ไรย์: คำอธิบายแคลอรี่ผลประโยชน์สูตรอาหารสูตรอาหาร

ไรย์เป็นหนึ่งในพืชซีเรียลที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนามนุษยชาติเป็นการยากที่จะประเมินค่าความสำคัญสูงเกินไปเนื่องจากไรย์เป็นเวลาหลายศตวรรษเป็นพืชธัญพืชหลักในอาหารของชาวนาในศตวรรษที่ยี่สิบแม้ว่าการเพาะปลูกข้าวไรย์ปฏิเสธค่อนข้างมาก แต่ก็ยังคงเป็นวัตถุดิบยอดนิยมสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

ข้อมูลประวัติศาสตร์

นักประวัติศาสตร์ได้พิจารณาแล้วว่าไรย์ได้รับการปลูกฝังเป็นครั้งแรกในเอเชียเมื่อสองพันปีก่อนก่อนหน้านั้นไรย์ป่าเป็นวัชพืชซึ่งไม่โอ้อวดอย่างยิ่งต่อสภาพภูมิอากาศและสภาพดิน

เกษตรกรชื่นชมข้อดีทั้งหมดของ “ปลูก” ไรย์ครั้งแรกมันพิสูจน์แล้วว่ามีความอ่อนไหวต่อโรคเล็กน้อยนอกจากนี้โรงงานประสบความสำเร็จในการ “บล็อก” วัชพืชใด ๆ ยับยั้งการเจริญเติบโตของพวกเขาไรย์กลับกลายเป็นว่าไม่ต้องการเงื่อนไขภายนอกที่พอใจกับผลผลิตสูงแม้ในพื้นที่ที่ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีไม่สามารถเติบโตได้ตัวอย่างเช่น Winter Rye สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างง่ายดายถึ ง-30 องศาและลมเร็ว

การพัฒนาอย่างรวดเร็วของความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างประเทศในศตวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราชนำไปสู่ความจริงที่ว่าไรย์เริ่มเติบโตในดินแดนของยุโรปสมัยใหม่รวมถึงรัสเซีย

เริ่มต้นในศตวรรษที่สิบเอ็ดรัสเซียสามารถชนะตำแหน่งของ “Rye Nation” และเป็นผู้ส่งออกหลักของธัญพืชนี้สุภาษิตและคำพูดจำนวนมากปรากฏว่าแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของพืชผลนี้ต่อเกษตรกร”ใครมีไรย์อยู่ในโรงนาของเขาเขาจะไม่เอาชนะด้วยความหิวโหยและตัวสั่น” “แม่ไรย์เลี้ยงทุกคนทุกที่” “ใครมีไรย์เขาเป็นคนดี” “ถ้ามีไรย์อยู่ในถังขยะกระเป๋าของเขาและเพนนี ” – นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของพวกเขา

ขนมปังข้าวไรย์หรือที่เรียกว่าขนมปัง “ดำ” เป็นอาหารหลักของชาวนาเพราะพวกเขาสามารถซื้อขนมปังข้าวสาลี “ขาว” ได้ในวันหยุดเท่านั้นนอกจากขนมปังแล้วแป้งข้าวไรย์ยังใช้ทำแพนเค้กขนมปังขิงและพายเปิดซึ่งเต็มไปด้วยถั่วลันเตาโจ๊กและมันฝรั่งบด

แต่การใช้ข้าวไรย์ในการทำอาหารไม่ได้ จำกัด อยู่ที่การอบKVASS เครื่องดื่มที่ทำจากขนมปังข้าวไรย์หรือเมล็ดพันธุ์แห้งและเมล็ดแห้งได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อมานานหลายศตวรรษมันกระหายอย่างสมบูรณ์แบบช่วยในการฟื้นฟูความแข็งแรงและประสิทธิภาพและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ข้าวไรย์เป็นพืชที่สามารถเป็นประจำปีหรือสองปีมันมีระบบรากที่ค่อนข้างแข็งแกร่งที่สามารถไปใต้ดินได้ลึกถึงสองเมตรใบมีความยาวสิบห้าถึงสามสิบเซนติเมตรและแบนและเป็นเส้นตรงช่อดอกเป็นเข็ม

ขนาดและสีของธัญพืชแตกต่างกันไปโดยเฉลี่ยแล้วพวกเขามีความยาว 5 ถึง 10 มม. และมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงมะกอก, สีเหลืองอมเหลืองและสีเบจ

วันนี้ไรย์เติบโตในประเทศในยุโรปส่วนใหญ่เช่นเดียวกับจีนสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

มูลค่าพลังงานของข้าวไรย์คือ 283 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมองค์ประกอบของสารอาหารมีดังนี้: 9. 9 กรัมโปรตีน, ไขมัน 2. 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 55. 8 กรัม

องค์ประกอบวิตามินของซีเรียลนั้นน่าประทับใจตัวอย่างเช่นวิตามินบี 1 (0. 32 มก.) ช่วยในการปรับปรุงความสามารถทางปัญญารักษากล้ามเนื้อโทนสีปกติความอยากอาหารและทำให้เกิดพิษจากแอลกอฮอล์และยาสูบเป็นกลาง

วิตามินบี 2 (0. 25 มก.) เป็นผู้เข้าร่วมในการเผาผลาญพลังงานมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์โดยไม่ต้องมีการดูดซึมของเหล็กเป็นไปไม่ได้วิตามินนี้ยังเพิ่มคุณสมบัติการปฏิรูปของร่างกาย

วิตามินบี 4 (30. 4 มก.) – ตับที่ทรงพลังมันช่วยให้เนื้อเยื่อตับที่สัมผัสกับพิษของแอลกอฮอล์หรือยาเพื่อสร้างใหม่นอกจากนี้ยังป้องกันการเกิดขึ้นของเนื้อเยื่อ atherosclerotic เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจนอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของทางเดินน้ำดี

วิตามินบี 5 (1. 45 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมหมวกไตนอกจากนี้ยังหยุดการอักเสบในข้อต่อป้องกันการพัฒนาของโรคข้ออักเสบและเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายดูดซับวิตามินอื่น ๆ

วิตามินบี 6 (0. 29 มก.) เป็นผู้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้และยังทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำ

วิตามินบี 9 (38 ไมโครกรัม) เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในระหว่างการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์นอกจากนี้ยังทำให้ภูมิหลังทางอารมณ์มีความเสถียรมีผลประโยชน์ในการโอเวอร์โหลดทางปัญญาอย่างมีนัยสำคัญวิตามินนี้ยังมีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหารและเม็ดเลือด

วิตามินอี (0. 85 มก.) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมันเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายปรับปรุงกระบวนการฟื้นฟูรวมถึงการป้องกันการปรากฏตัวของรอยแผลเป็นและรอยแผลเป็นที่ไม่ได้เป็นแบบอูซิสีวิตามินนี้ยังช่วยเพิ่มโทนเสียงของหลอดเลือดและส่งเสริมประสิทธิภาพ

วิตามินเค (5. 9 ไมโครกรัม) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดปกตินอกจากนี้ยังเป็นตัวแทนป้องกันต่อการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายเช่นโรคกระดูกพรุนวิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันหลอดเลือดจากการกลายเป็นปูนซึ่งป้องกันไม่ให้พวกเขาแข็งตัว

วิตามินพีพี (4. 27 มก.) ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดมันมีเอฟเฟกต์ vasodilator และยังป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดเนื่องจากคุณสมบัติของสารกันเลือดแข็งวิตามินนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” และส่งเสริมการดูดซึมของโปรตีนผักจากอาหารในที่สุดก็รับผิดชอบต่อสภาพของเยื่อเมือกช่วยรักษา micro-traumas

นอกจากนี้ข้าวไรย์ยังเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของแร่ธาตุโพแทสเซียม (510 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจนอกจากนี้ยังช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลดโอกาสในการบวมเนื่องจากมีความสามารถในการควบคุมสมดุลน้ำของร่างกายนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติ antihistamine

แคลเซียม (24 มก.) เป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบมันส่งเสริมการสังเคราะห์เอนไซม์และฮอร์โมนและยังรับผิดชอบต่อความแข็งแรงของกระดูกและเนื้อเยื่อทางทันตกรรม

แมกนีเซียม (110 มก.) มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการก่อตัวของคอนกรีตในไตและถุงน้ำดีและช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายรวมถึงโลหะหนักนอกจากนี้ยังจำเป็นพร้อมกับแคลเซียมเพื่อให้ฟันและกระดูกแข็งแรง

โซเดียม (2 มก.) เปิดใช้งานการผลิตเอนไซม์ตับอ่อนจึงส่งเสริมการย่อยอาหารปกตินอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดเพื่อป้องกันการกระตุก

ฟอสฟอรัส (332 มก.) เป็นสิ่งสำคัญสำหรับพลังงานเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อองค์ประกอบนี้ช่วยรับมือกับความเครียดทางปัญญาเพราะมันส่งเสริมกิจกรรมทางปัญญาและยังมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีน

หากไม่มีเหล็ก (2. 6 มก.) การก่อตัวของฮีโมโกลบินเป็นไปไม่ได้นอกจากนี้ยังเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและแบคทีเรียของร่างกายและมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนต่อมไทรอยด์

แมงกานีส (2. 6 มก.) ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกตินอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันโรคตับไขมันและช่วยชะลอการก่อตัวของเนื้อเยื่อ atherosclerotic

การขาดทองแดง (367 mcg) เต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคโลหิตจางองค์ประกอบนี้ช่วยลดความซึมเศร้าและช่วยรับมือกับอารมณ์เกินพิกัดนอกจากนี้ยังรับผิดชอบต่อสภาพของผิวหนังและผม

ซีลีเนียม (13. 9 ไมโครกรัม) เป็นสารป้องกันที่ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย

สังกะสี (2. 65 มก.) มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคอักเสบเพิ่มความต้านทานของร่างกายและคุณสมบัติการปฏิรูปช่วยเพิ่มผิวและเส้นผม

คุณสมบัติการรักษา

คุณสมบัติการรักษาของธัญพืชนั้นเต็มไปด้วยองค์ประกอบทางเคมี:

1. เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในธัญพืชของพืชสามารถปกป้องเนื้อเยื่อจากความชราส่งเสริมการฟื้นฟูของพวกเขาและดังนั้นจานของแป้งข้าวไรย์จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยร้ายแรง
2. กรด Pantothenic มอบข้าวไรย์ด้วยความสามารถในการเพิ่มความต้านทานของร่างกายเช่นเดียวกับการนับจำนวนเลือดปกติ
3. นักโภชนาการแนะนำให้กินแป้งข้าวไรย์สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ข้าวไรย์มีประโยชน์เป็นมาตรการป้องกันซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง
5. ผู้คนที่เป็นโรคเบาหวานจะได้รับประโยชน์จากไรย์
6. เนื่องจากปริมาณเส้นใยที่สูงแป้งข้าวไรย์สามารถเพิ่มการบริสตอลในลำไส้ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติมันมีประโยชน์สำหรับแนวโน้มที่จะท้องผูกและลำไส้ “ขี้เกียจ” ที่เรียกว่าจากร่างกายที่ขับถ่ายสารพิษและสารพิษตามธรรมชาติ
7. สารในแป้งข้าวไรย์สามารถกระตุ้นอวัยวะระบบต่อมไร้ท่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อมหมวกไตพวกเขายังช่วย “เร่งความเร็ว” การเผาผลาญ
8. ต้องขอบคุณเนื้อหาแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของผลิตภัณฑ์สามารถใช้ในเมนูอาหารมันถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขาและต้องการลดน้ำหนักไม่กี่ปอนด์

สูตรอาหารพื้นบ้าน

เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของไรย์บรรพบุรุษของเราเป็นที่รู้จักกันมานานหมอพื้นบ้านใช้ซีเรียลนี้เพื่อป้องกันและรักษาโรคจำนวนมาก

สำหรับหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวม

ก้านไรย์บดเทลงในเทอร์โมและเทน้ำเดือด 500 มล. คุณควรยืนยันเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นบริโภค 100 มล. วันละสี่ครั้งดื่มในจิบเล็ก ๆการแช่นี้จะช่วยให้ความคาดหวังของเสมหะและจับกุมกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินหายใจส่วนบน

อีกทางเลือกหนึ่ง: ผสมในปริมาณที่เท่ากันกับผงสีชิคอรี่แห้งอัลมอนด์บดธัญพืชข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตเตรียมส่วนผสมตามที่คุณจะทำกาแฟมันควรจะต้องดำเนินการก่อนเข้านอน

สำหรับบาดแผลและการเผาไหม้

บดใบข้าวไรย์แล้วเทด้วยไขมันหมูละลายต้มด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งสีของใบเปลี่ยนไปหลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากไฟออกจากครีมและนำไปใช้เป็นประจำกับผิวที่เสียหาย

สำหรับท้องเสีย

เทรำสองช้อนโต๊ะในน้ำ 400 มล. ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีผ่านความร้อนปานกลางจากนั้นห่อหม้อและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงร้อนวันละสี่ครั้ง

เพื่อกำจัดปรสิต

เทนมหนึ่งแก้วด้วยธัญพืชข้าวไรย์สองช้อนโต๊ะต้มเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงทานก่อนอาหารเช้า 70 มล. เป็นเวลาเจ็ดวัน

หากคุณมีอาการแพ้

เทรำกับน้ำในสัดส่วนที่ 1: 4ให้ยืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจากนั้นกรองและเพิ่มลงในอ่างอาบน้ำ

หากการขาดวิตามินเป็นปัญหา

เติมน้ำซุปหนึ่งช้อนของ Rye Bran ลงไปในน้ำ 250 มล. เดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเครียดใช้เวลา 100 มล. สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารระยะเวลาของหลักสูตรคือสามสิบวัน

ด้วยอาการบวม

ใบข้าวไรย์สองช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 250 มล. หลังจากตัวกรองครึ่งชั่วโมงแล้วดื่ม 120 มล. สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

โรคเบาหวาน

ผสมในสัดส่วนที่เท่ากันข้าวไรย์ข้าวโพดและเมล็ดข้าวสาลีงอกบดด้วยเครื่องบดกาแฟเทผงด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมเล็กน้อยในสองชั่วโมงเพิ่มน้ำผลไม้ของหนวดสีทองแช่สามครั้งต่อวันระยะเวลาหลักสูตรคือเจ็ดวัน

กับโรคหัวใจและหลอดเลือด

งอก 50-100 กรัมธัญพืชความสูงของถั่วงอกไม่ควรเกิน 1 มม. ล้างออกและบดเมล็ดที่แตกหน่อโดยใช้เครื่องบดเนื้อในมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มนมหรือน้ำและนำไปต้มความสนใจส่วนผสมไม่ควรต้ม! เพิ่มเนยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาใช้วิธีการรักษานี้ทุกวันในช่วงอาหารเช้า

เลิกสูบบุหรี่

เตรียมส่วนผสมของข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต (หนึ่งช้อนชาของแต่ละส่วนผสม)เทน้ำเดือด 250 มล. เมื่อน้ำซุปเย็นลงให้ดื่มในวอลเลย์ทำในขณะท้องว่างหากหลังจากนั้นคุณพยายามสูบบุหรี่คุณจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในปากของคุณและคุณจะถูกบังคับให้ทิ้งบุหรี่

สำหรับการอักเสบของข้อต่อ

แช่ขนมปังข้าวไรย์ในนมและวางไว้ในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบการบีบอัดดังกล่าวช่วยลดความเจ็บปวดและบวม

ข้อห้าม

แม้จะมีองค์ประกอบทางเคมีที่น่าทึ่งและรายการคุณสมบัติการรักษาที่หลากหลาย แต่ผู้คนบางประเภทมีข้อห้ามในอาหารที่เตรียมไว้ด้วยการใช้ข้าวไรย์ในทุกรูปแบบ

ก่อนอื่นควรปฏิเสธขนมปังข้าวไรย์ในกรณีที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้นอกจากนี้ยังไม่คุ้มค่าที่จะใช้กับ hyperacidity และในระหว่างโรคทางเดินอาหารเฉียบพลันเนื่องจากปริมาณเส้นใยสูงของผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่ม peristalsis ในลำไส้และอาจทำให้เกิดเยื่อเมือกของเยื่อหุ้มเซลล์ในกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้การแพ้กลูเตนแต่ละคนเป็นไปได้นอกจากนี้ยังเป็นเหตุผลที่จะแยกไรย์ออกจากอาหาร

การใช้การทำอาหาร

บ่อยครั้งที่ธัญพืชข้าวไรย์ใช้ทำแป้งมันถูกใช้ในการอบขนมปังสโคนแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆแป้งข้าวไรย์สามารถเพาะได้ด้วยเปอร์เซ็นต์ของเปลือกเม็ดเล็ก ๆ อบซึ่งมีสีเทาขาวและมีเปลือกหอยมากขึ้นและแป้งข้าวไรย์ซึ่งมีบางส่วนของธัญพืช

นอกจากนี้ยังใช้ในการทำสารสกัดมอลต์ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียม KVAS และเบียร์

ไรย์ยังใช้ในการทำเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนกาแฟมันทำจากถั่วคั่วและบดกาแฟ “อาหาร” ดังกล่าวไม่ได้ติดยาเสพติดสามารถโอ้อวดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และได้รับอนุญาตให้ใช้โดยเด็ก ๆ

นอกจากนี้วิธีการใช้อาหารซีเรียลอีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเมล็ดข้าวไรย์จะงอกขึ้นมาแล้วรับประทานเป็นอาหารเช้าเพิ่มลงในสลัดผักและโรยลงบนซุปก่อนเสิร์ฟ

ทำสลัดกับข้าวไรย์

ในการทำวิตามินจริง “ระเบิด” คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศสดสามตัว, แตงกวาในปริมาณเท่ากัน, ข้าวไรย์ที่แตกหน่อ 100 กรัม, แอปเปิ้ลหนึ่งแอปเปิ้ล, น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส.

ถั่วงอกไรย์ล้างออกและบดด้วยเครื่องปั่นปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วสับ

ผสมแอปเปิ้ลกับถั่วงอกเพิ่มน้ำมันและคนให้เข้ากัน

สับผักและเพิ่มส่วนผสมแอปเปิ้ลรีและผักใบเขียว

ทำเค้กน้ำผึ้งเครื่องเทศ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี 400 กรัมแป้งข้าวไรย์ 100 กรัมไข่แดงสองฟองนม 250 มล. ครีมเปรี้ยว 125 กรัมน้ำตาลช้อนโต๊ะช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนช้อนชากานพลูครึ่งช้อนชาแต่ละโซดาบดบดและมะนาวและน้ำผึ้ง 500 กรัม

ความร้อนน้ำตาลบนไฟปานกลางในชามที่มีผนังหนาเมื่อสีเปลี่ยนไปเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำและคนให้เข้ากันจนคาราเมลมีสีน้ำตาลอ่อนเทลงบนเสื่อซิลิโคนจากนั้นปล่อยให้ตั้งค่าและบดด้วยตะลุมพุก

นำน้ำผึ้งไปต้มและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำสักสองสามนาทีผสมน้ำผึ้งบางส่วนกับแป้งข้าวไรย์เพิ่มน้ำผึ้งที่เหลือและปัดเป็นสีขาว

นวดในแป้งสาลีเพิ่มเครื่องเทศความเอร็ดอร่อยมะนาวและเบกกิ้งโซดา

นวดในน้ำตาลที่ถูกเผาเพิ่มนมเพิ่มแป้งสาลีและนวดแป้ง

รวมส่วนผสมของน้ำผึ้งเข้ากับส่วนผสมของข้าวสาลีเพิ่มครีมเปรี้ยวปัดเข้าด้วยกัน

วางแป้งพร้อมบนถาดอบก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันนำเข้าอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเมื่อจานเสร็จแล้วเย็นลงให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ทำบิสกิตไรย์

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งข้าวไรย์สองถ้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะไข่สองฟองครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะเนย 50 กรัมโซดาครึ่งช้อนชา

ผสมไข่กับน้ำตาลและนวดด้วยช้อนไม้ค่อยๆเพิ่มเนยละลายและครีมเปรี้ยวก่อนระบายความร้อนผสมเบกกิ้งโซดาด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมของไข่และครีมเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งและนวดลงในแป้งที่แข็ง

ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆแปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่แดงใช้แม่พิมพ์ตัดดาววงกลม ฯลฯ อบจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) ที่ 180 องศา

อะไรคือประโยชน์ของข้าวไรย์ที่แตกหน่อ?

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบคนพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งของข้าวไรย์อย่างไรก็ตามการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับความจริงที่ว่าธัญพืชที่แตกหน่อมีประโยชน์มากมีเพียงช่วงเวลาตั้งแต่ปี 2543 ถึง 2549 เมื่อมีการศึกษาทางคลินิก

เมื่อปรากฎว่าไม่มีธัญพืชยุโรปอื่นใดที่สามารถแข่งขันกับข้าวไรย์ได้ในแง่ของวิตามินบีรวมถึงโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระถั่วงอกเพียง 50 กรัมต่อวันจะรับประกันการป้องกันในช่วงฤดูหนาวและช่วยปรับปรุงทางเดินอาหารเช่นเดียวกับการลดน้ำหนัก

ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าในช่วงเวลาของการพัฒนาต้นกล้าบริโภคอย่างแข็งขันและแปลงแป้งที่มีอยู่ในธัญพืชดัชนีน้ำตาลในเลือดจะลดลงเป็นผลดังนั้นเมล็ดข้าวไรย์ที่แตกหน่อสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญนอกจากนี้นักวิจัยพบว่าข้าวไรย์ที่แตกหน่อมีวิตามินซีมากกว่ายี่สิบห้าเท่ากว่าขนมปังข้าวไรย์ธรรมดา

ธัญพืชที่งอกยังมีความสามารถในการลดการผลิตกรดไฟติกในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการดูดซึมของสังกะสีและเหล็กพวกเขายังชะลอการก่อตัวของ Raffinose ซึ่งทำให้กระบวนการ putrefactive ในลำไส้และกระตุ้นการพัฒนาของ dysbacteriosis

ไรย์ที่มีประโยชน์และการลดน้ำหนักค่าแคลอรี่ของมันต่ำกว่าหนึ่งเท่าของธัญพืช “แห้ง” แบบดั้งเดิม

วิธีการแตกหน่อไรย์

เป็นไปได้ที่จะงอกข้าวไรย์โดยไม่มีปัญหาที่บ้านในกรณีนี้คุณควรคำนึงถึงปัจจัยสำคัญหลายประการ

ก่อนอื่นเลือกสำหรับการงอกของธัญพืชเท่านั้นคุณภาพที่ไม่ต้องสงสัยเลยตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่าเมล็ดข้าวนั้นได้รับการรักษาด้วยสารเคมีหรือไม่คุณสามารถทำได้ดังนี้: ล้างธัญพืชและทิ้งไว้ในชามน้ำในไม่กี่นาทีเมล็ดทั้งหมดที่มี “รู้” สารกำจัดวัชพืชจะลอยอยู่บนพื้นผิวทิ้งมันไปและส่วนที่เหลือของธัญพืชกระจายอยู่ในชั้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรบนผ้าฝ้ายในชามที่ไม่ลึกเกินไปสิ่งแรกที่คุณควรทำคือทำน้ำปริมาณเล็กน้อยและสิ่งที่สองที่คุณควรทำคือเทน้ำที่อุณหภูมิห้องน้ำไม่เพียง แต่ครอบคลุมผ้าอย่างสมบูรณ์ แต่จะสูงกว่าหนึ่งเซนติเมตร

วางจานในที่มืดอุณหภูมิไม่ควรเกิน 24 องศาถั่วงอกแรกจะปรากฏในสองถึงสามวันอย่าลืมล้างพวกเขาก่อนกินพวกเขา