Carob: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแคลอรี่

การกินเพื่อสุขภาพได้รับความสนใจในการจัดเก็บชั้นวางใหม่ที่ไม่รู้จักอย่างแน่นอนมาก่อนผลิตภัณฑ์ประชากรคุ้นเคยกับสาหร่ายสาหร่ายทะเลเชียน้ำมันและ superfoods ชนิดต่าง ๆตอนนี้ถึงเวลาจัดการกับ Carobมันเป็นตัวแทนที่ดีต่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับโกโก้และมันก็เริ่มที่จะเข้ามาในนิสัยการกินของเราใครจะได้รับประโยชน์จาก Carob? ผู้ที่มีฟันหวานที่ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ทั้งวันโดยไม่มีช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งนักดื่มกาแฟซึ่งหัวใจเริ่มที่จะ “ทำงานผิดปกติ” ทีละน้อยและเกลียดชังชอร์คอรี่

ดังนั้นแก่นแท้ของ carob คือการค้นหาและวิธีการใช้อย่างถูกต้องคืออะไร?

ลักษณะทั่วไปของส่วนผสม

Carob เป็นพืชจากตระกูลพืชตระกูลถั่ว (ชื่อที่ยอมรับได้คือ Carob, Tzaregrad Horns หรือ Ceratonia Pods)มันได้รับการปลูกฝังตามธรรมเนียมในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนในบางสถานที่พืชเป็นป่าลักษณะที่แตกต่างหลักของ carob คือเมล็ดผลไม้ carob แต่ละชนิดมีน้ำหนักเท่ากัน

คัมภีร์ไบเบิลบ่งชี้ว่าผลไม้ของ carob carob ถูกใช้เป็นตัววัดน้ำหนักที่แม่นยำ

ปรากฏการณ์นี้ได้รับการอธิบายมานานแล้วโดยนักวิทยาศาสตร์ถั่วมี polysaccharide polygalactomannanมันเป็นองค์ประกอบนี้ที่รับผิดชอบโครงสร้างที่เป็นของแข็งของถั่วและน้ำหนักคงที่ 0. 2 กรัม

หมายเหตุนิรุกติศาสตร์สั้น ๆ

Carob เรียกว่าทั้งต้น Carob (เป็นชื่อทางเลือก) และผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ได้รับหลังจากประมวลผลผลไม้ของพืช

ชื่อทางวิทยาศาสตร์สำหรับสกุลของพืชมาจากคำภาษากรีกκεράτιον (cerátiοn) และκέρας (Ceras)ทั้งสองคำแปลว่า “ฮอร์น”คำว่ากะรัตซึ่งอธิบายหนึ่งในหน่วยการวัดมวลก็มาจากกรีกκεράτιον (Cerátiοn)

เชื้อสายสปีชีส์มาจากละตินSiliqua ละตินหมายถึง “ถั่ว” หรือ “พ็อดชื่อถูกดัดแปลงให้เข้ากับคุณสมบัติภายนอกของพืชผลของต้นคาร์บค่อยๆขดขึ้นมาเมื่อมันโตขึ้นและดูเหมือนแตรม้วน

อีกชื่อเดิมของพืชคือ Breadfruit ของ Johnมันเกิดขึ้นเพราะกลิ่นยีสต์ที่มีลักษณะเฉพาะที่มุ่งเน้นไปที่การพักของผลไม้

คำอธิบายพฤกษศาสตร์ของพืช

ต้นไม้เขียวชอุ่มสูงถึงความสูง 6 ถึง 12 เมตรเนื่องจากมงกุฎกว้างใบจะเกิดขึ้น pinnate และหนาแน่นมากดอกไม้ขนาดเล็กที่เก็บรวบรวมในแปรงพัฒนากลีบเลี้ยงดอกไม้นั้นไม่น่าดูอย่างสมบูรณ์และหลุดออกมาอย่างรวดเร็วไม่มีกล้ามเนื้อ

ผลไม้ขนาดใหญ่พัฒนาจากดอกไม้ความยาวเฉลี่ยคือ 10 ถึง 25 เซนติเมตรความกว้าง 2 ถึง 4 เซนติเมตรและความหนา 0. 5 ถึง 1 เซนติเมตรถั่วมีสีในที่ร่มสีน้ำตาลเข้มอย่าเปิดตามธรรมชาติผลไม้นอกเหนือไปจากเมล็ดยังมีเนื้อฉ่ำหวานมันมุ่งเน้นไปที่ประมาณ 50% ของน้ำตาลพืชธรรมชาติดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากกับรสชาติของประชากรในท้องถิ่น

ฝักหวานจะถูกเก็บเกี่ยวแห้งแล้วบดเป็นผงCarob เป็นตัวแทนที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสำหรับผงโกโก้เพราะไม่มีคาเฟอีนและไขมันที่เป็นอันตราย

เมล็ด Carob ถูกห่อหุ้มอยู่ในฝักขนาดใหญ่เดียวกับถั่วโกโก้น่าแปลกที่มีรสนิยมและคุณภาพที่คล้ายกันไม่มีการระบุเครือญาติระหว่างพืชเหล่านี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นในคุณสมบัติทางโภชนาการCarob มีเส้นใยที่มีประโยชน์จำนวนมากเพกตินและแทนนินมาแยกส่วนประกอบแต่ละองค์ประกอบแยกกัน

เส้นใย

นี่เป็นส่วนที่ไม่สามารถย่อยได้ของพืชซึ่งช่วยให้อวัยวะภายในดูดซึมอาหารได้เร็วขึ้นง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจากเส้นใยพืชมีความรู้สึกเบามากแทนที่จะเป็นความปรารถนาที่จะนอนลงบนโซฟาหลังจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมันยอดเยี่ยมสำหรับการเติมพลังให้พลังงานและความอิ่มตัว

นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังรับผิดชอบ:

• ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ความสม่ำเสมอและคุณภาพของอุจจาระ
• ผิวหนังที่มีสุขภาพดีและรูปลักษณ์ “สด”;
• กฎระเบียบของพื้นหลังฮอร์โมนและจุลินทรีย์ภายใน;
• การป้องกันมะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่

เพกติน

เหล่านี้คือโพลีแซคคาไรด์ที่เกิดจากกรดกาแลคโทโรนิกตกค้างสารมีความเข้มข้นในพืชที่สูงขึ้นและผลไม้ส่วนใหญ่เพคตินใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารภายใต้ E440 สารเติมแต่งอาหารที่ลงทะเบียนมันทำหน้าที่เป็นสารหนาในขนมหวานและแม้แต่ยา

ร่างกายมนุษย์มองว่าเพคตินเป็นพรีไบโอติกชนิดหนึ่งและทำหน้าที่ต่อไปนี้

• เพิ่มฟังก์ชั่นป้องกันของลำไส้และฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• เพิ่มและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มความสามารถในการดูดซึมและการดูดซึมของแร่ธาตุ/วิตามินจากอาหาร
• ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการบำบัดด้วยยาปฏิชีวนะที่แข็งแกร่ง
• ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
• ประสานระดับฮอร์โมน
• ลดระดับความรุนแรงของอาการแพ้
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและลดความเข้มข้นของคอร์ติซอล (ฮอร์โมนความเครียด);
• ก่อตัวเป็นตัวรัดกล้ามเนื้อแข็งแรงต่อสู้กับไขมันใต้ผิวหนังส่วนเกินและช่วยรักษาผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูงสุด

แทนนิน

นี่คือกลุ่มของสารประกอบฟีนอลิกที่มีต้นกำเนิดจากพืชส่วนประกอบก่อตัวเป็นพันธะที่แข็งแกร่งกับโปรตีนโพลีแซคคาไรด์และไบโอโพลีเมอร์มันเป็นแทนนินที่ให้ผลไม้ทาร์ตราดเล็กน้อย

สารยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคภายในร่างกายมนุษย์และพืชรสชาติของทาร์ตของแทนนินกีดกันสัตว์จากการกินผลไม้และพืชสารนั้นปลอดภัยและปราศจากพิษอย่างสมบูรณ์ แต่สัตว์จำเป็นต้องได้กลิ่นเท่านั้นเพื่อให้ได้กลิ่นเคล็ดลับภายในร่างกายมนุษย์ส่วนผสมจะทำการกวาดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอย่างแท้จริงแทนนินฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อ

ทำไมต้นโกโก้ถึงมีสุขภาพดีกว่าโกโก้

ความปรารถนาที่ไม่สามารถควบคุมได้สำหรับช็อคโกแลตบาร์ชิ้นเค้กช็อคโกแลตที่มีน้ำหนักมากโกโก้แกลลอนหรือกาแฟสามารถตีได้ตลอดเวลาช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในจุดอ่อนของการกินที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษยชาติ (ตัดสินโดยการพัฒนาอุตสาหกรรมและปริมาณสินค้าที่ขาย)ส่วนผสมหลักในอนุพันธ์ช็อคโกแลตทั้งหมดคือโกโก้ถั่วโกโก้ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมหาศาลแต่ผงโกโก้ที่ผ่านการแปรรูปซึ่งมีน้ำตาลมากเกินไปไขมันคุณภาพต่ำและความก้าวหน้าทางอุตสาหกรรมที่ไม่จำเป็นทั้งหมดหลายสิบรายการจบลงด้วยอาหารหรือชั้นวางของร้านค้าข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งกับโกโก้คือคาเฟอีนสารกระตุ้นที่ทรงพลังนี้มีอยู่ในโกโก้ แต่มีรายการข้อห้ามมากมาย

รายการข้อห้ามสำหรับ carob นั้นสั้นกว่ามากถั่วคาร์บไม่มีคาเฟอีนไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายและไม่มีสารให้ความหวานเครื่องปรุงรสหรือสารกันบูดเพื่อทำผงผลไม้ให้ความหวานตามธรรมชาติและรสชาติช็อคโกแลตที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเคมีผงสามารถใช้ในการทำเครื่องดื่มของหวานที่ชื่นชอบโดยไม่ทำร้ายหัวใจหรือรูปของคุณ

องค์ประกอบทางเคมี

ค่าพลังของผลิตภัณฑ์ (ต่อผง 100 กรัม)

แคลอรี่	222 kcal
โปรตีน	4, 62 г
ไขมัน	0, 65 г
คาร์โบไฮเดรต	49, 08 г
เถ้า	2, 27 г
เส้นใยอาหาร	38, 8 г
น้ำ	3, 58 г

ปริมาณวิตามิน (เป็นมิลลิกรัมต่อผง 100 กรัม)

ไทอามีน (B1)	0, 05
Riboflavin (B2)	0, 46
โคลีน (B4)	11, 9
กรด Pantothenic (B5)	0, 05
pyridoxine (B6)	0, 37
กรดแอสคอร์บิค (C)	0,2
Tocopherol (E)	0, 63
กรดนิโคติน (pp)	1,9

ความสมดุลของสารอาหาร (เป็นมิลลิกรัมต่อผง 100 กรัม)

สังกะสี (Zn)	0, 92
ซีลีเนียม (SE)	0, 0053
ทองแดง (Cu)	0, 57
แมงกานีส (MN)	0, 51
เหล็ก (FE)	2, 94
ฟอสฟอรัส (P)	79
โซเดียม (NA)	35
แมกนีเซียม (มก.)	54
แคลเซียม (CA)	348
โพแทสเซียม (k)	827

คุณสมบัติการแต่งเพลง

Carob ไม่ได้ติดยาเสพติดเพราะไม่มีคาเฟอีนในองค์ประกอบของมันไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนน้อยที่สุดปกป้องอวัยวะภายในและจะไม่กระตุ้นให้เกิดการแหลมน้ำหนักอย่างฉับพลันนอกจากนี้ Carob เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้กินหวานและผู้ที่ชอบอาหารของพวกเขาผงหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำตาลธรรมชาติประมาณ 3 กรัมปรากฎว่าเบื้องหลังรสชาติหวานที่น่ารื่นรมย์ไม่ใช่น้ำตาลอุตสาหกรรม แต่เป็นธรรมชาติค่าแคลอรี่ของผงช้อนเดียวกันเป็นเพียงค่าแคลอรี่ของโกโก้ในปริมาณเท่ากันการทดแทนผงโกโก้ (แม้กระทั่งสีเข้มหรือลดไขมัน) จะส่งผลให้ตามีความพึงพอใจการปรับปรุงสุขภาพการให้น้ำตาลหรือน้ำตาลทดแทนและค่อยๆลดน้ำหนักอีกแง่มุมที่สำคัญคือองค์ประกอบของสารอาหารCarob Beans มีแคลเซียมมากกว่า 3 เท่าในผงโกโก้

แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีความไวต่อคาเฟอีนผู้ป่วยที่มีอาการปวดหัวบ่อยครั้งเด็กเล็กและหญิงตั้งครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารเสริมและเครื่องสำอางตามถั่ว

บนพื้นฐานของถั่วทำยาที่ต่อสู้กับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารยาสามารถควบคุมอุจจาระและกำจัดอิจฉาริษยาได้อย่างรวดเร็วอาหารเสริมช็อคโกแลตนั้นน่าดึงดูดไม่เพียงเพราะรสนิยมของพวกเขา แต่ยังเป็นเพราะการกระทำที่หลากหลายCarob ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด

จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เฉพาะทางก่อนทานอาหารเสริมและยา

แท็บเล็ตที่ใช้ Carob มีหน้าที่ในระดับกลูโคสและมีประสิทธิภาพสำหรับโรคเบาหวานอุตสาหกรรมยานั้นอุดมไปด้วยสารต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบต้านเชื้อราและต้านไวรัสได้รสชาติที่จะปลุกรสชาติของรสชาติยาดังกล่าวจะรักษาอาการไออย่างรุนแรงและล้างคอได้ดี

ในบางวัฒนธรรมนักร้องเคี้ยว carob ก่อนที่จะแสดงศิลปินยืนยันว่าผลไม้นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการล้างคอบรรเทาการอักเสบและเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเสียง

มีอะไรดีเกี่ยวกับยา Carob:

• การเสริมสร้างความเข้มแข็งของระบบกระดูกผ่านความเข้มข้นของแคลเซียม (CA), แมกนีเซียม (MG) และฟอสฟอรัส (P);
• การลดการหลั่งฮอร์โมนที่ทำให้เกิดความหิวโหยและดังนั้นการกล่าวคำอำลากับเซนติเมตรพิเศษเหล่านั้นในรอบเอว;
• การป้องกันเนื้องอกมะเร็ง
• การป้องกันจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม

ใช้ทำอาหาร

เฉพาะผงของถั่วคาร์บแห้งสุกเท่านั้นที่ใช้ในอาหารลักษณะและกลิ่นของผงคล้ายกับโกโก้มากความสอดคล้องและพื้นผิวของส่วนผสมในจานก็เหมือนกัน

อุตสาหกรรมอุตสาหกรรมไม่เพียง แต่ใช้ผง แต่ยังรวมถึงฝักทั้งหมดของโรงงานด้วยพวกเขาจะถูกประมวลผลตามเทคโนโลยีพิเศษและสกัดน้ำเชื่อมCAROB SYRUP ใช้ทำขนมขนมอบและไอศกรีมในการทำสูตรใด ๆ โดยใช้โกโก้ที่มีสุขภาพดีและคุณภาพสูงขึ้นเพียงแค่แทนที่ส่วนผสมด้วยผง carob ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ได้ที่ไหน? ส่วนประกอบถูกใช้ในขนมทุกสายพันธุ์โปรดจำไว้ว่า carob นั้นหวานกว่าโกโก้มากดังนั้นเพิ่มผงจำนวนเล็กน้อยและลิ้มรสจานเป็นระยะเพื่อไม่ให้เสียด้วยความหวานมากเกินไปอีกแง่มุมที่สำคัญของการปรุงอาหารคืออุณหภูมิเมื่ออบขนมอบกับ carob คุณต้องลดอุณหภูมิเตาอบลง 10 องศาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาของหวาน

Carob สามารถใช้ทำเครื่องดื่มร้อน ๆ เช่นโกโก้

สูตรเครื่องดื่มด่วน

นมผักอุ่น 1 ถ้วย (นมถั่วที่ดีที่สุด) และผงแคโรบ 1 ช้อนโต๊ะหากขาดความหวานหรือสำเนียงรสชาติให้เพิ่มน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ

Carob Powder ทำให้ Pankakes ที่น่าทึ่งแทนแป้ง¼ของแป้งที่คุณใช้สำหรับแพนเค้กกับ carob เพื่อความสอดคล้องที่มั่นคงและรสชาติช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์สามารถใช้ในการทำช็อคโกแลตเพิ่มลงในสมูทตี้ผลไม้ของหวานนมและแม้กระทั่งการวางช็อคโกแลตถั่วสูตรพาสต้า: ผสมอัลมอนด์และเนยถั่ว, carob, น้ำผึ้ง, วานิลลาและเครื่องเทศ/พีแคนเพื่อลิ้มรสวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ซับซ้อนที่สุดในการใช้ผงคือการเติมเพียงโรยไปบนไอศกรีมของหวานหรือเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบจากนั้นเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนแปลงรสชาติใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรพุดดิ้งกล้วยช็อคโกแลตด่วน

จานนี้ช่วยให้คุณได้ลิ้มรส carob เข้าใจว่ามันแผ่ออกไปด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไรและชื่นชมรสชาติและความสามารถรอบตัว

• เมล็ดเชีย – ¼ถ้วย;
• นมอัลมอนด์ (สามารถแทนที่ด้วยนมผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) – 1 ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา – ½ช้อนชา
• ผง carob – 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย (โขลกเป็นน้ำซุปข้น) – 3 ชิ้น;
• เกลือ – หยิก

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในภาชนะที่สะดวกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงCarob จะให้รสชาติพิเศษกับส่วนผสมที่ดูเหมือนมาตรฐานขนมหวานจานด่วนนี้เปรียบเสมือนผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารมิชลินใช้ประโยชน์จาก carob และปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมหวานที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างมาก