Chanakh ชีส: การผลิตแคลอรี่อันตราย

Chanakh เป็นชีสน้ำเกลือซึ่งเป็นที่นิยมในจอร์เจียและอาร์เมเนียปริมาณไขมันคือ 45%ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของบาร์สี่เหลี่ยมที่มีน้ำหนักสูงสุด 4 กิโลกรัมคุณสมบัติที่โดดเด่นของ Chanakh คือการขาดเปลือกโลกผลิตภัณฑ์มีรสเค็มพร้อมโน้ตครีมแสงสีขาวสีการเจริญเติบโตและการเก็บรักษาชีสเกิดขึ้นในสารละลายเกลือหลังจาก 40 วันในการแก้ปัญหาชีสก็พร้อมที่จะกิน

คุณต้องรู้อะไรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชีสแบบดั้งเดิมสิ่งที่ต้องรวมเข้ากับและปลอดภัยที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ?

ลักษณะทั่วไปของผลิตภัณฑ์

Chanach หมายถึงชีสพันธุ์น้ำเกลือกระบวนการของการเจริญเติบโตของมันเกิดขึ้นในหมักพิเศษสูตรสำหรับน้ำดองจำเป็นต้องรวมถึงเกลือส่วนประกอบอื่น ๆ จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ผลิตองค์ประกอบอาจรวมถึงน้ำเชื่อมพิเศษเครื่องเทศน้ำผึ้งและแม้แต่แอลกอฮอล์ความหลากหลายของรสชาติเป็นข้อได้เปรียบของชีสน้ำเกลือจากหัวนมชุดหนึ่งคุณสามารถสร้างรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันหลายสิบรายการในระดับอุตสาหกรรมและในครัวของคุณเอง

ชื่อของผลิตภัณฑ์มาจากหม้อที่มีชื่อเดียวกันแบทช์แรกที่ครบกำหนดในถังขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยด้านบนด้วยน้ำเกลือรสเผ็ดและชีสที่มีรูปร่างต่าง ๆวัตถุดิบพื้นฐานสำหรับ Chanakh คือ Milk of Animal Originในอาร์เมเนียและจอร์เจียใช้นมแกะหรือส่วนผสมของแกะและนมวัวผู้ผลิตสมัยใหม่ชอบนมวัวเท่านั้นที่จะทำให้การผลิตถูกลงและลดราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

รสชาติของ Chanakh แบบดั้งเดิมประกอบด้วยจานสีเค็มและเผ็ดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของรสชาติน้ำเกลืออาจแตกต่างกันไปโครงสร้างของผลิตภัณฑ์นมนั้นเปราะ แต่ค่อนข้างยืดหยุ่นผลิตภัณฑ์ไม่พัง แต่มันแตกง่ายและมีความสอดคล้องที่ยืดหยุ่นมาก

สำคัญ: Chanach ไม่ควรบุกเข้าไปในธัญพืชหรือพังทลายหากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ข้างหน้าคุณมีลักษณะดังกล่าวปฏิเสธที่จะซื้อผู้ผลิตอาจละเมิดวิธีการผลิตหรือกฎการจัดเก็บ

ตลาดการทำอาหารที่ทันสมัยเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์นมชนิดต่าง ๆ แต่ชีสอาร์เมเนียดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษมันมาถึงชั้นวางของชำในรูปทรงที่ผิดปกติของกรวยที่ถูกตัดทอนChanakh เช่นเดียวกับชีสน้ำเกลืออื่น ๆ ไม่มีเปลือกเลยสีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่หิมะสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อนสีสามารถได้รับอิทธิพลจากองค์ประกอบของน้ำเกลือชนิดและความเข้มข้นของนม

ส่วนผสมของนมถูกเตรียมและทำเป็นมวลของเหลวที่มีความหนืดมวลถูกกวนเทลงในแม่พิมพ์พิเศษและรอให้มันชำระชีสสดจะถูกวางไว้ในสารละลายและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 10-12 ° C ค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 15 ° Cในตอนท้ายของการเจริญเติบโตอุณหภูมิจะลดลงเป็น 8-12 ° C

สำคัญ: ชีสสุกแนะนำให้กินภายใน 2 เดือนหลังจากช่วงเวลานี้ Chanach สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เปลี่ยนโครงสร้างและรสนิยมตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันที่ผลิตก่อนซื้อและประเมินลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

chanach ที่ใช้นมแกะถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดความเสี่ยงของฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะที่เป็นอันตรายในนมแกะนั้นต่ำกว่านมวัวมากยิ่งไปกว่านั้นมันมีโปรตีนนมน้อยลงซึ่งร่างกายมนุษย์หยุดดูดซับเป็นผู้ใหญ่

แต่ก็มีข้อดีสำหรับ Chanache นมวัวชีสมีสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับความมีชีวิตชีวาที่มีคุณภาพชีสทำให้ระบบประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อเป็นปกติผ่านวิตามินปรับปรุงคุณภาพผิวและสุขภาพฟัน/กระดูกผ่านแร่ธาตุ

สำคัญ: อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นมอาจเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ร่างกายผู้ใหญ่ไม่สามารถทำลายแลคโตสสิ่งนี้เต็มไปด้วยการหยุดชะงักของฮอร์โมนผื่นบนผิวหนังปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และทางเดินอาหารทั้งหมดนักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์นมจากพืชและรักษาการบริโภคนมจากสัตว์ให้น้อยที่สุด

การใช้การทำอาหาร

Salty Chanach มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบสแตนด์อโลนมันวางอยู่บนโต๊ะโดยตรงในน้ำเกลือซึ่งคุณสามารถดื่มหรือตัดเป็นชิ้นส่วนที่สะดวกผลิตภัณฑ์สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยมันจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณเริ่มกระบวนการน้ำลายไหลและเตรียมท้องของแขกสำหรับมื้ออาหาร

ขอบเขตของการใช้ Chanach ไม่แตกต่างจากชีสอื่นมันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด, ผัก/ผัก/ชีสจาน, ถูเป็นซุปเสิร์ฟพร้อมพาสต้าเนื้อสัตว์และปลาผลิตภัณฑ์สามารถรวมกับร่างน้ำผึ้ง, ไวน์ดอกไม้และทำหน้าที่เป็นของหวานรสเลิศChanach ทนต่อการรักษาความร้อนได้เป็นอย่างดีหากคุณต้องการเปลือกชีสนุ่มนุ่ม – ถูมัน 5-7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

เคล็ดลับ. หากรสชาติของ Chanakh ดูเหมือนเค็มเกินไป – แช่ในน้ำที่ผ่านการกรองธรรมดาลิ้มรสชีสเป็นระยะเพื่อประเมินระดับความเค็ม

อันตรายของชีสคืออะไร?

ร่างกายใช้ทรัพยากรจำนวนมหาศาลในการย่อยผลิตภัณฑ์นมสัตว์นอกเหนือจากค่าใช้จ่ายด้านพลังงานความสมดุลของสารอาหารจะถูกรบกวนตัวอย่างเช่นร่างกายจะปล่อยแคลเซียม (CA) จากโครงกระดูกกระดูกเพื่อการย่อยอาหารที่เหมาะสมแคลเซียมจากนมถูกดูดซึมในระดับความเข้มข้นน้อยที่สุดและไม่สามารถชดเชยการสูญเสียได้นมไม่ได้เสริมสร้างกระดูกและฟันในทางตรงกันข้ามมันทำให้พวกเขาบางและอ่อนแอมากขึ้น

โปรตีนนมทำให้เกิดความเครียดอย่างมากต่อระบบทางเดินอาหารร่างกายอาจไม่สามารถรับมือกับปริมาณอาหารที่เข้ามาผลที่ได้คือความรู้สึกไม่สบายปวดท้องคมปัญหาลำไส้การหยุดชะงักของจุลินทรีย์และผื่นผิวหนังอาการเหล่านี้สามารถบรรเทาได้ด้วยยาเม็ด แต่อาจมีผลกระทบร้ายแรงกว่ามาก

ตับของวัวสังเคราะห์สารเฉพาะองค์ประกอบที่คล้ายกับยาเสพติดมากสารนี้เข้าไปในนมและจากที่นั่นลงในชีสและลงบนจานเราแต่ละคนรู้สึกถึงผลกระทบของยา – มันยากมากที่จะหยุดที่ชีส 1-2 ชิ้นเรากินอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของส่วนที่วางแผนไว้ แต่ตัวรับกำลังขอมากขึ้นเรื่อย ๆผลกระทบนี้เป็นประโยชน์ต่อผู้ผลิต แต่สามารถกลายเป็นปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงสำหรับผู้บริโภค

สำคัญ: อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อหาที่มีไขมันสูงและแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมพวกเขาหลีกเลี่ยงได้ดีที่สุดโดยคนที่เป็นโรคอ้วนและผู้ที่ไม่พอใจกับคุณภาพของร่างกาย

อันตรายที่ซ่อนอยู่อีกประการหนึ่งคือฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะฮอร์โมนถูกสังเคราะห์ในร่างกายของสัตว์และแน่ใจว่าได้เข้าไปในนมยาปฏิชีวนะกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีสเนื่องจากผู้ผลิตที่ไร้ยางอายพวกเขาอาจฉีดโซลูชั่นพิเศษที่เพิ่มประสิทธิภาพและส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมของสัตว์สารเหล่านี้ทั้งหมดไม่สามารถ “นำออก” ของนมได้ดังนั้นพวกเขาจึงย้ายไปที่ด้านบนของห่วงโซ่อาหาร – มนุษย์

มันอันตรายหรือไม่? ใช่. ร่างกายมนุษย์ถูกสร้างขึ้นแตกต่างกันและสามารถตอบสนองต่อการหยุดชะงักของฮอร์โมนการกระโดดน้ำหนักอย่างกะทันหันในทั้งสองทิศทางความผิดปกติทางจิตอารมณ์และอื่น ๆเป็นไปไม่ได้ที่จะมองเห็นปฏิกิริยาของร่างกายทางออกเดียวคือป้องกันอาการไม่พึงประสงค์กินชีส 10-30 กรัมต่อวันให้แน่ใจว่าได้เจือจางอาหารของคุณด้วยไฟเบอร์และอาหารเพื่อสุขภาพสดใหม่ (ผลไม้/ปลา/ธัญพืช/ถั่ว/superfoods)