Fast Green (E134): ใช้

อาหารเสริมอาหาร E134 มีชื่อที่สวยงามมากสีเขียวเร็ว แต่อันตรายมากมายแฝงตัวอยู่ใต้ชื่อที่สวยงามE134 เป็นอิมัลซิไฟเออร์สีเขียวขุ่นและสีย้อมที่ให้อาหารมีสีที่อุดมไปด้วยและผิวด้านFast Green ถูกแบนสำหรับการใช้งานอุตสาหกรรมในหลายสิบประเทศและด้วยเหตุผลที่ดี

คำพ้องความหมายทั่วไปสำหรับสารเติมแต่งอาหาร

The Food Additive มีชื่อคำพ้องความหมายของตัวเอง: Fast Green (ชื่อนานาชาติ), Shvidkiy Green (ชื่อยูเครน), Strong Green, Quick Green, Green ที่ทนทาน (ชื่อรัสเซีย) และ E134 (รหัสสามหลักตามการจำแนกประเภทระหว่างประเทศ).

อิมัลซิไฟเออร์ได้รับชื่อเนื่องจากคุณสมบัติสากล – สีที่รวดเร็วในสีเทอร์ควอยซ์ของการแก้ปัญหาและส่วนผสมใด ๆมันให้สีถาวรที่กินเวลาเป็นเวลานาน

คุณสมบัติของสีย้อม

E134 แตกต่างกันไปตามธรรมชาติของต้นกำเนิด: เทียมหรือสังเคราะห์สารเติมแต่งอาหารเป็นของหมวดหมู่ของ “สีย้อม” ที่มีอันตรายในระดับสูงมากในลักษณะที่ปรากฏอิมัลชันดูเหมือนผงที่มีสีเขียวอมเขียวสดใส

ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่พบได้สีเขียวอย่างรวดเร็วสามารถเปลี่ยนสีได้ตัวอย่างเช่นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสารเติมแต่งจะเป็นสีเขียวเข้มในที่เป็นกลาง (ธรรมดา) – สีเขียวขุ่นในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างจะถูกเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินE134 ประสบความสำเร็จในการผสมกับสีย้อมอื่น ๆ โดยไม่ต้องเปลี่ยนโครงสร้างและคุณสมบัติลักษณะ

สารเติมแต่งอาหารนี้มีรหัสตัวเลขที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง (สามหลัก)เมื่อสารได้รับมอบหมายอย่างเป็นทางการสถานะของสารเติมแต่งอาหารและจำนวนที่แน่นอนสำหรับการระบุตัวตนก็หมายความว่าโดยทั่วไปสารได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยได้รับอนุญาตให้ใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆมันไม่ได้เปลี่ยนลักษณะคุณสมบัติและองค์ประกอบของมันมันเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งหมดที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัยและไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

ตามมาตรฐานของรัฐการปรากฏตัวของ E134 สารเติมแต่งอาหารในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องมีการกล่าวถึงบนฉลากของผลิตภัณฑ์ซึ่งขายให้กับผู้บริโภคสารเติมแต่งอาหารตามมาตรฐานสากลรวมถึงสีจาก E100 ถึง E182

Fast Green เป็นสารเติมแต่งแห้ง (ผง) มันถูกใช้ในการทาสีชิ้นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ซึ่งทำให้พวกเขามีสีที่ละเอียดอ่อนข้อเสียของการระบายสีผงเป็นความยากลำบากในการผลิตเนื่องจากสารหมดลงอย่างรวดเร็วนั่นคือเหตุผลที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผลิตสารเติมแต่งอาหารในเม็ด (เม็ด)

ผลของสีเขียวอย่างรวดเร็วต่อร่างกายมนุษย์

การวิเคราะห์การศึกษาและการทดสอบต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่าสีย้อมสามารถมีผลกระทบด้านลบต่อความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์เมื่อกลืนกินมีการรับรู้ว่า E134 นำไปสู่การก่อตัวและการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง (มะเร็ง) ในท่อปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะเอง

ก่อนอื่นต้องทนทุกข์ทรมานจากการใช้กับอาหารทางเดินปัสสาวะของอาหารสีฟ้าครามนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าองค์ประกอบของ Fast Green รวมถึงสารก่อมะเร็งนี่เป็นสิ่งที่อันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปริมาณของสารเติมแต่งอาหารเกินกว่าบรรทัดฐานสารก่อมะเร็งเป็นสารประกอบพิเศษที่นำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอกในร่างกายมนุษย์ในทางกลับกันสารก่อมะเร็งอาจเป็นแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติหรือทำในสภาพห้องปฏิบัติการบางอย่างโดยมนุษย์

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า Fast Green มีข้อห้ามในมนุษย์ดังนั้นจึงสามารถใช้ในรูปแบบของสารละลายที่มีความเข้มข้นต่ำสุดของผงบางคนสามารถจัดตั้งไม่เพียง แต่มะเร็งเท่านั้น แต่ยังมีผื่นไมเกรนอาการวิงเวียนศีรษะความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารไตและโรคตับทุกอย่างขึ้นอยู่กับความไวของแต่ละบุคคลต่ออาหารเสริมซึ่งสามารถตรวจสอบได้โดยการทดสอบที่เหมาะสม

ในลำไส้เร็วสีเขียวไม่ได้รับการดูดซับ (ไม่ดูดซึม)ผลกระทบของสารต่อร่างกายไม่ได้ทำการศึกษาอย่างละเอียดดังนั้นคุณไม่ควรเกินอัตราสูงสุดที่อนุญาตซึ่งคือ 12. 5 มิลลิกรัมต่อ 1 กิโลกรัม

นักวิจัยไม่สามารถมาเป็นฉันทามติเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของสารเนื่องจากสารเติมแต่งอาหารนี้ไม่มีอยู่ในธรรมชาติจึงไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในช่วงเวลาของการวิจัยไม่พบคุณสมบัติเชิงบวกของ E134นักวิทยาศาสตร์บางคนมั่นใจว่าปริมาณสีเขียวอย่างรวดเร็วขนาดเล็กจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนที่มีสุขภาพดี

การใช้ E134

สารเติมแต่งอาหารแม้จะมีความเห็นที่ถกเถียงกันของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน:

• เครื่องสำอางค์;
• จุลชีววิทยา;
• จุลวิทยา;
• อุตสาหกรรมอาหาร;
• ยา.

อุตสาหกรรมอาหารใช้สีย้อมกับถั่วกระป๋อง, ผักดอง, ผักโขม, ซอส, น้ำผลไม้, อาหารทะเล, ซุป, ผลไม้และผัก, เยลลี่, ของหวาน, เครื่องปรุงรส, มัสตาร์ด, อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเนื้อสัตว์พาสต้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆสีเขียวเข้มสารเติมแต่งอาหารทำให้อาหารน่าสนใจมีลักษณะที่เป็นตลาดและทำให้คุณอยากกินมัน

ลักษณะเฉพาะของสีเขียวอย่างรวดเร็ว: ความแข็งแรงสีของผลิตภัณฑ์ที่กินได้ (ผงทนต่อแสงแดดสภาพแวดล้อมของกรดอัลคาไลน์ความผันผวนของอุณหภูมิ); มันโดดเด่นด้วยการระบายสีในระดับสูงด้วยปริมาณขั้นต่ำของสาร; มันละลายได้ในน้ำโดดเด่นด้วยความสามารถในการละลายในระดับปานกลางในไขมันผักมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์อาหารภาคอาหารในปัจจุบันใช้สารเติมแต่งอาหารสังเคราะห์ประมาณ 20-25 ชนิดที่เปลี่ยนสีและสีของอาหาร

อิมัลซิไฟเออร์ใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อสร้างครีมสบู่เพิ่มลงในดินเหนียวเครื่องสำอางแชมพูมาสก์การผลิตเครื่องสำอางใช้ E134 โดยไม่ต้องกังวลเพราะอยู่ในองค์ประกอบของกองทุนสารเติมแต่งไม่เป็นอันตรายต่อผิวมนุษย์ผลิตภัณฑ์สามารถล้างออกด้วยน้ำไหลหรือตัวทำละลายที่พบมากที่สุด

สารเติมแต่งยังเป็นที่ต้องการในจุลชีววิทยา: มันถูกใช้เพื่อย้อมโปรตีนของกรด deoxyribonucleic (DNA) เมื่อมันต้องถูกลบออกจากเซลล์Fast Green มักจะใช้ในจุลชีววิทยาเนื่องจากองค์ประกอบสังเคราะห์ที่เป็นเอกลักษณ์ (สารเติมแต่งไม่ได้อยู่ในสภาพที่ไม่เหมาะสมกับเงื่อนไขการจัดเก็บและเงื่อนไขมันมีสีสดใสที่อุดมไปด้วยมีความต้านทานอุณหภูมิสูงและความเสถียรทางความร้อนในเนื้อเยื่อวิทยามีการใช้สีเขียวทึบสำหรับการย้อมสีเพื่อการศึกษาเพิ่มเติม

กรอบกฎหมายของรัฐ

เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะใช้สารเติมแต่งในรูปแบบที่บริสุทธิ์ดังนั้นกฎหมายของอเมริกาจึงอนุญาตให้ใช้ E134 ในการผลิตอาหารในรูปแบบเจือจางเป็นสีของอาหาร

ประเทศในยุโรปรวมถึงยูเครนและรัสเซียสารไม่ได้รับอนุญาตให้เพิ่มอาหาร (เฉพาะในบางกรณี) เนื่องจากพวกเขากลัวการเกิดขึ้นของผลกระทบเชิงลบสำหรับมนุษย์ในรัฐของสหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกาสารเติมแต่งได้รับอนุญาตในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางวิทยา แต่ถูกแบนในอุตสาหกรรมอาหาร