Arrorutum: ประโยชน์และการใช้งาน

arrorut (จากลูกศรภาษาอังกฤษและรูท) เป็นชื่อของแป้งแป้งที่สกัดจากผลไม้, หัว, เหง้าของพืชเขตร้อนมันถูกใช้เป็นสารหนาในการปรุงอาหาร

West Indian Arrorut ได้มาจากรากของ Maranta Cane ซึ่งเติบโตในประเทศเขตร้อน: บราซิล, แอฟริกา, อินเดียมีปริมาณแป้งสูงถึง 27%การยึดครองของอินเดียนั้นได้มาจากหัวของขมิ้นเหง้าซีด (ป่าหรือปลูก) จากตระกูลขิงออสเตรเลีย – จากการยิงของ canna ที่กินได้ของตระกูล Cannaการจัดเรียงที่หลากหลายนี้มีธัญพืชที่ใหญ่ที่สุด – สูงถึง 135 ไมโครเมตรพืชมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อน แต่ได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในฮาวายหมู่เกาะแปซิฟิกทางตอนเหนือของออสเตรเลียและเอเชียเขตร้อน

แป้งที่ได้รับจากรากด้านข้างของมันสำปะหลัง, มันสำปะหลังและมันสำปะหลัง (แป้งเขตร้อนทั่วไป) จากครอบครัว Molocaceae เรียกว่าบราซิลที่ Arrorut จากเยื่อกระดาษผลไม้ของกล้วย – Guiana และจาก Aronica – พอร์ตแลนด์โดยไม่คำนึงถึงแหล่งที่มามันมีการใช้งานเดียวกันมันถูกใช้เป็นยาเคลือบผิวและอาหารที่ไม่รุนแรงสำหรับลำไส้ atony, cachexia และโรคเมตาบอลิซึม

ข้อดี

ข้อดีของการ Arrorut หรือ Marant Starch เหนือเครื่องข้นอื่น ๆ :

• มีรสจืดและไม่มีกลิ่น
• มันมีคุณสมบัติที่หนาขึ้นสูงซึ่งสูงกว่าผลกระทบของแป้งสาลีทั่วไปถึงสามเท่า
• ไม่เปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• ได้รับความสอดคล้องเหมือนวุ้นที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (สูงถึง 50 องศาเซลเซียส);
• ไม่เปลี่ยนเมฆมากเมื่อหนา

Arrorut สีอะไร?

หัวสดเป็นสีขาวเมื่อตัดหลังจากการแปรรูปแป้งอะมาราน ธ ก็มีลักษณะคล้ายกับแป้งมันฝรั่ง

คุณสมบัติและข้อห้ามที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติการรักษาของการ Arrorut เป็นที่รู้จักกันในมนุษย์มานานกว่า 7000 ปี

ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์คืออะไร?

Amaranth Starch American Indians เคยเป็นพยาบาลผู้สูงอายุเด็กที่ผอมแห้งและคนป่วยมันทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีผลการบูรณะป้องกันการปรากฏตัวของเลือดอุดตันในหลอดเลือดช่วยให้เลือดบางและไม่ทำให้เกิดอาการแพ้เนื่องจากมีปริมาณสูงของแป้งและไฟเบอร์ arrorut ที่ใช้ในการแพทย์สำหรับการรักษาลำไส้ atony, anorexiaเครื่องดื่มร้อน ๆ กับแป้ง amaranth อุ่นดีและต่อต้านความหนาวเย็น

ARRORUT ไม่มีไขมันใด ๆ ดังนั้นมันจึงถูกดูดซึมอย่างเต็มที่โดยร่างกายมนุษย์ในเวลาเดียวกันการรักษาความร้อนใด ๆ จะฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ค่าแคลอรี่ของแป้งแป้งคือ 357 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมอัตราส่วนพลังงานของ B: G: Y คือ 0 %: 0 %: 95 % (0. 3 กรัม: 0. 1 กรัม: 84. 75 กรัม)

ARRORUT 100 กรัมมีเถ้า 0. 08 กรัม, เส้นใยอาหาร 0. 08 กรัมและน้ำ 11. 37 กรัม

เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงการบริโภคแป้งแป้งมากเกินไปอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน

ตารางที่ 1 องค์ประกอบทางเคมีของ Arrorrhutus

ชื่อของสารอาหาร	คุณค่าทางโภชนาการของแป้งแป้งต่อ 100 กรัมมิลลิกรัม
วิตามิน
กรด Pantothenic (B5)	0, 13
กรดนิโคติน (pp)	0, 07
pyridoxine (B6)	0, 01
กรดโฟลิก (B9)	0, 007
สารอาหารหลักและองค์ประกอบการติดตาม
แคลเซียม (CA)	40
โพแทสเซียม (k)	11
ฟอสฟอรัส (P)	5
แมกนีเซียม (มก.)	3
โซเดียม (NA)	2
แมงกานีส (MN)	0, 47
เหล็ก (FE)	0, 33
สังกะสี (Zn)	0, 07
ทองแดง (Cu)	0, 04

ผู้คนไม่สามารถบริโภคได้หลังจากการผ่าตัดด้วยแผลในทางเดินอาหารที่มีความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด

แอปพลิเคชันการทำอาหาร

แป้งแป้งใช้ในละตินอเมริกาเม็กซิกันอาหารอเมริกันเพื่อสร้างของหวานเยลลี่ขนมอบช็อคโกแลตร้อนอิตาลีน้ำเกรวี่

อะไรคือประโยชน์ของการทำอาหารเทือกเขาที่ทำอาหาร?

ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าแป้ง Amaranth หนาขึ้นอย่างดีที่อุณหภูมิต่ำ (สูงถึง 50 องศา) มันยอดเยี่ยมในคัสตาร์ดของเหลวและซอสตามไข่ดิบซึ่งทำให้เกิดความร้อนอย่างรุนแรงคุณสมบัติที่โดดเด่นของการจัดเรียงคือการใช้งานไม่ได้เปลี่ยนสีรสชาติกลิ่นเมื่อแป้งแป้งถูกเพิ่มเข้าไปในแพนเค้กหรือคุกกี้มันจะสร้างพื้นผิวที่เขียวชอุ่มและเขียวชอุ่มซึ่งคล้ายกับความหนาแน่นของแป้งข้าวสาลีArroruth มีประสิทธิภาพมากในฐานะที่เป็นข้นสำหรับการเติมพาย

วิธีใช้?

ปริมาณของการ arroruth ที่ป้อนขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของจานสำเร็จรูปและคือ 5, 10, 15 มิลลิกรัมต่อผงต่อน้ำ 200 มิลลิลิตรเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนแป้ง Amaranth จะถูกนำไปใช้ล่วงหน้าในน้ำเย็น 50 มิลลิลิตรจากนั้นเทส่วนผสมลงในน้ำร้อน 150 มิลลิลิตรกวนให้สะอาดจนข้นผลที่ได้คือความสอดคล้องของเหลว (ปานกลางถึงหนา)หากคุณมีการจับกุมการรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานาน (มากกว่า 10 นาที) คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันจะระเหยได้และของเหลวจะใช้สถานะเดิม

สูตรอาหารที่มีการจัดเรียง

เจลลี่ของหวานญี่ปุ่น “ดาวส่องแสง”

• ถั่วแดงหวาน – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม;
• น้ำ – 190 มิลลิลิตร;
• แป้งแป้งผลไม้ (arrorut) – 40 กรัม;
• น้ำตาลอ้อยมืด – 40 กรัม;
• แป้ง Kuzuko – 30 กรัม;
• ใบทอง

1. เติมน้ำให้เต็มหม้อใส่ลงบนกองไฟ
2. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลอ้อย, น้ำตาลร่อน, น้ำ, แป้ง kuzukoวางบนความร้อนต่ำกวนจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มข้นมันจะโปร่งแสงหรือไม่? ใช่. หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีมวลเหมือนเยลลี่ก็พร้อมแล้วนำออกจากความร้อน
3. ม้วน 10 ลูกที่เท่ากันของการวางหวาน
4. ตัดพลาสติกห่อเป็นสี่เหลี่ยม 18 x 18 เซนติเมตรเตรียมสายเพื่อผูกทรงกลมหวาน
5. เลื่อนมวลหินเทือกเขาร้อนเข้าสู่ศูนย์กลางของจัตุรัสจากภาพยนตร์ด้วยไม้พายไม้วางลูกบอลหวานวางไว้ด้านบนหลังจากนั้นยกปลายของโพลีเอทิลีนห่อช่องทางดำเนินการตามขั้นตอนนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวแป้งที่มีความหนืดล้อมรอบลูกบอลทุกด้านจากนั้นผูกปลายของฟอยล์อย่างเรียบร้อยและผูกกับด้าย
6. จุ่มปอนด์ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดความพร้อมของทรงกลมเยลลี่หวานถูกตัดสินโดยความสม่ำเสมอและสีของของหวานการจัดงานควรมั่นคงและโปร่งใส
7. นำทรงกลมหวานออกมาด้วยช้อน slotted และเย็นลงในชามด้วยน้ำแข็ง
8. ถอดฟอยล์ออกจากลูกบอลแล้วโรยใบทองไปด้านบน

แนะนำให้ใช้เยลลี่สตาร์สตาร์ที่ให้บริการกับผลไม้

ช็อคโกแลตร้อน “สไตล์อิตาลี”

นี่คือขนมที่สมบูรณ์แบบที่เด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชมการเอ่ยถึงช็อคโกแลตอิตาลีครั้งแรกมีอายุย้อนกลับไปในปี ค. ศ. 1560 เมื่อมีการนำเสนอเครื่องดื่มหวาน ๆ ต่อ Duke Emmanuel Philibert ในโอกาสที่จะย้ายเมืองหลวงของ Duchy of Savoy จาก Chamberi ไปยัง Turinชื่อเสียงของขนมหวานแพร่กระจายอย่างกว้างขวางเกินขอบเขตของรัฐตั้งแต่นั้นมาช็อคโกแลตร้อนเป็นส่วนสำคัญของอาหารอิตาเลียน

คุณลักษณะที่โดดเด่นของขนมนี้คือความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นโดยตัวแทนความหนาตามธรรมชาติ – arrorut (rootstock บดของอ้อย marantha)มันมีสุขภาพดีกว่าแป้งและแป้งมันฝรั่งปกติมากเพราะมีสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

• ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 70% – 60 กรัม;
• อ้อยน้ำตาล – 15 กรัม;
• ครีมนมหรือไม่มีไขมัน – 130 มล.;
• Arrorut (แป้งแป้ง) – 5 กรัม;
• เปลือกส้ม

1. ละลายแป้งแป้งในครีม 30 มิลลิลิตรเทส่วนที่เหลือลงในกระทะและนำไปต้ม
2. ในส่วนผสมที่ร้อนเพิ่มการจัดเรียงและน้ำตาลเจือจางมวลที่เกิดขึ้นเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนข้นถอดกระทะออกจากความร้อน
3. บดช็อคโกแลตและเพิ่มลงในส่วนผสมน้ำตาลร้อนร้อนอย่างรวดเร็วผัดส่วนผสมจนเนียน
4. ก่อนเสิร์ฟให้เทช็อกโกแลตสไตล์อิตาลีร้อนลงในชามแล้วตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม

เนื่องจากความสม่ำเสมอหนาแนะนำให้กินของหวานด้วยช้อน

บทสรุป

Arroruth เป็นผงสีขาวที่ผลิตจากพืช Marantha ที่เติบโตในทะเลแคริบเบียนมันเป็นแป้งที่ย่อยได้ง่ายที่ใช้ในการทำอาหารเป็นเครื่องข้นสำหรับซอสร้อนครีมหวานและของหวานAmaranth Starch มีผลการบูรณะต่อร่างกายป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด (เนื่องจากการทำให้ผอมบางเลือด)ปริมาณเส้นใยสูงเป็นตัวกำหนดการใช้การจัดเรียงในการแพทย์เพื่อรักษาโรคลำไส้และเบื่ออาหาร

โปรดจำไว้ว่าแป้งแป้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 2 เดือนหลังจากเปิดแพ็คเกจหลังจากช่วงเวลานั้นมูลค่าทางโภชนาการลดลง 90%หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะทึบแสงปิดผนึกอย่างแน่นหนา