ฟาร์มนกกระจอกเทศไม่ได้รับความนิยมเป็นเวลาหลายปีพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นศูนย์ความบันเทิงสำหรับผู้ที่สนใจนกเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์กรอุตสาหกรรมที่มีวงจรการผลิตเต็มรูปแบบนกกระจอกเทศผลิตเนื้ออาหารรสเลิศไข่ขนาดใหญ่และมากมายการลงและไข่ไม่เพียง แต่ใช้เพื่อจุดประสงค์โดยตรงของพวกเขาบ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ทำของที่ระลึกที่เฉพาะเจาะจงซึ่งขายในร้านค้าใกล้กับฟาร์มนกกระจอกเทศและนำรายได้เพิ่มเติม
ต้องรู้อะไรเกี่ยวกับนกกระจอกเทศอีมูวิธีการบริโภคเนื้อนกกระจอกเทศและฟาร์มสัตว์ปีกที่แปลกใหม่เป็นเรื่องยากสำหรับการแข่งขัน
ลักษณะทั่วไปของสัตว์
EMU เป็นนกออสเตรเลียที่ใหญ่ที่สุด (นกที่ใหญ่เป็นอันดับสองหลังจากนกกระจอกเทศออสเตรเลีย)สัตว์เป็นของ cazuariformesCasuars, นกขนาดใหญ่ที่ไม่มีเที่ยวบินและกีวีขนาดเล็กก็รวมอยู่ในลำดับเดียวกัน
Emu Ostrich ไม่ได้เป็นของตระกูลนกกระจอกเทศในปี 1980 การจำแนกประเภทดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าผิดพลาดและ EMU ได้รับมอบหมายให้สั่งซื้ออื่นตัวแทนเพียงคนเดียวของตระกูลนกกระจอกเทศคือนกกระจอกเทศออสเตรเลีย
ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของสัตว์คือออสเตรเลียทวีปส่วนใหญ่มีนกขนาดใหญ่ที่หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่น
รูปร่าง
การปรากฏตัวของ EMU และญาติสนิทของ Casuar นั้นคล้ายกันมากความแตกต่างที่สำคัญคือการขาดการเจริญเติบโตของหนังที่โดดเด่นที่คอและหมวกกันน็อกเฉพาะที่สูงกว่าหัวของ Cazuarสัตว์มีความยาวเฉลี่ย 180 เซนติเมตรและมีน้ำหนักตั้งแต่ 30 ถึง 55 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ)
นกสามารถเข้าถึงความเร็วได้สูงถึง 50 กม./ชม. และแขนขายาวทำให้สามารถทำขั้นตอน 275 ซม.
สีขนนกขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมโครงสร้างพิเศษของขนนกช่วยปกป้องสัตว์จากความร้อนสูงเกินไปดังนั้นพวกเขาจึงสนุกสนานอย่างสงบสุขในความร้อนตอนเที่ยงและไม่รู้สึกถึงความรู้สึกไม่สบายเพียงเล็กน้อยเพศหญิงและเพศชายนั้นเหมือนกันในทางปฏิบัติและเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะพวกมันด้วยสัญญาณภายนอกเพื่อให้เข้าใจถึงเพศของนกกระจอกเทศฟังเสียงที่เขา/เธอทำ
อายุเฉลี่ยของ EMU คือ 15 ปี (ในป่า)มีเพียงสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและยากที่สุดเท่านั้นที่มีอายุ 20 ปี
แต่ละขาของสัตว์มีสามนิ้วที่มีสาม phalangesสำหรับการเปรียบเทียบนกกระจอกเทศออสเตรเลียมีเพียงสองนิ้วในแต่ละแขนขาEMU ยังคงมีปีกที่เหลือซึ่งไม่ได้ใช้เพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้พวกเขามีความยาวประมาณ 20 เซนติเมตรปีกแต่ละข้างนั้นราดด้วยกรงเล็บขนาดเล็กที่คมชัดซึ่งใช้ในการต่อสู้กับคู่ต่อสู้คอของสัตว์เป็นสีฟ้าอ่อนสีอ่อนและมีขนนกสีเทาเบาบางมันเป็นขนนกเหล่านี้ที่ลดการสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลตและป้องกันร่างกายจากความร้อนสูงเกินไป
ลักษณะของพฤติกรรม
นกขนาดใหญ่นำไปสู่วิถีชีวิตเร่ร่อนทุกวันพวกเขาเดินทางระยะทางมหาศาลเพื่อหาอาหารและที่พักพิงEMU เช่นนกกระจอกเทศออสเตรเลียไม่มีฟันที่แข็งแรงเพื่อบรรเทาความบกพร่องตามธรรมชาตินี้สัตว์จงใจกลืนหินเศษแก้วและโลหะชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเริ่มกระบวนการบดอาหารในทางเดินอาหาร
สัตว์ในทางปฏิบัติไม่ได้ดื่มน้ำ แต่ถ้ามีน้ำที่สะดวกสบายในบริเวณใกล้เคียงมันจะไม่ปฏิเสธส่วนหนึ่งของของเหลวสดชื่นหนึ่งในกิจกรรมที่ชื่นชอบของนกคือการใช้เวลาในการใช้จ่ายในน้ำสัตว์ว่ายน้ำได้ดีและชอบนั่งเงียบ ๆ ในแม่น้ำหรือทะเลสาบ
นกใช้อุ้งเท้ากรงเล็บและขาขนาดใหญ่เพื่อการป้องกันขาที่แข็งแรงของนกกระจอกเทศมักจะทำลายรั้วและสายโลหะของชาวเมืองในบรรดาข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของสิ่งมีชีวิตคือสายตาและการได้ยินที่ยอดเยี่ยมพวกเขาช่วยนักล่าที่มีความรู้สึกของสัตว์วิเคราะห์สถานการณ์ที่สำคัญและรับรองคุณภาพชีวิตEMU ถูกล่าโดยนักล่าหลายคนรวมถึงนกอินทรีเหยี่ยวและดิงโกอันตรายอีกประการหนึ่งคือสุนัขจิ้งจอกพวกเขามีความสนใจเล็กน้อยในนกกระจอกเทศตัวเองอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับสุนัขจิ้งจอกคือไข่ในการต่อสู้กับนักล่าสัตว์ก็กระโดดขึ้นไปข้างบนหลังจากนั้นมันก็กระเพื่อมปีก/เท้าของมันเพื่อตีศัตรูและป้องกันไม่ให้เขาเข้ามาใกล้
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ
สัตว์ค้นพบโดยนักสำรวจชาวยุโรปในปี ค. ศ. 1696 ระหว่างการเดินทางไปยังชายฝั่งตะวันตกของออสเตรเลียในปี ค. ศ. 1788 Emus บุกชายฝั่งตะวันออกหลังจากเกิดการตั้งถิ่นฐานในยุโรปคำอธิบายแรกของนกกระจอกเทศคือ Arthur Philip ในการเดินทางหนังสือของเขาไปยัง Botany Bay (1789)
ชื่อของสปีชีส์ถูกสร้างขึ้นด้วยมือแสงของจอห์นลาแทมนักวิทยาศาสตร์ใช้ชื่อพื้นฐานของการตั้งถิ่นฐานใกล้เคียงสำหรับนิรุกติศาสตร์ของชื่อ “EMU” นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถหาคำอธิบายเชิงตรรกะได้มีหลายรุ่นที่ไม่เป็นทางการตามที่หนึ่งในนั้นในภาษาอาหรับหมายถึง “Big Bird รุ่นอื่นเกี่ยวข้องกับคำวิเศษณ์โปรตุเกสที่เฉพาะเจาะจงซึ่งหมายถึงนกขนาดใหญ่ซึ่งคล้ายกับนกกระจอกเทศออสเตรเลีย
ความสำคัญทางเศรษฐกิจของสัตว์
อีมูเคยถือว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับชาวอะบอริจินออสเตรเลียสัตว์ถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหาร แต่ยังเป็นยาและแหล่งที่มาของการลงFat Ostrich ถือเป็นยาที่มีค่ามันถูกถูเข้าไปในผิวหนังหรือบริโภคภายในเพื่อรักษาอาการอักเสบยิ่งไปกว่านั้นไขมันยังใช้ในการหล่อลื่นกลไกต่าง ๆ และเตรียมสีพิธีกรรมพิเศษบนพื้นฐานของมันไขมันผสมกับ Alder และส่วนประกอบผักที่มีสีสันสดใสอื่น ๆ เพื่อให้ได้สเปกตรัมที่จำเป็นของสี
การเพาะพันธุ์นกในเชิงพาณิชย์เริ่มขึ้นในปี 2530 ในภูมิภาคตะวันตกของออสเตรเลียการสังหารครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 2533 ฟาร์มนกกระจอกเทศยังคงมีอยู่ตอนนี้กิจกรรมของพวกเขาถูกควบคุมโดยกฎหมายอย่างเคร่งครัดองค์กรการค้าแต่ละแห่งจะต้องได้รับใบอนุญาตพิเศษและควบคุมชะตากรรมในอนาคตของ EMU อย่างชัดเจนเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อประชากรนอกทวีปออสเตรเลียฟาร์มนกกระจอกเทศขนาดใหญ่ได้รับการบันทึกในประเทศจีนเปรูและอเมริกาเหนือ
จุดประสงค์หลักของการเพาะพันธุ์เชิงพาณิชย์คือเนื้อสัตว์ผิวหนังไข่และน้ำมันเนื้อนกกระจอกเทศถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 1. 5%และระดับคอเลสเตอรอลของมันมีเพียง 85 มิลลิกรัม/100 กรัมของเนื้อสัตว์ไขมันละลายจาก EMU ใช้สำหรับการผลิตเครื่องสำอางผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาไขมันมีความเข้มข้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงซึ่งปรับปรุงเยื่อหุ้มผิวหนัง/เยื่อเมือกส่งเสริมการฟื้นฟูและการทำงานคุณภาพของสิ่งมีชีวิต
หนังนกกระจอกเทศใช้ทำรองเท้าเสื้อผ้าองค์ประกอบการตกแต่งและสิ่งอื่น ๆข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์หนังดังกล่าวคือโครงสร้างในพื้นที่ของขนนกนกกระจอกเทศมีรูปแบบเฉพาะของรูขุมขนซึ่งทำให้ผิวมีความเสถียรและมีพื้นผิวขนและไข่มักใช้ในงานฝีมือหรือศิลปะและงานฝีมือ
ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์
การปรากฏตัวของเนื้อนกกระจอกเทศนั้นเหมือนกับเนื้อวัว – สีแดงเข้มความชุ่มฉ่ำสูงและชั้นไขมันน้อยที่สุดหนึ่งในข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์คือเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ – 100 กรัมมีไม่เกิน 98 แคลอรี่ในแง่ของแคลอรี่มีเพียงไก่งวงและเนื้อลูกวัวเล็ก ๆ ซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสามารถแข่งขันกับนกกระจอกเทศได้
การตัดที่มีค่าและมีประโยชน์ที่สุดคือเนื้อ (ตั้งอยู่ตามกระดูกสันหลังที่ส่วนเอว)ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ป่วยที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารขึ้นอยู่กับสาเหตุและผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง
โปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ในนกกระจอกเทศ EMU ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะช่วยเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญและดูดซับวิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารได้ง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์รวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างเต็มรูปแบบการตัดนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน B, โทโคฟีรอล, กรดนิโคติน, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, โพแทสเซียมและแมกนีเซียมความเข้มข้นของสารอาหารที่มีประโยชน์นั้นสูงมากจนเนื้อนกกระจอกเทศส่วนหนึ่งที่มีน้ำหนัก 150-200 กรัมสามารถสร้างความสมดุลทางโภชนาการได้ครึ่งหนึ่ง
นักโภชนาการกล่าวว่าจะไม่มีผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการกินเนื้อนกกระจอกเทศสดใหม่และปรุงสุกมีความจำเป็นที่จะต้อง จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะในกรณีที่มีการแพ้แต่ละรายการ
ใช้ส่วนประกอบในการทำอาหาร
Emu Ostrich เป็นนกที่เฉพาะเจาะจงมากเนื้อสัตว์ในช่วงสองสามวินาทีแรกมีลักษณะคล้ายกับเนื้อวัว แต่แล้วชิมและจัดเรียงสำเนียงรสชาติรสชาติรู้สึกเป็นส่วนผสมพิเศษของเนื้อกวางและนกกระจอกเทศ
สัตว์ผู้ใหญ่มีน้ำหนักอยู่ในช่วง 100-150 กิโลกรัมจาก 150 กิโลกรัมนั้นสามารถรับเนื้อได้เพียง 50 กิโลกรัมเนื้อสัตว์ที่มีค่าและอร่อยที่สุดด้านหลังและสะโพกไม่ได้ตัดอร่อยไม่น้อยการตัดแต่งที่เหลือสามารถใช้สำหรับ mince หรือตัวอย่างเช่นน้ำซุปเนื้อนกกระจอกเทศมีไขมันน้อยที่สุดซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลขนาดเล็ก (ต่ำกว่าในเนื้อไก่งวง) โปรตีนและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายยิ่งกว่านั้นมันง่ายกว่าสำหรับร่างกายที่จะย่อยมากกว่าเนื้อวัวหรือกวาง
ยิ่งการเตรียมเนื้อนกกระจอกเทศง่ายขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้นเนื้อไม่ชอบเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมายที่เอาชนะรสชาติตามธรรมชาติและกลิ่นหอมของจานส่วนผสมนั้นดีในการดูดซับรสชาติและสำเนียงใหม่ดังนั้นสิ่งสำคัญคือไม่ต้องหักโหมด้วยหมักน้ำหมักในอุดมคติสำหรับนกกระจอกเทศอีมูคือน้ำมันมะกอกไม่กี่ช้อน
เมื่อปรุงเนื้อสัตว์คุณจะต้องตรวจสอบระดับการคั่วอย่างระมัดระวังพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถปรุงผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดายทำให้มันเป็นเนื้อสัตว์ที่แห้งและแห้งซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเคี้ยวการคั่วควรเป็นปานกลางเพื่อให้ภายในเป็นเนื้อสีชมพูฉ่ำ
แต่การตัดนกกระจอกเทศไม่เพียง แต่ทอดหรืออบเนื้อและแม้แต่กระดูกสามารถใช้เพื่อทำน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์สำหรับซุปหรือซอสนอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อเพื่อทำpâté: สับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเนยหยดหนึ่งและผสมให้เข้ากันของเนื้อนกกระจอกเทศสามารถปรุงได้:
- คัตเล็ต;
- สเต็ก;
- จานใด ๆ ที่มีเนื้อสับ
- อาหารจานร้อนเช่น Pilaf;
- ซุป;
- อาหารเรียกน้ำย่อย;
- สลัด.
เหตุใดเนื้อนกกระจอกเทศจึงมีราคาสูงกว่าไก่หรือเนื้อวัว
วงจรชีวิตของไก่หรือเนื้อวัวแตกต่างจากเนื้อนกกระจอกเทศในหลาย ๆ ด้านยิ่งกว่านั้นพวกเขายังเป็นหนึ่งในปศุสัตว์ดั้งเดิมที่ได้รับการอบรมในดินแดนใด ๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณมี บริษัท อุตสาหกรรมหลายแห่งที่อุทิศตนเพื่อจัดหาสเต็กที่ดีที่สุดและต้นขาไก่ไปยังชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต
สถานการณ์ที่มีนกกระจอกเทศแตกต่างกันมากแทบจะไม่มีคู่แข่งในอุตสาหกรรมและการผลิตหลักจะทำโดยองค์กรการค้าเฉพาะการหาเนื้อนกกระจอกเทศบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นไปไม่ได้หากคุณต้องการได้รับเนื้อสัตว์อร่อยสำหรับมื้อเย็นคุณจะต้องเจรจาโดยตรงกับซัพพลายเออร์ไปที่ฟาร์มหรือจัดให้มีการจัดส่งเป้าหมายธุรกิจดังกล่าวมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนอย่างหนึ่ง – ความมั่นใจในคุณภาพซึ่งผู้บริโภคยินดีจ่ายมากขึ้น
อีกเหตุผลหนึ่งสำหรับต้นทุนเนื้อสัตว์ที่สูงคือลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของนกสัตว์ได้รับน้ำหนักที่จำเป็นโดยอายุ 1-1. 5 ปีระยะเวลาการปฏิสนธิในเพศชายเริ่มต้นเมื่ออายุ 5 ปีเท่านั้นในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา EMU ใช้ชีวิตอย่างเงียบ ๆ ในฟาร์มติดต่อกับผู้คนและสัตว์อื่น ๆ โดยไม่ต้องคิดเกี่ยวกับการให้กำเนิด
ยิ่งไปกว่านั้นนกกระจอกเทศตัวน้อยต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังและให้ความสนใจพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดูและได้รับไม้ค้ำหากพวกเขามีปัญหากับแขนขาของพวกเขาระยะเวลาของการดูแลรักษาความดันโลหิตสูงมีอายุประมาณหนึ่งเดือนหลังจากนั้นนกก็เริ่มเป็นอิสระทั้งหมดนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีราคาแพงมากมิฉะนั้น EMU ที่แปลกใหม่มักจะทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่คมชัด, น้ำค้างแข็ง, อาหารตามปกติของข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, หญ้าและวิตามิน
นกกระจอกเทศเป็นอาหารต้องห้าม
พระคัมภีร์สร้างกฎระเบียบที่ชัดเจนสำหรับผู้ติดตามของศาสนาคริสต์และกำหนดรายการอาหารที่ยอมรับได้และยอมรับไม่ได้รายการที่ต้องห้ามรวมถึงนกหลายชนิดซึ่งเป็นนกกระจอกเทศอีมูนอกเหนือจากนกกระจอกเทศแล้วพระคัมภีร์ก็ห้ามไม่ให้กินนกอินทรีอีแร้งและออสปรีจากการใช้นกล่าเหยื่อเหล่านี้เองก็ปฏิเสธ แต่ด้วยนกกระจอกเทศสถานการณ์แตกต่างกันเล็กน้อยความนิยมของฟาร์มนกกระจอกเทศนั้นขัดแย้งกับความเชื่อทางศาสนาอย่างชัดเจน แต่สิทธิในการเลือกจะถูกทิ้งไว้เสมอ
“The Tanakh ตำราอันศักดิ์สิทธิ์ของยูดายก็เรียกนกกระจอกเทศ” สัตว์ที่ไม่สะอาดเป็นที่เชื่อกันว่าพร้อมกับเนื้อสัตว์ของ “สัตว์ที่ไม่สะอาด” กับมนุษย์ผ่านธรรมชาติที่กินสัตว์อื่นและลักษณะที่ก้าวร้าวของตัวละครผู้ติดตามยังเห็นคำสั่งห้ามด้านสุขอนามัยและความงามรายชื่อสัตว์ “ไม่สะอาด” รวมถึงสัตว์เลื้อยคลานตั๊กแตนหนูค้างคาวนกเหยื่อนกกินปลากาและสัตว์น้ำที่ไม่มีเครื่องชั่ง
