Butylhydroxyanisole (E320): ประโยชน์, อันตราย, การใช้งาน

E320 (Butylhydroxyanisole) เป็นสารเติมแต่งจากหมวดอาหารซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักคือกระบวนการยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นเพื่ออ้างถึง E320 มักใช้ตัวย่อ BHA

E320 ไม่ได้เป็นของสารเติมแต่งอาหารเดี่ยวส่วนประกอบ แต่ไปยังคอมเพล็กซ์เนื่องจากมีสององค์ประกอบ (ทั้งสองเป็นสารประกอบของประเภทอินทรีย์): 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole และ 2-tert-butyl-4-Hydroxyanisole (ทำหน้าที่เป็นไอโซเมอร์ซึ่งกันและกัน)Butylhydroxyanisole ทำโดยใช้ isobutylene และ 4-methoxyphenol

สารเติมแต่งอาหารนี้มีสูตรต่อไปนี้: с₁₁Н₁₆О₂. หากเราพิจารณาคุณสมบัติทางกายภาพของ E320 เราสามารถทราบได้ว่ามันเป็นสารแวววาวที่เป็นของแข็งเพื่อให้มีสีเหลืองสีขาวสีเหลืองหรือสีขาวที่แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยเกล็ดแวววาวสีชมพูหรือผลึกที่มีกลิ่นจาง ๆสารหลักในองค์ประกอบของสารเติมแต่งคือเก้าสิบแปดและครึ่งเปอร์เซ็นต์ความหนาแน่นของ BHA คือ 1. 0587 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตรสารเติมแต่งไม่สามารถละลายได้ในน้ำธรรมดาสามารถละลายได้ด้วยน้ำมันไขมันโพรพิลีนไกลคอลกล่าวอีกนัยหนึ่งในตัวทำละลายขั้วต่ำหรือไม่ใช่ขั้ว

สารเติมแต่งสังเคราะห์ในปริมาณมากมีอันตรายเพิ่มขึ้น

ชื่อสามัญบางอย่างรวมถึง E321, BHT และ BOA

แอพพลิเคชั่นอุตสาหกรรมอาหาร

E320 ใช้อย่างแข็งขันในกระบวนการผลิตอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารกันบูดระยะเวลาของการออกซิเดชั่นของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายส่งผลกระทบต่อกลิ่นสีและรสชาติดังนั้นสารเติมแต่งช่วยให้คุณสามารถรักษาสภาพผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเหมาะสมเป็นระยะเวลานานหนึ่งในแง่บวกของ BHA คือคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพ (แม้ว่าจะเล็กน้อย)

BHA ถูกเพิ่มเข้ามาในระหว่างการเตรียมชิปผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีผลไม้และครีมผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตโกโก้แผ่นรองและคาราเมลเบียร์เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์พาสต้าเนยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ฯลฯ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสารเติมแต่งนี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ยังอยู่ในการแพทย์ (ใช้เป็น simvastatin, lovastatin, isotretinoin)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อรวมกับกรดซิตริกผลของ BOA จะเพิ่มขึ้นดังนั้นมักใช้สารเติมแต่งทั้งสองนี้ร่วมกัน

พื้นที่ใช้งาน

การใช้งานที่พบบ่อยที่สุดของสารกันบูดนี้คือในอุตสาหกรรมอาหารสารเติมแต่งยังใช้ในกระบวนการทำให้ชุ่มของแพ็คเกจสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายนอกจากนี้ยังใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางอาหารสัตว์อุตสาหกรรมเคมี (ผลิตภัณฑ์น้ำมันการผลิตยาง)สารเติมแต่งช่วยให้คุณประหยัดสีรสชาติของผลิตภัณฑ์ใด ๆ

ประโยชน์และอันตราย

E320 หมายถึงสารเติมแต่งของแหล่งกำเนิดสังเคราะห์และไม่มีคุณค่าทางชีวภาพจนถึงปัจจุบันผลกระทบทั้งหมดของสารกันบูดต่อร่างกายมนุษย์ไม่แน่นอนนักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่า BHA สามารถรักษาโรคมะเร็งและโรคเอดส์ได้รวมทั้งยับยั้งการแพร่กระจายของไวรัสเริมในร่างกายนักวิทยาศาสตร์บางคนได้ตั้งสมมติฐานว่าอาหารเสริมมีปฏิสัมพันธ์กับไนเตรตซึ่งในทางกลับกันอาจกระตุ้นการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอในเซลล์ที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง

แต่นักวิทยาศาสตร์ทั้งสองกลุ่มตกลงว่าการทานอาหารเสริมในปริมาณที่น้อยที่สุดจะไม่ทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่ออวัยวะของมนุษย์การบริโภค E320 จำนวนมากสามารถกระตุ้นให้เกิดการทำงานของกระเพาะอาหารอย่างรุนแรงตับและไตและสามารถนำไปสู่อาการแพ้ที่รุนแรงแม้กระทั่งกลากและบาดแผลลึก

จากคำเตือนของผู้ผลิตเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่า butylhydroxyanisole เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างแข็งขันผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นพิษและเป็นสารก่อมะเร็งดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้สารสังเคราะห์นี้ในทางที่ผิด

อัตรารายวันที่ปลอดภัยสูงสุดจะถือว่าครึ่งมิลลิกรัมต่อหนึ่งกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

ข้อห้ามสำหรับใช้

ผลิตภัณฑ์ที่มี butylhydroxyanisole ไม่ควรใช้และบริโภคอย่างเป็นหมวดหมู่โดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดโดยไม่คำนึงถึงระดับของความรุนแรงผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามในวัยเด็กและวัยรุ่นมันคุ้มค่าที่จะเลือกเครื่องสำอางผลิตภัณฑ์สุขอนามัย (โดยเฉพาะลิปสติกและครีม) และผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ในระหว่างการวางแผนตั้งครรภ์และระหว่างการให้นมบุตร

การอนุมัติ

ปัจจุบัน Butylhydroxyanisole ได้รับอนุญาตให้ใช้ในการผลิตในยูเครนและสหพันธรัฐรัสเซียในหลายประเทศในสหภาพยุโรปและโลกสารเติมแต่งสังเคราะห์นี้ภายใต้การห้ามใช้งานอย่างเข้มงวด

รูปแบบของการเปิดตัว

Butylhydroxyanisole จัดส่งในกลองกระดาษแข็งยี่สิบห้ากิโลกรัมแต่ละกลองกระดาษแข็งมีถุงโพลีเอทิลีนที่มีความหนาแน่นสูง

ผู้ผลิตรายใหญ่

ในบรรดาผู้ผลิตสารเติมแต่งสังเคราะห์นี้เป็นที่น่าสังเกตว่า บริษัท Mona Ingredients (St. Petersburg) ซึ่งในการทำงานใช้วัตถุดิบนำเข้าเฉพาะและมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์

แต่มีผลิตภัณฑ์จีนมากขึ้นในตลาดรัสเซียและยูเครนE320 ส่วนใหญ่ผลิตในเซี่ยงไฮ้โดย Honghao

คุณสามารถซื้อผ่านร้านค้าอินเทอร์เน็ตของ บริษัท Merck KGAA ของ บริษัท ดัตช์ซึ่งจัดหาวัตถุดิบเคมีคุณภาพสูงเป็นเวลาหลายปีและสามารถพิสูจน์ตัวเองได้ในระดับสูงทั่วโลก

เป็นที่น่าสังเกตว่าในกระบวนการผลิตผู้ผลิตใช้สารเติมแต่งในปริมาณขั้นต่ำและเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับยาเกินขนาดหรือได้รับอันตรายจากมัน แต่ก็ยังอยู่ในระหว่างการเลือกผลิตภัณฑ์มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับองค์ประกอบ