E228 เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ได้รับการอนุมัติจากสหภาพยุโรป (EU) และใช้เป็นสารกันบูดสังเคราะห์ยาต้านจุลชีพในผลิตภัณฑ์อาหารโพแทสเซียม hydrosulfite ยังสามารถใช้เป็นตัวแทนเสริมสร้างความเข้มแข็งและเป็นยาฆ่าเชื้อ
โพแทสเซียม bisulphite, โพแทสเซียม bisulphite, E228, โพแทสเซียม hydrosulphiteถือว่าเป็นสารเติมแต่งอาหารที่เป็นอันตราย
คำอธิบายของสารเติมแต่งอาหาร
E228 เป็นสารเติมแต่งประเภทอาหารที่ผลิตในสภาพแวดล้อมในห้องปฏิบัติการซัลเฟอร์ไดออกไซด์และสารละลายน้ำของโพแทสเซียมคาร์บอเนตถูกนำมาใช้สำหรับการผลิตและปฏิกิริยาทางเคมีเกิดขึ้นที่ T ประมาณ 100 องศาสารที่มีสูตร khso3– โพแทสเซียมไฮโดรซัลไฟต์สารเติมแต่งถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองโดยเฉพาะกับโซลูชันที่ใช้น้ำผู้ผลิตซื้อโพแทสเซียมไพโรซัลไฟต์ (สีขาว, แห้ง, สารแป้งที่ไม่มีกลิ่น), ใส่ไว้ในอาหารที่เป็นน้ำและเป็นผลให้โพแทสเซียม hydrosulfite เกิดขึ้นมีชื่ออื่น – โพแทสเซียม bisulfite ซึ่งมีสารเคมีเพิ่มเติมในองค์ประกอบทางเคมีคุณสมบัติหลักของสารเติมแต่งคือการปราบปรามของแบคทีเรียและเชื้อราในผลิตภัณฑ์มันเป็นเพราะคุณสมบัตินี้ว่าสารเติมแต่งถูกใช้เป็นสารกันบูดน้อยกว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสีขาว
แอปพลิเคชัน
E228 มักจะเห็นได้ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยฐานผักหรือผลไม้ผลิตภัณฑ์หวานแยมผลไม้ผลไม้ผลไม้แห้งกะหล่ำปลีแห้งเห็ดแห้งหรือเก็บรักษาไว้ไวน์ธรรมชาติสำหรับการกระทำฟอกสีฟันจะถูกเพิ่มเข้าไปในมันฝรั่งแห้งกึ่งสำเร็จรูปและซีเรียลอาหารเช้านอกจากนี้ยังสามารถพบโพแทสเซียม bisulphite ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ป้องกันกระบวนการหมักน้ำเปรี้ยวในขณะที่รักษาสีรสชาติและกลิ่น
ห้ามมิให้ใช้สารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหารในกระบวนการผลิต: เบียร์น้ำผลไม้เนื้อสัตว์นมและผลิตภัณฑ์นมแป้งอาหารสำหรับเด็ก
ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารควรอ่านข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งนี้มักจะมีแคลอรี่มาก
รายการผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบที่คุณสามารถค้นหาสารเติมแต่งนี้ได้ดีมากแต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันปลอดภัยสำหรับร่างกายของคุณปริมาณ E228 ที่อนุญาตสำหรับมนุษย์คือ 0. 7 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว
การใช้สารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหารได้รับอนุญาตในสหภาพยุโรปรัสเซียและเบลารุสในสหรัฐอเมริกาสารเติมแต่งจะถูกแบนไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับความถูกต้องตามกฎหมายของการใช้ E228 ในยูเครนและแคนาดา
ฟังก์ชั่นเทคโนโลยี
สารเติมแต่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง – สารที่ทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลงและเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
คุณค่าทางชีวภาพของสารเติมแต่งสังเคราะห์จึงไม่มีประโยชน์ต่อหมีโพแทสเซียมไฮโดรซัลเฟตในร่างกายให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายของสารเติมแต่งอาหารนี้เพราะมันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่เป็นของหมวดหมู่อันตรายประชากรส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มี E228 ในอาหารของพวกเขาเมื่อใช้สารเติมแต่งภายในบรรทัดฐานที่แน่นอนมันจะถูกเผาผลาญในร่างกายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากและถูกขับออกมาจากมันด้วยความช่วยเหลือของไต
อาการแพ้ต่อโพแทสเซียม bisulphite เป็นเรื่องธรรมดาและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหอบหืดหลอดลมเรื้อรังอาจมีอาการกระตุกหลอดลมและหายใจไม่ออกมีกรณีที่มีการพัฒนาของการช็อก anaphylactic
กลุ่มความเสี่ยงรวมถึงผู้ที่มีการผลิต thiaminpyrophosphate (รูปแบบที่สำคัญอย่างยิ่งของวิตามินบี) โดยซัลไฟด์คนเหล่านี้พัฒนาระบบย่อยอาหารและระบบประสาททำงานผิดปกติหลังจากการบริโภค E228
นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดสังเคราะห์นี้สำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารรุนแรง
ผู้ผลิตหลัก
ในรัสเซียโพแทสเซียม hydrosulfite ผลิตในปริมาณน้อยผู้ผลิตหลักของรัสเซียคือ บริษัท นอร์ด (เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก)
สำหรับการผลิตไวน์โพแทสเซียม bisulfite บริสุทธิ์ผลิตโดย Erbsloeh Geisenheim AG (เยอรมนี)
ปริมาณมากของมันถูกจัดหาในรูปแบบไพโรซัลไฟต์ที่เป็นของแข็งโดย tianjinzhentaichemical ของจีน
การบรรจุหีบห่อ
E228 บรรจุในพลาสติกถังปิดแน่นผงรูปแบบของสารเติมแต่ง (ในรูปแบบของเปอร์ออกไซด์) มักจะพบได้ซึ่งมาในถุงโพลีเอทิลีนแน่นเพื่อให้ผู้ผลิตได้รับสารเติมแต่ง E228 อย่างแน่นอนผงเปอร์ออกไซด์จะถูกเจือจางด้วยน้ำ
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าสารเติมแต่งได้รับการอนุมัติให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารผู้เชี่ยวชาญแพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบทางเคมีรวมถึงอันตรายต่อร่างกาย E228
