Da Hong Pao: คำอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์องค์ประกอบชา

Da Hong Pao เป็นชาสมุนไพรจีนมันผลิตในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดฟูเจี้ยนในเทือกเขา UIDa Hong Pao จัดเป็นอูหลงกึ่งหมัก (การหมักปานกลาง)ชื่อของผลิตภัณฑ์แปลว่า “เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่” ซึ่งตำนานโบราณของจักรวรรดิท้องฟ้ามีความเกี่ยวข้อง

ในปี 1358 นักเรียน Ding Xian รู้สึกอ่อนแอระหว่างเดินทางไปยังการตรวจสอบของจักรพรรดิระหว่างทางนักเรียนที่เหนื่อยล้าได้พบกับพระสงฆ์ที่ชงเขาอูหลงและวางเขาไว้บนเท้าของเขาทันทีนักเรียนที่มีสุขภาพดีประสบความสำเร็จในการสอบและในฐานะที่เป็นสัญลักษณ์แห่งความกตัญญูของเขาทำให้พระภิกษุสีแดงหรูหราพระภิกษุปฏิเสธของขวัญราคาแพงจากนั้นนักเรียนสั่งให้ครอบคลุมพุ่มไม้ชาทั้งหมดที่พาเขากลับมามีสุขภาพด้วยเสื้อคลุมสีแดงเดียวกัน

คุณต้องรู้อะไรเกี่ยวกับเครื่องดื่มยาวิธีเลือกชงและดื่ม Da Hong Pao อย่างถูกต้อง?

ลักษณะทั่วไป

Da Hong Pao หมายถึง OolongOolong, aka “Turquoise Tea” และ “Black Dragon” เป็นเครื่องดื่มกึ่งหมักที่อยู่ในตำแหน่งกลางระหว่างชาเขียวและสีดำอูหลงในอุดมคตินั้นหมักในระดับ 50 เปอร์เซ็นต์ไม่ใช่ใบทั้งหมดถูกออกซิไดซ์ แต่มีเพียงขอบและส่วนต่ำสุดของพื้นผิวชั้นด้านในของใบอูหลงรักษาโครงสร้างตามธรรมชาติกลิ่นหอมและรสชาติซึ่งทำให้ชามีเอกลักษณ์

ผลิตภัณฑ์รวมคุณสมบัติของชาเขียว (กลิ่นหอม) และชาดำ (รสชาติที่เข้มข้น)มีหลายชนิดย่อยของอูหลงขึ้นอยู่กับระดับของการหมัก แต่พวกเขาไม่ได้มีค่าอูหลงจริงแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์: แผ่นดินใหญ่ (จีน) และเกาะ (ไต้หวัน)ใบชาปลูกในสวนแผ่นดินใหญ่ในพื้นที่นี้องค์ประกอบและรสชาติของชาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศแสงอัลตราไวโอเลตและหมอกหนาที่ห่อหุ้มทุ่งในบรรดาพันธุ์อูหลงที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Te Guan Yin และ Da Hong Pao

น่าสนใจ: พิธีชาแบบดั้งเดิม “Guan Fua” จำได้ว่าอูหลงเท่านั้นคำนี้แปลว่า “ความเชี่ยวชาญชาสูงสุด” และบ่งบอกถึงข้อได้เปรียบของชากึ่งหมักเหนือเครื่องดื่มอื่น ๆ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับดาฮงเปา

มันเป็นชาอายุหมักอย่างมากซึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีพิเศษจากพุ่มไม้ชนิดพิเศษมีพุ่มไม้ที่เหลืออยู่เพียงหกพุ่มไม้ในโลกซึ่งประวัติเครื่องดื่มเริ่มขึ้นเมื่อสี่ศตวรรษที่แล้วทุก ๆ ปีใบชาเพียง 400 กรัมจะถูกเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้เหล่านี้การเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายจาก Mother Bush ขายมากกว่า 10 ฤดูกาลที่ผ่านมาและราคาเกินครึ่งล้านดอลลาร์ตอนนี้พุ่มไม้ในตำนานอยู่ในบัญชีพิเศษและการเก็บเกี่ยวจากพวกเขาจะถูกส่งไปยังที่เก็บของรัฐ

สำคัญ: ทุกวันนี้ไม่สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในแผงขายชาของแท้ราคาแพงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในจักรวรรดิท้องฟ้าด้วยหากคุณได้รับการเสนอ Oolong จีนราคาไม่แพงมันไม่มีอะไรมากไปกว่าของปลอม

หลายปีที่ผ่านมา Wuishan (เทือกเขาจีนระหว่าง Fujian และ Jiangxi) ได้สร้างแคมเปญโฆษณาเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวและพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวพวกเขาเลือก Da Hong Pao เป็นสัญลักษณ์ของพื้นที่ชาที่มีชื่อเสียงดึงดูดฝูงชนของนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสพิธีชาแท้ๆและรู้ถึงรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มรัฐบาลท้องถิ่นรู้ว่าการไหลของลูกค้าที่ไม่มีที่สิ้นสุดอาจส่งผลกระทบต่อตลาดอย่างจริงจังเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาได้มีการออกพระราชกฤษฎีกาโดยอูหลงทุกคนบนเทือกเขานั้นถือว่าเป็นดาฮงเปานักท่องเที่ยวไม่ได้สังเกตเห็นสวิตช์แม้แต่อาจารย์ชาจีนบางครั้งก็พบว่ามันยากที่จะแยกแยะความแตกต่าง Da Hong Pao จาก Shuixian หรือเช่น Zhouguiเทคโนโลยีการผลิตเบียร์รสชาติและกลิ่นหอมของทั้งสามสายพันธุ์นั้นเหมือนกันความแตกต่างที่สำคัญอยู่ในใบชา

อูหลงกึ่งหมักจริงมีสีหลายเฉดในครั้งเดียว: น้ำตาลสีเขียวและเบอร์กันดีมันมีรสชาติที่เข้มข้นและลึกและมีความหวานเล็กน้อยการชงแต่ละครั้งจะเปลี่ยนไปไม่เพียง แต่รสชาติ/กลิ่นหอม แต่ยังรวมถึงโครงสร้างของเครื่องดื่มด้วยความหมิ่นประมาทเต็มรูปแบบ (แต่ไม่ใช่ความขมขื่น) ให้หนทางไปสู่เส้นทางที่มีกลิ่นหอมของผลไม้และความหวานของดอกไม้สีของเครื่องดื่มแตกต่างกันไปตั้งแต่ทองคำเข้มไปจนถึงอำพันที่อุดมไปด้วย

การผลิตพิเศษ

การผลิตแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนอย่างแรกคือการเก็บเกี่ยววัตถุดิบใบชาจะถูกเก็บเกี่ยวเพียงปีละครั้งระหว่างวันที่ 1 ถึง 15 พฤษภาคมใบแต่ละใบจะต้องสอดคล้องกับข้อกำหนดที่กำหนดไว้และได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังโดยคนงานสวน4 ใบแรกบนพุ่มไม้แม่มีค่ามากที่สุดผลิตภัณฑ์นี้มีสถานะพิเศษและราคาสูงที่สุดในตลาดชายิ่งอายุน้อยกว่าพุ่มไม้และใบที่ต่ำกว่าราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะลดลงการตั้งค่าเป็นพิเศษจะได้รับการปลูกบนเนินเขาของ Wixan เนื่องจากวัตถุดิบจากมีราคาแพงกว่าจากจังหวัดอื่น ๆ

ที่น่าสนใจคือการผลิต Oolong ไม่มีขั้นตอนที่แน่นอนคนงานต้องประเมินสถานการณ์ด้วยตัวเองและเมื่อใบพร้อมเขาจะสามารถดำเนินการต่อไปในขั้นตอนต่อไปการทำงานเกี่ยวกับการเพาะปลูกมักจะตึงเครียดยากและต้องมีสมาธิอย่างมากความผิดพลาดเล็กน้อยจากคนงานคนหนึ่งสามารถทำลายชาทั้งชุดและนำความสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญมาสู่ผู้ผลิต

หลังจากเก็บเกี่ยววัตถุดิบจะแพร่กระจายในชั้นบาง ๆ ในที่โล่งเป็นทางเลือกสุดท้ายใช้ห้องพักที่มีการระบายอากาศอย่างดีใบจะถูกทิ้งให้แห้งสักสองสามชั่วโมงเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้โครงสร้างอ่อนลงเมื่อใบอ่อนคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของการผลิต

การหมัก

ขั้นตอนแรกของการหมักคือต้นเดือนพฤษภาคมวัตถุดิบถูกบรรจุลงในกลองหมุนขนาดใหญ่เพื่อให้ใบไม้หลั่งน้ำผลไม้และเต็มไปด้วยออกซิเจนโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะเพิ่มความเร็วในกระบวนการออกซิเดชันตามธรรมชาติพืชขนาดเล็กใช้แรงงานด้วยตนเองมากกว่ากลองคนงานทำมืออูหลงเป็นเวลาหลายวัน

การทำให้แห้ง

ต้นแบบชากำหนดระดับการหมักของใบไม้และความต้องการที่จะทำให้เสร็จเพื่อหยุดการเกิดออกซิเดชันใบจะถูกส่งไปย่างพวกเขาถูกวางไว้ในหม้อร้อนขนาดใหญ่เป็นเวลาหลายนาทีหลังจากย่างการหมักจะหยุดลงและวัตถุดิบจะถูกบิดเป็นแถบขนาดเล็กและในที่สุดก็แห้ง

การจัดเรียง

ขั้นตอนที่สามของการผลิตใช้เวลาตลอดฤดูร้อนคนงานจัดเรียงวัตถุดิบ – ใบชาถูกฉีกออกจากลำต้นและผสม

สำคัญ. การผสมชาเป็นการสร้างการผสมผสานของชาตามสูตรพิเศษการผสมผสานใช้เพื่อสร้างการผสมที่ไม่เหมือนใครด้วยจานสี/กลิ่นหอมเดียวองค์ประกอบบางอย่างอาจมีชามากถึง 20 สายพันธุ์

ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือการให้ความร้อนกับวัตถุดิบและการบรรจุOolong ถูกอุ่นบนถ่านเพื่อแก้ไขผลลัพธ์และในที่สุดก็หยุดการหมักหลังจากนั้นชาจะถูกบรรจุลงในภาชนะที่จำเป็นและส่งไปยังจุดขาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

การส่งเสริมการเผาผลาญ

ของเหลวมีโพลีฟีนอลพวกเขาปิดกั้นเอนไซม์ที่รับผิดชอบการก่อตัวของไขมันในร่างกายOlong แต่ละถ้วยเพิ่มความเร็วในกระบวนการเผาผลาญและช่วยให้ไขมันสลายตัวได้เร็วขึ้นผลของการดื่มชานี้ใช้เวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นอัตราการเผาผลาญกลับมาเป็นปกติ

วารสารการแพทย์วารสารการแพทย์ของจีนได้ตีพิมพ์ผลการทดลองเกี่ยวกับผลกระทบของชาต่อสิ่งมีชีวิตของมนุษย์กลุ่มวิชาดื่มชาอูหลงทุกวันเป็นเวลาหกสัปดาห์ในระหว่างการทดลองผู้เข้าร่วมแต่ละคนสูญเสียปอนด์พิเศษสองสามปอนด์เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่า Oolong จะไม่ช่วยรับมือกับการสะสมไขมันอย่างรุนแรงหากคุณเกินปริมาณแคลอรี่ทุกวันและหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายเครื่องดื่มเป็นเพียงส่วนเสริมในการออกกำลังกายและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่เพิ่มผลลัพธ์และระดับกิจกรรมของคุณ

ผลเครื่องสำอาง

พิธีชาแบบดั้งเดิมรับรู้ถึงประโยชน์ของชาเพียงสามสายพันธุ์: สีขาวสีเขียวและอูหลงDa Hong Pao นั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับตอนเย็นจีนแท้ๆเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาความงามด้วยมันเพียงพอที่จะใช้ของเหลวที่ชงอย่างเหมาะสมบนใบหน้าของคุณเป็นยาชูกำลังหรือปล่อยให้มันเป็นเวลาหลายชั่วโมงเป็นหน้ากากมันจะช่วยลดอนุมูลอิสระและบำรุงผิวด้วยความชื้นและวิตามิน

สิ่งสำคัญคือการดื่มชาด้านในจะมีผลในเชิงบวกต่อผิวเครื่องดื่มกลมกลืนกับจุลินทรีย์ภายในของร่างกายซึ่งมีผลต่อสุขภาพของเยื่อบุผิว

ปรับปรุงประสิทธิภาพ

Oolong มีคาเฟอีนน้อยที่สุด แต่ถึงกระนั้นก็อาจมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ถ้วย Da Hong Pao จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของคุณ 7-10%ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งก่อนวันที่วุ่นวายหรือการออกกำลังกาย

ความสามัคคีภายใน

Oolong ก่อให้เกิดการทำให้บริสุทธิ์ภายในของร่างกายชาช่วยกำจัดสารพิษและปกป้องเราจากอนุมูลอิสระผลิตภัณฑ์ยังควบคุมความดันโลหิตและอัตราการไหลเวียนของเลือดกฎระเบียบของการไหลเวียนของเลือดช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาคราบจุลินทรีย์และทำหน้าที่เป็นชนิดของการป้องกันหลอดเลือด

วิธีเลือก Da Hong Pao

สิ่งแรกที่ให้ความสนใจคืออายุของอูหลงใบชาเก่าจะพังทลายและเปลี่ยนเป็นผงทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาประเภทนี้ให้เลือกใบสดใสที่มีพื้นผิวหนาแน่นพวกเขาไม่ควรพังทลายหลังจากที่คุณสัมผัสพวกเขาหากเมื่อคุณพยายามบดใบไม้ลูกและก้อนจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวมันจะไม่ได้รับ

มีอะไรอีกที่มองหาเมื่อซื้อ:

1. กลิ่น. Da Hong Pao มีรสชาติที่หลากหลายและหวานหมายเหตุของวานิลลานั้นชัดเจนอย่างชัดเจนความสอดคล้องของกลิ่นเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของชาสดหากหลังจากการชงครั้งที่สองหรือสามรสชาติจะจางหายไปนั่นหมายความว่าผู้ผลิตจะไม่เสียค่าใช้จ่ายในการดื่มชาคุณภาพสูงและเพิ่มสารปรุงแต่งให้กับวัตถุดิบ
2. Hue. สีของอูหลงส่วนใหญ่เป็นสีดำที่มีคำแนะนำของสีเขียวสีน้ำตาลและเบอร์กันดีโปรดทราบ: ยิ่งมีสีเท่ากันเท่าใดคุณภาพของพื้นที่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
3. กลิ่นหอมจานสีอะโรมาติกของ Da Hong Pao ได้รับการพัฒนาในหลายขั้นตอนกลิ่นหอมที่หนาแน่นและอุดมสมบูรณ์ตามมาด้วยความนุ่มนวลนุ่มและหวานเล็กน้อย
4. วิธีการจัดเก็บควรเก็บวัตถุดิบไว้ในภาชนะมืดที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันอูหลงจากรังสีอัลตราไวโอเลตและกลิ่นจากต่างประเทศ

วิธีการชงและดื่ม

สำหรับพิธีชาเราจะต้อง:

• กาน้ำชาพิเศษสำหรับการผลิตเบียร์;
• Chahai (เรือกลางที่ชาชงถูกเทลงก่อนที่จะถูกเสิร์ฟให้กับแขก);
• ถ้วย;
• เครื่องกรอง

ก่อนอื่นนำน้ำที่ผ่านการกรองไปต้มแล้วเทลงในกาน้ำชาจุดประสงค์เพียงอย่างเดียวของของเหลวคือการอุ่นกาต้มน้ำเมื่อจุดประสงค์สำเร็จแล้วให้ระบายน้ำและเท Da Hong Pao ลง 7 กรัมลงในกาต้มน้ำอุ่นและเทของเหลวลงไปอีกครั้งไม่จำเป็นต้องดื่มการชงครั้งแรกหลังจาก 5 วินาทีควรมีการแช่ครั้งแรกลงในถ้วยของแขกของเหลวควรอุ่นขึ้นและกำจัดฝุ่นสะสม

ระบายของเหลวอีกครั้งเติมกาน้ำชาด้วยน้ำสะอาดและการแช่จากถ้วยทำไมต้องแช่อีกครั้ง? เพื่อเพิ่มอุณหภูมิภายในกาต้มน้ำโดยไม่ทำลายโครงสร้างของใบชาการแช่ทำให้เครื่องดื่มหนาแน่นขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นสร้างโน้ตทาร์ตเพิ่มเติม

หลังจาก 5 วินาทีคุณต้องเทแช่เข้าไปใน Chahai และจากนั้นก็เทลงในถ้วยของแขกฝุ่นซึ่งจะสะสมที่ด้านล่างของถ้วยควรเทออกในการกรองวัตถุดิบให้ใช้ตะแกรง

Da Hong Pao คุณภาพสูงสามารถผลิตได้สูงสุด 6-7 ครั้งได้รับคำแนะนำจากคุณภาพรสชาติและพื้นผิวของการชงหากในรอบที่หกเครื่องดื่มจะขมหรือรสชาติเปลี่ยนไปอย่างมากหยุดงานชาหรือใช้วัตถุดิบใหม่ด้วยการเติมกาต้มน้ำแต่ละครั้งเวลาการต้มควรเพิ่มขึ้น 10-20 วินาที แต่ไม่มาก

สำคัญ: หลังจากพิธีชามันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับทันทีล้างเครื่องใช้ในน้ำและนำกลับมา – นี่เป็นหนึ่งในกฎบังคับสำหรับการทำพิธีกรรมให้เสร็จ