Blueberry Jam จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาอาหารเช้าขนมอบหรือเพียงแค่โปรดเมื่อคุณต้องการฟันหวานในฤดูร้อนมีผลเบอร์รี่สดเพียงพอคุณควรออกจากช่วงฤดูหนาวเพื่อทำให้ตัวเองพอใจในวันที่อากาศหนาวเย็นแยมจะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บมันและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้นอกเหนือจากรสชาติที่สดใสความละเอียดอ่อนนี้จะเติมเต็มหุ้นของสารที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารดิบมาหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ
คุณสมบัติของบลูเบอร์รี่กระป๋อง
หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากจากพวกเขาคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: แยม, เทศกาล, แยม, confitแยมบลูเบอร์รี่ยังคงเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการใช้งานมันกลายเป็นกลิ่นหอมสดใสและอุดมไปด้วยรสชาติ
ผลเบอร์รี่สามารถซื้อหรือเลือกได้ด้วยตัวเองในสวนส่วนตัวมันเป็นแขกที่หายากดังนั้นพวกเขาจึงรวบรวมไว้ในป่าบลูเบอร์รี่มีความละเอียดอ่อนมากและหายไปในรูปแบบที่สดใหม่อย่างรวดเร็วพอมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะดำเนินการเตรียมการในวันที่ซื้อหรือสะสมในอีกหนึ่งวันต่อมาความหวานเช่นนี้จะใช้เวลานานกว่านี้หากคุณใช้บลูเบอร์รี่ที่มีคุณภาพเท่านั้น
หากคุณวางแผนที่จะสร้างแยมด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลไม้เคาะ, overripe, และผลเบอร์รี่ที่ร้าวจะเดือดและอาจทำลายรสชาติสำหรับแยมที่มีบลูเบอร์รี่ทั้งหมดและน้ำเชื่อมหนาคุณต้องมีผลไม้หนาแน่นและไม่เสียหายผลเบอร์รี่ที่นุ่มนวลสามารถใช้สำหรับแยมหรือแยมได้ แต่ในกรณีนี้เราไม่ได้พูดถึงบลูเบอร์รี่ที่เสีย
สำหรับการเก็บรักษาผลไม้ให้ล้างอย่างระมัดระวังขอแนะนำให้นำพวกมันลงในกระชอนและจุ่มลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำซึ่งควรเปลี่ยนหลายครั้งหลังจากล้างแล้วขอแนะนำให้แห้งเพื่อไม่ให้มีของเหลวเพิ่มเข้ามาติดขัดแม้แต่น้ำพิเศษจำนวนเล็กน้อยก็สามารถทำลายความสม่ำเสมอและคุณภาพของผลเบอร์รี่ได้เพื่อการอบแห้งที่สะดวกให้ใช้ผ้าเช็ดตัวสะอาดง่าย ๆ : ผลไม้กระจายควรนอนบนมันจนกว่ามันจะแห้ง
ส่วนสำคัญของการเตรียมการสำหรับกระป๋องเป็นอุปกรณ์สำหรับการเตรียมแยมคุณควรใช้ภาชนะที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลสแอ่งและหม้อเคลือบฟันก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เม็ดสีที่สดใสของบลูเบอร์รี่สามารถทำให้เคลือบฟันในระหว่างการปรุงอาหาร
ปริมาณของอาหารดังกล่าวไม่ควรเกิน 6-7 ลิตรจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมในส่วนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังพูดถึงความละเอียดอ่อนกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดภายใต้น้ำหนักของพวกเขาในกระทะลึกผลไม้จะสูญเสียรูปร่างและเดือดอย่างดีที่สุดสิ่งนี้จะกลายเป็นแยม แต่ไม่ใช่แยมหากมีการวางแผนการบรรจุกระป๋องขนาดใหญ่คุณจะต้องมีภาชนะบรรจุที่เหมาะสมหลายแห่งเพื่อแบ่งปริมาณทั้งหมดเป็นส่วนเล็ก ๆ หลายชิ้น
บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่หวานพอดังนั้นคุณจะต้องมีน้ำตาลเล็กน้อย: ต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่คุณต้องมีน้ำตาล 500-700 กรัมบางครั้งแม้แต่มีการใช้น้ำตาลที่มีปริมาณมากขึ้น แต่การรักษาดังกล่าวจะเหมาะสำหรับผู้กินฟันหวานตัวยงเท่านั้นเนื่องจากรสชาติจะหวานมาก
ภาชนะแก้วและฝาสำหรับบรรจุกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อสามารถทำได้ด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำหรือคุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟได้เช่นกันขวดและฝาทั้งหมดจะต้องแห้งก่อนการบรรจุเพื่อไม่ให้น้ำดิบเข้ามาในผลิตภัณฑ์
กระบวนการทำอาหาร
ดังนั้นจากบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และล้างคุณสามารถเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับการติดขัดในฤดูหนาวในบรรดาฝูงชนนี้มีความนิยมมากที่สุดซึ่งแตกต่างกันในรสชาติการเก็บรักษาประโยชน์และความสะดวกในการเตรียมการลองพิจารณาวิธีการชง “ความอร่อย”
แยมบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
สูตรนี้เรียกว่า “ห้านาที” มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะติดตามและการเตรียมการจะใช้ความพยายามขั้นต่ำต้องวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในจานซึ่งจะมีการปรุงแยมแยมห้านาทีในอนาคตครอบคลุมบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่และปล่อยให้น้ำไหลซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงผลไม้ให้น้ำผลไม้ค่อนข้างมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเพิ่มเติม
เมื่อเนื้อหาถูกผสมผลเบอร์รี่ควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวที่สดใสแล้วและน้ำตาลควรจะละลายครึ่งหนึ่งหลังจากนั้นคุณต้องวางทุกอย่างไว้บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้เดือดหลังจากเดือดแล้วแยมควรยืนอยู่บนกองไฟอีกห้านาทีควรวางอย่างรวดเร็วและบรรจุลงในขวดสูตรง่ายๆสำหรับแยมที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะรักษาวิตามินในบลูเบอร์รี่ซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาว
แยมบลูเบอร์รี่ดิบ
- ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
บลูเบอร์รี่จำเป็นต้องผสมกับน้ำตาลในการปรุงอาหารแบบนี้คุณสามารถใช้ Raffinate ได้ตามอำเภอใจไม่ว่าคุณจะชอบอะไรถัดไปคุณจะต้องบดส่วนผสมด้วยเครื่องผลักไม้เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ในการบดบลูเบอร์รี่คุณสามารถผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนด้วยน้ำตาลทราย
มวลที่เสร็จแล้วและเป็นแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารแพร่กระจายในขวดที่สะอาด แต่อย่าเติมจนจบด้านบนของแยมคุณต้องโรยชั้นน้ำตาล 1-1, 5 ซม. จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยฝาครอบคาปรอนหรือโลหะการเก็บรักษาดังกล่าวควรอยู่ในที่เย็นและถ้าคุณใช้ฝา kapron – จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น
แยมบลูเบอร์รี่
- ผลเบอร์รี่ 4 ถ้วย;
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- เจลาติน.
การล้างและบลูเบอร์รี่แห้งควรได้รับการบดอย่างดีสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งมีความจำเป็นที่จะต้องได้รับน้ำซุปข้นของความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันน้ำตาลจะถูกเติมลงในนั้นส่วนผสมควรยืนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้คริสตัลละลายและน้ำบลูเบอร์รี่ปรากฏขึ้น
หลังจากเวลาที่เหมาะสมความสอดคล้องจะหนาขึ้นและเข้มขึ้น
หม้อที่มีแยมในอนาคตควรวางลงบนกองไฟในขณะที่ทุกอย่างค่อยๆเดือดคุณสามารถทำเจลาตินได้สำหรับจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะต้องใช้ครึ่งหนึ่งของแพ็คเก็ตมาตรฐานควรละลายในน้ำตามที่ระบุไว้ในแพ็คเกจมวลเจลาตินพร้อมควรปราศจากก้อนสำหรับแยมเดือดเติมน้ำด้วยเจลาตินและคนให้เข้ากันทุกอย่างเดือดหลังจากเดือดอีก 5-7 นาทีและกระจายร้อนในขวดภาชนะแก้วควรอุ่น
Blueberry Jam ใน Multicooker
สำหรับการทำอาหารเราจะต้อง:
- บลูเบอร์รี่ – 4 ถ้วย;
- น้ำตาล – 2 ถ้วย
ในชามของมัลติคิวเกอร์ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งโรยด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากันคุณสามารถปรุงแยมได้ในครั้งเดียวเราเลือกโหมดสตูว์และทิ้งเนื้อหาของชามเพื่อเคี่ยวคุณต้องกวนของหวานด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เสียจากกลิ่นและรสชาติที่เผาไหม้ในโหมดนี้จะต้องใช้ 1-1. 5 ชั่วโมง
ในตอนท้ายของการทำอาหารคุณต้องตรวจสอบแยมเพื่อความพร้อม: บนจานเย็นคุณต้องทิ้งน้ำเชื่อมเล็กน้อยถ้ามันมีรูปร่างและไม่ “ลอย” – ทุกอย่างพร้อมหากหยดแพร่กระจายให้วางในโหมดเดียวกันอีก 15-20 นาทีความหนาของหวานประเภทนี้จะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณปรุงม้วนการรักษาดังกล่าวควรจะร้อน
นอกเหนือจากมัลติคิคเกอร์ความหวานเช่นนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในเครื่องขนมปังส่วนใหญ่มีโหมด “แยม”สัดส่วนมาตรฐานของส่วนผสมจะถูกวางไว้ในอุปกรณ์และปรุงสุกจนหนามันออกมาการรักษาที่อร่อยและมีสุขภาพดี แต่มีเวลาน้อยลง
ใช้งานได้ง่ายยิ่งขึ้น: ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลจะถูกวางไว้ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีภาชนะบรรจุที่เต็มไปจะต้องวางใน Aerogrill และตั้งอุณหภูมิเป็น 1800 เตรียมแยมดังกล่าวเพียงครึ่งชั่วโมงด้วยความเร็วสูง
หากในฤดูร้อนคุณไม่มีเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือเพียงแค่ไม่ต้องการติดขัดคุณสามารถตรึงผลเบอร์รี่ได้จากบลูเบอร์รี่ดังกล่าวจะออกมาแยมแสนอร่อยไม่น้อยซึ่งสามารถปรุงในฤดูหนาวในเตาอบไมโครเวฟ: ผสมกับน้ำตาลที่ผลเบอร์รี่เพียงแค่ต้องให้ความร้อนประมาณ 10 นาที – การรักษาที่สดใหม่และรสชาติพร้อม
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
บลูเบอร์รี่สดมีค่าแคลอรี่ต่ำ – เพียง 44 kcalแต่แยมมีน้ำตาลเกือบครึ่งดังนั้นมูลค่าแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นหากคุณใช้สัดส่วนคลาสสิก (ผลเบอร์รี่หนึ่งส่วนและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง) ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือ 250 kcalแยมสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาลคุณสมบัติสารกันบูดจะถูกแทนที่ด้วย jellyfix ค่าแคลอรี่ของหวานดังกล่าวจะเกือบ 100 kcal ต่อทุก ๆ 100 กรัมของแยม
แยมมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วไขมันและโปรตีนบางชนิดปริมาณของแต่ละองค์ประกอบขึ้นอยู่กับส่วนผสมดั้งเดิมนอกจากนี้การรักษาจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุน้ำมันหอมระเหยและกรดที่มีประโยชน์
ข้อควรระวัง: ข้อห้ามและอันตราย
การบริโภคบลูเบอร์รี่ในรูปแบบที่สดใหม่หรือแปรรูปมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนสำหรับคนที่มีสุขภาพดีเบอร์รี่นี้มีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร แต่หากมีปัญหากับทางเดินอาหารคุณสามารถกินแยมบลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่สดได้เฉพาะกับการอนุญาตของแพทย์
ผลเบอร์รี่ป่าเหล่านี้มีความสามารถในการดูดซับสารที่ใช้งานจากสิ่งแวดล้อมดังนั้นแยมที่มีประโยชน์อาจมาจากผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่สะอาดลึกลงไปในป่าหรือห่างไกลจากถนนแยมบลูเบอร์รี่ที่ไม่ดีสามารถมีสารพิษและสารกัมมันตรังสี
มันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดที่จะกินกับผลเบอร์รี่นี้ในกรณีของ oxalaturia – การขับถ่ายของกรดออกซาลิกกับปัสสาวะผู้ที่ลองบลูเบอร์รี่เป็นครั้งแรกควรได้รับการทดสอบสำหรับอาการแพ้เนื่องจากอาจทำให้เกิดการแพ้บลูเบอร์รี่ติดขัดควร จำกัด เฉพาะสตรีมีครรภ์คุณแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ควรปฏิเสธขนมนี้ให้ดีขึ้นเพราะนอกเหนือจากการแพ้มันอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและอาการจุกเสียดในทารก
แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่แนะนำให้กินแยมมากกว่า 300 กรัมต่อวันเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบลูเบอร์รี่นั้นดีในการดูแลเท่านั้น
การใช้แยมที่เป็นประโยชน์
ก่อนอื่นการรักษาดังกล่าวมีประโยชน์ในการที่จะยกระดับวิญญาณของคุณในวันที่มืดมนในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิความหวานเช่นนี้สามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากและสำหรับอาหารหวานอื่น ๆส่วนหนึ่งของแยมที่สดใสหรือแยมจะทำให้โจ๊กธรรมดามีรสชาติที่อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นบลูเบอร์รี่จะไปได้ดีที่สุดกับข้าวเซโมลินาลูกเดือย
พุดดิ้ง croup แบบโฮมเมดสามารถกินพร้อมกับการเตรียมการนี้หรือคุณสามารถทำพุดดิ้งจากแยมเอง – มันจะกลายเป็นความสวยงามและเป็นธรรมชาติใครไม่ชอบพุดดิ้งคุณสามารถทำจาก Kissel หรือเยลลี่เดียวกันได้ในฐานะที่เป็นไส้อาหารอันโอชะนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้นอกเหนือไปจากพายและม้วนปกติแล้วแยมหนาสามารถเติมได้แม้เกี๊ยว
เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยขนมนี้จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหรือการทำอาหาร แต่ยังอยู่ในการแพทย์พื้นบ้านด้วยบลูเบอร์รี่สมควรได้รับชื่อเสียงพิเศษสำหรับความจริงที่ว่าพวกเขามีผลประโยชน์อย่างมากต่อสายตาแยมดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งสายตาสั้นและสายตายาวแต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของมันทำให้ร่างกายบริสุทธิ์จากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายป้องกันการเกิดขึ้นและการพัฒนาของเนื้องอกด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเติมเต็มปริมาณของวิตามิน: PP, C, B, A. นอกจากนี้ยังมีกรดที่มีประโยชน์: succinic, quinic, กรดแลคติคและจุลินทรีย์มหภาคและจุลินทรีย์ที่จำเป็น: ทองแดงโพแทสเซียมสังกะสีโครเมียมและเหล็กซึ่งในร่างกายมนุษย์ถูกดูดซึมอย่างเต็มที่
แนะนำให้ใช้ขนมหวานในช่วงหวัดและโรคไวรัสมันสามารถใช้เพื่อป้องกันได้ แต่ในช่วงที่เจ็บป่วยมันจะช่วยในการกู้คืนได้เร็วขึ้นเชื่อกันว่าอาหารบลูเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดปวดหัวและการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน
เนื่องจากการกระทำน้ำยาฆ่าเชื้อแยมดังกล่าวควรกินในระหว่างโรคที่มาพร้อมกับกระบวนการอักเสบนอกจากสุขภาพของร่างกายแล้วแยมบลูเบอร์รี่จะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความงามของเส้นผมและผิวหนังเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย
อย่างที่เราเห็น Blueberry Jam เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งการรวมกันในจานผลเบอร์รี่ที่สดใสและผลประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมทำให้การเตรียมการนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกฤดูหนาวยิ่งกว่านั้นอย่างที่เราได้เห็นมันง่ายที่จะทำ
