วันนี้กินีไก่เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของนกในประเทศในโลกพวกเขาได้รับการอบรมด้วยเหตุผลสองประการ: ในฐานะสัตว์ปีกสำหรับไข่และเนื้อสัตว์รวมถึงบทบาทของนกขนนกตกแต่งชื่อของนกมาจากคำว่า “ซีซาร์” ซึ่งหมายถึงราชาแม้ว่าในรัสเซียจะมีชื่ออื่น – “นกซาร์ – นก แต่ในสมัยโบราณ Caesars ถูกเก็บไว้ที่ราชสำนักเป็นเครื่องประดับพิเศษวันนี้ทัศนคติที่มีต่อนกเหล่านี้มีประโยชน์มากกว่าและไข่ของพวกเขาถือว่ามีประโยชน์เพราะพวกเขาแทบไม่มีคอเลสเตอรอลและไม่ทำให้เกิดอาการแพ้
ลักษณะทั่วไปของไก่กินี
หนูตะเภาเป็นนกในประเทศของตระกูลชิคคาดีนักวิจัยรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของนกหลายชนิด แต่บ้านทั่วไปสำหรับพวกมันคือแอฟริกาและมาดากัสการ์พวกเขามาที่ยุโรปเป็นครั้งแรกในช่วงสงคราม Punic (II-III Century BC) แต่หายไปเมื่อการล่มสลายของจักรวรรดิโรมันชาวโรมันโบราณเช่นชาวอียิปต์ถือว่าเนื้อสัตว์และไข่ของไก่กินีเป็นอาหารของคนรวยครั้งที่สองที่นกเหล่านี้เข้าสู่ทวีปนี้อย่างมีชัยในศตวรรษที่ 16 ด้วยพ่อค้าชาวโปรตุเกสตั้งแต่นั้นมาพวกเขาได้รับการเลี้ยงดูเป็นนกในบ้านในหลายประเทศในยุโรปพวกเขาได้รับความนิยมมากกว่าไก่
ไก่กินกินกินไม่แตกต่างจากญาติป่าของพวกเขามากเกินไปพวกมันเป็นนกขนาดใหญ่ขนาดตั้งแต่ 40 ถึง 75 ซม. มีปีกโค้งมนสั้นศีรษะและคอของพวกเขามักจะเปลือยเปล่าขนนกของตัวผู้และเพศหญิงมักจะเหมือนกัน: สีน้ำเงินเข้มที่มีจุดสีขาวและสีม่วงที่ส่วนบนของหน้าอกและคอแม้ว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะมีสายพันธุ์ประดับที่แตกต่างจากขนนกที่สว่างกว่าสัตว์ป่ากินีมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 12 ปีในขณะที่ชีวิตของคนในประเทศนั้นยาวนานขึ้น
ทั้งชีวิตของไก่กินีป่าอยู่บนพื้นดิน แต่พวกเขานอนบนต้นไม้พวกเขากินข้าวแมลงหญ้าใบและผลเบอร์รี่ในป่าพวกเขาอาศัยอยู่ใน “เผ่า” ของ 25 ห่านเป็นนกคู่สมรสคนเดียวแม้ว่าตัวแทนในบ้านจะมีภรรยาหลายคนอยู่แล้วในช่วงฤดูผสมพันธุ์นกหนุ่มพบเพื่อนและวางลูกหลานพวกเขายังรังอยู่บนพื้นเมื่อเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในหญ้าหญิงสาวขุดหลุมที่เธอวางไข่ครีมสีน้ำตาล 6 ถึง 10 ฟองในช่วงระยะฟักตัว (ยาวนาน 25 วัน) หญิงบ่มลูกในอนาคตของเธอซึ่งจะยังคงอยู่กับพ่อแม่ของพวกเขาเป็นเวลาไม่เกิน 6 เดือนแล้วเริ่มชีวิตผู้ใหญ่ของตัวเอง
วิถีชีวิตของไก่กินีในบ้านมีลักษณะคล้ายกับไก่ทั่วไป [1]
ไข่ของไก่กินีมีลักษณะอย่างไร
น้ำกินีพอสมควรคิดเกี่ยวกับลูกหลานในช่วงกลางเดือนเมษายนนี่คือเวลาของการวางไข่ที่ใช้งานอยู่ในช่วงหนึ่งปี (ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง) พวกเขาวางไข่รูปลูกแพร์ได้ถึง 120 ตัวพร้อมเปลือกหอยหยาบสีน้ำตาลมีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่เล็กน้อยน้ำหนัก 40-45 กรัมแต่เปลือกนั้นแข็งแกร่งกว่ามาก (ประมาณ 2. 5 เท่า) ดังนั้นที่ 3-7 องศาเซลเซียสผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนพวกเขายังแตกต่างจากไข่ไก่ในความสม่ำเสมอ – โปรตีนและไข่แดงของไก่กินีมีน้ำน้อยกว่า [1]
ลักษณะทางโภชนาการ
ไข่ซีซาร์เป็นอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีเพียง 40 กิโลแคลอรีใน 100 กรัมพวกเขามีความผอมเพรียว (มีไขมันครึ่งกรัมในการเสิร์ฟ 100 กรัม) แต่เนื่องจากปริมาณโปรตีนที่อุดมไปด้วย (เกือบ 13 กรัม/100 กรัม) พวกเขาจึงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ในหมวดหมู่ของไข่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่มีคอเลสเตอรอลต่ำมากทำให้ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดและคอเลสเตอรอลสูงน่าสนใจไข่เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้โปรตีนมีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมายสำหรับมนุษย์และส่วนนี้ของผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัดเนื่องจากไข่ของไก่กินีไม่มีแบคทีเรียเชื้อซัลโมเนลล่า
คุณสมบัติอีกอย่างของผลิตภัณฑ์คือไข่แดงสีส้มสดใสซึ่งมีแคโรทีนและวิตามินเอมากกว่า 4 เท่าในไข่ไก่นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสมันมีวิตามิน B เช่นเดียวกับ E และ D.
เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์แพทย์แนะนำสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในระหว่างการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยเป็นเวลานาน [2] [3]
ใครดีสำหรับ
องค์ประกอบทางโภชนาการที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ทำให้ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพต่าง ๆเป็นแหล่งเหล็กที่อุดมไปด้วยไข่ซีซาร์มีประโยชน์สำหรับการเพิ่มฮีโมโกลบินและป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินวิตามินของพวกเขาพวกเขามีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมองรวมถึงปรับปรุงการมองเห็นการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกระบวนการเผาผลาญการศึกษาแสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อผิวหนังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อกำจัดสิว
ตามที่ได้รับการกล่าวถึงแล้วไข่ของไก่กินีมีคอเลสเตอรอลในปริมาณน้อยมากความจริงเรื่องนี้ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของหลอดเลือดหรือปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือดนอกจากนี้โพแทสเซียมและเหล็กยังทำให้ไข่ของหนูตะเภามีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยในแผนกโรคหัวใจไข่ที่แพ้ง่ายเหล่านี้ได้รับอนุญาตสำหรับเด็กผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรพวกเขาเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เช่นเดียวกับหลังการผ่าตัดท้อง (เพราะพวกเขาไม่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของลำไส้และไม่ทำให้เกิดอาการท้องผูกและท้องอืด)
อย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีโรคกระดูกและข้อต่อรวมถึงเด็กในช่วงเวลาของการเจริญเติบโต: วิตามินดีฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีอยู่ในไข่จะป้องกันโรคกระดูกอ่อนโรคกระดูกพรุนและความผิดปกติอื่น ๆ ในเนื้อเยื่อกระดูก [3][4].
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกไข่
อีกองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่หนูตะเภาคือเปลือกหอยมันไม่มีประโยชน์และอุดมไปด้วยสารสำคัญนอกจากแคลเซียมแล้วยังมีองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์อื่น ๆ ประมาณ 25 องค์ประกอบสำหรับมนุษย์รวมถึงเหล็กทองแดงฟอสฟอรัสแมงกานีสฟลูออรีนซิลิคอนซัลเฟอร์และสังกะสีอย่างไรก็ตามองค์ประกอบแร่อาจแตกต่างกันไปตามอาหารของนกสำหรับแคลเซียมแร่ธาตุที่มีอยู่ในเปลือกไข่ซึ่งแตกต่างจากร้านขายยาของมันถูกดูดซึมโดยร่างกายเกือบ 100%
ผงเปลือกไข่สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมการของมันควรจะต้มไข่เป็นเวลา 5 นาทีเปลี่ยนน้ำสองครั้งแห้งบดเป็นผงใช้วิธีการรักษาด้วยช้อนชาวันละครั้ง [3] [4]
คำเตือน
แม้ว่าไข่ซีซาร์ถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคตับ
อย่าให้ไข่และเด็กทันทีหลังจากการฉีดวัคซีน (ในช่วงเวลานี้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงดังนั้นการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้)
วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง
ไข่ขนาดเล็ก แต่อร่อยเหล่านี้ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษพวกเขาเหมาะสำหรับการอบพวกเขาจะใช้ในสลัดสำหรับทำซอสและของหวานและเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลนแต่ถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ใช้เวลา 10 นาทีในการต้มไข่กินีหนูตะเภาและ 4 นาทีเพื่อทำให้นิ่มลงแม้ว่าพ่อครัวควรให้ความสำคัญกับไข่หรือไข่เจียวแบบนุ่ม (ถ้าเราไม่ได้พูดถึงการทำสลัด) เพราะไข่แดงที่ปรุงอย่างหนักนั้นแข็งและแข็งมาก
ด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของโปรตีน ไข่เหล่านี้จึงสามารถรับประทานดิบๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะติดเชื้อซัลโมเนลโลสิสมีความเชื่อกันว่าไข่นกตะเภาอยู่ในรูปแบบนี้ (โดยไม่ต้องใช้ความร้อน) ช่วยรักษาอาการเมาค้างและเพิ่มสมรรถภาพของเพศชาย
ด้วยสีของไข่แดงที่อุดมไปด้วยขนมอบที่มีไข่นกตะเภาจะมีสีเหลืองสวยงามและเค้กที่ทาด้วยสีขาวดิบจะเงางามน่ารับประทาน
และถ้าคุณแช่แข็งไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล คุณจะได้ของหวานที่มีลักษณะคล้ายไอศกรีม
ไข่เจียวไก่ตะเภา
เจียวหัวหอมสับประมาณ 20 กรัมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า (ประมาณ 60 กรัม)ตีไข่นกกินี 3 ฟองจนเนียน แล้วเทลงในส่วนผสมผักทอดจนเป็นสีเหลืองทองพับครึ่งไข่เจียวที่เตรียมไว้ พักไว้ในกระทะต่ออีกสองสามวินาที แล้วจึงนำไปใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร
ไข่ยัดไส้
สำหรับไก่ตะเภา 5 ฟอง คุณต้องมีปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องประมาณ 0. 5 กระป๋อง, คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ, มายองเนส, ต้นหอม, ลูกจันทน์เทศและผักชีฝรั่ง
ผ่าครึ่งไข่ลวก เอาไข่แดงออก บดกับแซลมอนสีชมพูและมายองเนสเพิ่มคาเวียร์สีแดง สมุนไพร และลูกจันทน์เทศผสมเบา ๆ ใส่ไข่ขาวต้มครึ่งฟองลงไป
ประโยชน์ในด้านความงาม
ส่วนผสมของไข่เป็นวิธีการรักษาเครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพและผ่านการทดสอบตามเวลาไข่ซีซาร์ดิบนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำมาสก์ผิวและผม
สำหรับผมมีส่วนผสมของไข่แดงและน้ำผึ้งซึ่งคุณสามารถเติมน้ำมันหญ้าเจ้าชู้หรือข้าวสาลีงอกได้เล็กน้อยรวมถึงวิตามินสองสามหยดในรูปของเหลวการรักษาดังกล่าวจะฟื้นฟูเส้นผมและเร่งการเจริญเติบโตอย่างเห็นได้ชัด
ในแง่ของลักษณะทางโภชนาการไข่ของหนูตะเภามีลักษณะคล้ายไข่นกกระทาพวกมันยังมีประโยชน์และอร่อยมากอีกด้วยปัญหาเดียวคือมันไม่ง่ายเลยที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้โดยปกติแล้วสถานที่เดียวที่คุณสามารถซื้อไข่ไก่ตะเภาได้คือฟาร์มที่เพาะพันธุ์นกที่สวยงามเหล่านี้หรือคุณสามารถซื้อนกสวยๆ สักสองสามตัวให้ตัวเองก็ได้ อย่างที่บอกว่าพวกมันจะทำให้ตาของคุณพอใจและคุณจะมีไข่สดๆ เป็นอาหารเย็นเสมอ [3] [4]
