ไอโอดีน – “สากล” องค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์การเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายเด็กการทำงานที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อหัวใจรักษาสุขภาพของระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกัน
การขาดแร่ธาตุในเมนูรายวันทำให้ฮอร์โมนล้มเหลวซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อรวมถึงระบบต่อมไร้ท่อโดยรวม
ร่างกายของคนที่มีสุขภาพดีมีไอโอดีนประมาณ 25 มิลลิกรัม: 15 มิลลิกรัมมีความเข้มข้นในต่อมไทรอยด์และ 10 มิลลิกรัมในตับ, ผิวหนัง, ไต, เล็บ, ผม, รังไข่และต่อมลูกหมาก
องค์ประกอบนี้แพร่หลายในธรรมชาติในรูปแบบของสารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์มันได้มาจากสาหร่ายทะเลเจาะน้ำมันและไนเตรต
มีอิทธิพลต่อร่างกายมนุษย์
บทบาททางชีววิทยาหลักของไอโอดีนคือการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมไทรอยด์ (triiodothyronine และ thyroxine) ซึ่งมีฟังก์ชั่นต่อไปนี้:
- กระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายโดยรับผิดชอบกระบวนการฟื้นฟูเซลล์เนื้อเยื่อ
- ควบคุมการเผาผลาญของวิตามินฮอร์โมนและจุลินทรีย์
- เพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่ในไขกระดูก (erythropoiesis);
- เปิดใช้งานระบบหัวใจและหลอดเลือด (เพิ่มความดันโลหิตเพิ่มความถี่และความแข็งแรงของการเต้นของหัวใจควบคุมเสียงหลอดเลือด);
- การดูดซึมออกซิเจนโดยเนื้อเยื่อ;
- ควบคุมการขนส่งโซเดียมและสารคล้ายฮอร์โมนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์
- เพิ่มอัตราการเกิดปฏิกิริยาทางชีวเคมีในวงแหวนต่อมไร้ท่อ
- ควบคุมความร้อน, พลังงาน, เมแทบอลิซึมของอิเล็กโทรไลต์-อิเล็กโทรไลต์;
- เพิ่มออกซิเดชันของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต
- มีศักยภาพในการก่อตัวของ phagocytes (เซลล์เม็ดเลือดที่ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย);
- มีส่วนร่วมในการควบคุมเสียงทางอารมณ์ของบุคคล (เพิ่มความสามารถทางปัญญา, ทำให้กิจกรรมทางจิตเป็นปกติ);
- เพิ่มการขับถ่ายของของเหลวส่วนเกินจากร่างกาย
- ปรับปรุงสถานะการทำงานของตับสมองหัวใจหลอดเลือด
- ควบคุมกระบวนการของวัยแรกรุ่น;
- ทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ
- เพิ่มกิจกรรมของฮอร์โมนเพศฟื้นฟูฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ของผู้หญิง (ความสามารถในการตั้งครรภ์และมีลูก)
เนื่องจากผลกระทบหลายแง่มุมที่มีต่อร่างกายมนุษย์ไอโอดีนจึงถือว่าเป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพและภูมิคุ้มกัน
ค่าเผื่อรายวัน
ข้อกำหนดรายวันสำหรับไอโอดีนโดยตรงขึ้นอยู่กับอายุของบุคคลสภาพร่างกายและลักษณะร่างกายส่วนบุคคลเนื่องจากองค์ประกอบการติดตามไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้จึงต้องดำเนินการอย่างสม่ำเสมอกับอาหารหรืออาหารเสริม
ค่าเฉลี่ยรายวันโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ที่มีอายุต่างกันคือ:
- สำหรับทารกที่มีอายุต่ำกว่า 2 ปี 50 ไมโครกรัม;
- สำหรับเด็กอายุ 2 ถึง 6 ปี – 90 ไมโครกรัม;
- สำหรับเด็กอายุ 7 ถึง 12 ปี – 120 ไมโครกรัม;
- สำหรับผู้ใหญ่ – 150 ไมโครกรัม;
- สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์ให้นมบุตร – 200 ถึง 300 ไมโครกรัม;
- สำหรับผู้ที่ทำงานกับสารประกอบที่กดดันต่อมไทรอยด์: 200 ถึง 300 ไมโครกรัม
ปริมาณไอโอดีนรายวันที่แน่นอนจะถูกคำนวณบนพื้นฐานของสาร 2 ถึง 4 ไมโครกรัมต่อน้ำหนักตัวต่อกิโลกรัม
ระดับการบริโภคแร่ที่อนุญาตสูงสุดคือ 600 ไมโครกรัมต่อวันเกินตัวเลขนี้ทำให้เกิดพิษและความมึนเมาของร่างกาย
หากระบบต่อมไร้ท่อทำงานผิดปกติจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณก่อนที่จะบริโภคแร่
การขาดและส่วนเกิน
ความเข้มข้นของไอโอดีนในเลือดแตกต่างกันไปตามฤดูกาล: มันลดลงในฤดูใบไม้ร่วงและเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิอย่างไรก็ตามต่อมไทรอยด์ดูดซับองค์ประกอบที่มากที่สุดเท่าที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของฮอร์โมนไทรอยด์ในกรณีนี้แร่ส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยปัสสาวะและน้ำลาย
เป็นที่น่าสนใจว่าในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาความเข้มข้นของไอโอดีนในดินได้ลดลงสามเท่าเพื่อให้ทุกคนที่อาศัยอยู่ในโลกทุกคนมีการขาดไอโอดีนและบุคคลที่หกทุกคนมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไทรอยด์ทำงานการขาดสารประกอบในเมนูรายวันเป็นปรากฏการณ์ที่อันตรายเนื่องจากการขาดเป็นเวลานานกระตุ้นให้เกิด “การปรับโครงสร้าง” ของฟังก์ชั่นต่อมไทรอยด์กระบวนการนี้มาพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของการดูดซึมขององค์ประกอบโดยอวัยวะเนื่องจากการขับถ่ายด้วยปัสสาวะลดลงหลังจากนั้นกระบวนการปรับตัวจะถูกกระตุ้นโดยมุ่งเป้าไปที่การใช้ไอโอดีนที่ประหยัดที่สุดปฏิกิริยาดังกล่าวเป็นพื้นฐานของการลดลงของการทำงานของต่อมไทรอยด์ (hypothyroidism) ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการชดเชยใน “ผีเสื้อ” (คอพอกถิ่น)เงื่อนไขนี้เป็น “บอร์ด” ที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาโรคต่อมไทรอยด์อย่างรุนแรงรวมถึงการเจริญเติบโตเป็นก้อนกลมและมะเร็ง
- ความเหนื่อยล้าความอ่อนแอ;
- การลดลงของความทรงจำการมองเห็นการได้ยิน;
- ลดความสามารถในการทำงานและความสนใจ
- ไม่แยแส, ง่วงนอน, อารมณ์แปรปรวน;
- น้ำตา;
- ความดันโลหิตลดลง
- อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง (สูงถึง 45-60 ครั้งต่อนาที);
- อาการท้องผูก, การเคลื่อนไหวที่บกพร่องของระบบย่อยอาหาร;
- เหงื่อออก;
- เพิ่มน้ำหนักตัว
- อาการบวมน้ำ;
- ความหงุดหงิด;
- ความผิดปกติของ ThermoreGulatory, หนาวสั่น;
- ความผิดปกติของประจำเดือน;
- ผิวแห้งและเยื่อเมือก
- ผมร่วง;
- ภาวะมีบุตรยากการแท้งบุตรการคลอดบุตร
ผลที่ร้ายแรงที่สุดของการขาดสารไอโอดีนในทารกแรกเกิดคือ Cretinism, ความผิดปกติของโครงกระดูก, อัมพาตและคนหูหนวกด้วยเหตุนี้ผู้หญิงจึงวางแผนการตั้งครรภ์การแบกทารกในครรภ์และการให้นมบุตรจำเป็นต้องควบคุมระดับการบริโภคแร่ธาตุในร่างกายด้วยความแม่นยำสูงสุด
- ที่อยู่อาศัยในพื้นที่เฉพาะถิ่นที่ดินและน้ำหมดจากแร่ธาตุหรือมีพื้นหลังการแผ่รังสีสูง
- กินอาหารที่มีไอโอดีนไม่เพียงพอ
- การบริโภคอาหารหรือยาที่มีปัจจัย strumogenic (thiourea, thiouracil, thiocyanate, อนุพันธ์ของโพลีฟีนอล, aniline และ perchlorate) ซึ่งป้องกันการดูดซึมและการใช้ประโยชน์จากองค์ประกอบการติดตาม
- การใช้ยาที่มีคู่อริไอโอดีน (ฟลูออรีน, แมงกานีส, โคบอลต์, โบรมีน, ตะกั่ว, คลอรีน);
- การปรากฏตัวของการติดเชื้อเรื้อรัง (tonsillitis, rhinosinusitis, pharyngitis, ไซนัสอักเสบขากรรไกร);
- การดูดซึมขององค์ประกอบที่บกพร่องเนื่องจากการขาดสังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม, กรดโฟลิก, วิตามินซี, A และ E ในร่างกาย
เพื่อป้องกันและกำจัดการขาดการบริโภคอาหารทุกวันจะได้รับการเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ซับซ้อนเป็นที่น่าสนใจว่าสารอาหารรองจากสาหร่ายดีกว่าการหลอมรวมดีกว่าจากยาอะนาล็อกยา
โปรดจำไว้ว่าเพื่อบรรเทาภาวะพร่องไทรอยด์การเตรียมไอโอดีนนั้นได้รับความระมัดระวังเพียงโดยใบสั่งยาเพราะการใช้ยาเกินขนาดนั้นเต็มไปด้วยการพัฒนาของไอโอดีน (การอักเสบแบบปลอดเชื้อของเยื่อเมือกในพื้นที่ของการขับถ่ายแร่)ของผิวหนัง), hyperfunction ของต่อมไทรอยด์
สัญญาณอื่น ๆ ส่วนเกิน:
- อิศวร;
- น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น;
- ปวดหัวอ่อนเพลีย;
- อาการมึนงงและรู้สึกเสียวซ่าของผิว;
- สิวผื่นผิวรวมถึงภูมิแพ้;
- การพัฒนาของ thyrotoxicosis;
- ความผิดปกติของโรคบางครั้งมีเลือด;
- ลดน้ำหนักตัวและความแข็งแรงของโครงกระดูก
- การสร้างคอพอก;
- ความกังวลใจ;
- นอนไม่หลับ;
- การเคลือบผิว;
- อัมพาตความอ่อนแอของกล้ามเนื้อ
ไอโอดีนขนาดเดียวมากกว่า 500 มิลลิกรัมอาจทำให้เกิดพิษโดยตรงอาการแรกของความมึนเมาคืออาเจียนการเปลี่ยนสีน้ำตาลของผิวหนังความผิดปกติของอุจจาระปวดท้องอย่างรุนแรงอุณหภูมิร่างกายที่สูงขึ้นและรสชาติโลหะในปากหากเงื่อนไขนี้ไม่ได้รับการรักษาการระคายเคืองของปลายประสาทอาจส่งผลให้เสียชีวิต
ข้อห้ามสำหรับการเตรียมไอโอดีน:
- เพิ่มฟังก์ชั่นต่อมไทรอยด์ (hyperthyroidism);
- สงสัยว่ามะเร็งต่อมไทรอยด์
- โรคผิวหนังของ Duhring;
- คอพอกที่เป็นพิษ
- การบำบัดด้วยไอโอดีนกัมมันตรังสี;
- adenoma ต่อมไทรอยด์ที่เป็นพิษ;
- การแพ้ของแต่ละบุคคลกับแร่ธาตุ
โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มปริมาณไอโอดีนในพื้นหลังของโรคแพ้ภูมิตัวเองสามารถทำให้เส้นทางของภาวะพร่องและลดคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาของยาต่อมไทรอยด์
แหล่งธรรมชาติของไอโอดีน
ด้วยอาหารที่สมดุลความต้องการรายวันสำหรับไอโอดีนจะถูกเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์นอกจากนี้บางส่วนขององค์ประกอบ (มากถึง 25% ของบรรทัดฐานรายวัน) ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนเข้าสู่ร่างกายด้วยอากาศและน้ำ
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ปริมาณไอโอดีนในอาหาร 100 กรัมไมโครกรัม |
|---|---|
| เคลทะเลแห้ง (kelp) | 2500 – 3000 |
| สาหร่ายแห้ง (สาหร่ายทะเล) 2500 – 3000 | 300 |
| ปลาหมึก | 290 |
| Feijoa | 70 – 250 |
| ปลาแซลมอนพอลแล็ค | 200 |
| Hake, Pollack, Haddock | 150 – 160 |
| Greenland Seabass, cod, pinnipeds | 130 |
| กุ้งหอยนางรม | 9 0-100 |
| เกาะ | 65 |
| รำข้าวไรย์ | 60 |
| ปลาแซลมอนสีชมพู, คอน, ปลาดุก, ปลาทูน่า, ปลาดุก, capelin, ดิ้นรน, ปลาคาร์พ, ปลาเฮอริ่งเค็ม, หอก | 50 |
| ปลาแมคเคอเรลปลากะตัก | 45 |
| ปลาเฮอริ่งเค็ม | 40 – 60 |
| ไข่แดง | 35 |
| แชมเปี้ยน | 18 |
| อาหารนมและหมัก | 8 – 18 |
| สีเขียวพืชตระกูลถั่วผัก | 6 – 15 |
| ซีเรียลผลไม้ผลเบอร์รี่ | 2 – 10 |
นอกจากนี้แหล่งที่ดีขององค์ประกอบคือเกลือหิมาลัยเมล็ดแอปเปิ้ลไอโอดีนและน้ำแร่ไอโอดีนในระดับความเข้มข้นเล็ก ๆ (มากถึง 10 ไมโครกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) แร่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด, กระเทียม, เฟยโจวา, ลูกพลับ, หัวไชเท้า, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, ผักโขม, ซอร์เรล, หน่อไม้ฝรั่ง, องุ่น,
เมื่อจัดเก็บที่ปรุงสุกหรือเป็นเวลานานปริมาณไอโอดีนในผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญตัวอย่างเช่นในระหว่างการต้มปลาเนื้อสัตว์ซีเรียลพืชตระกูลถั่ว 45-65%ขององค์ประกอบการติดตามจะหายไประหว่างการอบขนมปัง-70-80%ในระหว่างการต้มนม-20-25%ในระหว่างการต้มมันฝรั่งและผักอื่น ๆ”ในแจ็คเก็ต” – 30-40%และในรูปแบบพื้นดิน – 45-50%
บทสรุป
ไอโอดีนเป็นสารอาหารชีวภาพชีวภาพที่ “รับผิดชอบ” สำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมไทรอยด์และดังนั้นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายทั้งหมด
เป็นที่น่าสนใจที่คนหนึ่งได้รับแร่ธาตุนี้ประมาณ 3-5 กรัมตลอดชีวิตยิ่งไปกว่านั้นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะภายในจำนวนเงินนี้ไม่จำเป็นทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ในส่วนของ 100-200 ไมโครกรัมต่อวัน
วันนี้อันเป็นผลมาจากความเข้มข้นต่ำของแร่ธาตุนี้ในดินและน้ำ 153 ประเทศทั่วโลกกำลังประสบกับการขาดไอโอดีนปัญหานี้คือ “การระบาดใหญ่ทั่วโลก” เนื่องจากการขาดสารไอโอดีนนำไปสู่โรคของต่อมไทรอยด์ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของฮอร์โมนความผิดปกติทางจิตโรคภายในและในสตรีมีครรภ์เกิดก่อนวัยอันควร
เพื่อเติมเต็มปริมาณสำรองและป้องกันไม่ให้แร่ธาตุในร่างกายไม่เพียงพอขอแนะนำให้แนะนำอาหารทะเล: อาหารทะเล, Feijoa, เกลือหิมาลัย
