Citron (Medical Citrus) เป็นไม้พุ่ม (หรือต้นไม้) ในตระกูล Ruta ที่เติบโตในภูมิอากาศเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อนในประเทศเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียนมันมีถิ่นกำเนิดในอินเดียตะวันตกCitron คิดว่าจะมาถึงประเทศเมดิเตอร์เรเนียนหลังจากการรณรงค์ของ Alexander the Great ที่นั่นผลไม้นี้ถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ Virgil เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้
ตามตำนานในพระคัมภีร์ไบเบิล Citron ได้มอบให้กับชาวยิวโดยโมเสสดังนั้นผลไม้จึงได้รับความเคารพจากพวกเขามันค่อนข้างเป็นพืชที่แน่นอน: มันยากที่จะปลูกฝังในยุโรปมีเพียงภูมิอากาศของส่วนหนึ่งของชายฝั่งอิตาลีภูมิภาคของ Calabria ซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในนาม Riviera Dei Cedri ซึ่งแปลว่า “Riviera Citron” เหมาะสำหรับการเพาะปลูก
ตั้งแต่เวลาที่ผ่านมามีตลาดในส่วนเหล่านี้ที่มีการขายผลไม้รสเปรี้ยวรวมถึงซิทรอนส์ในช่วงเทศกาลของชาวยิวซึ่งมีการเฉลิมฉลองหลังจากการเก็บเกี่ยว Rabbis จากทั่วทุกมุมโลกมาถึง Riviera Citron เพื่อเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดตลาดนี้ในคาลาเบรียมีอยู่จนถึงปี 2489 และด้วยการก่อตั้งประเทศอิสราเอลมันถูกย้ายไปยังกรุงเยรูซาเล็ม
มันคืออะไร
ผลไม้มะนาวเติบโตบนต้นไม้สูงถึง 3 เมตรในตระกูล Rutaใบของพืชเหล่านี้มีสีเขียวอ่อนรูปไข่ขนาดใหญ่เนื้อดอกไม้บนต้นไม้ปรากฏในเดือนเมษายนและพฤษภาคมและเป็นสีขาวถึงสีแดงหลังจากการผสมเกสรผลไม้เริ่มก่อตัวขึ้นและทำให้สุกภายในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคมผลไม้มะนาวสมุนไพรธรรมดามีลักษณะคล้ายมะนาวขนาดใหญ่มาก – 12 ถึง 40 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 25 ซม.
มีหลายชนิดของซิทรอนสิ่งที่แปลกใหม่ที่สุดของพวกเขาคือ “มือของพระพุทธเจ้า”ผลของต้นไม้นี้มีลักษณะคล้ายกับมือหลายนิ้วมีเนื้อเล็กน้อยในผลไม้เหล่านี้และเมล็ดจะด้อยพัฒนา
องค์ประกอบทางเคมี
Citron Pulp มีคาร์โบไฮเดรต (สูงถึง 3 กรัม) รวมถึงเส้นใยและเพกตินโปรตีน (สูงถึง 0. 9 กรัม) และไขมัน (สูงถึง 0. 1 กรัม)ผลไม้ของมันยังมี:
- กรดผลไม้ (กรดซิตริก, กรดคลอโรเจนิก, กรดควินนิก, กรดแอปเปิ้ล, กรดอะโคนิก, กรดไอโซนิก)
- Phytoncides;
- ไกลโคไซด์;
- แร่ธาตุ (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก)
Citron เป็นแหล่งของวิตามินซีนอกเหนือจากกรดแอสคอร์บิคแล้วเยื่อกระดาษของผลไม้นี้มีวิตามินบีและเบต้าแคโรทีน
| ชื่อ | เนื้อหาในเยื่อกระดาษ 100 กรัมมิลลิกรัม |
|---|---|
| Provitamin A (เบต้าแคโรทีน) | 10, 0 |
| วิตามินบี 1 (ไทอามีน) | 0, 4-0, 6 |
| วิตามินบี 2 (riboflavin) | 0, 04 |
| วิตามินบี 5 (กรด pantothenic) | 0,2 |
| วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค) | 30, 0 |
| แคลเซียม | 34, 0-42, 0 |
| ฟอสฟอรัส | 20, 0-77, 0 |
| เหล็ก | 0, 4-4, 4 |
ในผลการแพทย์ส้มไม่เพียง แต่เยื่อกระดาษมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงเปลือกเปลือกมะนาวอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งรวมถึงสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- Bergapten;
- Coumarins;
- Limetin;
- Diosmin;
- Hesperidin;
- Limonene;
- aurantiamarin;
- ความขมขื่น
ทั้งเยื่อกระดาษผลไม้และเปลือกมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยในการท้องผูกและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
Citron เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องเนื้อหาแคลอรี่ต่ำในเยื่อกระดาษผลไม้ 100 กรัมมีไม่เกิน 20 kcal
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื่องจากเนื้อหาของ Bergapten ในน้ำมันหอมระเหยของเปลือก, Citron:
- กระตุ้นการผลิตเม็ดสีเมลานินในผิวหนัง
- มีผลกระทบที่สงบเงียบต่อระบบประสาท
- ป้องกันการเผาไหม้ของผิวหนัง
- ป้องกันเซลล์ของผิวหนังชั้นหนังแท้และผิวหนังชั้นนอกลดลงเนื่องจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตและรังสีไอออไนซ์
Coumarins และอนุพันธ์ของพวกเขา (limetin) ที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้มีผลกระทบหลากหลายต่อร่างกายมนุษย์:
- บรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อเรียบ
- ลดความหนืดในเลือด
- มีผลต้านการอักเสบต่อผิวหนัง
- แสดงผลต่อต้านมะเร็ง
การรวมกันในผลไม้ coumarins กับ diosmin ช่วยให้เลือดบางทำให้เกิดการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดและเส้นเลือดฝอย
ปริมาณสูงของเพคตินและเส้นใยในเยื่อกระดาษทำให้เกิดผลบวกของซิทรอนในอวัยวะย่อยอาหาร:
- เก็บน้ำไว้ในลำไส้
- เพิ่มปริมาตรของเนื้อหาในลำไส้
- กระตุ้น peristalsis;
- ลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอล
- สะสมและกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
หนึ่งในส่วนผสมในน้ำมันหอมระเหยของเปลือก Limonene คือสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าสารนี้มีผลกระทบต่อการเผาผลาญไขมัน
ความขมขื่นของผลไม้เพิ่มความอยากอาหารลดอาการของ “อาการเมาเรือ” ยับยั้งอาการคลื่นไส้ในระหว่างการเป็นพิษของหญิงตั้งครรภ์
ต้องขอบคุณกรดแอสคอร์บิคซึ่งมีความเข้มข้นสูงในมะนาวผลไม้เหล่านี้:
- มีผลต่อยาชูกำลัง
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
- แสดงการกระทำที่ฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ปรับปรุงอารมณ์
- มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร
- ทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ
วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ในเยื่อกระดาษและเปลือกของผลไม้ส้มแปลกใหม่เหล่านี้มีส่วนช่วย:
- ปรับปรุงการทำงานของเหงื่อและต่อมไขมัน
- การฟื้นฟูพื้นหลังของฮอร์โมน;
- การทำให้ผอมบางของเสมหะและการปลดปล่อย;
- บรรเทาการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ
- ปรับปรุงการมองเห็น
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- การลดอาการเมาค้าง
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการใช้งานจากภายนอกของน้ำผลไม้ที่ได้จากเยื่อกระดาษและเปลือกของมะนาวสำหรับโรคผิวหนังรอยเปื้อนรอยฟกช้ำ
สารในน้ำผลไม้ของพืชที่แปลกใหม่นี้มีการกัดกร่อน, styptic, ยาชาเฉพาะที่, ผลการรักษาแผล
คุณสมบัติที่เป็นอันตราย
น้ำมะนาวมีคุณสมบัติในการขึ้นรูปน้ำผลไม้นั่นคือมันช่วยกระตุ้นต่อมของระบบย่อยอาหารเพื่อผลิตน้ำย่อยอาหาร (กระเพาะอาหารตับอ่อนน้ำดี)เนื่องจากความสามารถนี้การใช้น้ำมะนาวทางการแพทย์มีข้อห้ามในช่วงระยะเวลาเฉียบพลันของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะที่กัดกร่อน, ไวรัสตับอักเสบไวรัสและตับอ่อนอักเสบ
Citron เป็นผลไม้ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้เช่นผลไม้ส้มทั้งหมดดังนั้นคุณควรปฏิเสธที่จะกินมันหากคุณมีอาการแพ้อาหารหรือการแพ้ส่วนบุคคล
จำกัด จำนวนผลไม้ของพืชนี้ในอาหารควรอยู่ในวัยเด็กผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
การใช้งานทางการแพทย์
แพทย์ชาวยุโรปไม่ได้ใช้ Citron เป็นวิธีการรักษา แต่ในการแพทย์ตะวันออกมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่าง ๆ
การใช้ผลไม้ของส้มนี้มีประโยชน์ในความผิดปกติของการทำงานและโรคอักเสบของระบบย่อยอาหาร:
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
- ท่อน้ำดี dyskinesia;
- ถุงน้ำดี Atony;
- ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- ตับอักเสบที่ไม่ใช่ไวรัส
- ท้องผูกเรื้อรัง
การรักษาโรคของ Citron ทางเดินอาหารควรดำเนินการเฉพาะในช่วงระยะเวลาของการเกิดโรคอักเสบในระหว่างการกำเริบและเงื่อนไขเฉียบพลันการใช้ผลไม้หรือการเยียวยาจากเปลือกของผลไม้เหล่านี้สามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพของผู้ป่วย
การใช้มะนาวในอาหารช่วยเสริมสร้างร่างกายหลังจากเจ็บป่วยเป็นเวลานานการแทรกแซงการผ่าตัดโรคติดเชื้อเฉียบพลันหมอจีนใช้พวกเขาในการรักษาโรคมะเร็ง
การเยียวยาที่ใช้ Citron ใช้สำหรับผิวหนังเส้นผมและเล็บ:
- ดวงอาทิตย์และความร้อนไหม้
- สิว;
- vitiligo;
- โรคสะเก็ดเงิน;
- รอยโรคเชื้อราของผิวหนังและอวัยวะ
- ศีรษะล้าน;
- แมลงและงูกัด
ในกรณีที่ไม่มียาแก้พิษและการดูดซับเยื่อกระดาษมะนาวจะถูกกินเป็นยาแก้พิษสำหรับพิษเฉียบพลันด้วยเกลือของโลหะหนักสารพิษสารประกอบทางเคมี
ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ในการกินเพื่อความไม่แยแส, ซึมเศร้า, ไมเกรน, ความเครียด, ความผิดปกติทางประสาท, ความเหนื่อยล้าพวกเขาปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในเนื้อเยื่อของโรคเบาหวานหลอดเลือดดำน้ำ varicose, polyneuropathy
แอปพลิเคชันเครื่องสำอาง
น้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ที่ถูกบีบจากเปลือกของมะนาวได้พบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์มันถูกใช้ทำสบู่ห้องน้ำแชมพูโทนิคบาล์มน้ำผลไม้จากเยื่อกระดาษของมะนาวใช้ในการทำความสะอาดปัญหาและผิวหน้ามันกระหายน้ำ
ในน้ำหอมน้ำมันหอมระเหย Citron จะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของกลิ่นหอมเพื่อสร้างน้ำและน้ำหอม
ในน้ำมันหอมระเหยสองหยดของน้ำมันนี้ที่เพิ่มเข้ามาในหลอดไฟสามารถรีเฟรชอากาศในห้องเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
น้ำมันหอมระเหย Citron ได้ดีกับน้ำมันหอมระเหยอื่น ๆ :
- เบอร์กาม็อต;
- กานพูล;
- ผักชี;
- ดอกกุหลาบ;
- จันทน์เทศ;
- วนิลา;
- ลาเวนเดอร์
มันมักจะใช้สำหรับผิวหน้าผิวหน้าเนื่องจากมีกรดผลไม้จำนวนมากน้ำผลไม้เจือจางในอ่างน้ำมือใช้เพื่อทำให้นิ่มอ่อนลงทำให้ผิวของมือเบาขึ้นเสริมความแข็งแรงของเล็บ
วิธีการเลือกและจัดเก็บ
Citrons ไม่เติบโตในประเทศของเรา แต่พวกเขาทนต่อการขนส่งได้ดีดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซียผลไม้เหล่านี้เริ่มร้องเพลงในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคมดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้อพวกเขาในเวลาที่เก็บเกี่ยว
ผลไม้สุกควรมีผิวสีเหลืองที่แน่นซึ่งแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่ายหากพวกเขา overripe มันจะยากที่จะลบผิวออกจากผลไม้ควรเก็บซิทรอนสุกในตู้เย็นเป็นเวลา 10-14 วัน
ผลไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ซื้อจะถูกล้างภายใต้น้ำไหลตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ พันกับด้ายหรือติดแล้วแห้งในที่ร่มชิ้นมะนาวแห้งสามารถเก็บไว้ในจานแก้วได้นานถึงหนึ่งปี
การใช้การทำอาหาร
รสชาติของมะนาวนั้นผิดปกติเล็กน้อย: เนื้อแห้งนั้นขมในประเทศในเอเชียเพื่อลดความขมขื่นของเยื่อกระดาษของผลไม้เหล่านี้แช่ในน้ำเค็มแต่อย่างไรก็ตามผลไม้เหล่านี้ไม่ค่อยได้กินสด แต่แยม, แยม, มาร์มาเลดและผลไม้หวานมักใช้ในอุตสาหกรรมขนมหวานและสำหรับการทำอาหารที่บ้าน
ในการปรุงอาหารเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ที่แปลกใหม่จะถูกเพิ่มเข้ามาใน:
- ซุป;
- ซอส;
- จานปลา;
- อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเล;
- ขนม (พาย, เค้ก, ไอศกรีม, แยมผิวหนัง);
- เครื่องดื่มรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ความเอร็ดอร่อยของผลไม้นี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด
บทสรุป
มะนาวผลไม้รสเปรี้ยวที่สวยงามและมีสุขภาพดีนั้นแปลกใหม่ในดินแดนของเราแต่องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายนั้นประเมินโดยผู้บริโภคของเราCitron มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งใช้งานได้อย่างประสบความสำเร็จโดยหมอชาวเอเชียในการรักษาโรคต่าง ๆ : อวัยวะย่อยอาหารระบบประสาทหัวใจและหลอดเลือดภายนอกการเยียวยาที่ทำจากเยื่อกระดาษและเปลือกของผลไม้นี้ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง
นอกเหนือจากคุณสมบัติของยาแล้วผลไม้แปลกใหม่ยังมีกลิ่นหอมสดใสดังนั้นจึงมักจะใช้ในเครื่องสำอางค์และน้ำหอม
การใช้การทำอาหารของมะนาวนั้นมี จำกัด เนื่องจากรสขมของเนื้อหนังผลไม้สดใหม่ไม่ค่อยได้ใช้แต่เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ของพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในซุปจานปลาและซอส
สารที่ใช้งานของส้มทางการแพทย์มีคุณสมบัติที่ระคายเคืองดังนั้นจึงมีข้อห้ามในการใช้ในการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหารธรรมชาติของการแพ้ผลไม้ จำกัด การใช้งานของพวกเขาโดยผู้ที่มีอาการแพ้
