Dolichos: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแคลอรี่

แนวโน้มที่ทันสมัยสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกลืมหลายคนเข้าสู่ตลาดอีกครั้งSuperfoods ท้องถิ่นที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักก็กลายเป็นที่แพร่หลายในหมู่พวกเขา Dolichosมันเป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมในเอเชียและแอฟริกาตะวันออก แต่ทั้งโลกมีบางสิ่งที่จะเรียนรู้จากพืชโบราณ

Dolichos เป็นที่รู้จักกันดีว่าร่างกายจะรู้สึกถึงประโยชน์ของการกินมันและคุ้มค่ากับเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์อาหารหรือไม่?

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับพืช

Dolichos (ชื่อทางเลือก – Kokornik) เป็นสกุลของพืชปีนเขาซึ่งเป็นของตระกูลพืชตระกูลถั่วช่วงธรรมชาติของพืชเป็นภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย/แอฟริกาตะวันออกสกุล Dolichos มีพืชตระกูลถั่วประมาณ 70 ชนิดสกุล Dolichos ที่ใช้รวม Eukaryote Lobia (หรือเรียกว่า Hyacinths/Egyptian Beans)

มันเป็นพืชสมุนไพรส่วนใหญ่คืบคลานซึ่งรวมอยู่ในตระกูลพืชตระกูลถั่วเมื่อเวลาผ่านไปอนุกรมวิธานได้เปลี่ยนไปและ Dolichos Common หรือ Dolichos Lablab กลายเป็น Lobiaเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างกันสองชนิดที่รวมกันในตระกูลเดียวกัน

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

Dolichos พัฒนาเป็น liana ยืนต้นความยาวเฉลี่ยของมันคือ 3 ถึง 4 เมตรในกรณีพิเศษ Lianas เติบโตถึง 10 เมตรหรือมากกว่าช่อดอกเกิดจากแปรงหลายดอกกลุ่มที่แท้จริงของดอกไม้ที่มีสีมัดเกิดขึ้นในบางส่วนของ Lianaจานสีของเฉดสีค่อนข้างหลากหลาย: ดอกไม้ Dolichos อาจเป็นสีขาวสีเหลืองหรือสีม่วงดอกไม้ขนาดใหญ่ได้รับการเลี้ยงดูด้วยฟังก์ชั่นของการผสมเกสรด้วยตนเองดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องรอความช่วยเหลือจากภายนอกเพื่อแพร่กระจายครอบครัวสิ่งนี้สามารถอธิบายความอุดมสมบูรณ์ของ Dolichos ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกเขา

เมื่อเวลาผ่านไปถั่วจะเกิดจากดอกไม้พวกเขามีสองถึงสี่เมล็ดถั่วนั้นกว้างแบนเล็กน้อยและชี้ด้วยปลายเหมือนจะงอยปากเมล็ด Dolichos พัฒนารูปวงรี, แบนเล็กน้อยและราดด้วยรอยแผลเป็นที่มีลักษณะเฉพาะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสม

การใช้ถั่วเป็นประจำมีผลต้านการอักเสบทั่วไปต่อร่างกายมนุษย์ผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแกร่งให้กับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญควบคุมการเต้นของหัวใจระดับความดันโลหิตและความเป็นอยู่ที่ดีในระหว่างวัน

เมล็ดของพืชเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของโปรตีนที่สมดุลสารอาหารที่มีประโยชน์เช่นเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมฟอสฟอรัสกรดแอสคอร์บิคและวิตามินบีถั่วมุ่งเน้นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจและมะเร็งDolichos กระตุ้นกระบวนการธรรมชาติของการทำความสะอาดจากสารพิษ – การล้างพิษตับและไตมีหน้าที่ล้างพิษเนื่องจากปริมาณสารอาหารเพิ่มเติมจากอาหารที่มีคุณภาพดีท็อกซ์ไปอย่างราบรื่นและไม่ต้องการความช่วยเหลือจากอาหารยาพิเศษและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

ถั่วมีผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารพวกเขากำจัดปัญหาในลำไส้, ตะคริว, คลื่นไส้, การเผาผลาญช้า, การก่อตัวของก๊าซประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการควบคุมระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลที่ “เป็นอันตราย” ในเลือดการบริโภค Dolichos อย่างสม่ำเสมอสามารถทำให้สมาธิของพวกเขาสอดคล้องกันอย่างแท้จริงซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนักที่ราบรื่นการทำความสะอาดผิวหนังและการปรับสีของร่างกาย

Dolichos จัดเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตช้าร่างกายต้องใช้เวลาและพลังงานเป็นจำนวนมากในการย่อยผลิตภัณฑ์และประมวลผลเป็นพลังงานสิ่งที่ให้ไว้:

• ความอิ่มตัวที่ยาวนานขึ้นและหลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยวที่ไม่ดีต่อสุขภาพระหว่างมื้ออาหารที่สำคัญ
• การสลายของไขมันใต้ผิวหนังมากขึ้น;
• พลังงานสำรองเพิ่มเติมสำหรับการฝึกอบรมการทำงานการศึกษาและการเดิน;
• ลดอัตราที่อาหารเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งกำจัดหนามแหลมในอินซูลิน

โรงงานใช้ในการแพทย์ทางเลือกในประเทศจีนชาวบ้านเชื่อว่า Dolichos สามารถรักษาคนที่เป็นพิษสุราเรื้อรังได้

แอลกอฮอล์ต้องกินถั่วทุกวันเพื่อสร้างความเกลียดชังแอลกอฮอล์ชาวบ้านยังเชื่อว่ายาต้มจากพืชสามารถส่งผลกระทบต่อการทำงานของเพศหญิงDolichos ช่วยให้วัฏจักรประจำเดือนปกติรักษาการอักเสบภายในและส่งเสริมความคิดที่ประสบความสำเร็จ

ความสมดุลของกรด-อัลคาไลน์

มันเป็นอัตราส่วนคงที่ของกรดและอัลคาไลในสภาพแวดล้อมภายในของร่างกายมนุษย์หากความสมดุลเปลี่ยนไปอีกด้านหนึ่งเราจะได้รับโรคกระเพาะ, ท้องอืด, อิจฉาริษยาและโรคร้ายแรงมากขึ้น

ความสมดุลของกรดอัลคาไลน์คืออะไร? มันมีผลต่อกระบวนการเผาผลาญและส่งผลโดยตรงต่อการย่อยอาหารทั้งกรดและอัลคาไลถูกกลืนกินด้วยอาหารอัลคาลีจะทำให้กรดเป็นกลางและส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร

ควรรับประทานอาหารอัลคาไลน์และกรดในอัตราส่วน 3: 1 (อาหารอัลคาไลน์มีข้อได้เปรียบ) เพื่อรักษาสมดุล

Dolichos เป็นอาหารที่เป็นกรดพืชตระกูลถั่วมีโปรตีนจำนวนมากและปริมาณน้ำน้อยที่สุดบ่อยครั้งที่ถั่วจะผ่านการแปรรูปหลายขั้นตอน (การกลั่นอุตสาหกรรมขั้นต้นและการปรุงอาหารการทำอาหาร) ในระหว่างที่ธัญพืชสูญเสียเส้นใยบางส่วน

ฟังก์ชั่นหลักของผลิตภัณฑ์กรดคือการเปิดใช้งานเอนไซม์เพื่อสลายโครงสร้างโปรตีนกรดยังรับผิดชอบต่อการทำงานของแบคทีเรียหากไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะทำซ้ำภายในบุคคลเปิดใช้งานการติดเชื้อและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันหดหู่นี่คือเหตุผลที่จำเป็นต้องจัดสรรทรัพยากรอย่างมีเหตุผลและไม่ยอมแพ้การปันส่วนของอาหารที่เป็นกรดอย่าลืมเกี่ยวกับอัตราส่วน 3: 1 และพยายามกระจายอาหารของคุณด้วยผักผลไม้เนื้อสัตว์ธัญพืชและของเหลวที่กรองจำนวนมากให้มากที่สุด

การใช้ส่วนประกอบในการทำอาหาร

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าแคลอรี่	329 kcal
โปรตีน	21 г
ไขมัน	1 г
คาร์โบไฮเดรต	59 г
คอเลสเตอรอล	0 г

พืชได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในประเพณีการทำอาหารของอินเดียที่นั่นถั่วจะได้รับการบำบัดอุณหภูมิที่หลากหลายและเพิ่มเข้าไปในสลัดซุปซุปจานเคียงและแม้แต่ขนมหวานDolichos ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางที่ดูดซับรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดจากส่วนผสมเพิ่มเติมของจาน – เครื่องเทศเครื่องเทศซอสรสหวาน/ขมขื่น/เปรี้ยวและผัก

ถั่วแห้งมีสมาธิกับสารพิษพวกเขาพังทลายในระหว่างการรักษาความร้อนดังนั้นดูจานอย่างระมัดระวังและปฏิเสธที่จะลิ้มรสผลิตภัณฑ์ดิบ

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับ Dolichos เช่นถั่วอื่น ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อลดเวลาในการทำอาหารคุณสามารถแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า

ทำไมต้องแช่ถั่ว

การแช่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อปรับปรุงการดูดซึม – การมีสารอาหารที่มีประโยชน์และความสามารถของร่างกายมนุษย์ในการดูดซับพวกเขาอย่างเต็มที่ธัญพืชที่ไม่ได้รับการรักษามีการดูดซึมน้อยที่สุดพวกเขาได้รับการพิจารณาว่าถูกบล็อกและบทบาททางชีววิทยาหลักของพวกเขานั้น จำกัด อยู่ที่การปกป้องเมล็ดพันธุ์จากการงอก

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเกณฑ์การดูดซึมต่ำช่วยป้องกันทั้งมนุษย์และสัตว์จากการดูดซึมอาหารอย่างเต็มที่

การดูดซึมทางชีวภาพเป็นกลไกการป้องกันพืชที่ธรรมชาติมีรูปร่างสารยับยั้งที่ชะลอตัวลงปฏิกิริยาทางเคมีจะเข้มข้นที่ฐานของเมล็ดพวกเขาอยู่ในชั้นเรียนของ antinutrients ซึ่งไม่เพียง แต่ปกป้อง Dolichos แต่ยังส่งผลเสียต่อสิ่งมีชีวิตที่กินพืชในบรรดาสารต้านการหมักสารยับยั้งการหมักกรดไฟติกและเลคติน

ข้อดีหลักของการแช่ dolichos:

• การเพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ (การสัมผัสเป็นเวลานานกับของเหลวจะปิดการใช้งานกรดไฟติกซึ่งป้องกันไม่ให้ร่างกายมนุษย์ดูดซับสารอาหารและเพิ่มสังกะสีกรดโฟลิกแคลเซียมเหล็กโปรตีน);
• ลดความเสี่ยงของการอักเสบและอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหาร (การแช่ช่วยลดอาการแพ้ที่เป็นไปได้และอารมณ์เสียในลำไส้โดยการชะลอการหมัก/การสลายของยาต้านจุลชีพ);
• การป้องกันการพัฒนาของการยึดเกาะของอินซูลิน (สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยการลดความเข้มข้นของน้ำตาลธรรมชาติในพืชตระกูลถั่ว);
• การเติมพลังและความมีชีวิตชีวา

วิธีแช่ Dolichos อย่างถูกต้อง? ปอกเปลือกถั่วใส่ไว้ในภาชนะที่สะดวกและเติมน้ำปริมาณของเหลวควรมีปริมาณถั่วอย่างน้อย 2 เท่าเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชาลงในน้ำ – ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดการปิดการใช้งานของยาต้านสารพิษจะเร่งความเร็ว

คลุมภาชนะด้วยผ้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นระบายของเหลวล้าง dolichos ให้สะอาดและดำเนินการปรุงอาหารหากคุณต้องการได้รับการดูดซึมสูงสุด – งอกธัญพืชหลังจากแช่ถั่วงอกที่เกิดขึ้นสามารถรับประทานได้

วิธีการเติบโต Dolichos

กุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยว Dolichos ที่ประสบความสำเร็จคือลำดับที่ถูกต้องพืชพืชในช่วงต้นฤดูกาลเมื่อดินอุ่นขึ้นพอสมควรสิ่งสำคัญคือไม่ทำให้ Dolichos เสียหายความเสียหายน้อยที่สุดส่งผลต่อกระบวนการทางชีวเคมีของพืช – ระบบรากที่มีข้อบกพร่องจะไม่อนุญาตให้เติบโตและสร้างจำนวนถั่วที่จำเป็นพืชผลชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นและต้องใช้แสงแดดมากมายดูแลว่าพืชจะได้รับรังสีอัลตราไวโอเลตในปริมาณที่เพียงพอ – อย่าปลูกใกล้อาคารหรือต้นไม้ขนาดใหญ่ที่จะปิดกั้นการเข้าถึง

เป็นการดีที่สุดที่จะปลูก dolichos ในดินที่ผักกำลังเติบโตก่อนหน้านี้

การปลูกจะทำในเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมซึ่งเป็นเวลาที่ดีที่สุดระยะห่างเฉลี่ยระหว่างรูควรมีอย่างน้อย 20 เซนติเมตรแช่เมล็ดเป็นเวลา 24 ชั่วโมงขึ้นไปก่อนปลูกยอดแรกเกิดขึ้นในวันที่ 8-10หลังจากการปรากฏตัวของใบสี่ใบ (ด้านบน) หน่อด้านข้างเริ่มเติบโตพวกเขาก่อตัวเป็นพรมรอบโรงงาน

วัฒนธรรมต้องการการรดน้ำทุกวันมากมายในฤดูร้อนนักเกษตรแนะนำการรดน้ำบ่อยขึ้นใกล้กับพุ่มไม้แต่ละอันมีความจำเป็นที่จะต้องสร้างการสนับสนุนและผูกลำต้นที่เกิดขึ้นกับด้ายหนาการสนับสนุนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเติบโตที่เหมาะสมและการกระจายอย่างมีเหตุผลของน้ำหนักของ Dolichosสำหรับการใส่ปุ๋ยขอแนะนำให้สลับไนโตรเจนโพแทสเซียมและปุ๋ยที่ซับซ้อนทุก ๆ 2-4 สัปดาห์