ไทโรซีนกรดอะมิโนเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนในเซลล์ของร่างกายของเราและพบได้ตามธรรมชาติในอาหารโปรตีนจำนวนมากมันเป็นกรดอะมิโนที่ใช้แทนได้ซึ่งหมายความว่าคนที่มีสุขภาพดีผลิตปริมาณไทโรซีนที่พวกเขาต้องการเพื่อตอบสนองความต้องการของพวกเขา
ลักษณะทั่วไป
ไทโรซีนหรือที่รู้จักกันในชื่อเคมี 4-hydroxyphenylalanine เป็นหนึ่งใน 20 กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน
และเนื่องจากร่างกายมนุษย์มีความสามารถในการผลิตสารนี้ด้วยตัวเองจึงถือเป็นกรดอะมิโนที่ทดแทนได้ซึ่งหมายความว่าคนที่มีสุขภาพไม่ต้องการอาหารเสริมเพิ่มเติมเพื่อให้ปริมาณไทโรซีนที่จำเป็นกรดอะมิโนนี้มีผลต่อกระบวนการหลายอย่างในร่างกายรวมถึงการสังเคราะห์สารสื่อประสาท
คำว่า “ไทโรซีน” มาจากคำภาษากรีกสำหรับ “ชีส”กรดอะมิโนได้รับชื่อในปี 1846 เมื่อมีการค้นพบครั้งแรกโดยนักเคมีชาวเยอรมัน Libich ในเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในชีสและชื่อทางเคมีของมันบ่งชี้ว่าไทโรซีนยังสามารถสังเคราะห์จากกรดอะมิโนอื่นคือฟีนิลอะลานีน
ไทโรซีนมี 3 รูปแบบ: L-tyrosine เป็นกรดอะมิโนที่พบในโปรตีนของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด D-tyrosine เป็นสารสื่อประสาทที่มีอยู่ในเอนไซม์ DL-tyrosine ไม่มีคุณสมบัติทางแสง
มันทำงานอย่างไรในร่างกาย
ในร่างกายมนุษย์ไทโรซีนเกิดขึ้นจากกรดอะมิโนอื่น ๆ ฟีนิลอะลานีน แต่เซลล์ดูดซึมในรูปแบบของ catecholamines โดยเฉพาะโดปามีน, นอเรดเรนซาลีนอะดรีนาลีนสารเหล่านี้สามารถแก้ไขกระบวนการทางระบบประสาทเช่นความสนใจพลังงานอารมณ์ความทรงจำความตื่นตัวบุคคลที่มี catecholamines ไม่เพียงพอจะได้สัมผัสกับความผิดปกติทางปัญญาทุกชนิดและวิธีเดียวที่จะเพิ่มการสังเคราะห์ catecholamine คือการกินอาหารที่มีไทโรซีนและฟีนิลอะลานีนสูง (ไก่, ปลา, ไก่งวง)เพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้คุณสามารถหันไปหาอาหารเสริมและการเตรียมการที่มีไทโรซีนจริงนอกเหนือจากผลประโยชน์จำนวนมากพวกเขายังมีผลข้างเคียงจำนวนมาก
ในร่างกายไทโรซีนสามารถข้ามสิ่งกีดขวางสมองเลือดและเจาะเข้าไปในระบบประสาทส่วนกลางได้อย่างรวดเร็วด้วยการเพิ่มระดับของอะดรีนาลีน, noradrenaline และ dopamine, ไทโรซีนสามารถส่งผลกระทบต่อกระบวนการและฟังก์ชั่นที่หลากหลายในร่างกาย
ฟังก์ชั่นของไทโรซีนอีกประการหนึ่งคือการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์สารและฮอร์โมนที่ใช้งานทางชีวภาพเช่นเมลานิน (เม็ดสีที่กำหนดผิวและสีผม)ไทโรซีนยังมีส่วนร่วมในอวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตและควบคุมระดับฮอร์โมนในร่างกายเช่นต่อมหมวกไตต่อมใต้สมองและต่อมไทรอยด์นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมโดยตรงในการสังเคราะห์โปรตีนเกือบทั้งหมดในร่างกาย
คุณสมบัติเชิงบวกของไทโรซีนคือ:
- ปรับปรุงอารมณ์และสร้างความรู้สึกของความเป็นอยู่ที่ดี
- เพิ่มฟังก์ชั่นทางปัญญาในระหว่างความเครียด
- ปกป้องร่างกายจากผลกระทบของความเครียดและความวิตกกังวล
- เพิ่มความสนใจและความมีชีวิตชีวา
- ส่งเสริมการผลิตโดปามีน (ฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข)
ฟังก์ชั่นในร่างกาย:
- การสังเคราะห์โปรตีน.
หนึ่งในบทบาทหลักของไทโรซีนคือการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกายมนุษย์การรวมกันของกรดอะมิโน 20 ตัวใช้ในการสร้างโมเลกุลโปรตีนและไทโรซีนเป็นหนึ่งในนั้นโปรตีนทำหน้าที่จำนวนหนึ่งในร่างกายกิจกรรมการควบคุมของยีนบางอย่างมีส่วนช่วยในการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีหรือให้การสนับสนุนโครงสร้างสำหรับเซลล์ความสามารถของร่างกายในการสังเคราะห์โปรตีนช่วยให้มั่นใจว่าการเติบโตของเซลล์ใหม่ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทารกแรกเกิด
ไทโรซีนเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างสารสื่อประสาทโดปามีนและ norepinephrine สารประกอบที่ส่งแรงกระตุ้นระหว่างเซลล์ประสาทกาแฟที่เติมพลังในตอนเช้าทำให้คุณรู้สึกดีหรือไม่? ถ้าไม่มีโดปามีนคุณจะไม่รู้สึกบางทีคุณอาจจะรู้สึกอย่างอื่น แต่ไม่มีโดปามีนซึ่งทำจากไทโรซีนคุณจะลืมความรู้สึกของความสุขสำหรับ Noradrenaline มันเป็นลูกพี่ลูกน้องของอะดรีนาลีนที่ใกล้ชิดและรับผิดชอบการพัฒนาหน่วยความจำดังนั้นการนั่งลงในตอนเช้าด้วยกาแฟถ้วยเดียวกันคุณอาจจำสิ่งที่น่าพึงพอใจได้และอีกครั้งทั้งหมดนี้เป็นข้อดีของสารสื่อประสาท แต่คราวนี้มันคือ norepinephrineดังนั้นปรากฎว่าหากไม่มีการดื่มกาแฟยามเช้าไทโรซีน (และไม่เพียง แต่มัน) จะเศร้าหลายครั้ง
- ความเครียดและระบบประสาท
หนึ่งในประโยชน์ที่เป็นไปได้ที่น่าสนใจที่สุดของไทโรซีนคือความสามารถในการลดความเครียดฟังก์ชั่นนี้ยังเกี่ยวข้องกับการผลิตอะดรีนาลีนและนอเรนทาลีนการศึกษาจำนวนหนึ่งได้ยืนยันว่าไทโรซีนช่วยลดผลกระทบด้านลบไม่เพียง แต่ความเครียด แต่ยังเป็นหวัดช่วยลดความเหนื่อยล้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการทำงานหนักและแม้กระทั่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพการนอนหลับนอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่ากรดอะมิโนนี้จะเพิ่มประสิทธิภาพทางจิตและศักยภาพทางปัญญาสามารถมีประสิทธิภาพต่อภาวะซึมเศร้าเนื่องจากโดปามีนช่วยปรับปรุงอารมณ์ไทโรซีนยังคิดว่าจะปรับปรุงคุณภาพของการส่งสัญญาณกระตุ้นผ่านร่างกายและนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยนิวยอร์กเชื่อว่าไทโรซีนเพิ่มความตื่นตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่อดนอนแต่สมมติฐานนั้นยังต้องการการศึกษามากขึ้น
ไทโรซีนยังมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาจำนวนมากในร่างกายตัวอย่างเช่นไทโรซีนมีส่วนร่วมในการผลิตเมลานินเม็ดสีโปรตีนที่ให้สีผิวตามธรรมชาติและป้องกันดวงอาทิตย์
ต่อมไทรอยด์ (ซึ่งควบคุมการเผาผลาญและการเจริญเติบโตของเซลล์) และต่อมใต้สมอง (ซึ่งควบคุมสุขภาพการสืบพันธุ์) มักจะรู้สึกถึงผลกระทบของไทโรซีนด้วยการเพิ่มระดับของฮอร์โมน norepinephrine และ epinephrine กรดอะมิโนสามารถลดการสะสมไขมันและยับยั้งความอยากอาหารมากเกินไป
เป็นที่เชื่อกันว่าไทโรซีนช่วยรับมือกับการติดคาเฟอีนยาเสพติดและยาได้ง่ายขึ้น
ผลข้างเคียง
การใช้ไทโรซีนเป็นอาหารเสริมอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะสารควรจะถูกนำโดยคนที่มีต่อมไทรอยด์ที่โอ้อวด
ความวิตกกังวลของธรรมชาติที่เข้าใจยากอาจเป็นผลข้างเคียงของการใช้ไทโรซีนกรดอะมิโนนี้มีผลต่อความสามารถทางปัญญาและยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นต่อระบบประสาทส่วนกลางและการใช้ยาอะนาล็อกของไทโรซีนสามารถเพิ่มความถี่ของแรงกระตุ้นในสมองได้หลายครั้งความรู้สึกที่เพิ่มขึ้นของความกลัวและความตื่นตระหนกเป็นผลมาจากการบริโภคสารเป็นประจำ
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
ไทโรซีนในรูปแบบของอาหารเสริมส่งผลกระทบต่อสุขภาพของระบบย่อยอาหารก่อนอื่นผลกระทบเชิงลบของมันจะรู้สึกได้โดยเมือกเมือกของทางเดินอาหารการระคายเคืองภายใต้อิทธิพลของกรดอะมิโนทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารหากมีเลือดอยู่ในอุจจาระคุณควรหยุดทานไทโรซีนทันทีและปรึกษาแพทย์
หลังจากการกลืนกินไทโรซีน “เคมี” แล้วการไหลย้อนกลับสามารถเกิดขึ้นได้การสัมผัสกับกรดอะมิโนทำให้กล้ามเนื้อหูรูดในคลองย่อยอาหารเพื่อการผ่อนคลายและอนุญาตให้เนื้อหาของกระเพาะอาหารกลับเข้าไปในหลอดอาหารทำให้เกิดอาการเสียดท้องและความรู้สึกไม่สบายอื่น ๆ
ไมเกรนในรูปแบบที่รุนแรงและเป็นเวลานานเป็นหนึ่งในผลข้างเคียงของการใช้กรดอะมิโนในระยะยาวในกรณีนี้คุณควรหยุดทานยาที่มีไทโรซีนและเติมเต็มโดยเฉพาะจากอาหารธรรมชาติ
การกระพือปีกในหน้าอกอาจเกิดจากไทโรซีนซึ่งโดยการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางเร่งและเพิ่มความเข้มข้นของการเต้นของหัวใจ
โดยการมีอิทธิพลต่อระบบประสาทมันสามารถทำหน้าที่ทำให้เกิดการพัฒนาของความกังวลใจซึ่งดูเหมือนจะไม่มีเหตุผลในความเป็นจริงมีเหตุผล – ความไม่สามารถยอมรับของร่างกายของยาที่มีกรดอะมิโน
อัตรารายวัน
การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าไทโรซีนในรูปแบบของอาหารเสริมสามารถบริโภคได้มากถึง 12 กรัมต่อวัน
อย่างไรก็ตามแพทย์ไม่แนะนำให้หันไปใช้ในปริมาณที่สูงโดยไม่จำเป็นต้องมีความต้องการเฉียบพลันยิ่งไปกว่านั้นค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับคนที่มีสุขภาพแตกต่างกันระหว่าง 1 ถึง 5 กรัมของสาร (ประมาณ 16 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม)นี่ค่อนข้างเพียงพอที่จะให้แน่ใจว่าไทโรซีนทำหน้าที่ได้อย่างถูกต้องในร่างกาย
แต่คนที่มีน้ำหนักเกินมีความทรงจำที่ไม่ดีฟังก์ชั่นต่อมไทรอยด์ที่ผิดปกติมีแนวโน้มที่จะหดหู่หรือกระทำมากกว่าปกต้องการไทโรซีนมากกว่าคนที่มีสุขภาพดีนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มค่าเผื่อกรดอะมิโนทุกวันเพื่อบรรเทาอาการที่ไม่พึงประสงค์ของ PMS ทำให้การพัฒนาของโรคพาร์กินสันช้าลงและปรับปรุงการทำงานของสมองบุคคลที่ทำงานทางร่างกายหรือมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกีฬาควรดูแลการบริโภคไทโรซีนที่เพิ่มขึ้น
ผู้สูงอายุความดันโลหิตสูงคนที่มีอุณหภูมิร่างกายต่ำและความผิดปกติของการย่อยอาหารและผู้ที่เป็นโรคโคตรหรือรับยากล่อมประสาทในทางกลับกันไม่ได้รับการแนะนำให้ใช้อาหารเสริมในทางที่ผิดที่มีกรดอะมิโน
อาการของยาเกินขนาด
อัตราการเต้นของหัวใจผิดปกติเพิ่มความตื่นเต้นความวิตกกังวลการสูญเสียความอยากอาหารการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิต (ทั้งเพิ่มและลดลง) อาการเจ็บหน้าอกท้องเสียท้องเสียหายใจลำบากอาการวิงเวียนศีรษะง่วงนอนอ่อนเพลียปวดศีรษะอิจฉาริษยาผื่น, ปวดท้อง, ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์, การลดน้ำหนักทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณที่เป็นไปได้ว่าร่างกายต้องการกรดอะมิโนน้อยลง
แหล่งอาหาร
ไทโรซีนพบในอาหารที่มีโปรตีนสูงหลายชนิด และมีมากกว่า 100 รายการอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เนื้อไก่ ไก่งวง ปลา ถั่วลิสง อัลมอนด์ อะโวคาโด นม โยเกิร์ต กล้วย ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง และอื่นๆกรดอะมิโนมีอยู่ในเมล็ดพืช อาหารทะเล และถั่วในปริมาณมากแต่เนื่องจากชื่อของสารนั้นมาจากคำว่า “ชีส” จึงเป็นเหตุผลที่เราควรมองหาไทโรซีนตั้งแต่แรกนอกจากนี้ กรดอะมิโนยังพบได้ในอาหารหลายชนิดที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
| ชื่ออาหาร (100 ก.) | ไทโรซีนเนื้อหา (มก.) |
|---|---|
| เนยแข็งพามิแสน | 1995 |
| ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง | 1497 |
| เนื้อไม่ติดมัน | 1386 |
| หมูติดมัน | 1228 |
| แซลมอน | 1157 |
| ไก่ | 1155 |
| เมล็ดฟักทอง | 1093 |
| ไข่ | 499 |
| ถั่ว | 274 |
| ข้าวป่า | 169 |
นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น อัตรารายวันของไทโรซีนและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์อื่นๆ สามารถหาได้จากชีสประเภทต่างๆ เช่น กรูแยร์ ถั่วแระญี่ปุ่น มอสซาเรลล่า แพะเนื้อแข็ง คอทเทจชีสในบรรดาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อาหารประเภทเนื้อแกะและไก่งวงก็มีประโยชน์เช่นกันรายการปลาเพื่อสุขภาพที่ดีประกอบด้วย ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลาคอด ปลาฮาลิบัต รวมถึงกุ้งและปูสำหรับอาหารว่าง คุณควรเลือกงาที่ดีต่อสุขภาพ เมล็ดทานตะวัน พิสตาชิโอ อัลมอนด์ และถั่วไพน์นัทในแผนกผลิตภัณฑ์นม ให้ความสำคัญกับโยเกิร์ตและนมธรรมชาติถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วชิกพี และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเต็มเมล็ดซึ่งมีไทโรซีนเข้มข้นเพิ่มขึ้นเช่นกัน สามารถช่วยเพิ่มความจำและอารมณ์ได้
การย่อยได้
ร่างกายจะดูดซึมกรดอะมิโนได้ดีขึ้นหาก:
- กินขณะท้องว่างร่วมกับวิตามิน B1, B2, B3, B6, C (คุณสามารถเจือจางไทโรซีนด้วยน้ำส้ม) และร่วมกับเอนไซม์ไทโรซีนไฮดรอกซีเลส
- ดื่มร่วมกับสาโทเซนต์จอห์น, สืบ, เมลิสสา, ดอกคาโมไมล์, มิ้นต์ (ในกรณีนี้ผลต่อระบบประสาทจะเพิ่มขึ้น)
ปฏิสัมพันธ์กับสารอื่น ๆ
ไทโรซีนที่มีสารยับยั้งโมโนเอมีนออกซิเดสสามารถเพิ่มความดันโลหิต ในบางกรณีทำให้หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองการใช้ฮอร์โมนไทรอยด์กับพื้นหลังของกรดอะมิโนอาจทำให้เกิดภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินได้แต่ด้วยคลอรีน กรดแอสคอร์บิก ไนอาซิน และวิตามินบี จะทำปฏิกิริยาในเชิงบวก
ไทโรซีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดและเป็นส่วนสำคัญของโปรตีนโครงสร้างสามารถใช้เพื่อเพิ่มความจำและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแต่การบริโภคที่ไม่เหมาะสมจะนำไปสู่ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินและปัญหาอื่นๆ
กรดอะมิโนนี้ถือได้ว่าเป็นยารักษาอาการเศร้าและซึมเศร้า ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรง พลังงาน การทำงานของจิตใจและร่างกายแต่เพื่อให้บรรลุผลเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องหันไปพึ่งยาจากร้านขายยาธรรมชาติมีทุกอย่างสำหรับคนที่จะได้รับกรดอะมิโนจากอาหารตามธรรมชาติอย่างเต็มที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีนี้ แทบไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงเลย
