Acidophilus: ประโยชน์และข้อห้าม

สินค้าทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์นมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลายศตวรรษการศึกษาสมัยใหม่ตอนนี้ตะโกนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมจากนั้นเตือนถึงผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์โต้แย้งกับนักการตลาดประชากรยังคงซื้อเครื่องดื่มที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งทั้งรุ่นเติบโตขึ้นมา

หนึ่งในรายการโปรดนมเหล่านี้คือ acidophilusชื่อที่ซับซ้อนซึ่งชวนให้นึกถึงยาปฏิชีวนะที่มีศักยภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์อาหารได้มอบให้กับอุตสาหกรรมอาหารโซเวียตในอดีตสหภาพโซเวียต acidophilus ยังคงถูกใช้ไปกับนมหรือ kefirแต่จริง ๆ แล้วเครื่องดื่มและการบริโภคผลิตภัณฑ์นมคืออะไร?

ลักษณะทั่วไปของผลิตภัณฑ์

คำว่า acidophilus มีต้นกำเนิดที่โรแมนติกมากคำนี้มาจากสองคำ: ละติน acidus (หมายถึงเปรี้ยว) และกรีกφιλέω (หมายถึงความรัก)

เครื่องดื่มทำโดยการหมักนมวัวซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการพาสเจอร์ไรส์พร้อมแบคทีเรียพิเศษ – กรดแลคติกสเตรปโตค็อคคัส, เชื้อรา Kefir และ acidophilus bacillus

การผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์เริ่มขึ้นในช่วงสหภาพโซเวียตและมาถึงระดับอุตสาหกรรมในเกือบทั้งหมด 16 สาธารณรัฐนมวัวพาสเจอร์ไรส์หมักที่ 32 ° C เป็นเวลา 10 ชั่วโมงขึ้นไป

ผลิตภัณฑ์นมเร็วขึ้นมีประสิทธิภาพมากขึ้นและง่ายขึ้นสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะย่อยได้มากกว่านมที่ไม่ได้รับการรักษาความจริงเรื่องนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการหมักแลคโตส (น้ำตาลนม) และได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการทุกคนอย่างแน่นอนเนื่องจากคุณสมบัตินี้ Acidophilus ได้รับชื่อเสียงเป็นผลิตภัณฑ์ยาอาหารและแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ของเด็ก

acidophilus bacillus ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการหมักมีกิจกรรมที่เป็นปรปักษ์กันสูงต่อจุลินทรีย์อันตรายและอันตรายตามเงื่อนไขAcidophilus bacillus เป็นความคิดที่จะสามารถยับยั้ง Staphylococci (รวมถึง Staphylococcus aureus)หลังจากเข้าสู่ลำไส้บาซิลลัสจะกระตุ้นการปลดปล่อยสารต้านจุลชีพ (ไลซีน/นิโกร/นิโคตีน/แลคตาลีน) ซึ่งแทนที่ microflora ที่ทำให้เกิดโรคยับยั้งกระบวนการ putrefactive และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

acidophilus bacillus ซึ่งแตกต่างจาก Bulgarian Bacillus สามารถอยู่ในลำไส้ได้เป็นเวลานานมันควบคุมการหลั่งในกระเพาะอาหาร/ตับอ่อน (กลมกลืนกันและเพิ่มขึ้นในกรณีที่ต้องการ) และเติบโตอย่างสงบในหมู่จุลินทรีย์ภายในของระบบทางเดินอาหาร

นอกเหนือจากการผลิต acidophilus แล้ว บริษัท ต่างๆก็ผลิตนมพิเศษวางและนมเปรี้ยวโดยใช้วิธีการที่เหมือนกันเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เปรี้ยวมีผลประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันต่ออายุร่างกายกระบวนการกู้คืนกระบวนการกู้คืนเร่งการเผาผลาญและทำให้ประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติแต่จริงๆแล้วเหรอ?

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

ค่าพลังงาน (ต่อ 100 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์)

ค่าแคลอรี่ 57 kcal
โปรตีน 2, 8 г
ไขมัน 3, 2 г
คาร์โบไฮเดรต 3, 8 г
แลคโตส (คาร์โบไฮเดรต) 3, 8 г
ซูโครส (คาร์โบไฮเดรต) 0 г
น้ำ 88, г
กรดอินทรีย์ 1 г
เถ้า 0, 7 г

ปริมาณวิตามิน (เป็นมิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 มิลลิลิตร)

เรตินอล (a) 0, 02
เบต้าแคโรทีน (A) 0, 01
ไทอามีน (B1) 0, 04
Riboflavin (B2) 0, 16
กรดนิโคติน (pp) 0, 13
กรดแอสคอร์บิค (C) 0,8

องค์ประกอบของสารอาหาร (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์)

โซเดียม (NA) 53
โพแทสเซียม (k) 145
แคลเซียม (CA) 120
แมกนีเซียม (มก.) 15
ฟอสฟอรัส (P) 98
เหล็ก (FE) 0,1

อันตรายของผลิตภัณฑ์นมหมักคืออะไร

เมื่อเทียบกับอนุพันธ์ของโคนมทั้งหมด acidophilus ถือเป็นหนึ่งในความปลอดภัยที่สุดต้องขอบคุณคุณสมบัติทางเทคโนโลยี (การหมักด้วยความช่วยเหลือของแบคทีเรียพิเศษ) ร่างกายสามารถดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นยิ่งไปกว่านั้นในระหว่างการหมักส่วนของแลคโตสถูกหมักและที่เอาท์พุทก็เป็นไปได้ที่จะลดความเข้มข้นให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

แลคโตสเป็นน้ำตาลนมเมื่ออายุ 5 ขวบร่างกายมนุษย์ลดหรือหยุดผลิตแลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์เดียวที่มีความสามารถในการย่อยแลคโตสคุณภาพสูงส่วนหนึ่งของประชากรผู้ใหญ่พัฒนาการแพ้แลคโตสซึ่งปรากฏตัวในสิวปวดท้องคลื่นไส้/อาเจียนในบางกรณีบุคคลจะต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลังจากดื่มนม/ผลิตภัณฑ์นมหนึ่งแก้ว

แต่ acidophilus เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ “ปลอดภัยที่สุด” มากที่สุดมันส่งเสริมการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารกำจัดสารพิษออกจากร่างกายมีผลประโยชน์ต่อระดับของการย่อยอาหารและกระบวนการเผาผลาญ

แต่ไม่ใช่ทุก acidophilus ที่ทำได้ดีศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบก่อนที่คุณจะทำการซื้อและทำให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยงทำตามกฎ “องค์ประกอบที่สั้นกว่าและเข้าถึงได้ง่ายกว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าใน acidophilus ที่ปลอดภัยไม่ควร:

ผู้กินเนื้อสัตว์สามารถได้รับประโยชน์เป็นพิเศษจากผลิตภัณฑ์นมหมักการบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์อื่น ๆ เป็นประจำนำไปสู่การก่อตัวของจุลินทรีย์เฉพาะของระบบทางเดินอาหารจุลินทรีย์นี้กลายเป็นที่หลบภัยในอุดมคติสำหรับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคการติดเชื้อและจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆAcidophilus ช่วยให้ไมโครฟอร์ราภายในกลมกลืนกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคติดเชื้อ

การวิจัยที่ทันสมัยได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นมหมักมีสัดส่วนของเอทิลแอลกอฮอล์บางส่วนมันคิดว่านี่อาจเป็นข้อห้ามโดยตรงต่อการใช้ผลิตภัณฑ์โดยเด็กหญิงตั้งครรภ์และไดรเวอร์ (ลดสมาธิและ “ผ่อนคลาย” ร่างกาย)หลังจากนั้นกลับกลายเป็นว่าการห้ามดังกล่าวไม่มีมูลความจริงความเข้มข้นของเอทิลแอลกอฮอล์น้อยที่สุดและไม่สามารถทำร้ายร่างกายมนุษย์ได้โดยไม่คำนึงถึงอายุ

แม้แต่นมแม่ก็มีเอทานอล 0. 003%

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการทุกคนไม่เห็นด้วยกับการยกเลิกการห้ามแม้จะมีประโยชน์มากมาย Kefir ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันFrank Lipman ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันในสาขาการแพทย์เชิงบูรณาการนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านการกินเพื่อสุขภาพกล่าวว่าไม่ปลอดภัยที่จะติดผลิตภัณฑ์ตามนมวัวหากเป็นไปไม่ได้ที่จะระงับความปรารถนาที่จะกินผลิตภัณฑ์โปรดของคุณจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเครื่องดื่มตามแพะหรือนมแกะความเข้มข้นของแลคโตสฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะในนั้นต่ำกว่าในนมวัวมากดังนั้นอาการที่ทำให้เกิดโรคจะลดลง

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์

ทุกคนต้องลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นมและอาหารหมักให้น้อยที่สุดพยายามแยกผลิตภัณฑ์นมออกจากอาหารของคุณเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์และดูว่าร่างกายของคุณตอบสนองอย่างไรผื่น (ถ้ามี) จะลดลงอย่างรวดเร็วและเห็นได้ชัดเจนว่าอุจจาระจะทำให้เป็นปกติพลังงานจะเพิ่มขึ้นการนอนหลับตอนกลางคืนจะดีขึ้นและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลจะดีขึ้นหลังจากเปรียบเทียบผลลัพธ์พยายามคำนวณเมนูรายสัปดาห์ของคุณรวมไว้ในไอที 1-2 ลิตรของ acidophilus (หรือเครื่องดื่มนมอื่น ๆ ) และติดตามปฏิกิริยาของร่างกายของคุณอีกครั้งการบริโภคผลิตภัณฑ์นมในขนาดเล็กซึ่งได้รับการสนับสนุนจากอาหารที่มีสุขภาพดีและสมดุลจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันยกวิญญาณของคุณและแน่นอนว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

การปฏิเสธที่สมบูรณ์ของ acidophilus เป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่มีการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ข้อห้ามเพิ่มเติม – โรคของระบบทางเดินอาหารนมอาจส่งผลเสียต่อเส้นทางของโรคกลายเป็นสาเหตุของการกำเริบหรือการเสื่อมสภาพของสภาพของผู้ป่วยอาหารพิเศษและการปฏิเสธรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วมดังนั้นปฏิบัติตามหลักสูตรที่กำหนดอย่างชัดเจนและไม่ได้มีส่วนร่วมในการรักษาตนเอง

เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของ acidophilus มีประโยชน์มากที่สุด

ระดับของปริมาณไขมันของ acidophilus โดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมและส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีให้ในสูตรคนสมัยใหม่ซึ่งเพิ่งเริ่มปรับตัวเข้ากับกฎของโภชนาการที่มีเหตุผลพยายามที่จะแยกคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็วและคาร์โบไฮเดรตจากอาหารทันทีกลยุทธ์ดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่งและมักจะนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์:

  • การหยุดชะงักของพื้นหลังฮอร์โมน;
  • การเพิ่มน้ำหนักที่คมชัดหรือในทางตรงกันข้ามการสูญเสีย;
  • ความผิดปกติทางจิตของการบริโภคอาหาร;
  • ความเข้าใจผิดของรัฐธรรมนูญอาหาร

มาทำลายหนึ่งในตำนานที่พบบ่อยที่สุด: อาหารที่มีสุขภาพดีมีสุขภาพดีกว่าอาหารไขมันนมที่มีปริมาณไขมัน 0-0. 5% บ่งชี้ว่ามันไม่เป็นธรรมชาติวัวไม่สามารถให้นมที่มีอัตราส่วนความอ้วนที่แตกต่างกันดังนั้นกฎระเบียบของตัวชี้วัดจึงถูกทิ้งให้กับ บริษัท อุตสาหกรรมสารกันบูดเพิ่มเติมสารเติมแต่งในรูปแบบของน้ำตาลสารให้ความหวานที่เป็นอันตรายและความหนาจะถูกเพิ่มเข้าไปใน acidophilus

ในองค์ประกอบหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนเช่นนี้ค่าของวิตามินและสารอาหารที่วางไว้ในผลิตภัณฑ์นั้นหายไปการดูดซึมของแคลเซียม (CA) ถูกรบกวนมี “การชะล้าง” ของสารที่มีประโยชน์อย่างค่อยเป็นค่อยไปจากระบบกระดูกการดูดซึมของวิตามินนั้นบกพร่องผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำนั้นยากที่จะย่อยโดยร่างกายมนุษย์: อวัยวะภายในมีความตึงเครียดทำงานอย่างเต็มที่ แต่ไม่สามารถจัดสรรประโยชน์ของวัสดุที่ถูกทำลายได้

สิ่งนี้ไม่เพียง แต่เต็มไปด้วยการเสื่อมสภาพชั่วคราวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความชราของสมองและระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน แต่มีคุณภาพจากผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหากคุณไม่ไว้วางใจ บริษัท อุตสาหกรรมให้ค้นหาชาวนา “ของคุณ” หรือเริ่มผลิตเองสิ่งสำคัญ – หยุดกลไกการตลาดอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าและดูอาหารตามปกติของคุณจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์

สูตรทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก

หากด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือลำดับความสำคัญของคุณเองคุณได้ตัดสินใจที่จะยอมแพ้นมวัวคุณต้องหาทางเลือกที่ดีสำหรับมันเลือกไขมันผักเสมอเพื่อทดแทนไขมันสัตว์คุณสามารถทดแทน M Oolok ได้จาก:

  • อัลมอนด์;
  • ถั่วเหลือง;
  • ข้าว;
  • กัญชา;
  • แฟลกซ์;
  • เฮเซลนัท;
  • มะพร้าว;
  • ข้าวโอ้ต;
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์.

นมจากพืชถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายส่งเสริมความอิ่มตัวที่ยาวนานและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและสารอาหารน้ำนมใด ๆ ของส่วนประกอบธรรมชาติสามารถประมวลผลเพื่อให้มีสุขภาพทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของ acidophilusขอแนะนำให้เริ่มทดลองใช้กะทิหรือครีมเนื่องจากไขมันผักคุณจะได้รับโครงสร้างที่คล้ายกันมากที่สุดกับมะพร้าว acidophilusสิ่งที่คุณต้องทำคือเครื่องดื่มคือนมผักและแบคทีเรียกรดแลคติกพิเศษ (มีอยู่ที่ร้านขายยาหรือร้านค้าที่ผ่านการรับรอง)

สามารถซื้อนมผักได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดราคาของมันคือ 1. 5-2 เท่าของค่าใช้จ่ายของนมสัตว์แบบดั้งเดิม แต่สุขภาพของคุณมีค่าเงินมากขึ้นเพื่อประหยัดเงินเล็กน้อยคุณสามารถสร้างการผลิตบ้านของคุณเองสิ่งนี้จะต้องใช้สับที่มีคุณภาพและผลิตภัณฑ์ที่จะแยกนมถั่ว/เมล็ด/ผลไม้ควรแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมงบดอย่างละเอียดในเครื่องปั่นด้วยน้ำจากนั้นถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงหรือถุงนมพิเศษ

ถั่ว/เมล็ด/ผลไม้จะต้องสดใหม่อาหารแปรรูปความร้อนไม่เหมาะสำหรับการทำนม

ควรเทนมพร้อมลงในภาชนะที่แข็งและส่งไปยังตู้เย็นอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 3 วันตอนนี้คุณมีส่วนผสมหลักสำหรับการเตรียม acidophilus ตามธรรมชาตินมที่เกิดขึ้นควรผสมกับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ดำเนินการหมักและทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งวันจนกระทั่งหนาถั่ว/ผลไม้/เมล็ดทำให้นมมีความหวานตามธรรมชาติดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีอาหารเสริมเพิ่มเติมเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณและมีสุขภาพที่ดี

นอาหารสุขภาพ