Egg White เป็นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลังพร้อมคุณสมบัติการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัดมันเป็นของเหลวไม่มีสีไม่มีกลิ่นซึ่งมีคุณสมบัติกาวเมื่อตีมันจะได้รับความสม่ำเสมอของฟองหนามันเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อรับความร้อนผลิตภัณฑ์ปรับปรุงการทำงานของสมองมีส่วนร่วมในกระบวนการของเม็ดเลือด
คุณค่าทางโภชนาการของไข่หนึ่งตัวแทนที่เนื้อสัตว์ 50 กรัมและนม 200 มล. โปรตีนมีระดับการย่อยได้สูงสุดของผลิตภัณฑ์สัตว์ (98%)
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ข้อได้เปรียบหลักของไข่ขาวคือการขาดไขมันในองค์ประกอบนี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในช่วงลดน้ำหนัก
Egg White เป็นแหล่งโปรตีนสำหรับร่างกายมนุษย์ซึ่งมีฟังก์ชั่นป้องกันตัวเร่งปฏิกิริยาการขนส่งและการกำกับดูแลมันเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางป้องกันการรุกและการพัฒนาของไวรัสและแบคทีเรียฟังก์ชั่นการกำกับดูแลของมันคือการทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนปกติฟังก์ชั่นการขนส่งของมันคือการส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อและการทำงานของตัวเร่งปฏิกิริยาคือการทำปฏิกิริยาการเผาผลาญนอกจากนี้โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักของเส้นใยกล้ามเนื้อกระดูกและผิวหนังมันทำหน้าที่เป็น “ระเบิดพลังงาน”แนะนำสำหรับใช้ในโรคของตับถุงน้ำดีและความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
ฟอสฟอรัสย่อยง่ายแคลเซียมรองรับความแข็งแรงของฟันและเล็บเหล็กเพิ่มความเร็วในการฟื้นฟูผิวหนังการรักษาแผลเยื่อเมือกโทโคฟีรอลช่วยเพิ่มความชราเพิ่มความแข็งแกร่งของผนังหลอดเลือด
กรดอะมิโนที่เข้มข้นในไข่ขาวช่วยในการกระตุ้นสมองการต่ออายุของเซลล์การทำให้บริสุทธิ์ของหลอดเลือดลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดปรับปรุงการทำงานของหัวใจวิตามินในผลิตภัณฑ์กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศ, ทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติป้องกันการก่อตัวของข้อบกพร่องในทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์
การฟื้นฟูร่างกายจากด้านในนั้นโปรตีนจะใช้ในการดูแลผิวมัน, การต่อสู้กับเม็ดสี, รูขุมขนขยาย, การหลั่งมากเกินไปของความมันใต้ผิวหนังนอกจากนี้มาสก์สำหรับเส้นผมตามผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเร่งการเติบโตของพวกเขาป้องกันการแยกของปลายและศีรษะล้าน
อันตรายและข้อห้าม
ผลิตภัณฑ์ไข่เพิ่มตัวชี้วัดคอเลสเตอรอลอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่เป็นคอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์ในระดับที่มากขึ้นความเสียหายเกิดจากไข่แดงซึ่งต้ม
ไข่ขาวเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแรงดังนั้นจึงไม่ควรกินหากคุณมีอาการแพ้สัตว์ปีกในรูปแบบดิบมันมีเอนไซม์ antitrypsin ที่ทำลายการย่อยอาหารซึ่งทำให้ยากต่อการย่อย
แอปพลิเคชันการทำอาหาร
ไข่ขาวเป็นพื้นฐานสำหรับการทำเมอแรงค์ของหวานที่โปร่งสบายเมอแรงค์ถูกฝากทั้งเป็นเค้กและใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กในการทำเช่นนี้มวลโปรตีนจะถูกนำไปใช้กับเค้กอบจนกลายเป็นเปลือกโลกกรอบเงื่อนไขหลักคือไม่เผาเค้กเมอแรงค์ปรุงสุกอย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่ 70 องศา
ครีมโปรตีนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมสำหรับตกแต่งเค้กและเติมกระเช้า, eclairs, ฟางสำหรับความหลากหลายของรสชาติและสีในองค์ประกอบของมันจะมีการแนะนำรสชาติสีย้อม
กระรอกสดจะถูกใส่เข้าไปในเนื้อสับเป็นตัวแทนที่มีผลผูกพันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (คัตเล็ต, ลูกชิ้น) ไม่พังทลายไข่ต้มจะรวมอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดและซุป
สูตรพื้นบ้าน
ไข่ไก่ขาวใช้เพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์เพื่อหยุดเลือดออกอย่างรุนแรงจมูกบรรเทาอาการปวดจากการเผาไหม้คืนเสียงที่หายไปกำจัดความรู้สึกของการผายลมในลำคอ
- เมื่อเป็นพิษด้วยเกลือของปรอททองแดงแนะนำให้ชะลอการดูดซึมของสารพิษให้กินไข่ขาวดิบ
- ในกรณีที่มีการตัดภาพยนตร์ใต้เชลล์สามารถใช้เป็นปูนปลาสเตอร์ได้
- สำหรับอาการปวดหัวไมเกรนที่เกิดจากความกังวลใจได้รับการแนะนำให้ได้รับการรักษาด้วยค็อกเทลที่ทำจากไข่ดิบและนมร้อน
- สำหรับการโจมตีทางระบบประสาทมันมีประโยชน์ในการวางโปรตีนต้มไปยังสถานที่ที่มีอาการปวดอย่างรุนแรงเป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อไข่เย็นลงมันจะทำให้การโจมตีอ่อนแอลง
- สำหรับเคล็ดขัดยอกพื้นที่ที่ชอกช้ำนั้นถูกเปื้อนด้วยบาล์มสูตรที่ยืมมาจากยาทิเบตสำหรับการเตรียมแอลกอฮอล์ 10 มล. ผสมกับโปรตีนของไข่หนึ่งฟองและแป้งเพื่อให้ได้ส่วนผสมของข้าวต้มบาล์มถูกทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงการประคบมีผ้าพันแผลแน่น
- ด้วยการเผาไหม้สถานที่ที่ถูกเผานั้นถูกเปื้อนด้วยไข่ขาว-ไข่ขาวของไข่ดิบ
- เมื่อเจ็บคอผิวขาวดิบจากไข่ไก่สองตัวผสมกับเนย 30 กรัมแป้ง 10 กรัมและน้ำผึ้งธรรมชาติ 10 มล. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะใช้ 15 กรัม 2-3 ครั้งต่อวัน
- เมื่อมดลูกมีเลือดออกน้ำมะนาว (10 มล.) ผสมกับกระรอกสด (6 ชิ้น) ค็อกเทลที่เกิดขึ้นจะเมาในขณะท้องว่างหากไม่มีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร
โปรดจำไว้ว่าไข่ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้นโปรตีนนกใช้ในการทำอาหารยาพื้นบ้านและเครื่องสำอางค์เพื่อสร้างขนมขนมขบเคี้ยวสลัดปรับปรุงร่างกายจากภายนอกและภายใน
องค์ประกอบทางเคมี
มี 48 kcal ในไข่ขาว 100 กรัมเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการต่ำของผลิตภัณฑ์เป็นของหมวดหมู่ของอาหารจึงได้รับอนุญาตให้ใช้ในระหว่างการลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไข่สดเพื่อกำหนด “อายุ” ของพวกเขาพวกเขาควรจะใส่ในน้ำ
ไข่สดตั้งอยู่ในแนวนอนที่ด้านล่างของจานผลิตภัณฑ์ที่มีอายุ 7-10 วันกลับด้านพร้อมกับปลายทื่อขึ้นและเริ่มลอยตำแหน่งแนวตั้งของไข่แขวนอยู่ในน้ำบ่งบอกถึงอายุ 2-3 สัปดาห์และไข่ที่เพิ่มขึ้นบ่งบอกถึง “อาวุโส” 6-7 สัปดาห์ความจริงก็คือ Puga (ห้องอากาศ) เกิดขึ้นระหว่างโปรตีนและเปลือกไข่เมื่อเวลาผ่านไปความชื้นระเหยผ่านรูขุมขนซึ่งก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของพื้นที่นี้เป็นผลให้อายุของไข่ที่มีอายุมากขึ้นยิ่งห้องอากาศมีขนาดใหญ่ขึ้นดังนั้นจึงมีความสามารถในการลอยตัวอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์คือ 2 สัปดาห์
ส่วนประกอบ | เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม G |
---|---|
น้ำ | 87, 3 |
โปรตีน | 11, 1 |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | 7, 33 |
กรดอะมิโนที่ใช้แทนได้ | 5, 44 |
คาร์โบไฮเดรต | 1,0 |
โมโน- และการปลดปล่อย | 1,0 |
ขี้เถ้า | 0,7 |
ชื่อ | ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม MG | |
---|---|---|
วิตามิน | ||
โคลีน (B4) | 39, 0 | |
Riboflavin (B2) | 0, 61 | |
กรด Pantothenic (B5) | 0, 24 | |
ไนอาซิน (B3) | 0,2 | |
pyridoxine (B6) | 0, 01 | |
ไบโอติน (H) | 0, 007 | |
กรดโฟลิก (B9) | 0, 0011 | |
Cyanocobalamin (B12) | 0, 00008 | |
สารอาหารหลัก | ||
โซเดียม | 189 | |
กำมะถัน | 187 | |
คลอรีน | 172 | |
โพแทสเซียม | 152 | |
ฟอสฟอรัส | 27 | |
แคลเซียม | 10 | |
แมกนีเซียม | 9 | |
องค์ประกอบการติดตาม | ||
สังกะสี | 0, 231 | |
เหล็ก | 0, 15 | |
ทองแดง | 0, 052 | |
ไอโอดีน | 0, 007 | |
แมงกานีส | 0, 007 | |
โมลิบดีนัม | 0, 004 | |
โครเมียม | 0, 003 | |
โคบอลต์ | 0, 001 |
ที่น่าสนใจผู้นำระดับโลกในการบริโภคไข่ต่อหัวคือเม็กซิโกเชื่อกันว่าผู้อยู่อาศัยแต่ละคนกินผลิตภัณฑ์ประมาณ 21. 9 กิโลกรัมต่อปีสิ่งนี้สอดคล้องกับ 1. 5 ฟองต่อวัน
ทำไมโปรตีนทึบแสง? เหตุผลสำหรับปรากฏการณ์นี้คือความอุดมสมบูรณ์ของคาร์บอนไดออกไซด์ในไข่สีขาวที่มีเมฆมากของโปรตีนเป็นสัญญาณของความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์มีความเชื่อกันว่า CO2 ยังไม่มีเวลาหลบหนีในขณะที่ไข่เก่ามันระเหยผ่านรูขุมขนของเปลือก
ผลของโปรตีนต่อมวลกล้ามเนื้อ
ทำไมนักเพาะกายทุกคนถึงกินไข่? ความจริงก็คือพวกเขามีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อหากไม่มีการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและการบริโภคโปรตีนเข้าสู่ร่างกายกล้ามเนื้อจะไม่เติบโต
นอกจากนี้ในระหว่างการฝึกความแข็งแรงอย่างเข้มข้นเส้นใยโปรตีนจะได้รับความเสียหายส่งผลให้ความต้องการการฟื้นตัวของพวกเขาเพิ่มความต้องการกรดอะมิโน
ฉันควรดื่มผงไข่หรือไม่? ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนมากกว่าไข่ต้ม 3 เท่าดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อาหารเสริมอย่างถูกต้อง
โปรตีนไข่เพิ่มระดับฮีโมโกลบินและฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนจัดหา leucine จำนวนมาก (กรดอะมิโน BCAA) ได้อย่างมีประสิทธิภาพตอบสนองความหิวเพิ่มความสามารถของนักกีฬาซ่อมแซมเส้นใยที่เสียหายหลังจากการฝึกอบรมและดูดซับได้อย่างเต็มที่
โปรตีนถูกนำมาใช้ในอัตรา 2 กรัมโปรตีนต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องใช้ผงไข่ 3-4 ตัวต่อวันในช่วงวันที่เข้มข้นมีการใช้ผลิตภัณฑ์สี่ครั้ง: ในตอนเช้าในขณะท้องว่าง 30 นาทีก่อนและทันทีหลังการฝึกอบรมและทันทีก่อนเข้านอน
หลังจากเพิ่มน้ำหนักให้กับไข่ควร “แห้ง”ก่อนอื่นกล้ามเนื้อเพิ่มมวลจากนั้นพวกเขาก็กำจัดของเหลวส่วนเกินดังนั้นร่างกายจึงดูผอม
การฝึกอบรมอย่างเข้มข้นในระหว่างการ “แห้ง” ของกล้ามเนื้อช่วยให้ได้รับภูมิประเทศที่สวยงาม
การศึกษาพบว่าการทานไข่ 3 ฟองในตอนเช้าเมื่อท้องว่างเพิ่มการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อเป็นสองเท่าไม่แนะนำให้เลิกไข่แดงเนื่องจากพวกเขาปรับปรุงการดูดซึมของโปรตีน
ไข่ไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับนักเพาะกายซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการบำรุงและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังกิจกรรมกีฬาเพื่อสนับสนุนร่างกายขอแนะนำให้ใช้โปรตีนที่ปรุงด้วยความร้อนเท่านั้นด้วยวิธีนี้มันถูกย่อยเร็วขึ้นและไม่ก่อให้เกิดภัยคุกคามของ Salmonellosis
เพื่อให้ได้มวลกล้ามเนื้อขอแนะนำให้กิน 6-8 ฟองต่อวันโปรตีนควรคิดเป็น 25-30% ของอาหารประจำวันยิ่งออกกำลังกายมากเท่าไหร่ความต้องการโปรตีนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้นนอกเหนือจากไข่อาหารทะเลพืชตระกูลถั่วค็อทเทจชีสนมและเนื้อสัตว์ไขมันต่ำควรอยู่ในเมนูของนักกีฬา
โปรดจำไว้ว่าการได้รับมวลกล้ามเนื้อเป็นไปได้เฉพาะกับการรวมกันของปัจจัยสำคัญสองประการ: อาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายเป็นประจำ
โปรตีนเพียงอย่างเดียวจะไม่เพิ่มกล้ามเนื้อของคุณกล้ามเนื้อต้องการ “เชื้อเพลิง” สำหรับการเจริญเติบโตซึ่งจัดทำโดยคาร์โบไฮเดรตการขาดดุลกลูโคสก่อให้เกิดกระบวนการใช้เงินสำรองไกลโคเจนทำลายโปรตีนของคุณเองเป็นผลให้บุคคลจะออกกำลังกายโดยไม่ได้รับผลลัพธ์
สำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อ 55-65% ของการปันส่วนรายวันควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน: ข้าวกล้องกล้วยลูกแพร์ผลิตภัณฑ์ของแป้งเม็ดแข็งไม่จำเป็นต้องละทิ้งไขมันเนื่องจากพวกเขามั่นใจว่าการเผาผลาญปกติไขมันคิดเป็น 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ไขมันในพืช (น้ำมันมะกอกน้ำมันข้าวโพด) เป็นที่นิยม
คำถามที่พบบ่อย
วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมไข่ขาวคืออะไร? ต้ม. วิธีการรักษาความร้อนนี้รักษาคุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การต้มเป็นเวลา 10-12 นาทีก็เพียงพอที่จะฆ่า Bacillus Salmonella อันตรายการทอดโปรตีนไม่ได้รับการต้อนรับเพราะมันแบ่งโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ (กระบวนการของการสูญเสียสภาพเริ่มต้น) เป็นผลให้ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ลดลงนอกจากนี้วิธีการบำบัดความร้อนนี้นำไปสู่การบริโภคน้ำมันซึ่งมีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารและตับ
ที่น่าสนใจคือไข่ขาวเริ่มที่จะ “ตั้งค่า” ที่ 60 องศาและแข็งตัวที่ 65 องศาในเวลาเดียวกันไข่แดงจะได้รับความสม่ำเสมอที่หนาที่ +65 องศาและที่ +73 องศามันจะสูงชันอย่างสมบูรณ์
โปรตีนของไข่ทำมาจากอะไร? ของไขมัน (0. 3%), คาร์โบไฮเดรต (0. 7%), โปรตีน (13%), น้ำ (85%), วิตามิน, เอนไซม์มันมีกรดอะมิโนที่สำคัญทั้งหมดสำหรับการสร้างโปรตีนร่างกายมนุษย์นอกจากนี้ยังมีไลโซไซม์ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นกลางจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
ฉันจะเก็บไข่ต้มได้นานแค่ไหน? ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์อย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ภายใน 3 วันหลังจากทำอาหารไข่ดิบจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ +4 องศานานถึง 5 สัปดาห์
บทสรุป
โปรตีนไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายซึ่งตามทฤษฎีของดาร์วินเมื่อ 3. 8 พันล้านปีก่อนโครงสร้างเซลล์แรกเกิดขึ้นโปรตีนมีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์พวกเขาสนับสนุนการเผาผลาญการหายใจและการย่อยอาหารการขาดโปรตีนนำไปสู่การอ่อนตัวลงของโครงกระดูกการทำให้ผอมบางของเยื่อเมือกลดลงของอุปสรรคป้องกันความไวต่อการติดเชื้อที่หลากหลายและอายุอย่างรวดเร็วโปรตีนไข่มีกิจกรรมของแบคทีเรียเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอล “ดี”มันถูกใช้ภายนอกเพื่อรักษาปัญหาผิวข้อต่อที่เสียหายเสริมสร้างเล็บผมให้ความยืดหยุ่นและความแน่นหนาต่อหนังแท้