สารอาหารที่หวานฉ่ำฉ่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารเป็นผลไม้เขตร้อนที่อร่อยที่สุดผลไม้รูปกรวยสีเขียวและรูปกรวยที่เติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มเป็นของตระกูลแอนนาและสกุล Annona [1]มันเป็นความจริงที่การผลิตผลไม้เชิงพาณิชย์นั้นถูกขัดขวางโดยอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ และเปลือกที่ละเอียดอ่อนทำให้ยากต่อการเลือกไม่ว่าผลไม้ Annona ที่มีกลิ่นหอมจะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่น
ลักษณะทั่วไป
Annona เป็นต้นไม้ที่มีกิ่งหรือพุ่มไม้สูงถึง 3-8 เมตรด้วยดอกไม้สีเขียวสีเขียว [2]มันบุปผาในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเริ่มที่จะเกิดผลในปีที่ 4 หรือ 5ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติมันถูกผสมเกสรด้วยแมลงแม้ว่าจะอยู่ภายใต้เงื่อนไขการเพาะปลูกหลังจากการผสมเกสรเทียมมันก็มีความสุขกับการเก็บเกี่ยวที่ดี
ผลไม้ Annona เป็นรูปไข่หรือรูปกรวยที่ผิดปกติด้วยเปลือกสีเขียวเข้มและกดดันรูปหลายเหลี่ยมขนาดของผลไม้เฉลี่ยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และมีความยาวประมาณ 15 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 350-500 กรัมมันเป็นความจริงที่บางพันธุ์ให้พืชผลที่ใหญ่กว่าผลไม้สุกอาจมาจากสีเขียวถึงสีน้ำตาลอ่อนพวกเขามีรสหวานที่มองเห็นได้แม้จากระยะไกลผลไม้สุกได้รับการยอมรับได้อย่างง่ายดายจากเนื้อครีมที่มีเมล็ดสีดำที่เรียบและเงางามซึ่งเหมือนกับเปลือก Annona นั้นกินไม่ได้
ควรทราบว่ามีประมาณ 166 สายพันธุ์ของ Annona ในธรรมชาติซึ่งแม้ว่าพวกเขาจะมีลักษณะร่วมกัน แต่ก็ยังแตกต่างกันในลักษณะที่ปรากฏของต้นไม้และผลไม้รวมถึงรสชาติ [3]
Annona reticulata l (แอปเปิ้ลครีม) เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Annona reticulataสปีชีส์นี้มีผลไม้รูปทรงกรวยขนาดเล็กเติบโตขึ้นส่วนใหญ่ในอินเดียปากีสถานภูมิภาคอื่น ๆ ของเอเชียใต้เปรูเอกวาดอร์โคลัมเบียการเพาะปลูกผลไม้เชิงพาณิชย์ได้รับการฝึกฝนในออสเตรเลียอเมริกาใต้เอเชียสเปนอิตาลีและสหรัฐอเมริกา (แคลิฟอร์เนีย)
แอปเปิ้ลน้ำตาล (Annona Squamosa L. ) ได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายจากการยื่นออกมาอย่างราบรื่นและรูปกรวยบนพื้นผิวของผลไม้ (ผล)มันมีรสชาติและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของแอนนาที่มีเส้นใยน้อยกว่า แต่มีเมล็ดมากขึ้น
Atemoya (Annona Atemoya) เป็นลูกผสมของ Cherimoya (Annona Cherimola) และ Sugar Appleความผิดปกติของมันคือการปรับปรุงความต้านทานต่ออุณหภูมิและความชื้นซึ่งช่วยให้ต้นไม้เติบโตในสภาพเขตร้อน
แอปเปิ้ลเปรี้ยว (Annona Muricata L. ) เป็นที่รู้จักกันในนาม Annona Prickly, Graviola, Guanabana หรือ Sausepผลไม้ของต้น Graviola มีรสชาติของทาร์ตและมีขนาดใหญ่กว่าพารามิเตอร์ของผลไม้ cherimoya
สายพันธุ์ยอดนิยมอื่น ๆ ของต้นไม้แปลกใหม่นี้ยังรวมถึง Annona Smooth, Senegalese, Multifoliage, Soncoia
ฟังก์ชั่นที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย
Annona ผลไม้หวานและมีกลิ่นหอมมีรายการสารอาหารวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายค่าแคลอรี่ของผลไม้เกือบจะเหมือนกับของมะม่วง – 75 kcalมันไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล
Annona Fruit สามารถใช้เป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ยอดเยี่ยม (มีค่าเฉลี่ย 3-8% ของค่าเผื่อรายวันที่ต้องการ) ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของลำไส้ที่เหมาะสมการกำจัดสารก่อมะเร็งสารพิษและสิ่งสกปรกออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล
ผลไม้ของสปีชีส์ส่วนใหญ่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่พบว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง, ต่อต้านมาลาเรียและยาต้านมะเร็ง [4] [5]หนึ่งในบทบาทสำคัญในงานนี้ถูกนำมาใช้โดยวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในผลไม้ในปริมาณที่ค่อนข้างมากและวิตามินบีมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทบรรเทาอาการระคายเคืองและปวดหัว
ความสมดุลของโพแทสเซียมและโซเดียมส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดควบคุมความดันโลหิตนอกจากนี้ Annona ปรับปรุงการทำงานของตับระบบประสาทและกำจัดกรดยูริคส่วนเกินออกจากร่างกาย
| พลังงาน | 75 kcal |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 |
| โปรตีน | 1, 6 г |
| ไขมัน | 0, 7 г |
| คอเลสเตอรอล | 0 г |
| เส้นใย | 3 г |
| กรดโฟลิค | 23 mcg |
| ไนอาซิน | 0. 64 มก. |
| กรด pantothenic | 0. 35 มก. |
| pyridoxine | 0. 26 มก. |
| Riboflavin | 0. 13 มก. |
| ไทอามีน | 0. 1 มก. |
| วิตามินซี | 12. 6 มก. |
| วิตามินอี | 0. 27 มก. |
| โซเดียม | 7 มก. |
| โพแทสเซียม | 287 มก. |
| แคลเซียม | 10 มก. |
| ทองแดง | 0. 07 มก. |
| เหล็ก | 0. 27 มก. |
| แมกนีเซียม | 17 มก. |
| แมงกานีส | 0. 09 มก. |
| ฟอสฟอรัส | 26 มก. |
| สังกะสี | 0. 16 มก. |
| เบต้าแคโรทีน | 2 micrograms [6] [7] |
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การบริโภคผลไม้ Anonna สามารถปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ [8] [9]:
- ภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง
Annona Fruit อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันในการทำงานผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยให้ร่างกายต้านทานการติดเชื้อและกำจัดอนุมูลอิสระดังนั้นจึงพัฒนาความต้านทานของร่างกายต่อโรคทั่วไปเช่นหวัดไข้หวัดใหญ่และยังป้องกันโรคติดเชื้อ [10]
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ
เนื่องจากความเข้มข้นสูงของวิตามินซีผลไม้ Annona ปกป้องร่างกายจากกระบวนการอักเสบทุกชนิด
- การปกป้องหัวใจและหลอดเลือด
การปรากฏตัวของโพแทสเซียมและโซเดียมทำให้แอนนาเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับการควบคุมความดันโลหิตอัตราการเต้นของหัวใจปรากฎว่าผลไม้เหล่านี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจป้องกันความดันโลหิตสูง, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง
- ตัวแทนต่อต้านมะเร็ง
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงทำให้เกิดผลของต้น Annona ชนิดที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับการเจริญเติบโตของมะเร็ง [11]หนึ่งในสาเหตุของการสร้างเซลล์มะเร็งคืออนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระทำให้เกิดผลกระทบเส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้เร่งการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายปรับปรุงการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ป้องกันโรค GI รวมถึงการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง [12]นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าไฟเบอร์เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับมะเร็งเต้านม
- สุขภาพสมอง
วิตามินบี 6 (ไพรีทอกซีน) ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบในองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ปรับปรุงการทำงานของสมองควบคุมระดับกรดแกมม่า-อะมิโนบูตริกบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท
- การป้องกันโรคกระดูกพรุน
ผลไม้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพของกระดูกการบริโภคผลไม้เป็นประจำสามารถทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุน
- เอฟเฟกต์ Cytoprotective
ผลไม้มีฟังก์ชั่น cytoprotective สำหรับร่างกายมนุษย์สารสกัดของพวกเขาเพิ่มความอยู่รอดของเซลล์ในร่างกายโดยปล่อยแลคเตทดีไฮโดรจีเนสระดับสูงของ LDH บ่งชี้ว่าเซลล์รอดชีวิตจากการบาดเจ็บหรือโรค
- แหล่งที่มาของแร่ธาตุ
ตามที่ระบุไว้ผลไม้นี้มีโพแทสเซียมในปริมาณสูงซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดแอนนายังมีแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงแมกนีเซียมโซเดียมสังกะสีแมงกานีสและโซเดียม
- วิธีการรักษาสำหรับอาการท้องผูก
ผลไม้ขนาดกลางสามารถให้ร่างกายมีเส้นใยประมาณ 5 กรัมซึ่งเกือบ 90% ของความต้องการรายวันด้วยเหตุนี้แอนนาจึงถือเป็นวิธีการรักษาอาการท้องผูก
- เพื่อสุขภาพผิว
กรดแอสคอร์บิคเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในสารที่มีประโยชน์มากมายที่พบในผลไม้ Annonaวิตามินซีทำให้ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับการรักษาผิวที่แข็งแรงองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของ Annona ส่งเสริมการรักษาแผลการผลิตคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของเซลล์ผิวหนังใหม่สัญญาณของความชราเส้นริ้วและจุดอายุเป็นผลมาจากอนุมูลอิสระAnnona Fruits จะช่วยรับมือกับสิ่งนี้
- เพื่อความงามของผม
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและความร่ำรวยของสารที่เป็นประโยชน์ยังส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อสุขภาพและลักษณะที่ปรากฏของเส้นผมการปรากฏตัวของทองแดงในองค์ประกอบของ Annona ช่วยป้องกันการเกิดขึ้นของสีเทาก่อนวัยอันควร
- เปลือกไม้ถูกใช้เพื่อหยุดท้องเสียในเด็กและผู้ใหญ่
- จากผลไม้สามารถเตรียมยาชูกำลังสำหรับผม (มักใช้ในอินเดีย)
- รวมอยู่ในยาบางชนิดต่อการเป็นอาหาร
- ใบบดเป็นพื้นฐานสำหรับยารักษาโรคฮิสทีเรียและเป็นลมบ่อยๆ
- ยาต้มที่เข้มข้นของใบช่วยรักษาแผล, บาดแผล, รักษาโรคบิด
- ผลไม้ใช้ทำน้ำตาลและไวน์บางประเภท
- มันถูกใช้เป็นวิธีการรักษาศัตรูพืช
นอกเหนือจากรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มานานแล้วผลไม้อร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ที่บริโภคในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายสำหรับหญิงตั้งครรภ์ได้เพราะพวกเขามีคุณสมบัติที่ไม่สำเร็จนักวิทยาศาสตร์ในละตินอเมริกาแนะนำว่าการบริโภคแอนนามากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงของโรคพาร์คินสัน [13] [14] [15]
วิธีการเลือกและจัดเก็บผลไม้ Annona อย่างถูกต้อง
ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติฤดูการแบกผลไม้ของ Annona มีอายุตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงพฤษภาคมนี่คือเวลาที่คุณควรซื้อผลไม้พวกเขาควรจะไม่ได้รับความเสียหายสีเหลืองอมเขียวสีเข้มและมีขนาดกลางคุณสามารถบอกได้ว่าผลไม้สุกเป็นอย่างไรโดยการกดนิ้วเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ (ควรจะนิ่ม)
ผลไม้จะเสียอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องควรเก็บผลไม้ทั้งหมดไว้ในตู้เย็น แต่ควรใส่ผลไม้บริสุทธิ์หรือฉ่ำเกินไปในช่องแช่แข็ง (สามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์)
วิธีการทำและเสิร์ฟของหวานผลไม้
ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาผลไม้เหล่านี้ยอดเยี่ยมเหมือนของหวานควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนใช้งาน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการให้บริการคือการตัดผลไม้ตามยาวและกินมันหยิบเยื่อกระดาษด้วยช้อนทิ้งเมล็ดพันธุ์และผิวหนัง
พวกเขายังสามารถใช้ทำ:
- น้ำผลไม้;
- ค็อกเทล;
- สลัดผลไม้;
- ไส้สำหรับขนมนมหรือไอศกรีม;
- การเติมพาย
ผลไม้แปลกใหม่นี้เป็นเหมือนสับปะรดในรูปลักษณ์ที่ได้รับรางวัลอย่างต่อเนื่องในใจของผู้คนในหลายประเทศในขณะที่ผู้บริโภคกำลังเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้ที่ผิดปกตินี้จำนวนแฟน ๆ ก็เพิ่มขึ้นเท่านั้นและเมื่อคุณลองใช้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลืมรสนิยมที่น่ายินดี
