โซเดียม dihydropyrophosphate เป็นหมวดหมู่ของสารประกอบอนินทรีย์สูตรโมเลกุลของมันจะไม่สมเหตุสมผลสำหรับผู้บริโภค แต่เป็นของสารเติมแต่งอาหารจะทำให้สงสัยว่ามันเป็นอันตรายหรือไม่
คุณสมบัติและคุณสมบัติ
แทนที่จะเป็นชื่อยาวที่ระบุไว้บนฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ผู้ซื้อจะเห็นฉลาก E450i ซึ่งเป็นตัวย่ออย่างเป็นทางการสำหรับสารเติมแต่ง
ลักษณะทางกายภาพของผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีความหมายเนื่องจากเป็นผงในรูปแบบของผลึกไม่มีสีขนาดเล็กสารละลายได้อย่างง่ายดายในน้ำทำให้เกิดความชุ่มชื้นของผลึกเช่นเดียวกับองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ ส่วนใหญ่อิมัลซิไฟเออร์ที่ได้รับความนิยมในยุโรปไม่มีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงผงผูกติดกับองค์ประกอบทางเคมีต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายและสารประกอบเหล่านี้มีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น
E450i จัดทำขึ้นในห้องปฏิบัติการโดยการรักษาโซเดียมคาร์บอเนตด้วยกรดฟอสฟอริกคำแนะนำจากนั้นเรียกร้องให้ฟอสเฟตที่ได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิ 220 องศา
โซเดียม dihydropyrophosphate เมื่อสัมผัสกับผิวหนังอาจทำให้เกิดอาการแพ้ที่รุนแรงแต่สิ่งนี้ใช้กับคนกลุ่มหนึ่งที่มีผิวที่มีความอ่อนไหวสูงหรือไม่ปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยที่กำหนดไว้ในรายละเอียดงาน
อาการในสถานการณ์ดังกล่าวให้การรวมตัวกันในอีกไม่กี่วันข้างหน้าสัญญาณหลักครอบคลุมภาพคลาสสิกเช่นอาการบวมและคันในบางกรณีผิวหนังจะถูกปกคลุมไปด้วยแผลพุพองเล็ก ๆ ภายในซึ่งเป็นของเหลว
อาการที่กล่าวถึงข้างต้นบางครั้งเกิดขึ้นหากผู้บริโภคที่มีผิวบอบบางโดยเฉพาะการใช้เครื่องสำอางซึ่งสารได้รับการกลืนกิน
เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ลูกค้าเริ่มคิดว่าเมื่อพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งพวกเขายังนำสุขภาพของพวกเขาไปทดสอบเพิ่มเติมแต่นักเทคโนโลยีอ้างว่าปริมาณของ E450i ในอาหารนั้นต่ำกว่ามากซึ่งไม่สามารถกลายเป็นเหตุผลในการเสื่อมสภาพของสุขภาพอย่างรุนแรงหากไม่มีการแพ้หรือแพ้เป็นรายบุคคล
แพทย์ยังให้คำแนะนำการปฏิบัติตามปริมาณที่อนุญาตสูงสุดทุกวันซึ่งไม่เกิน 70 มก. ต่อกิโลกรัมเพื่อปกป้องผู้กินที่มีศักยภาพโรงงานแปรรูปอาหารได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอสิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถกำหนดได้ว่าผู้ผลิตไม่เกินมาตรฐานที่กำหนดไว้หรือไม่
ขอบเขตของแอปพลิเคชัน
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าผลประโยชน์ในทางปฏิบัตินั้นเกี่ยวข้องกับผลประโยชน์เฉพาะสำหรับผู้ผลิต แต่วันนี้ก็ยากที่จะหาอาหารทะเลกระป๋องที่ไม่รวมส่วนผสมดังกล่าวมันถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อควบคุมการเก็บรักษาสีระหว่างกระบวนการทำหมัน
นอกจากนี้สารเติมแต่งมักจะกลายเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่บางอย่างที่นั่นงานหลักของมันคือการทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาเนื่องจากองค์ประกอบสร้างผลลัพธ์ที่เป็นกรดกลายเป็นแหล่งของกรดในปริมาณที่เพียงพอ
อย่าทำโดยไม่มี dihydropyrophosphorate ในแผนกเนื้อสัตว์ของอุตสาหกรรมซึ่งทำหน้าที่เป็นผู้ถือความชื้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบริษัท บางแห่งได้จดบันทึกลักษณะของมันว่าเป็นส่วนผสมในการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมันฝรั่งมันช่วยปกป้องมวลจากการมืดลงซึ่งเป็นผลข้างเคียงของการกระตุ้นกระบวนการออกซิเดชันของมันฝรั่ง
ในการทดลองจำนวนมากผู้เชี่ยวชาญได้ข้อสรุปว่าในปริมาณปานกลาง E450i ไม่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารด้วยเหตุนี้จึงถูกระบุว่าเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ได้รับอนุมัติในประเทศในยุโรปส่วนใหญ่
