แอปเปิ้ลแห้ง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย

ตอนนี้เมื่อสามารถซื้อแอปเปิ้ลสดได้ตลอดเวลาของปีผู้คนน้อยลงและน้อยลงใช้ผลไม้แห้งและค่อนข้างไร้ประโยชน์เพราะผลไม้แห้งมีสารอาหารและวิตามินจำนวนมากนอกจากนี้ยังสะดวกมาก: พวกเขาใช้พื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ และสามารถใช้เป็นของว่างอร่อย

แอปเปิ้ลแห้งเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงเปลือกแอปเปิ้ลพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงเหมือนกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ [1]เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผลไม้แห้งมีแคลอรี่มากขึ้นเนื่องจากปริมาณน้ำต่ำแอปเปิ้ลแห้งประมาณหนึ่งถ้วยมีมากกว่า 200 แคลอรี่เมื่อแอปเปิ้ลสดมีเพียง 80 แคลอรี่

แอปเปิ้ลแทนยา

แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ [2]นักวิทยาศาสตร์พบว่าแอปเปิ้ลแรกไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ใด ๆ ในคนที่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นกับพวกเขาและประการที่สองพวกเขาระงับการแสดงออกของอาการแพ้แอปเปิ้ลแห้งจึงถือได้ว่าเป็นการรักษาที่อร่อยและมีประโยชน์สำหรับการแพ้แน่นอนว่าพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับเด็กเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

และแน่นอนแอปเปิ้ลแห้งมีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันเป็นเวลานานที่ทุกคนรู้วลีว่าถ้าคนไม่ต้องการป่วยเขาควรกินแอปเปิ้ล 1 แอปเปิ้ลทุกวัน [3]เมื่อพิจารณาว่าแอปเปิ้ลแห้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนผลไม้สดด้วยผลแห้ง

ข้อ จำกัด สำหรับโรค

หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ที่จะกินแอปเปิ้ลแห้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่พวกเขาค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ใช่เมื่อโรคอยู่ในระยะสุดท้ายแม้จะมีรสหวานของพวกเขาแอปเปิ้ลแห้งไม่มีน้ำตาลมากและไม่กระตุ้นให้เกิดการขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือด แต่สามารถลดได้เล็กน้อยซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากผลไม้แห้งใช้เวลานานในการย่อยและดูดซึมมันจึงมีประโยชน์เท่ากับผลไม้ธรรมชาติ

สามารถมอบแอปเปิ้ลแห้งให้กับทารกได้หรือไม่?

คุณแม่หลายคนสงสัยว่าแอปเปิ้ลแห้งสามารถกินได้โดยทารกหรือไม่คำตอบสำหรับคำถามนี้คือไม่ความจริงก็คือแอปเปิ้ลแห้งนั้นถูกย่อยได้ไม่ดีมากไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าพวกเขาค่อนข้างยากที่จะเคี้ยวในอาหารของเด็ก ๆ พวกเขาสามารถใช้เวลาได้หลังจาก 6 เดือนของชีวิตเท่านั้นและนั่นก็ต่อเมื่อคุณทำผลงานชิ้นเอกจากพวกเขาในการสร้างผลงานเทศกาลคุณต้องเอาน้ำสักแก้วและต้มแอปเปิ้ลแห้งสองชิ้นผลไม้ชนะเลิศนี้สามารถมอบให้กับเด็กได้ แต่ไม่เกินครึ่งแก้วต่อวันมันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มน้ำตาลลงไปเพราะผลไม้นั้นค่อนข้างหวานและเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรใช้น้ำตาลหากลูกของคุณทนผลเบอร์รี่ได้ดีคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลูกเกดหรือผลไม้อื่น ๆ ลงในผลงานชิ้นเดียวนี้

สำหรับหญิงตั้งครรภ์และหญิงพยาบาล

ผู้หญิงมักจะสงสัยว่าแอปเปิ้ลแห้งสามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือในขณะที่ให้นมลูกหากคุณรักษาปริมาณอาหารเหล่านี้ไว้ในปริมาณที่พอเหมาะมันก็โอเคที่จะบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากแอปเปิ้ลแห้งยังคงรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดจึงมีประโยชน์เท่ากับแอปเปิ้ลสด

สำหรับการลดน้ำหนัก

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์ แต่ก็แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลแห้งสำหรับการลดน้ำหนัก [4]สิ่งนี้เป็นไปได้เพราะพวกเขาให้ความรู้สึกถึงความอิ่มตัวและเร่งการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญซึ่งทำให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับทินเนอร์สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณนั่งอยู่ในอาหาร แต่รู้สึกอึดอัดมากเพราะมีการห้ามขนมหวานแอปเปิ้ลแห้งเพียงแค่สามารถทดแทนขนมได้ดีมากพวกเขาอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์เท่านั้น

องค์ประกอบของแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลที่สดใหม่มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์กำจัดปัญหาในลำไส้และทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติด้วยการบริโภคแอปเปิ้ลแห้งอย่างสม่ำเสมอ (แน่นอนในปริมาณที่ จำกัด ) การย่อยอาหารช่วยเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นข้อเสียที่สำคัญเพียงอย่างเดียวของแอปเปิ้ลแห้งคือพวกเขาแทบจะไม่มีวิตามินซีเหลือหลังจากแห้งหากคุณต้องการวิตามินนี้ให้ตั้งค่าผลไม้สด

วิตามินบีที่พบในอาหารแห้งสนับสนุนและปรับปรุงการเผาผลาญและส่งเสริมการต่ออายุเซลล์ในร่างกายวิตามินบีบางชนิดมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองปกติและระบบประสาททั้งหมดเพราะพวกเขาปรับปรุงการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทเหล็กซึ่งพบในแอปเปิ้ลสดและยังคงอยู่ในแอปเปิ้ลแห้งช่วยกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดและรักษาสถานะปกติของมันเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้

แอปเปิ้ลแห้ง [7]:

• ให้พลังงานแก่ร่างกายซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬา
• ปรับปรุงสถานะของเส้นผมและผิวหนัง
• ทำให้งานของลำไส้ปกติ
• สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม
• เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• สนับสนุนการทำงานของระบบประสาท
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• สนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิตและหัวใจ [8] [9]

พวกเขามีน้ำตาลจำนวนมาก แต่พวกเขามีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำดังนั้นพวกเขาจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การใช้การทำอาหาร

แอปเปิ้ลแห้งไปได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิดตัวอย่างเช่นคุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณโดยเพิ่มพวกเขาเล็กน้อยลงในข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ตธรรมชาติการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลแห้งถั่วที่คุณชอบและลูกเกดจะเหมาะอย่างยิ่งในรูปแบบแห้งพวกเขาจะใช้พ่อครัวบางคนในการปรุงอาหารจานสัตว์ปีกโดยเฉพาะไก่สำหรับเครื่องปรุงรสดั้งเดิมเพียงแค่ผสมแอปเปิ้ลแห้งกับแครนเบอร์รี่แห้งเพิ่มอบเชยบางส่วนและใช้มันเพื่อหมักเนื้อสัตว์

หากคุณมีโอกาสลองแทนที่ขนมหวานปกติด้วยแอปเปิ้ลแห้งก่อนอื่นพวกเขาดีมากที่จะปรนเปรอและให้พลังงานสำหรับวันทำงานในขณะที่ให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายของหวานที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีนี้จะเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญของคุณดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากกว่าการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน

เตรียมที่บ้าน

แอปเปิ้ลแห้งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่คุณทำให้ตัวเองอยู่บ้านความจริงก็คือแม้แต่ผลไม้สดก็มีน้ำตาลเข้มข้นค่อนข้างสูงและในแอปเปิ้ลแห้งต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมความเข้มข้นนี้จะเพิ่มขึ้นเท่านั้นบางครั้งผู้ผลิตบางคนเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อให้เป็นที่พอใจมากขึ้น [10]

เพื่อให้ได้แอปเปิ้ลแห้งคุณภาพดีจริงๆควรใช้พันธุ์เปรี้ยวหรือเปรี้ยวดังนั้นถ้าคุณปลูกผลไม้เยอะมากและคุณไม่รู้ว่าจะเก็บพวกเขาอย่างไรดังนั้นพวกเขาจึงไม่เสียมันจะดีที่สุดที่จะทำให้แห้งในกรณีนี้พวกเขายังคงความเข้มข้นสูงสุดของสารอาหารพวกเขาจะใช้พื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากหากแอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้หลายปี

วิธีการทำให้แห้ง

เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแอปเปิ้ลสำหรับการอบแห้งด้วยการโจมตีของฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพวกเขาสุกเลือกช่วงเวลาที่ยังคงอบอุ่นอยู่ข้างนอกมากพอเพราะมันแห้งในผลกระทบของอากาศบริสุทธิ์จะมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดแม้ว่าแน่นอนคุณสามารถใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์นี้การอบแห้งในอุดมคติเกิดขึ้นนอกหรือในห้องแห้งพร้อมอากาศบริสุทธิ์แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้น (ควรเป็นวงกลม) ทินเนอร์จะดีกว่า

จากนั้นกระจายออกไปบนกระดาษหรือแผ่นหนังแล้วส่งไปยังที่แห้งในที่ร่มทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าด้านบนเริ่มแห้งแล้วพลิกแอปเปิ้ลและปล่อยให้กระบวนการดำเนินต่อไปการอบแห้งตามธรรมชาติแบบนี้มักจะใช้เวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์แม้ว่านี่จะเป็นตัวเลือกที่ยาวที่สุด แต่นี่คือวิธีที่คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุด

หากคุณสงสัยว่าแอปเปิ้ลแห้งจำนวนเท่าใดที่คุณได้รับจากแอปเปิ้ลสดกิโลกรัมให้พิจารณาว่าพวกเขาลดน้ำหนักเกือบ 90%นับแอปเปิ้ลแห้งประมาณ 100 กรัมจากแอปเปิ้ลสดกิโลกรัมเนื่องจากพวกเขายังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินส่วนใหญ่คุณจะได้รับสารอาหารเข้มข้น [11]หากคุณไม่มีโอกาสที่จะทำให้ผลไม้แห้งในสภาพธรรมชาติและคุณจะทำในเตาอบคุณต้องทำซ้ำขั้นตอน: เพียงแค่กระจายพวกเขาลงบนกระดาษและวางไว้ในเตาอบที่อบอุ่นพ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลลวกล่วงหน้าเพื่อให้สามารถตัดและแห้งได้ง่ายขึ้น แต่เราไม่แนะนำสิ่งนี้ความจริงก็คือการรักษาความร้อนทำให้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจากผลไม้ดังนั้นจึงมีความอดทนและทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติ [12] [13]

ก่อนที่จะอบแห้งแอปเปิ้ลให้แน่ใจว่าได้ลบ pips ออกจากพวกเขาความจริงก็คือพวกเขามีสารที่เมื่อย่อยอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายพยายามอย่ากินแอปเปิ้ลจำนวนมากอย่างน้อยไม่เกิน 5 ต่อวัน

แห้งในเตาอบ

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: ครั้งแรกคืออุณหภูมิประมาณ 50 องศาในระหว่างที่คุณต้องเปิดประตูของเตาอบแง้มจากนั้นอุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นเป็น 65 องศาและรอให้ความชื้นส่วนใหญ่ระเหยส่วนสุดท้ายคือการอบแห้งที่สมบูรณ์อุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นประมาณ 80 องศาและรอจนกว่าแอปเปิ้ลจะแห้งสนิทแต่ละขั้นตอนใช้เวลาประมาณ 30 นาที แต่สามารถลดลงได้หากคุณตัดแอปเปิ้ลให้ผอมมากด้วยตัวแยก

ใช้เครื่องเป่า

แน่นอนว่ามันเหมาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องเป่าผลไม้พิเศษในกรณีนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมการเบื้องต้นล้างและหั่นแอปเปิ้ลแล้วทำตามคำแนะนำและทำให้แห้งในเครื่องเป่าโดยวิธีการที่มันอยู่ในเครื่องเป่าพวกเขาได้รับคุณภาพสูงสุดเนื่องจากมันถูกออกแบบมาโดยตรงเพื่อจุดประสงค์นี้และรักษาความเข้มข้นสูงสุดของสารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์

วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานมากถึงประมาณ 2 ปีมันสำคัญมากที่จะเก็บไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีและมีระดับความชื้นขั้นต่ำเป็นการดีที่สุดที่จะใส่แอปเปิ้ลเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แห้งอื่น ๆ ในชามแก้วหรือใส่ไว้ในถุงพิเศษที่ทำจากผ้าธรรมชาติหากคุณเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ในครัวอย่างไรก็ตาม “ชีวิต” ของพวกเขาจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (ประมาณหกเดือน) เนื่องจากห้องครัวมักจะชื้นมาก

ค่าเผื่อรายวัน

ผู้ใหญ่ที่ไม่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนสามารถกินแอปเปิ้ลแห้ง 3 ถึง 6 ถ้วยในแต่ละวันสิ่งนี้จะได้รับประโยชน์จากการใช้งานปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแทนที่พวกเขาสำหรับขนมปกติของคุณสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ขวบเพียง 1 ถึง 2 จำเป็นต้องมีสูงสุด 3 ถ้วยต่อวันหากลูกของคุณอายุ 6 ขวบและทนได้ดีผลไม้เพียงแก้วเดียวสองครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว

อันตรายและผลข้างเคียง

สำหรับผลข้างเคียงพวกเขาจะเหมือนกันกับแอปเปิ้ลแห้งเช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่น ๆเนื่องจากพวกเขามีเส้นใยที่มีความเข้มข้นสูงมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ดังนั้นคุณควรบริโภคแอปเปิ้ลแห้งในปริมาณความจริงก็คือว่าเส้นใยที่มีความเข้มข้นสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าร่างกายของคุณไม่ได้ใช้กับอาหารประเภทนี้สามารถนำไปสู่อาการปวดท้อง, ท้องอืดและท้องผูกดังนั้นคุณต้องควบคุมปริมาณของคุณอย่างเคร่งครัดหรือถ้าคุณต้องการไฟเบอร์จำนวนมากเริ่มแนะนำให้รู้จักกับอาหารของคุณทีละน้อยทีละน้อย

แน่นอนว่าแอปเปิ้ลแห้งมีสุขภาพดีกว่าขนมมาก แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าพวกเขามีความเข้มข้นของน้ำตาลค่อนข้างสูงต่อน้ำหนัก 100 กรัมเมื่อเทียบกับผลไม้สดการรักษาด้วยแอปเปิ้ลแห้งสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่รายวันของอาหารของคุณอย่างมีนัยสำคัญซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักที่หลีกเลี่ยงไม่ได้นอกจากนี้คุณต้องดูฟันของคุณเนื่องจากผลไม้มีสารที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เหนียวเช่นเดียวกับน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งอาจนำไปสู่การสลายตัวของฟันดังนั้นหากคุณชอบแอปเปิ้ลแห้งและกินมันเป็นประจำอย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอและเป็นความคิดโบราณอย่างที่ฟังดูอย่าลืมแปรงฟันเป็นประจำ