อาหารเสริมอาหาร E308 ซึ่งมีชื่อเต็มคือแกมม่า-โทโคฟีรอลสังเคราะห์พบได้ในอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาหารความจำเป็นสำหรับอาหารนั้นแสดงให้เห็นในความจริงที่ว่าสารนี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญมีส่วนช่วยในการป้องกันการเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางกายภาพของอาหารเช่นการระบายสีและกลิ่น
Gamma-tocopherol ส่วนใหญ่ผลิตโดยการแปรรูปวัสดุโรงงานเช่นน้ำมันถั่วเหลืองเชื้อโรคข้าวสาลีและฝ้ายแต่ยังสามารถแยกสารในระหว่างการแยกผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม
คุณสมบัติทางกายภาพ
สารต้านอนุมูลอิสระแกมม่า-โทโคฟีรอลสังเคราะห์ในลักษณะทางกายภาพและทางเคมีคือน้ำมันสีน้ำตาลหรือสีเหลืองที่มีความหนืดหรือสีเหลืองในเวลาเดียวกันแม้จะมีโทโคฟีรอลธรรมชาติที่คล้ายกัน แต่สารทั้งสองก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในคุณสมบัติและการใช้งานของพวกเขาGamma-tocopherol สังเคราะห์สามารถประพฤติและประพฤติตัวแตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในและช่วงอุณหภูมิตัวอย่างเช่นผลกระทบที่เกิดจากการออกซิเดชั่นของโทโคฟีรอลอาจทำให้อุณหภูมิการเก็บอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกรณีนี้อาหารมีรสชาติอาหารที่เฉพาะเจาะจงและยอมรับไม่ได้
ใช้สารต้านอนุมูลอิสระของธรรมชาติสังเคราะห์ E308 สามารถอยู่ในหลายประเทศเช่นทุกประเทศในสหภาพยุโรปยูเครนรัสเซียที่นี่ได้รับอนุญาตให้เพิ่มลงในน้ำมันพืชไขมันสัตว์ที่เหมาะสำหรับอาหารใช้ E308 เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับโทโคฟีรอลอื่น ๆ
พื้นที่ใช้งาน
นอกเหนือจากการผลิตไขมันในอาหารสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์นี้ยังใช้เพื่อป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นไขมันในการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในฐานะที่เป็นตัวทำให้เสถียรในส่วนผสมของนมเช่นเดียวกับบทบาทของอิมัลซิไฟเออร์
นอกจากนี้สารนี้ใช้ในวิตามินคอมเพล็กซ์ตามกรดแอสคอร์บิคและเป็นตัวทำละลายในสีย้อมแคโรทีน
ควรสังเกตว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาหารแกมม่า-โทโคฟีรอลอาหารไม่จำเป็นต้องระบุในรายการองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เฉพาะนอกจากนี้ยังไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นวิตามินอีหรือโทโคฟีรอลธรรมชาติ (ธรรมชาติ) ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร
ในผลิตภัณฑ์ทางเภสัชวิทยาการกระทำที่มีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัดปัญหาผิวด้านเครื่องสำอางและปรับปรุงสภาพของผิวหนังสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ E308 ช่วยปรับปรุงโครงสร้างโดยรวมของผิวหนังอย่างมีนัยสำคัญ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าแกมม่า-โทโคฟีรอลมีลักษณะสังเคราะห์ของแหล่งกำเนิด แต่อันตรายต่อร่างกายมนุษย์จากสารในปริมาณใด ๆ ก็เป็นศูนย์ประโยชน์ของโทโคฟีรอลดังกล่าวคือช่วยให้การฟื้นฟูที่จำเป็นสำหรับเซลล์จัดหาอวัยวะภายในขาดออกซิเจนสารนี้วิตามินอีสังเคราะห์ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของวิตามินเอในร่างกายและช่วยให้สารดูดซึมได้ดีขึ้น
เหนือสิ่งอื่นใด Gamma-tocopherol มีประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากเนื้องอกของธรรมชาติที่เป็นมะเร็งและกระบวนการอักเสบทุกชนิด
โดยปกติคนควรบริโภคสารนี้ในอัตรา 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวันในปริมาณนี้สารต้านอนุมูลอิสระควรถูกนำมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่รวมอยู่ด้วยสารเติมแต่งอาหารนี้มีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับมนุษย์และการแพ้ง่าย
