาณการบางอย่างจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการสังเคราะห์คอลลาเจนปกติและเป็นที่รู้จักกันว่าประกอบด้วย glycine เกือบ 22 เปอร์เซ็นต์

ตามคำแนะนำอื่น ๆ ผู้ใหญ่ควรได้รับสารประมาณ 0. 3 กรัมต่อวันและเด็กประมาณ 0. 1 กรัมด้วยการออกแรงทางกายภาพอย่างหนักอัตรารายวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 0. 8 กรัมนอกจากนี้ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลางและสมองหลังจากหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองด้วยความมึนเมา (เกิดจากยาหรือพิษแอลกอฮอล์) ในสถานการณ์ความเครียดควรได้รับมากกว่าบรรทัดฐานประจำวันปกติเล็กน้อยแต่การตั้งครรภ์มารดาพยาบาลคนที่มีความดันเลือดต่ำหรือการแพ้ต่อกรดอะมิโนอะซิติกควรระมัดระวังเกี่ยวกับไกลซีนอย่าใช้อาหารเสริมในทางที่ผิดที่มีกรดอะมิโนและงานที่ต้องมีการตอบสนองอย่างรวดเร็ว

• 16-60 มก. ต่อวัน – สำหรับโรคจิตเภท;
• 1 ถึง 2 กรัมทุกวันเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหลังจากจังหวะ;
• 10 มก. (ในรูปแบบครีม) – แผลที่ขา;
• 3 กรัมก่อนนอน – สำหรับการนอนไม่หลับ;
• 2-12 กรัม – ในการรักษายาเสพติด

และถึงแม้ว่าพิษของ glycine – ปรากฏการณ์ออกมาจากสามัญ แต่ก็ยังพิจารณาว่าปริมาณกรดอะมิโนอะซิติกสูงสุดทุกวันไม่ควรเกิน 50 กรัม

การขาด glycine

การขาด Glycine ในร่างกายเป็นปรากฏการณ์ที่หายากมากเพราะประการแรกร่างกายสามารถผลิตกรดอะมิโนด้วยตัวเองและประการที่สองมันมีอยู่มากมายในอาหารมากมายแต่ถ้าการขาดกรดอะมิโนยังคงเกิดขึ้นสัญญาณแรกคือความผิดปกติของการนอนหลับซึมเศร้าความกังวลใจเพิ่มขึ้นความอ่อนแอและแรงสั่นสะเทือน

ส่วนเกิน

ไกลซีนปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เนื่องจากร่างกายไม่ได้รักษาส่วนเกินไว้เป็นเวลานานความเสี่ยงของการเป็นพิษด้วยกรดอะมิโนนั้นต่ำมากแต่ถึงกระนั้นการใช้สารในปริมาณที่สูงมากในรูปแบบของอาหารเสริมเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงสิ่งเหล่านี้รวมถึงการแพ้สมาธิสั้นหายใจไม่ออกผื่นคันอาการบวมของปากคลื่นไส้อาเจียนท้องอารมณ์เสียอิศวรอิศวรความเหนื่อยล้า

แหล่งอาหาร

แหล่งหลักของไกลซีนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน

อาหารทั่วไปมี glycine ประมาณ 2 กรัมทุกวันนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไกลซีนเป็นกรดอะมิโนที่ใช้แทนได้ซึ่งหมายความว่ามีการผลิตเป็นประจำในตับจากกรดอะมิโนอื่น ๆดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีความจำเป็นในการติดตามปริมาณไกลซีนที่แน่นอนในอาหาร

แหล่งที่มาของสัตว์: ปลาผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์ชีสและอื่น ๆ

แหล่งที่มาของพืช: ถั่ว, ถั่วเหลือง, ผักโขม, ฟักทอง, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก, รากเบอร์ด็อก, แตงกวา, กีวี, กล้วย

แหล่งข้อมูลอื่น ๆ : เยลลี่, แยมผิวหนัง, ถั่วเหลือง, ถั่วชิกพี, ฟักทองและเมล็ดงา, ถั่ว (วอลนัท, ถั่วลิสง, พิสตาชิโอ, ถั่วไพน์), ใบโหระพา, ยี่หร่า, ขิง

ปริมาณ glycine ที่สูงขึ้นสามารถให้ได้โดยการบริโภคผิวหนังและกระดูก (เช่นการทำน้ำซุปการตัดเย็นของสัตว์ปีกด้วยผิว) หรืออาหารเสริมพิเศษเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตือนตัวเองว่ามีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นที่ใช้ในการสร้างไกลซีน

แต่การพูดคุยเกี่ยวกับแหล่งอาหารของ glycine โดยไม่จำปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการดูดซับสารที่สมบูรณ์จะผิด

คำแนะนำแรกคือไม่มีอะไรใหม่ – มาตรฐาน แต่ในความเป็นจริงคำแนะนำที่สำคัญมาก: รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยึดติดกับเมนูที่สมดุล

ประการที่สองน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมไกลซีนปกติระบอบการดื่มที่เหมาะสม (อย่างน้อยหนึ่งและครึ่งลิตรของของเหลวต่อวัน) จะช่วยให้ร่างกายสามารถสกัดประโยชน์จากอาหารได้มากขึ้น

และเคล็ดลับที่สาม: วิถีชีวิตที่กระตือรือร้นและเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์

ปฏิสัมพันธ์กับสารอื่น ๆ

มีความจำเป็นที่จะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อทาน glycine และ clozapine (ยาที่ใช้รักษาโรคจิตเภท) ในเวลาเดียวกันเนื่องจากยานี้หยุดทำงานกับพื้นหลังของกรดอะมิโนการรวมกันของ glycine และ cysteine – เพิ่มการสังเคราะห์กลูตาไธโอนเพิ่มความไวต่ออินซูลินมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่ากรดอะมิโนอะซิติกเพิ่มการดูดซึมของแอสไพรินและเมื่อรวมกับแคลเซียมหรือเหล็กช่วยเพิ่มการดูดซึมแต่สำหรับ glycine นั้นมีความสำคัญต่อการปรากฏตัวในร่างกายของวิตามิน B กลุ่มซึ่งนำไปสู่กระบวนการสังเคราะห์กรดอะมิโน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

โมเลกุลไกลซีนมีอยู่ในอวกาศคำแถลงดังกล่าวเกิดขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันหลังจากวิเคราะห์ฝุ่นอวกาศมากกว่า 4. 5 พันล้านปีพวกเขาพบโมเลกุลไกลซีนในองค์ประกอบของมันสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ากรดอะมิโนที่ชีวิตเริ่มต้นบนโลกของเรามาถึงโลกจากอวกาศ

การนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนสมัยใหม่เป็นของขวัญที่แท้จริงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถนอนหลับได้บนพื้นหลังของความเครียดอย่างต่อเนื่องและความตึงเครียดทางจิตอารมณ์ปรากฎว่าโรคหัวใจ, หลอดเลือดดีสโทเนียและความผิดปกติของอวัยวะต่าง ๆ ในเวลาของเราเป็นโรคที่พบบ่อยแม้สำหรับคนหนุ่มสาวและเพื่อกำจัดปัญหาเหล่านี้ทั้งหมดสามารถเป็น glycine – กรดอะมิโนที่เล็กที่สุดซึ่งโดยบังเอิญสามารถหาได้ง่ายจากอาหารคุณเพียงแค่ต้องรู้: อะไร, เมื่อไหร่และกับสิ่งที่กิน