ไข่แดง: แคลอรี่ประโยชน์และอันตราย

ไข่แดงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็น symbiosis ของสารอาหารวิตามินสารประกอบแร่ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของทุกร่างกายองค์ประกอบทางเคมีและสีขึ้นอยู่กับอาหารของนก

ไข่แดงจัดหาเลซิตินและวิตามิน A, B, E, PP, D, K ในร่างกายมนุษย์ทำให้ระดับของคอเลสเตอรอล “เป็นอันตราย”, ถุงน้ำดี, สมอง, ระบบประสาท, มีผลบวกต่อเซลล์ตับผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านการประมวลผลความร้อนไม่ได้มีระบบย่อยอาหารมากเกินไปและมีระดับการย่อยได้ในระดับสูง (สูงถึง 95%)

เป็นที่น่าสนใจว่าสัดส่วนของไข่แดงในไข่ไก่คือ 27-32%ในขณะที่โปรตีนคือ 56-61%ในเวลาเดียวกัน 10-12% ของมวลถูกสัดส่วนโดยเปลือกหอยซึ่งไก่หายใจเปลือกไข่มีรูขุมขนมากกว่า 7, 500 รูปีซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ที่ปลายทื่อของผลิตภัณฑ์มันผ่านหลุมเหล่านี้ที่คาร์บอนไดออกไซด์และความชื้นสกัดจากไข่และออกซิเจนเข้าสู่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไข่สัตว์ปีกเป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินฟอสโฟไลปิดมวลและสารอาหารรองที่จำเป็นในการบำรุงเลี้ยงตัวอ่อนเป็ดห่านนกกระทาและไก่เป็นสัตว์ปีกที่ดีที่สุดในบ้านและสัตว์ปีกในฟาร์มแต่ละสปีชีส์มีข้อดีข้อเสีย

ห่านและเป็ดเป็นผู้นำในหมู่นกในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรต (1. 2%)สถานที่ที่สองเป็นของไก่ – 1%ไข่นกกระทาไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลยในเวลาเดียวกันปริมาณของคอเลสเตอรอลในไข่แดงของพวกเขาสูงกว่านกตัวอื่น 13%อย่างไรก็ตามมันมีความสมดุลโดยฟอสโฟลิปิดโคลีนและเลซิตินซึ่งจำเป็นสำหรับเซลล์ประสาทบำรุง

ขนาดของไข่ที่เล็กกว่าความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลตัวอย่างเช่นในไข่แดงของนกกระทาดัชนีนี้ถึง 0. 4 mmol/L, ห่าน – 0. 25 mmol/L, ไก่และเป็ด – 0. 11 mmol/Lไข่ของนกในประเทศเพิ่มการป้องกันของร่างกายป้องกันการหยุดชะงักน้ำดีทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเสริมสร้างกระดูกปรับปรุงความทรงจำและป้องกัน avitaminosisผลิตภัณฑ์ห่านมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด (202 kcal) เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของไขมัน (13%) ในองค์ประกอบไข่ไก่ (162 kcal) และไข่นกกระทา (158 kcal) แบ่งปันสถานที่ที่สองและสามเนื่องจากพวกเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารและได้รับอนุญาตสำหรับการลดน้ำหนัก

ไข่แดงของไข่เป็ดเสริมสร้างฟันและกระดูกไข่ห่านช่วยเพิ่มสายตาและป้องกันต้อกระจกไข่ไก่และนกกระทามีองค์ประกอบแร่ที่สมดุลการย่อยได้สูงสุดทำให้เกิดการขาดฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากฮีโมโกลบินต่ำและปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกกล้ามเนื้อ

โดยไม่คำนึงถึงชนิดไข่ทั้งหมดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรถูกทำร้ายนอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ดิบสามารถนำเสนอแบคทีเรีย Salmonellaเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อที่ติดเชื้อไข่แดงและสีขาวไม่แนะนำให้กินสดควรได้รับการรักษาด้วยความร้อน

แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ผลิตภัณฑ์ไก่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารประจำวันไข่แดงของนกชนิดอื่น ๆ ได้รับอนุญาตให้กิน แต่ไม่ใช่เป็นประจำ

องค์ประกอบทางเคมี

ไข่แดงเป็นแหล่งของวิตามินอีที่สนับสนุนสุขภาพการเจริญพันธุ์ของมนุษย์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระมันต่อสู้กับเซลล์มะเร็งโดยการทำลายอนุมูลอิสระประสิทธิภาพในการปรับปรุงสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนังได้รับการบันทึกไข่แดงมีค่าเป็นพิเศษสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะมันช่วยลดโอกาสของความผิดปกติของทารกในครรภ์

ปัจจุบันมีการรับรู้ว่าคอเลสเตอรอลที่เข้มข้นในไข่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์แน่นอนไข่แดงมีไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อร่างกายแต่พวกเขามีความสมดุลกับ polyunsaturated ที่มีค่าซึ่งทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติควบคุมเสียงหลอดเลือดป้องกันความผิดปกติของการเผาผลาญและหัวใจและหลอดเลือดทำให้การสังเคราะห์ prostaglandins ต้านการอักเสบปรับปรุงการไหลเวียนของจุลภาค

ไข่แดงจะทำให้อาหารผ่านไปในกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วผ่านลำไส้เนื่องจากการสะสมของกลูโคสล่าช้านี้มีการผลิตอินซูลินเพียงเล็กน้อยทำให้เกิดไขมันใต้ผิวหนังน้อยลง

น้ำหนักของไข่หนึ่งตัวขึ้นอยู่กับประเภทของนกและคือ:

• ไข่นกกระทา – 10 กรัม;
• ของหนูตะเภา – 25 กรัม;
• ไก่ – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ฟ้า – 60 กรัม;
• ตุรกี – 75 gr;
• เป็ด – 90 กรัม
• ห่าน – 200 กรัม;
• EMU – 780 G
• ไข่นกกระจอกเทศ – 900 กรัม

ไข่แดงคิดเป็นหนึ่งในสามของน้ำหนักไข่ความเป็นเอกลักษณ์ของสัดส่วนสีเหลืองของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเนื้อหาของสารต่อต้าน sclerotic – เลซิตินซึ่งช่วยบำรุงประสาทและเนื้อเยื่อสมองนอกจากนี้สารจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของทางเดินน้ำดีและตับซึ่งเป็นกฎระเบียบของการกระจายเนื้อเยื่อไขมัน

คุณค่าทางโภชนาการของไข่แดงดิบ

ส่วนประกอบ	เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม G
น้ำ	52, 31
ไขมัน (G)	26, 5
โปรตีน (G)	15, 9
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	11, 738
กรดไขมันอิ่มตัว	9, 551
กรดอะมิโนที่จำเป็น	7, 869
กรดอะมิโนทดแทน	7, 758
กรดไขมันไม่อิ่มตัว	4, 204
โอเมก้ า-6	3, 976
คาร์โบไฮเดรต (G)	3,6
เถ้า	1, 71
สเตอรอล	1, 085
โมโน- และการปลดปล่อย	0, 56
โอเมก้า 3	0, 228

องค์ประกอบทางเคมีของไข่แดงดิบ

ชื่อ	ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม MG
วิตามิน
โคลีน (B4)	820, 2
กรด Pantothenic (B5)	2, 99
Tocopherol (E)	2, 58
Riboflavin (B2)	0, 528
เรตินอล (a)	0, 371
pyridoxine (B6)	0, 35
ไทอามีน (B1)	0, 176
กรดโฟลิก (B9)	0, 146
ไนอาซิน (B3)	0, 024
cholecalciferol (D)	0, 0054
Cyanocobalamin (B12)	0, 00195
phylloquinone (k)	0, 00007
สารอาหารหลัก
ฟอสฟอรัส (P)	390, 0
แคลเซียม (CA)	129, 0
โพแทสเซียม (k)	109, 0
โซเดียม (NA)	48, 0
แมกนีเซียม (มก.)	5,0
องค์ประกอบการติดตาม
เหล็ก (FE)	2, 73
สังกะสี (Zn)	2,3
ทองแดง (Cu)	0, 077
ซีลีเนียม (SE)	0, 056
แมงกานีส (MN)	0, 055

มี 322 kcal, 1. 094 mg lutein และ zeaxanthin, 0. 088 mg beta-carotene, 0. 038 mg alpha-carotene และ 0. 033 mg beta-cryptoxanthin ใน 100 กรัมของไข่แดงสดแคโรทีนอยด์ธรรมชาติลดโอกาสในการพัฒนาต้อกระจก

ทำไมไข่สดจึงยากที่จะแยกออกจากเปลือกหอยของพวกเขา? ความจริงก็คือเนื้อหาของพวกเขานั้นเข้มงวดมากขึ้นกับฟิล์มของเปลือกแข็ง

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

แม้จะมีมูลค่าทางชีวภาพสูง แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดอัตรารายวันที่ปลอดภัยเท่ากับ – 2 yolks สำหรับผู้หญิงและ 4 สำหรับผู้ชายในกรณีนี้พวกเขาจะเสริมสร้างร่างกายด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหากคุณเกินตัวเลขเหล่านี้ความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วนจะเพิ่มขึ้น

โปรดจำไว้ว่าไข่แดงมีไขมันและคอเลสเตอรอลจำนวนมากซึ่งส่วนเกินอาจนำไปสู่ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดนอกจากนี้ไข่สามารถปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย – Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคติดเชื้อเฉียบพลันเงื่อนไขนี้มาพร้อมกับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารการไหลเวียนโลหิตซึ่งเป็นสาเหตุให้มือและเท้าเย็นความดันโลหิตต่ำอุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น, อาเจียนอย่างรุนแรง, อุจจาระของเหลวน้ำสูงถึง 10-20 ครั้งต่อวันท้องเสียนำไปสู่การขาดน้ำของร่างกาย

หาก 10% ของความชื้นที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อและอวัยวะหายไปการกระแทก hypovolemic จะเกิดขึ้นหากตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นต่อไปและถึง 20%กระบวนการที่กลับไม่ได้เกิดขึ้นผู้ป่วยจะตายหากไม่มีการรักษา Salmonellosis ให้ภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรง: ไตกล้ามเนื้อหัวใจจะถูกรบกวนทำให้เกิดการยุบของหลอดเลือดกระตุ้นให้เกิดความก้าวหน้าของโรคหนองเช่นเยื่อบุช่องท้องอักเสบ

คนที่มี cholelithiasis ไข่แดงมีข้อห้ามเพราะอาจทำให้เกิดอาการปวด, colics, อาการกำเริบของโรคนอกจากนี้ไข่ควรได้รับการยกเว้นจากอาหารของคนที่แพ้เนื่องจากโปรตีนมีส่วนประกอบที่ก้าวร้าว – รูปไข่และรูปไข่ซึ่งไม่ได้ถูกทำลายแม้โดยการรักษาด้วยความร้อน

เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นกกระทานั้นปลอดภัยกว่าไก่ แต่นี่เป็นตำนานไข่บ่นยังมีรูปไข่

ที่น่าสนใจการแพ้ไข่แดงนั้นพบได้น้อยกว่าโปรตีนเนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ของส่วนสีเหลืองนั้นถูกทำให้เป็นกลางโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

ไข่ในการเพาะกาย

นักกีฬามืออาชีพตรวจสอบอาหารของพวกเขาอย่างรอบคอบเพราะพวกเขารู้ว่าโภชนาการที่เหมาะสมมีความสำคัญเพียงใดสำหรับการได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการเป้าหมายหลักของนักกีฬาคือการสร้างมวลกล้ามเนื้อเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้จำเป็นต้องยึดติดกับระบอบการฝึกอบรมที่แน่นอนเพื่อชดเชยการขาดสารอาหารหลังการฝึกอบรมเพื่อมุ่งเน้นไปที่อาหารโปรตีนหรืออาหารเสริมทุกชนิด: ผู้ได้รับ, โปรตีนแต่สมัครพรรคพวกของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพมักจะยืนยันว่าร่างกายมนุษย์สามารถดูดซับสารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติได้ดีกว่าจากค็อกเทลเคมีที่ผลิตได้

ไข่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นแหล่งที่เข้าถึงได้มากที่สุดของโปรตีนที่ย่อยได้และย่อยได้ง่ายซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างไรก็ตามมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาจากไข่แดงหรือไม่? ใช่. มันมีค่าเท่ากับโปรตีนเมื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อประการแรกมันยังมีกรดอะมิโนประการที่สองไข่แดงช่วยเพิ่มการดูดซึมของโปรตีน

วิธีที่ถูกต้องในการบริโภคไข่คืออะไร?

ผลิตภัณฑ์ดิบอาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย Salmonella ดังนั้นควรต้มก่อนในเวลาเดียวกันไข่ควรปรุงในสภาวะที่อ่อนตัวลง (สถานะที่ไข่แดงยังคงอยู่ในรูปแบบของเหลว)ด้วยวิธีนี้มันยังคงมีสารอาหารสูงสุดและเลซิตินจะไม่ถูกทำลาย

โปรดจำไว้ว่าไข่แดงหนึ่งตัวมีไขมันมากถึง 5 กรัมดังนั้นในช่วงที่นักกีฬากระบวนการ “แห้ง” ควรปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์

วิธีการแยกออกจากโปรตีน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกส่วนประกอบของไข่ดิบคือความช่วยเหลือของลูกแพร์พิเศษในการทำเช่นนี้มันก็เพียงพอที่จะเอาจานทำลายผลิตภัณฑ์เบา ๆหลังจากนั้นลูกแพร์จะถูกบีบให้อากาศออกมาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้นำคอไปที่ไข่แดงทำให้มั่นใจได้ว่าการติดต่อของพวกเขาและค่อยๆคลายนิ้วมืออุปกรณ์ “ดูด” ลงในตัวเองเป็นส่วนสีเหลือง

วิธีอื่นในการแยกไข่แดง:

1. ทำรูเล็ก ๆ ในเปลือกที่ปลายทั้งสองเอนริมฝีปากของคุณกับรูที่เกิดขึ้นและเป่าไข่สีขาวออกมา
2. ทำลายเปลือกหอยตรงกลางของไข่ที่ด้านหนึ่งด้วยมีดแยกครึ่งเล็กน้อยพลิกไข่แดงจากส่วนหนึ่งไปอีกส่วนหนึ่งเหนือจานในกระบวนการของการจัดการเหล่านี้ไข่ขาวส่วนใหญ่จะเทลงในภาชนะ
3. ทำช่องทางของกระดาษสำหรับเมล็ดใส่เข้าไปในแก้วจากนั้นทำลายไข่ลงไปผ่านรูเล็ก ๆ ในช่องทางไข่ขาวจะไหลลงสู่แก้วและไข่แดงจะอยู่ในถุงกระดาษ

ในกระบวนการแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบจำเป็นต้องจดจำเกี่ยวกับความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ไข่แดงอยู่ในกระเป๋าที่มีฟิล์มป้องกันบาง ๆการเคลื่อนไหวที่คมชัดการใช้วัตถุมีคมสามารถทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกได้ดังนั้นส่วนที่เป็นสีเหลืองเหลวผสมกับสีขาวและจากนั้นมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกมันออก

ในยามสุขภาพของผม

ไข่แดงเป็นขุมสมบัติของสารอาหารที่มีประโยชน์ที่เสริมสร้างและฟื้นฟูโครงสร้างของเส้นกระตุ้นการเจริญเติบโตของพวกเขากำจัดรังแคป้องกันการสูญเสียเส้นผมมาสก์และแชมพูขึ้นอยู่กับการรีเฟรชและทำให้เส้นผมทำให้นุ่มนวลเรียบเนียนและเงางาม

เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางใช้ไข่แดงของไข่สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดเหมาะสำหรับการบำรุงผมทุกประเภทอย่างไรก็ตามคุณควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แห้งอย่างรวดเร็วในอากาศดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการล้างออกจากเส้นนอกจากนี้ไข่แดงมีกลิ่นลักษณะซึ่งง่ายต่อการลบหลังจากล้างผมด้วยน้ำ

ในระหว่างหน้ากากไข่ขอแนะนำให้คลุมศีรษะด้วยโพลีเอทิลีนสิ่งนี้จะทำให้การอบแห้งช้าลงและทำให้ขั้นตอนการซักง่ายขึ้น

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนอย่างถาวรแนะนำให้ใช้การรักษาด้วยผมด้วยไข่แดงอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์แชมพูและมาสก์ถูกนำไปใช้กับผมเปียกด้วยการเคลื่อนไหวของแสงนวดหนังศีรษะเบา ๆออกจากองค์ประกอบการรักษาเป็นเวลา 3 – 15 นาทีจากนั้นล้างออกเพื่อคืนความแข็งแรงตามธรรมชาติและความแวววาวหยิกล้างองค์ประกอบที่เป็นกรดไม่เกิน 2 ครั้งใน 7 วันในการทำเช่นนี้น้ำมะนาว 15 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะถูกเติมลงในน้ำ 1, 000 มล. กำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าฝ้ายและแห้งตามธรรมชาติคุณไม่ควรใช้เครื่องเป่าผมหลังจากขั้นตอนอากาศร้อนสามารถทำลายหยิกทำให้แห้งและเปราะ

1. แชมพูเพื่อเสริมสร้างเส้นผมส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 10 มล., ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำมันหอมระเหยต้นสน 3 หยด
2. องค์ประกอบของความชุ่มชื้นและบำรุงผมแห้งและอ่อนลงส่วนประกอบ: เบียร์ 5 มล., 1 ไข่แดง, แชมพูเด็ก 15 มล.
3. แก้ไขผมร่วงส่วนประกอบของส่วนผสมการรักษา: น้ำแครอท 60 มล., ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำมะนาว 15 มล., น้ำมันพืช 15 มล.
4. หน้ากากบำรุงองค์ประกอบส่วนผสม: เยื่ออโวคาโดบด, ไข่แดง 1 ฟอง
5. หน้ากากสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมส่วนประกอบ: น้ำมันเบอร์ด็อก 15 มล., บรั่นดี 5 มล., ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำมันละหุ่ง 15 มล., น้ำผึ้ง 30 มล., ยีสต์ 20 กรัมมวลที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนอ่างน้ำหลังจากองค์ประกอบอบอุ่นมันจะถูกแจกจ่ายจากรากไปยังเคล็ดลับของเส้นผมศีรษะสบายด้วยถุงพลาสติกและผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่ตรงกันข้ามกับวิธีการก่อนหน้านี้หน้ากากจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมงจากนั้นล้างด้วยน้ำอุ่น

นอกเหนือจากการดูแลเส้นผมแล้วไข่แดงยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อบำรุงผิวหนังชั้นเลิศแห้งในกรณีนี้การรวมกันของส่วนสีเหลืองของไข่กับน้ำมันมะกอกถือเป็น win-win ให้การดูดซึมสารอาหารสูงสุดและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวในการปรับสีผิวไข่แดงผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้หรือผัก

เจ้าของผิวแห้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะไม่ใช้องค์ประกอบกับส้มที่มีกรดก้าวร้าวขณะที่พวกเขากระชับรูขุมขนอย่างเข้มข้นทำให้เกิดการระคายเคืองทำให้เกิดปัญหาที่มีอยู่มากขึ้น

บทสรุป

ไข่แดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ให้โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, วิตามิน A, E, B, D, K, PP, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีสในร่างกายมนุษย์มันมีผลประโยชน์ต่อการมองเห็นป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งนำมาซึ่งพลังสนับสนุนการทำงานของหัวใจบำรุงเซลล์ประสาทปรับปรุงผิวหนังเล็บและเส้นผมประโยชน์ของไข่แดงขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่ใช้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคอเลสเตอรอลจึงไม่แนะนำให้กินไข่มากกว่า 2 ฟองต่อวันสำหรับผู้หญิงและไข่ 4 ฟองต่อวันสำหรับผู้ชาย

สิ่งที่มีค่าที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์คือไข่แดงดิบ แต่สามารถมีปรสิตได้นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้รักษาด้วยความร้อนเพื่อความปลอดภัยไข่ต้มนุ่มมีสารต่อต้านการสเตลเลอร์ – เลซิตินซึ่งป้องกันการก่อตัวของโล่ที่เป็นอันตราย

คุณภาพโภชนาการของไข่แดงนั้นเหนือกว่านมสดและเนื้อสัตว์ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงแนะนำสำหรับการบริโภคประจำวันโดยทุกคนที่ไม่มีอาการแพ้และ cholelithiasisมิฉะนั้นผลกระทบเชิงบวกของการใช้งานจะได้รับการปรับระดับอย่างสมบูรณ์เงื่อนไขทางพยาธิวิทยาที่ต้องการการแทรกแซงทางการแพทย์