Greek Fetax ชีสปรากฏบนพื้นที่ขยายของรัฐหลังโซเวียตเมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว แต่ในช่วงเวลาที่เรียบง่ายนี้ได้รับส่วนแบ่งของตลาดอย่างมากดึงดูดผู้บริโภคที่มีศักยภาพโดยการปรับแต่งรสชาติและความเป็นเนื้อเดียวกันของพื้นผิวตามหลักการแล้วสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวเป็นสีเหลืองเล็กน้อยชวนให้นึกถึงผู้ที่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในละติจูดของเรา Bryndza
รสชาติครีมเค็มเบา ๆ สามารถใช้ในหลายเฉดสี: ตั้งแต่โน้ตเมดิเตอร์เรเนียนเบา ๆ (กับมะกอกและปาปริก้า) ไปจนถึงพริกเผ็ดในเวลาเดียวกันหนึ่งในสัญญาณหลักของความแตกต่างจาก Bryndza เดียวกันทั้งหมดคือความสอดคล้องที่ค่อนข้างหนาแน่นมันเป็นเพราะชีสนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลายจานมีรูปร่างของมันง่ายต่อการตัดและเกือบจะไม่พังในคำ – ปาฏิหาริย์
ส่วนประกอบของชีสและคุณค่าทางโภชนาการ
การแบ่งประเภทของชีสน้ำเกลือมีแนวโน้มที่จะขยายตัวเนื่องจากกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตให้ยืมตัวเองกับนวัตกรรมการปรับปรุงทั้งโครงสร้างและรสชาติมีสูตรอาหารที่ไม่เพียง แต่นมแพะ (รุ่นคลาสสิก) แต่ยังรวมถึงนมวัวนมควายหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หลายชนิด
ส่วนประกอบทั้งหมดของชีส hypoallergenic ดังนั้นมันจึงเป็นของอาหารอาหารปริมาณแคลอรี่ของชีส fetax แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรปริมาณไขมันของส่วนผสมเริ่มต้นและการปรากฏตัวของสารเติมแต่ง แต่โดยเฉลี่ย 261 kcal ต่อ 100 กรัม
องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
ในชีสที่มีน้ำหนัก 100 กรัมมีไขมันมากถึง 26 กรัมโปรตีน 10 กรัมและคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 2 กรัมปริมาณไขมันทั้งหมดไม่น้อยกว่า 60%อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต: 12%: 86%: 2%
วิตามินเอ | 29% |
แคลเซียม | 30% |
Riboflavin | 40% |
โพแทสเซียม | 5% |
ฟอสฟอรัส | 37% |
เหล็ก | 9% |
ทองแดง | 28% |
ไทอามีน | 5% |
ข้อดีและอะนาล็อก
ความสม่ำเสมอของชีสมีลักษณะคล้ายกับฟิลาเดลเฟียหรือชีสชีสของแพะสดอย่างไรก็ตามกลิ่นหอมบางอย่างและรสชาติที่สมดุลที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นทำให้ fetaxa แตกต่างจากชีสน้ำเกลืออื่น ๆ
นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์รวมถึงวิตามินและองค์ประกอบการติดตามซึ่งในทางกลับกันจะมีผลประโยชน์ที่มองเห็นได้ต่อร่างกายมนุษย์ชีสมีแคลเซียมจำนวนมากดังนั้นการบริโภคอย่างสม่ำเสมอจะช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกรวมถึงฟันเล็บและเส้นผมวิตามินและแร่ธาตุคอมเพล็กซ์ในชีสสะท้อนให้เห็นในระบบย่อยอาหารขณะที่แพทย์และนักโภชนาการพูดด้วยเสียงเดียวช่วยป้องกันการพัฒนาในกระเพาะอาหารของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและจุลินทรีย์
ชีส fetaxa ที่บ้าน
คุณสามารถทำชีสที่มีกลิ่นหอมบอบบางที่บ้านและสูตรนั้นง่ายมากและง่าย
ส่วนผสมสำหรับชีส Fetax:
- นมแพะสด 3 ลิตร – ควร;
- Rennet Starter;
- เกลือ – ลิ้มรส
- นมสดจะต้องให้ความร้อนเล็กน้อยจากความร้อนต่ำเพิ่มยีสต์ปิดไฟปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นหันหลังกลับด้วยความร้อนต่ำและปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 45 นาทีในหนึ่งชั่วโมงมวลมีเวลาทำสัญญา
- มวลควรถูกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ในกระทะโดยไม่ต้องถอดออกจากไฟแล้วกวนเบา ๆ แล้วปล่อยให้มันอบอุ่นต่อไป
- ชิ้นส่วนของเต้าหู้ควรวางบนผ้ากอซที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หรือผ้าบาง ๆ ให้เวย์ระบายออก
- ผูกผ้ากอซแล้วแขวนไว้เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- จากนั้นปล่อยให้ชีสยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- หลังจากวันหนึ่งก็พร้อมที่จะกินด้วยเครื่องเทศและเกลือด้วยผักและเนื้อสัตว์ใต้ไวน์แดง – ชีสเป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลนที่สมบูรณ์แบบ
สูตรและความลับในการทำอาหาร
เนื่องจากสูตรของมัน feta ชีสจึงเหมาะสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมหลายสายอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดรวมถึงของหวานบางชนิดเพื่อเติมเต็มสำหรับการอบที่บ้านหรือผักคั่ว
ผสมผสานกับผักสดผักใบเขียวเนื้อหรือปลาทำอาหารอร่อยและเมนูทุกวัน – หลากหลายในการเตรียมการมันง่ายและสะดวกสบายด้วยความสอดคล้องที่หนาแน่น
สลัดกรีกกับชีสเฟต้า
การเตรียม 8 เสิร์ฟจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
- 4 มะเขือเทศขนาดเล็ก;
- 1 กะหล่ำปลีกลาง;
- ใบสลัดสีเขียว 1 ใบ
- หัวหอม 1 หัว;
- มะกอก 1 ขวดและมะกอกแบบไร้เมล็ด 1 ขวด
- ชีส Fetax 400 กรัม (2 กล่องมาตรฐาน);
- 1 มัดของกรีน (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
- 2 พริก (สีแดงและสีเขียว) – สำหรับความคมชัด;
- ½มะนาว;
- น้ำมันมะกอก – สำหรับการแต่งตัว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในชามสลัดขนาดใหญ่คุณต้องหั่นใบกะหล่ำปลีจีนและพริกหยวกคุณสามารถเล่นด้วยความคมชัดรับพริกเขียวและสีแดงสำหรับจานหัวหอมควรถูกตัดในวงแหวนครึ่งคลาสสิก, ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งแล้วตัดเป็นเวดจ์Fetax ชีสตัดเป็น 2/2 ลูกบาศก์เล็ก ๆ อย่างเรียบร้อย
ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ก่อนที่จะหั่นจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่ fetax เป็นเวลา 5-10 นาทีในช่องแช่แข็ง – ดังนั้นมันจะน้อยลงกับมีดซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมาก
เพิ่มมะกอกลงในส่วนผสมก่อนหน้าถ้าคุณชอบคุณสามารถทดแทนมะกอกด้วยผักกาดหอมรสชาติและปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยในขั้นตอนสุดท้ายสิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดรับประกันรสชาติที่สดใสที่น่าจดจำ
สูตรที่สองที่ได้รับความนิยมไม่น้อยกว่าด้วยเฟต้าชีสเป็นสูตรสำหรับคานาเป้
เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มมากมายเสริมโต๊ะวันหยุดด้วยสีสันสดใส
ส่วนผสมสำหรับคานาเป้ที่ง่ายที่สุด:
- Fetax ชีส 150 กรัม;
- 3 มะเขือเทศขนาดกลางหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ประมาณ 5 ตัว
- 1 Baguette เล็ก ๆ ;
- มะกอกหลุม
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นทอดแต่ละจานทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันขั้นต่ำคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นชีส – ในก้อนเล็ก ๆแผ่นบาแกตต์เป็นฐานของ canape บนพวกเขาโดยใช้ไม้เสียบเราสตริงชีสลูกบาศก์แรกจากนั้นมะเขือเทศชิ้นแรกและมะกอก
บทสรุป
Fetax ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครและหลากหลายมันสามารถใช้ตามที่คุณต้องการด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณภาพสูงและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นอีกกี่สูตรที่คิดค้นโดยนักชิมที่ไม่มีความซับซ้อนสนามกว้างสำหรับการทดลองทำอาหารที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยซุปสลัดหรือขนมอบ แต่ทุกคนจะประสบความสำเร็จล่วงหน้าด้วยชีส Fetax