ไคติน: คุณสมบัติและฟังก์ชั่นในร่างกาย

สินค้าทั้งหมด

เห็ดเป็นอาหารที่แท้จริงพวกเขามีวิตามินบีโพแทสเซียมทองแดงสังกะสีซีลีเนียมและสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายแต่สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับองค์ประกอบของเห็ดคือพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาซึ่งไม่มี analogues ในหมู่ตัวแทนอื่น ๆ ของธรรมชาติและสำหรับโครงสร้าง “เนื้อ” ของเห็ดมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสารไคตินใช่ใช่ไคตินเดียวกันที่รู้จักจากชั้นเรียนชีววิทยาซึ่งพบได้ในเปลือกหอยของกุ้งและแมลงมันเป็นเพราะโครงสร้างทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์เห็ดถูกแยกออกเป็นอาณาจักรแยกต่างหากแต่ธรรมชาติมีบทบาทอย่างไรกับไคตินนอกเหนือจากการสร้างเปลือกหอยและทำให้เชื้อราไม่เหมือนใคร?

Contents
  1. ไคตินคืออะไร
  2. ประวัติความเป็นมาของการค้นพบ
  3. ไคตินในธรรมชาติ
  4. บทบาททางชีวภาพในร่างกาย
  5. มันใช้อะไร
  6. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
  7. ไคตินและ …
  8. … การย่อย
  9. … แลคโตส
  10. … น้ำหนักเกิน
  11. … การรักษาบาดแผล.
  12. … การทำให้เป็นแร่
  13. “คุณสั่งตั๊กแตนสำหรับมื้อกลางวันหรือไม่”
  14. ตั๊กแตนเป็นทางเลือกแทนเนื้อ?
  15. วิธีรับไคตินสูงสุดจากอาหาร
  16. เภสัชกรรมเทียบเท่า
  17. บรรทัดฐานของการบริโภค
  18. ผลข้างเคียง
  19. วิธีการรับรู้ข้อบกพร่อง
  20. ปูอายุเท่าไหร่มีประโยชน์
  21. แอปพลิเคชันของไคติน
  22. ไคตินในเครื่องสำอางค์
  23. สูตรไคติน
  24. แอลกอฮอล์เพื่อเสริมสร้างร่างกาย
  25. ทำอาหารอย่างไร
  26. การแช่น้ำสำหรับการลดน้ำหนัก
  27. ทำอาหารอย่างไร
  28. ผงกับวัณโรค (จากหมี)

ไคตินคืออะไร

ไคตินเป็นไบโอโพลีเมอร์ที่พบบ่อยที่สุดเป็นอันดับสองในโลก

จากการประมาณการบางอย่างธรรมชาติผลิตสารนี้มากเท่ากับเซลลูโลสในแต่ละปีการพูดทางเคมีมันเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่มีไนโตรเจนที่มีโซ่ที่ไม่ได้รับการรับรองภายใต้สภาพธรรมชาติมันเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบอินทรีย์และอนินทรีย์ที่ซับซ้อน

ไคตินเป็นสารชีวภาพตามธรรมชาติส่วนใหญ่พบได้ในโครงกระดูกภายนอก (ส่วนนอกของโครงกระดูก) ของกุ้งปู, กุ้งก้ามกราม, กั้งนอกจากนี้ยังพบได้ในเห็ดยีสต์แบคทีเรียและปีกผีเสื้อในมนุษย์มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของผมและเล็บและในนกสำหรับขนนกไคตินบริสุทธิ์นั้นเปราะบางมากกว่าการใช้สารอื่น ๆกระดูกภายนอกแมลงเป็นการผสมผสานระหว่างไคตินและโปรตีนเปลือกหอยครัสเตเชียนมักจะประกอบด้วยไคตินและแคลเซียมคาร์บอเนต

ไคตินมีอะนาล็อกเชิงพาณิชย์มากมายรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารและยาพวกเขามักใช้เป็นเครื่องเพิ่มความร้อนและความคงตัวของอาหารและพวกเขายังช่วยสร้างภาพยนตร์ที่กินได้ในอาหาร

ในผลิตภัณฑ์อาหารไคตินจะถูกนำเสนอในรูปแบบไคโตซานที่ได้รับการดัดแปลงไคโตซานเป็นอนุพันธ์ของไคตินและเกิดขึ้นจากการเปิดเผยสารถึงอุณหภูมิและด่างดังที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสารนี้มีลักษณะคล้ายกับเนื้อเยื่อร่างกายมนุษย์ในองค์ประกอบของมันสำหรับวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรมได้มาจากเปลือกหอยของกุ้ง

ประวัติความเป็นมาของการค้นพบ

การค้นพบไคตินมีอายุย้อนกลับไปในปี 1811 เมื่อศาสตราจารย์เฮนรี่บราโคโน่ค้นพบครั้งแรกในเห็ดนักวิทยาศาสตร์ที่มีความสนใจเป็นพิเศษเริ่มศึกษาสารที่ไม่รู้จักซึ่งไม่ได้รับผลกระทบจากกรดซัลฟิวริกจากนั้น (ในปี 1823) สารนี้พบในปีกของแมลงแมลงและถูกเรียกว่า “ไคติน” ซึ่งหมายถึง “เสื้อผ้าเปลือกหอย” ในภาษากรีกวัสดุนี้มีโครงสร้างคล้ายกับเซลลูโลส แต่แข็งแกร่งกว่ามากนักเคมีชาวสวิส Albert Hofmann เป็นคนแรกที่กำหนดโครงสร้างของไคตินและในปี 1859 โลกวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้เกี่ยวกับไคโตซานหลังจากนักเคมีได้ “บริสุทธิ์” ไคตินจากแคลเซียมและโปรตีนสารนี้กลายเป็นผลประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบของร่างกายมนุษย์

ในช่วงศตวรรษหน้าความสนใจในไคตินจางหายไปเล็กน้อยและในช่วงทศวรรษที่ 1930 เท่านั้นที่มันเติบโตขึ้นด้วยความแข็งแรงที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในปี 1970 การผลิตสารจากเปลือกหอยเริ่มขึ้น

ไคตินในธรรมชาติ

ตามที่ระบุไว้ไคตินเป็นองค์ประกอบสำคัญของโครงกระดูกภายนอก (ส่วนนอกของโครงกระดูก) ของสัตว์ขาปล้องหลายตัวเช่นแมลงแมงมุมและกุ้งโครงกระดูกภายนอกทำจากสารที่แข็งแรงและแข็งนี้ปกป้องเนื้อเยื่อที่อ่อนไหวและอ่อนนุ่มของสัตว์ที่ปราศจากโครงกระดูกภายใน

ไคตินคล้ายกับเซลลูโลสในโครงสร้างและฟังก์ชั่นของสารทั้งสองก็คล้ายกันในขณะที่เซลลูโลสให้ความแข็งแรงแก่พืชไคตินเสริมสร้างเนื้อเยื่อสัตว์อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ทำหน้าที่นี้ด้วยตัวเองมันได้รับความช่วยเหลือจากโปรตีนรวมถึง Gumlin ยืดหยุ่นไม่ว่าจะเป็นโครงกระดูกภายนอกนั้นยากพอ ๆ กับเปลือกด้วงหรือนุ่มและยืดหยุ่นเหมือนข้อต่อของปูขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโปรตีนเหล่านี้หรือโปรตีนเหล่านั้นไคตินยังสามารถรวมกับสารที่ไม่ใช่โปรตีนเช่นแคลเซียมคาร์บอเนตในกรณีนี้เปลือกหอยครัสเตเชียนจะเกิดขึ้น

สัตว์ที่สวม “โครงกระดูก” ของพวกเขาด้านนอกนั้นค่อนข้างยืดหยุ่นได้เนื่องจากความแข็งแกร่งของชุดเกราะของพวกเขาArthropods สามารถโค้งงอแขนขาหรือส่วนของร่างกายที่ข้อต่อที่กระดูกภายนอกบางลงดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่โครงกระดูกภายนอกสอดคล้องกับกายวิภาคของพวกเขานอกเหนือจากบทบาทของมันในฐานะเปลือกเปลือกแข็งไคตินยังป้องกันร่างกายของแมลงและสัตว์ขาปล้องจากการทำให้แห้งและขาดน้ำ

แต่สัตว์เติบโตขึ้นซึ่งหมายความว่าบางครั้งพวกเขาจำเป็นต้องแก้ไข “ขนาด” ของเกราะแต่เนื่องจากโครงสร้าง chitinous ไม่สามารถเติบโตไปพร้อมกับสัตว์ได้พวกเขาก็หลั่งเปลือกเก่าของพวกเขาและเริ่มหลั่งโครงกระดูกภายนอกใหม่ด้วยต่อมผิวหนังและในขณะที่ชุดเกราะใหม่แข็งตัว (และใช้เวลาเล็กน้อย) สัตว์ก็มีความเสี่ยงอย่างยิ่ง

ในระหว่างนี้ธรรมชาติได้มอบเปลือกไคตินให้กับสัตว์เล็ก ๆ เท่านั้นและเกราะดังกล่าวจะไม่ปกป้องสัตว์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้นมันจะไม่เหมาะกับสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังภาคพื้นดินเนื่องจากไคตินหนาขึ้นและหนักขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นสัตว์จึงไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ภายใต้น้ำหนักของเกราะป้องกันนี้

บทบาททางชีวภาพในร่างกาย

เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ไคตินซึ่งมีความสามารถในการผูกไขมันในอาหารลดกิจกรรมการดูดซึมไขมันในลำไส้เป็นผลให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายลดลงในทางกลับกันไคโตซานอาจส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญแคลเซียมและเร่งการขับถ่ายด้วยปัสสาวะนอกจากนี้สารนี้สามารถลดระดับของวิตามินอีได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่มีผลในเชิงบวกต่อองค์ประกอบแร่ของเนื้อเยื่อกระดูก

ในร่างกายไคตินไคโตซานมีบทบาทของสารต้านเชื้อแบคทีเรีย

ด้วยเหตุนี้จึงรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลแผลบางอย่างในขณะเดียวกันการบริโภคไคตินเป็นเวลานานสามารถขัดขวางจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีของระบบทางเดินอาหารและเปิดใช้งานการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคฟังก์ชั่นของไคตินและไคโตซาน:

  • ส่วนประกอบของอาหารเด็ก
  • อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ
  • ลดคอเลสเตอรอล;
  • แหล่งที่มาของเส้นใย
  • ส่งเสริมการคูณของ bifidobacteria;
  • ช่วยในการแพ้แลคโตส;
  • สำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก
  • ส่วนประกอบต่อต้านรูพรุน;
  • จำเป็นสำหรับความแข็งแรงของกระดูก
  • เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพตา
  • บรรเทาโรคเหงือก
  • ตัวแทนต่อต้านเนื้องอก;
  • ส่วนผสมในเครื่องสำอาง
  • ส่วนผสมในยาหลายชนิด
  • สารปรุงแต่งสารกันบูด;
  • ใช้ในการผลิตสิ่งทอกระดาษ;
  • ตัวแทนการรักษาเมล็ด;
  • สำคัญสำหรับการชำระล้างน้ำ

มันใช้อะไร

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของไคตินต่อการลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลสถานที่ให้บริการนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรวมกันของไคโตซานและโครเมียมผลกระทบนี้ได้รับการพิสูจน์ครั้งแรกโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นในปี 1980 โดยใช้หนูเป็นตัวอย่างจากนั้นนักวิจัยก็ค้นพบว่าการลดคอเลสเตอรอลเกิดจากความสามารถของไคตินในการผูกเซลล์ไขมันป้องกันการดูดซึมโดยร่างกายจากนั้นนักวิทยาศาสตร์ชาวนอร์เวย์ก็ประกาศผลของประสบการณ์ของพวกเขา: เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลเกือบ 25 เปอร์เซ็นต์จำเป็นต้องใช้ไคโตซานเป็นอาหารเสริมเป็นเวลา 8 สัปดาห์

ไตยังรู้สึกถึงผลในเชิงบวกของไคโตซานสารนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดในคนที่ได้รับการฟอกเลือด

ผลกระทบต่อผิวคือการเปิดใช้งานความสามารถในการรักษาบาดแผลได้เร็วขึ้น

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีไคโตซานช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

มันส่งผลกระทบต่อร่างกายในหลักการของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งหมายความว่ามันช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเร่งความเร็วของอาหารโดยทางเดินลำไส้ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้

ปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผมเล็บและผิวหนัง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าไคตินและอนุพันธ์ของมันไม่มีความเป็นพิษและดังนั้นจึงสามารถใช้อย่างปลอดภัยในอุตสาหกรรมอาหารและยาจากแหล่งข้อมูลบางแหล่งพบว่ามีคนประมาณ 2 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นเพียงอย่างเดียวใช้อาหารเสริมอาหารที่ใช้ไคตินและจำนวนของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นเท่านั้นโดยวิธีการที่แพทย์ญี่ปุ่นแนะนำให้ผู้ป่วยใช้ไคตินเป็นยารักษาโรคภูมิแพ้ความดันโลหิตสูงและโรคข้ออักเสบ

นอกจากนี้ไคตินยังเป็นที่รู้จักกันในการย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ดังนั้นจึงเป็นสารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ไคตินและ …

… การย่อย

การแนะนำไคตินในอาหารปกติเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คนสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของเขาอย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่นักวิจัยบางคนพูดท้ายที่สุดการบริโภคสารนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังลดความดันโลหิตป้องกันการเกิดแผลในระบบย่อยอาหารช่วยให้การย่อยอาหารของอาหาร

มีงานวิจัยหลายชิ้นในญี่ปุ่นและยุโรปแสดงให้เห็นว่าไคตินและอนุพันธ์ของมันส่งเสริมการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้นักวิทยาศาสตร์ยังมีเหตุผลที่เชื่อได้ว่าไคตินไม่เพียง แต่ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ใหญ่ (กำจัดอาการลำไส้แปรปรวน) แต่ยังป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและติ่งในเนื้อเยื่อ

สารที่ไม่เหมือนใครนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าป้องกันโรคกระเพาะหยุดท้องท้องเสียบรรเทาอาการท้องผูกและกำจัดสารพิษ

… แลคโตส

สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ แต่ผลการวิจัยทำให้เราเชื่อมั่นในความจริงของสมมติฐานนี้ไคตินช่วยลดการแพ้แลคโตสแม้แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังประหลาดใจกับผลลัพธ์มันกลับกลายเป็นว่าพื้นหลังของไคตินแม้แต่อาหารที่ประกอบด้วยแลคโตส 70 เปอร์เซ็นต์ก็ไม่ได้ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย

… น้ำหนักเกิน

วันนี้มีหลักฐานบางอย่างว่าไคตินเป็นตัวบล็อกไขมันเมื่อคนกินคาร์โบไฮเดรตนี้มันจะผูกกับไขมันที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารและเป็นส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำ (ไม่สามารถแก้ไขได้) มันจะทำให้ความสามารถเดียวกันกับไขมันที่ถูกผูกมัดโดยอัตโนมัติเป็นผลให้ “คู่” แปลก ๆ นี้อยู่ระหว่างการขนส่งการดูดซึมไขมันไม่ได้เกิดขึ้นได้รับการยอมรับว่ามีการทดลองว่า 2. 4 กรัมของไคโตซานต่อวันควรบริโภคเพื่อลดน้ำหนัก

… การรักษาบาดแผล.

ไคตินเป็นหนึ่งในสารที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ป่วยที่มีบาดแผลเผาไหม้มันมีความเข้ากันได้ที่น่าทึ่งกับเนื้อเยื่อที่มีชีวิตนักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นว่าบาดแผลรักษาได้เร็วขึ้นเนื่องจากสารนี้ปรากฎว่าส่วนผสมที่เป็นกรดของไคตินเร่งการรักษาอาการบาดเจ็บหลังจากการเผาไหม้ขององศาที่แตกต่างกันแต่การศึกษาความสามารถของไคตินนี้ยังคงดำเนินต่อไป

… การทำให้เป็นแร่

โพลีแซคคาไรด์นี้มีบทบาทสำคัญในการทำให้เป็นแร่ของเนื้อเยื่อต่าง ๆและตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้คือในหอยหอยนักวิจัยหลังจากศึกษาความสามารถของไคตินนี้มีความหวังสูงสำหรับสารนี้เป็นส่วนประกอบสำหรับการซ่อมแซมกระดูก

“คุณสั่งตั๊กแตนสำหรับมื้อกลางวันหรือไม่”

ไคโตซาน “บุกเข้าไปในอุตสาหกรรมอาหาร” ในปี 1990โฆษณาอาหารเสริมใหม่ผู้ผลิตซ้ำว่าส่งเสริมการลดน้ำหนักและคอเลสเตอรอลป้องกันโรคกระดูกพรุนความดันโลหิตสูงและแผลในกระเพาะอาหาร

แต่เข้าใจได้ว่าการใช้ไคตินในอาหารไม่ได้เริ่มขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ผ่านมาประเพณีนี้มีอายุอย่างน้อยหลายพันปีผู้อยู่อาศัยในตะวันออกกลางและแอฟริกาใช้ตั๊กแตนมาตั้งแต่เวลาที่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการการพูดถึงแมลงเป็นอาหารอยู่ในหน้าของพันธสัญญาเดิมในงานเขียนของนักประวัติศาสตร์กรีกโบราณ Herodotus ในพงศาวดารโรมันโบราณในหนังสือของชาวอิสลามและในเรื่องราวของชาวแอซเท็ก

ในบางประเทศในแอฟริกาตั๊กแตนแห้งที่มีนมถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในภาคตะวันออกมีประเพณีของการนำเสนอแมลงให้สามีเป็นของขวัญสูงสุดในซูดานปลวกถือเป็นอาหารอันโอชะและไฮไลต์ของงานเลี้ยงอาหารค่ำ Aztec ก็ถูกมดต้ม

ขณะนี้มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับรสนิยมการทำอาหารดังกล่าวแต่ในหลาย ๆ ประเทศในภาคตะวันออกพวกเขายังคงขายตั๊กแตนทอดในเม็กซิโกพวกเขาปรุงตั๊กแตนและนักรบชาวฟิลิปปินส์เพลิดเพลินกับอาหารหลากหลายชนิดที่ทำจากจิ้งหรีดและในประเทศไทยนักท่องเที่ยวมีความสุขที่ได้รับอาหารที่เฉพาะเจาะจงที่ทำจากตัวอ่อนด้วงจิ้งหรีด

ตั๊กแตนเป็นทางเลือกแทนเนื้อ?

การกินด้วงได้รับการปฏิบัติแตกต่างกันในโลกปัจจุบันบางคนประจบประแจงที่คิดว่ามีใครบางคนกำลังสแนปแมลงสาบแทนที่จะเป็นเมล็ดคนอื่น ๆ กล้าที่จะลิ้มรส exotics วิธีทำอาหารขณะเดินทางไปทั่วโลกและสำหรับคนอื่น ๆ ตั๊กแตนและพี่น้อง Chitinous ทั้งหมดทำหน้าที่เป็นอาหารทั่วไปที่ยังคงแสดงความเคารพเป็นเวลาหลายร้อยปี

ความจริงข้อนี้ไม่สามารถล้มเหลวในการวิจัยนักวิจัยพวกเขาเริ่มศึกษาสิ่งที่ผู้คนมีประโยชน์สามารถทำได้โดยการบริโภคแมลงตามที่คาดไว้นักวิทยาศาสตร์ระบุว่า “exotics ที่คึกคัก” ทั้งหมดนี้ให้มนุษย์กับไคตินซึ่งเป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย

นอกจากนี้การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของแมลงได้แสดงให้เห็นว่าบางชนิดมีโปรตีนเกือบเท่าเนื้อวัวตัวอย่างเช่นตั๊กแตน 100 กรัมมีโปรตีน 20. 5 กรัมและนี่เป็นเพียง 2 กรัมน้อยกว่าในเนื้อวัวด้วงมูลสัตว์มีโปรตีนประมาณ 17 กรัมปลวกมี 14 ตัวและร่างกายผึ้งมีโปรตีนประมาณ 13 กรัมและไม่เป็นไร แต่มันยากกว่าที่จะเก็บแมลง 100 กรัมมากกว่าที่จะซื้อเนื้อชิ้น 100 กรัม

เป็นไปได้อย่างที่มันอาจจะ แต่ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 วินเซนต์โฮลท์ชาวอังกฤษก่อตั้งขบวนการใหม่สำหรับนักชิมและเรียกมันว่า Entomophagyสมัครพรรคพวกของการเคลื่อนไหวนี้ “ยอมรับ” เพื่อกินแมลงแทนการกินเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติผู้เสนออาหารเช่นนี้ถือว่าเป็นอาหารของพวกเขาที่อุดมไปด้วยไคตินเกือบจะรักษาและอาหารจากเมนูของพวกเขามีสุขภาพดีและสะอาดกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์

สารบัญของไคตินในอาหารบางชนิด

ผลิตภัณฑ์ (100 กรัม) ไคติน (G)
ปลาหมึก gladius 35
กั้ง 35
หอยปู 35
เห็ดโปแลนด์ 16
กุ้ง 10
ล็อบสเตอร์ 8
เห็ดสีขาว 7
เห็ดญี่ปุ่น 5
chanterelles 5
เห็ด 4
เห็ดข้าวไรย์สีน้ำตาล 3
แชมเปี้ยน 2
ยีสต์ของเบเกอร์ 2

วิธีรับไคตินสูงสุดจากอาหาร

กุ้งอยู่ในรายการอาหารที่มีเนื้อหาไคตินสูงสุดแต่ถ้าคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้คุณควรให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่เล็กกว่าไม่ใช่ของราชวงศ์เปลือกหอยของพวกเขาง่ายกว่าในการเคี้ยวและไคตินของพวกเขาง่ายขึ้นสำหรับร่างกายที่จะย่อยหากคุณใช้ปลาเป็นแหล่งของไคตินคุณควรปรุงอาหารด้วยเกล็ดเท่านั้นอย่าลืมเกี่ยวกับเห็ดซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายสิบจานและส่วนที่ดีที่สุดคือคุณไม่ต้องเคี้ยวเปลือกหอยหรือเครื่องชั่งของใคร

เภสัชกรรมเทียบเท่า

ตั๊กแตนคั่วแมลงสาบหรือด้วงมูลสัตว์นั้นไม่ได้เป็นแหล่งที่มาของไคตินที่เป็นเอกลักษณ์คนสมัยใหม่สามารถเติมเต็มอุปทานของสารของเขาได้อย่างง่ายดายโดยการหลีกเลี่ยงอาหารแปลกใหม่มันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่นักวิจัยได้เรียนรู้มานานหลายทศวรรษในการแยกส่วนประกอบที่มีประโยชน์นี้ออกจากแหล่งธรรมชาติ

ยกตัวอย่างเช่นในสหภาพโซเวียตยาที่มีไคตินในองค์ประกอบของมันปรากฏในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบอย่างไรก็ตามในเวลานั้นการพัฒนานี้ถูกเก็บเป็นความลับนักวิทยาศาสตร์โซเวียตหลังจากการทดลองเกี่ยวกับหนูสุนัขและลิงได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของไคตินในการรักษารังสีไม่กี่ปีต่อมาพวกเขาทดสอบประสิทธิภาพของมนุษย์

จากนั้นก็พบว่ามีประสิทธิภาพต่อการแพ้มะเร็งความผิดปกติของลำไส้และความดันโลหิตสูงนอกเหนือจากการป้องกันรังสีวันนี้การวิจัยยังดำเนินอยู่และเมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์สามารถได้รับไคโตซานจากผึ้งเหตุการณ์นี้เป็นแรงผลักดันใหม่ในการพัฒนาวิทยาศาสตร์ของ Chitinology

บรรทัดฐานของการบริโภค

ปริมาณที่ปลอดภัยของไคตินถือเป็นส่วนรายวันไม่เกิน 3 กรัมมิฉะนั้นแทนที่จะปรับปรุงการเคลื่อนไหวระบบทางเดินอาหารอาจบกพร่อง

ในขณะเดียวกันการบริโภค polysaccharide นี้ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีคอเลสเตอรอลสูงขึ้นนอกจากนี้เราควรให้ความสนใจกับการบริโภคไคตินที่แนะนำสูงสุดทุกวันในกรณีที่ตับไขมันการเผาผลาญอาหารเบาหวานและโรคภูมิแพ้นอกจากนี้ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับไคตินรู้สึกได้ถึงผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอาการท้องผูกบ่อยครั้งด้วยความมึนเมาและหลังจากการปลูกถ่ายผิวหนัง

ในทางตรงกันข้ามมันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความกระตือรือร้นในเห็ดและสัตว์เลื้อยคลานที่มี dysbacteriosis, อาการท้องอืด, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, การอักเสบในระบบย่อยอาหาร

ผลข้างเคียง

การศึกษายืนยันว่าไคตินมีความเป็นพิษในระดับต่ำมากผลข้างเคียงเป็นไปได้ในผู้ที่แพ้หอยสิ่งเหล่านี้มักจะอยู่ในรูปแบบของอาการท้องผูกและท้องอืดการบริโภคไคโตซานมากเกินไปทำให้ระบบย่อยอาหารมีความซับซ้อนจนถึงการอุดตัน

วิธีการรับรู้ข้อบกพร่อง

ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นทำหน้าที่เป็นหนึ่งอาการของการขาดไคตินความผิดปกติของไตยังสามารถบ่งบอกถึงการขาดสารจากเปลือกหอยและแม้แต่ pediculosis (เหา) นักวิจัยบางคนก็บอกว่าก็ปรากฏขึ้นเมื่อร่างกายขาดไคติน

อาการอื่น ๆ ได้แก่ :

  • ความอ่อนแอทางกายภาพ;
  • การสูญเสียความอยากอาหาร;
  • โรคอ้วน;
  • การรบกวนการนอนหลับ;
  • อาการแพ้บ่อย;
  • ความผิดปกติของลำไส้
  • อาการปวดข้อ;
  • สารพิษส่วนเกิน

ปูอายุเท่าไหร่มีประโยชน์

พืชเป็นแหล่งที่มาของเซลลูโลสสำหรับมนุษย์ซึ่งก็คือถ้าฉันอาจพูดเช่นนั้นพลาสติกตามธรรมชาติหลายปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้วิธีการทำสิ่งต่าง ๆ มากมายจากวัสดุนี้พลาสติกและเรยอนในหมู่พวกเขา

แต่สัตว์บางตัวยังสามารถผลิต “พลาสติก” ตามธรรมชาติได้และในโลกของสัตว์นั่นคือไคตินเป็นเวลาหลายปีที่ใช้เนื้อปูในอุตสาหกรรมอาหารและเปลือกหอยของกุ้งเหล่านี้ถูกโยนทิ้งไปหลายพันตันทุกปีและทั้งหมดเป็นเพราะนักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถหาวิธีแยกไคตินออกจากเปลือกหอยเหล่านี้ได้เฉพาะในปี 1975 เป็นครั้งแรกที่นักเคมีสามารถแยกสารที่จำเป็นออกจากชุดเกราะและประมวลผลในรูปแบบที่ต้องการนี่คือวิธีที่เส้นใยการผ่าตัดปรากฏขึ้นซึ่งไม่ทำให้เกิดการแพ้ส่งเสริมการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็วจากนั้นละลายในร่างกายการค้นพบนี้เป็นแรงผลักดันที่เหลือเชื่อในการพัฒนายามันยากที่จะเชื่อ แต่ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเปลือกหอยของปูซึ่งไม่นานมานี้ถูกโยนทิ้งไปเป็นขยะ

แอปพลิเคชันของไคติน

มนุษย์ได้พบหลายวิธีในการใช้ไคตินเพื่อประโยชน์ของตัวเองตัวอย่างเช่นในการแพทย์ chitin ที่ทนทานใช้ในการสร้างหัวข้อการผ่าตัดเนื่องจากความสามารถในการดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของผ้าอนามัยแบบสอดและฟองน้ำไคตินมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งไวรัสและต้านเชื้อราด้วยเหตุนี้จึงมักจะทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมของผ้าพันแผลทางการแพทย์การแต่งกาย

ในอุตสาหกรรมย่อยอาหารไคตินเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จำนวนมากในฐานะตัวแทนที่หนาขึ้นนอกจากนี้สารยังใช้ในการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำจากไขมันเกลือของโลหะหนักสารพิษเป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์เลี้ยงนอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจำนวนมากและยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการผลิตชุดชั้นในไคตินใช้ในชีวการแพทย์จุลชีววิทยาและการเกษตรผู้เลี้ยงผึ้งในการต่อสู้ไรใช้ apisan ซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่ใช้ไคโตซานโมเลกุลต่ำ

ไคตินในเครื่องสำอางค์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในช่วงของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางกำลังได้รับความนิยมจากการเตรียมการของไคตินแชมพูที่ทันสมัย, บาล์มและผลิตภัณฑ์จัดแต่งทรงผม, ยาสีฟัน, ครีมและเจลค่อนข้างมักจะมี polysaccharide ที่มีประโยชน์นี้สารสกัดที่ได้จากเปลือกหอยครัสเตเชียนจะคืนความยืดหยุ่นของผิวหนังเสริมสร้างเล็บและครอบคลุมผมด้วยฟิล์มป้องกันหากเราพูดถึงผมด้วยการขอบคุณ “การครอบคลุม” chitinous มันง่ายกว่าที่จะหวีมันจะได้รับความเงางามที่ดีต่อสุขภาพมันไม่ได้ถูกไฟฟ้าและดูมีขนาดใหญ่มากขึ้นและทั้งหมดนี้พวกเขายังคงความสามารถในการหายใจ

เครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอยรุ่นใหม่มีอนุพันธ์ไคตินที่เรียกว่าไคโตซานมันทำให้ริ้วรอยเรียบ, รีเฟรชสีผิว, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดสารเดียวกันนี้ถูกนำไปใช้ในยาต้านความอ้วนเพราะมันส่งเสริมการกำจัดของเหลวส่วนเกินไขมันและสารพิษออกจากเนื้อเยื่อของร่างกาย

สูตรไคติน

หมอพื้นบ้านไม่เคยเพิกเฉยต่อไคตินโดยเฉพาะอย่างยิ่งผึ้งและผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีคุณค่าในรัสเซียเสมอแต่ตอนนี้ – เกี่ยวกับผึ้งเป็นแหล่งของไคตินที่มีประโยชน์หัวใจสำคัญของการเตรียมยาหลายชนิดคือผึ้งกอ (แมลงที่ตายแล้ว)พวกเขาทำหน้าที่เป็นแหล่งของไคตินส่วนใหญ่มักทำจากเหล้า Bou Bug Sweat Liquor และ Tinctures แอลกอฮอล์การเยียวยาเหล่านี้ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับการรักษาอย่างรวดเร็วของบาดแผลป้องกันแผลเป็นเช่นเดียวกับวิธี styptic, ยาแก้ปวดและการบูรณะ

แอลกอฮอล์เพื่อเสริมสร้างร่างกาย

  • BEE BUG – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • แอลกอฮอล์ 40%

ทำอาหารอย่างไร

บด Bee Coffin (คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ) และเทแอลกอฮอล์ยืนยันส่วนผสมเป็นเวลา 21 วันในที่มืดในช่วงเวลานี้ให้เขย่าส่วนผสมเป็นประจำ (อย่างน้อยวันละครั้ง)เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นในที่มืด

วิธีการรักษาจะถูกนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายบริสุทธิ์

การแช่น้ำสำหรับการลดน้ำหนัก

  • การเลี้ยงผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำเดือด – 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเดือดปลาเทราท์นำไปต้มและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเครียดเย็นใช้เวลาสามครั้งต่อวัน 1 ช้อนโต๊ะก่อนมื้ออาหาร (ครึ่งชั่วโมง)

การรักษาควบคุมความสมดุลของฮอร์โมนเร่งการเผาผลาญไขมันส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ผงกับวัณโรค (จากหมี)

เป็นที่เชื่อกันว่าการประพันธ์สูตรนี้เป็นของหมอจีนส่วนของ chitinous ของ Bear Cub มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถเอาชนะวัณโรคได้

สองวันก่อนที่จะทำสูตรหมีจะไม่ได้รับอาหารอีกต่อไปวิธีนี้ช่วยให้คุณทำความสะอาดทางเดินอาหารของแมลงจากนั้นฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์และจากนั้นก็ทำการอบแห้งมันจะแห้งดีที่สุดในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำบดแมลงแห้งในเครื่องบดกาแฟใช้เวลากับน้ำผึ้ง 2-3 ครั้งต่อวันยาเพียง 1 ช้อนชา

ไคตินเป็นสารที่ยังไม่ถูกค้นพบมานานสำหรับนักวิจัยแต่ทุกปีนักวิทยาศาสตร์กำลังเรียนรู้มากขึ้นเกี่ยวกับโพลีแซคคาไรด์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้มากขึ้นเรื่อย ๆและยิ่งพวกเขาค้นพบมากเท่าไหร่พวกเขาก็ยิ่งชื่นชมคุณสมบัติของไคตินมากขึ้นเท่านั้นและเมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ก็พูดถึงศักยภาพในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มากขึ้นจากไคตินความคิดเหล่านี้เป็นจริงอย่างไร

นอาหารสุขภาพ