แอปริคอท: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย

แอปริคอทเป็นแอปริคอทแห้งที่มีกระดูกผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งแตกต่างจากผลไม้แห้งอื่น ๆ ถูกรวบรวมจากต้นไม้แล้วในรูปแบบที่เสร็จแล้วการระเหิดของผลไม้เกิดขึ้นตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของลมและดวงอาทิตย์เนื่องจากความสมบูรณ์ของผิวหนังและการขาดการประมวลผลทางเคมีทำให้จำนวนสารที่มีประโยชน์สูงสุดแอปริคอทสามารถทำให้แห้งในเตาอบซึ่งเร่งกระบวนการปรุงผลไม้แห้ง แต่จะช่วยลดจำนวนสารอาหารในนั้น

แอปริคอตเป็นแหล่งธรรมชาติของโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคโรทีนโทโคฟีรอลเหล็กและฟอสฟอรัสผลไม้แห้งใช้ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเจือจางเสมหะปรับปรุง peristalsis ลำไส้เพิ่มการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและกระตุ้นการแลกเปลี่ยนพลังงานของเนื้อเยื่อนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยยาขับปัสสาวะและยาระบายเนื่องจากการบริโภคโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น

นอกเหนือจากคุณสมบัติการรักษาแล้วแอปริคอตยังมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม [1]มันเหมาะทั้งในฐานะของว่างอิสระและสำหรับการเตรียมการของผสม, ของหวาน, kissels, ขนมอบ

แอปริคอตแห้ง

ระบุว่าใน 80% ของกรณีตลาดและร้านค้าแอปริคอตแห้งได้รับการรักษาด้วยสารเคมีคำถามกำลังมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ : จะทำผลไม้แห้งที่บ้านได้อย่างไร? สำหรับการอบแห้งมันจะดีกว่าที่จะใช้แอปริคอตพันธุ์เล็ก ๆ : “Mirsandjeli”, “พลับ”, “Babai”, “Hasak”, “Isfarak”, “Kondak”, “Luiza”, “Subhani”การประมวลผลเริ่มต้นขึ้นหลังจากผลไม้สุกในเวลาที่ยังคงมีโครงสร้างที่แข็งเล็กน้อยสำหรับขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้ทั้งเตาอบและดวงอาทิตย์ที่แผดเผาในขั้นตอนเริ่มต้นและขั้นสุดท้ายของการอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ระบอบการปกครองอุณหภูมิต่ำกว่าในระยะหลักค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตาอบ: เมื่อเริ่มต้นและในตอนท้ายของการระเหิด – 50-65 องศาในช่วงกลางของรอบ – 70-85 องศา

ก่อนการประมวลผลคุณควรจัดเรียงผลไม้ก่อนลบตัวอย่างสีเขียว, เน่า, หนอน, overripe และตัวอย่างที่เสียหายและล้างส่วนที่เหลือในการเปลี่ยนแปลงสองน้ำเพื่อรักษาสีเหลืองที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สามารถลวกหรือแช่เป็นเวลา 10 นาทีในสารละลายที่อ่อนแอของกรดซิตริก (ผงที่เป็นกรด 5 กรัมต่อลิตรของน้ำ)อย่างไรก็ตามจากการรักษานี้ความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ในผลไม้จะลดลงสามเท่า

เพื่อให้แห้งตามธรรมชาติผลไม้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงในสถานที่ที่มีการระบายอากาศอย่างดีในที่ร่มและจากนั้นก็ย้ายไปอยู่ใต้แสงอาทิตย์ที่ไหม้เกรียมเมื่อความมืดตกให้นำภาชนะบรรจุด้วยวัตถุดิบภายในระยะเวลาของการเตรียมแอปริคอตใช้เวลา 10-20 วันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ในการเร่งกระบวนการผลไม้สามารถปรุงในเตาอบพวกเขาจะวางบนถาดอบซึ่งวางไว้ในเตาอบที่ร้อนอย่างดีถึง 50 องศาหลังจาก 60 นาทีอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 องศาก่อนที่จะสิ้นสุดการอบแห้งเตาอบจะถูกปกคลุมอย่างหลวม ๆ และผลไม้จะถูกพลิกเป็นระยะเพื่อการระเหยของความชื้นแอปริคอตพร้อมซึ่งสูญเสีย 90% ของของเหลวสามารถระบุได้อย่างง่ายดายด้วยเยื่อกระดาษพลาสติกแห้งของเฉดสีน้ำตาลเมื่อบีบหรือหั่นบาง ๆ มันจะไม่เหนียวและไม่หลั่งน้ำผลไม้แม้จะมีความจริงที่ว่าผลไม้มีความชื้นไม่สม่ำเสมอเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งพวกเขาจะได้รับความนุ่มและโครงสร้างเดียวกันหลังจาก 7-10 วัน

ตามกฎแล้วแอปริคอตสดจาก 1 กิโลกรัมคุณจะได้รับแอปริคอตประมาณ 300 กรัม

เพื่อหลีกเลี่ยงศัตรูพืชจะดีกว่าที่จะบันทึกผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วภายใต้ฝาปิดแน่นที่อุณหภูมิ – 18-20 องศา

องค์ประกอบทางเคมี

Apricot เป็นเครื่องทำลายสถิติระหว่างผลไม้แห้งในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม (1780 มก. ต่อผลไม้ 100 กรัม)พร้อมกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งธรรมชาติของฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและเหล็กเป็นที่น่าสนใจว่าในแอปริคอตแห้ง 100 กรัมมีหนึ่งในสี่ของข้อกำหนดรายวันของร่างกายในแร่ธาตุเหล่านี้[2]

ตาราง№ 1 “ค่าพลังงานของผลไม้แอปริคอท”

ชื่อ	ความเข้มข้นของสารในผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม G
คาร์โบไฮเดรต	53
น้ำ	18
เส้นใยอาหาร	17, 6
โปรตีน	5
เถ้า	4
ไขมัน	0,4

ตาราง№ 2 “องค์ประกอบทางเคมีของเกลือทะเล

ชื่อ	ปริมาณสารอาหารในวัตถุดิบ 100 กรัม MG
วิตามิน
alpha-tocopherol (E)	5,5
กรดแอสคอร์บิค (C)	4
ไนอาซิน (B3)	3,8
เบต้าแคโรติน (A)	3,5
Riboflavin (B2)	0,2
ไทอามีน (B1)	0,1
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม	1781
แคลเซียม	166
ฟอสฟอรัส	152
แมกนีเซียม	109
โซเดียม	17
องค์ประกอบการติดตาม
เหล็ก	3,2

เยื่อกระดาษ 100 กรัมมีประมาณ 242 kcal [3]แม้จะมีค่าพลังงานสูง แต่ผลิตภัณฑ์สามารถรวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักได้เนื่องจาก 90% ขององค์ประกอบของมันคือคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งยับยั้งความหิวเป็นเวลานานและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ด้วยการบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางจะมีการใช้น้ำตาลอย่างรวดเร็วเป็นพลังงานแทนที่จะเป็นไขมันเนื่องจากบุคคลนั้นรู้สึกถึงความแข็งแรงและความแข็งแรง [4]

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อพิจารณาว่าแอปริคอตมีโพแทสเซียมจำนวนมากบทบาทหลักของพวกเขาคือการปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและทำให้การหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติผลิตภัณฑ์จัดหาร่างกายด้วยเส้นใยอาหารซึ่งผูกสารพิษและเพิ่มปริมาณของอุจจาระ

1. กระตุ้นการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางและปรับปรุงคุณสมบัติการไหลของเลือด
2. เพิ่มปริมาณออกซิเจนกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้โทนเสียงของหลอดเลือดเป็นปกติ
3. ปรับปรุงการหายใจของเซลล์กระตุ้นการไหลเวียนของเส้นเลือดฝอยส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของไขมันเป็นพลังงาน
4. ลดอาการปวดในไมเกรน
5. เร่งการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายป้องกันหลอดเลือดดำที่ถูกบล็อกลดความดันโลหิต
6. เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกทำให้กระบวนการหดตัวและการกระตุ้นของกล้ามเนื้อเรียบเป็นปกติ
7. เพิ่มความสามารถในการมองเห็นปรับปรุงสถานะการทำงานของชั้น corneum (หนังแท้, ผมและเล็บ)
8. ลดการกระตุ้นของระบบประสาทส่วนกลางช่วยปรับปรุงเส้นทางของแรงกระตุ้นเส้นประสาทผ่านเซลล์ประสาทเพิ่มกิจกรรมทางจิต
9. ทำให้เกิดผลกระทบของอนุมูลอิสระเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์

เพื่อให้ได้ผลการรักษานั้นเพียงพอที่จะกินแอปริคอตแห้ง 150 กรัมต่อวัน (โดยเฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวัน)

ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน (ในการบำบัดที่ซับซ้อน) [7] [8]:

• ความดันโลหิตสูง;
• ภาวะหัวใจล้มเหลว, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, หัวใจเต้นผิดจังหวะ;
• โรคโลหิตจาง;
• Avitaminosis;
• ท้องผูก;
• หลอดเลือด dystonia, thrombophlebitis;
• โรคประสาท, ซึมเศร้า;
• สายตาสั้น, สายตาเอียง;
• หลอดลมอักเสบ, tracheitis, ไอกรนไอ;
• โรคกระดูกพรุน, โรคข้ออักเสบ, polyarthritis, arthrosis, sciatica, osteochondrosis, โรคไขข้ออักเสบของข้อต่อ;
• ปวดหัวไมเกรน

แม้จะได้รับประโยชน์แอปริคอตแห้งก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เบต้าแคโรทีนผลิตภัณฑ์นี้ใช้ด้วยความระมัดระวังในโรคเบาหวาน, ความดันโลหิตต่ำ, โรคเรื้อรังของทางเดินอาหาร

วิธีการเลือก

คุณภาพสูงสุดถือว่าเป็นแอปริคอทซึ่งครบกำหนดอยู่บนกิ่งก้านของแอปริคอตเอเชียป่าบ้านเกิดของพืชดังกล่าวคืออุซเบกิสถานคีร์กีซสถานและจีนอย่างไรก็ตามเนื่องจากการลดจำนวนพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตผลไม้แห้งดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสูงมาก (มากกว่า 800 รูเบิล)

เพื่อเพิ่มปริมาณของวัตถุดิบที่ขายผู้ผลิตมักจะแห้งแอปริคอตไม่ได้อยู่บนต้นไม้ แต่ในห้องพิเศษให้ควันด้วยสารเคมีเช่นซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในมุมมองนี้ความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเพิ่มขึ้นหลายครั้งเพื่อแยกแยะแอปริคอตแห้งที่มีประโยชน์จากสารเคมีที่ได้รับการบำบัดทางเคมีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท [9]

วิธีเลือกแอปริคอทธรรมชาติ [10]?

1. สีผลไม้แห้งตามธรรมชาติมักจะมีลักษณะที่ไม่น่าดู: ผิวด้านที่มีสีน้ำตาลอ่อนลงสีน้ำตาลสีหากพื้นผิวของผลไม้เป็นเงาและสีส้มสดใสโปร่งแสงในแสงผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

ในกรณีของการซื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุไว้ควรให้ความสนใจกับการติดฉลาก [11]หากแอปริคอตได้รับการรักษาด้วยสารเคมีฉลากจะพูดว่า “E220” (ซัลเฟอร์ไดออกไซด์)

1. โครงสร้าง. ผลไม้แห้งที่มีคุณภาพมีเนื้อหนังยืดหยุ่นหนาแน่นซึ่งเมื่อกดไม่ติดและไม่หลั่งน้ำผลไม้
2. กลิ่น. แอปริคอตแห้งธรรมชาติมีกลิ่นแอปริคอทที่ไม่สร้างความรำคาญโดยไม่มีสิ่งสกปรกภายนอกในช่อดอกไม้แห้งเทียมคุณสามารถจับโน้ตของน้ำยาเขม่าและสารเคมี
3. รสชาติ. แอปริคอตที่มีต้นไม้ชนิดหนึ่งมีเยื่อกระดาษเปรี้ยวหวานหากผลไม้มีแกนน้ำผึ้งหวานฉ่ำพวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลโปรดจำไว้ว่าผลไม้แห้งหวานมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพมากนักเนื่องจากความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ในนั้นลดลง 80%
4. พื้นผิวด้านนอกเปลือกของแอปริคอตที่มีคุณภาพควรมีรอยย่น แต่ไม่มีข้อบกพร่องและร่องรอยของเชื้อราในกรณีที่มีจุดสีขาวบนผลไม้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์

ในขณะที่การเลือกแอปริคอตขอแนะนำให้ใช้กฎ “ทอง”: ยิ่งดูผลไม้แห้งและสวยงามยิ่งมีประโยชน์น้อยกว่า

แอปพลิเคชันในการแพทย์พื้นบ้าน

เนื่องจากองค์ประกอบส่วนผสมที่หลากหลายแอพพริคอตจึงถูกใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับข้อบกพร่องการไหลเวียนโลหิตความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันและประสาทผลิตภัณฑ์จะถูกระบุเมื่อทานยา (ยาขับปัสสาวะไกลโคไซด์และยาระบาย) ซึ่งมาพร้อมกับการขับถ่ายโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้น

ที่น่าสนใจคือผลไม้แอปริคอทแห้ง 100 กรัมมีผลเช่นเดียวกันกับระบบเม็ดเลือดเช่นเหล็ก trivalent 40 มก. หรือตับเนื้อ 250 กรัม

1. การแช่สำหรับอาการท้องผูกในการเตรียมมันคุณจะต้องมี: แอปริคอต 250 กรัมและน้ำ 900 มล. เทน้ำร้อนลงบนผลไม้ล้าง (80 องศา) จากนั้นเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 ชั่วโมงหลังจากนั้นเอาผลเบอร์รี่ออกและทำให้การแช่ผ่านตะแกรง

วิธีใช้: ในขณะท้องว่างเพื่อดื่มน้ำสะอาด 600 มล. (300 มล. ทุก ๆ 20 นาที) และหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 250 มล. ของของเหลวแอปริคอทในตอนเย็นของวันเดียวกันคุณควรกินผลไม้แห้งแช่ 2 ชั่วโมงก่อนนอนหลักสูตรการรักษา – 2 เดือนพร้อมกับสิ่งนี้คุณควรดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรในระหว่างวันรูปแบบการรักษานี้จะช่วยขจัดปัญหาของอาการท้องผูกระยะยาว

1. องค์ประกอบโทนิกทั่วไปส่วนผสม: มะนาว (350 กรัม), ลูกพรุนแห้ง (250 กรัม), ลูกเกดสีน้ำเงิน (200 กรัม), วอลนัท (200 กรัม), น้ำผึ้ง (150 มล.)บดส่วนประกอบที่เป็นของแข็งในเครื่องปั่นแล้วรวมเข้ากับน้ำผึ้งองค์ประกอบจะถูกถ่ายทุกวัน 20 มล. วันละสองครั้งระหว่างมื้ออาหารหมายถึงการแสดงด้วย avitaminosis, ภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลและอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
2. เครื่องดื่มสำหรับวันขนถ่ายเท 300 กรัมแอปริคอตแห้งน้ำเดือด 200 มิลลิลิตรหลังจาก 10 นาทีบดส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือด้วยเครื่องบดเนื้อในมวลที่เกิดขึ้นจะเพิ่มน้ำพีชบีบสด 500 มล. ด้วยเยื่อกระดาษดื่มเครื่องดื่ม 3-4 ครั้งต่อวัน 150 มล. ตลอดทั้งวันขนถ่ายคุณควรดื่มน้ำอย่างน้อย 2. 5 ลิตรเพื่อทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
3. ปากสดชื่นในการกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เป็นเวลา 5 นาทีคุณควรเคี้ยวเยื่อกระดาษแอปริคอตก่อนหน้านี้เอาเมล็ดออก
4. วิธีการรักษาสำหรับเม็ดเลือดผสมแอปริคอตแห้ง 100 กรัมสะโพกกุหลาบบด 20 กรัมและผลเบอร์รี่ฮอว์ ธ อร์น 15 กรัมเทน้ำเดือด 500 มล. และยืนยันในเทอร์โมเป็นเวลา 6 ชั่วโมงกรองของเหลวและใช้เวลาสามครั้งต่อวันถึง 150 มล. 20 นาทีก่อนมื้ออาหารวิธีการรักษานี้เป็นเส้นทินเนอร์เลือดที่ยอดเยี่ยมช่วยเพิ่มโทนเสียงของหลอดเลือดและกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน

นอกเหนือจากเยื่อกระดาษของแอปริคอตแห้งเพื่อการรักษาและใช้เมล็ดแอปริคอทเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี 18พวกเขาจะระบุไว้สำหรับการรักษาโรคกล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, ไอกรน, โรคไอกรน, tracheitis และโรคหอบหืดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะวิตามิน B17 ถูกเผาผลาญโดยการปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกอย่างไรก็ตามเมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 15 กรัมต่อมื้อ) สารประกอบที่เป็นพิษจะค่อยๆพังทลายลงมาเพื่อผ่อนคลายศูนย์ไอ

การใช้เครื่องสำอาง

เมื่อพิจารณาว่าแอปริคอตมี “วิตามินความงาม” ที่มีค่า (เบต้าแคโรทีน, โทโคฟีรอล, กรด l-ascorbic), ผลไม้แห้งนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลผิวแห้งและซีดจาง

1. การบำรุงองค์ประกอบสำหรับหนังแท้ที่ซีดจางรวมเยื่อกระดาษแอปริคอทบด (50 กรัม) และเกล็ดข้าวโอ๊ต (30 กรัม)เทน้ำเดือด 50 มล. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มน้ำผึ้ง (5 มล.) ไข่แดงและน้ำมันโจโจบา 2 หยดใช้หน้ากากกับใบหน้าและคอทำความสะอาดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากขั้นตอนครีมให้ความชุ่มชื้นบนผิวหนังชั้นหนังแท้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่บำรุงผิว แต่ยังทำความสะอาดรูขุมขนจากสิ่งสกปรกป้องกันการก่อตัวของสิว
2. หน้ากากให้ความชุ่มชื้นสำหรับผิวแห้งเท 50 กรัมของแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดสูง 50 มล. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มชีสกระท่อม (15 มล.) ครีมเปรี้ยว (15 มล.) น้ำผึ้ง (5 มล.) และน้ำมันหอมระเหยดอกกุหลาบ 1 หยดผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดเป็นเวลา 20 นาทีนำหน้ากากออกด้วยผ้าฝ้ายที่แช่ในน้ำอุ่นและนม (อัตราส่วน 1: 1)หลังจาก 5 นาทีล้างด้วยน้ำต้ม
3. หน้าขัดผิวสำหรับการเตรียมการคุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้งสองสามเมล็ดพวกเขาอยู่ในสภาพที่เป็นแป้งแล้วรวมกับเจลเพื่อล้างองค์ประกอบถูกนำไปใช้กับใบหน้าด้วยผ้าฝ้ายนวดเบา ๆ ที่ผิวไปตามเส้นการนวดขัดผิวทำความสะอาดผิวหนังอย่างสมบูรณ์ช่วยให้รูขุมขนแคบเจ้าของผิวบาง, ภูมิแพ้หรือสิวควรละทิ้งขั้นตอนนี้

เป็นที่น่าสนใจว่าแอปริคอตแห้งถูกใช้เป็นส่วนผสมตามธรรมชาติสำหรับการสร้างสบู่โฮมเมดผลไม้แห้งให้น้ำยาทำความสะอาดไม่เพียง แต่คุณสมบัติทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลืองทองที่สวยงาม

ใช้ทำอาหาร

Arugula เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารตะวันออกซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของ Pilaf เอเชียนอกจากนี้ยังใช้ทำแยมแยมซอสเทศกาลชาชาเหล้าและเชอร์เบ็ตแอปริคอตแห้งไปได้ดีกับข้าวข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตแครอทริคอตต้าเฮเซลนัทอัลมอนด์ขิงและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่น ๆ เหมาะสำหรับการทำแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์รวมถึงขนมปังอบมัฟฟินพาย casseroles และทาร์ต

เนื่องจากแอปริคอตคุณภาพมีเนื้อแข็งก่อนที่จะปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

สูตรสำหรับ Pilaf โอเรียนเต็ล

• Lamb – 600 gr;
• แครอทปอกเปลือก – 500 กรัม;
• น้ำ – 350 มล.;
• ข้าว – 350 กรัม;
• แอปริคอตที่มีกระดูก – 300 กรัม;
• น้ำมันงา – 250 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อนแดง – 5 กรัม;
• เครื่องเทศ (หญ้าฝรั่น, พาร์สลีย์, ซีร่า, เมล็ดผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นทอดบนความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ (เกี่ยวกับมันฝรั่งทอด) และหัวหอมสับอย่างประณีตBraise บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
3. เอาเนื้อออกจากผักย่างแล้ววางลงในน้ำเดือดนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อม
4. โอนเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มน้ำซุปลงในผักคั่ว
5. เทน้ำเกรวี่, แอปริคอต, เครื่องเทศและกระเทียมจากนั้นวางหม้อหม้อไฟไว้
6. ปล่อยให้ปลายข้าวไปเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิการอบที่ดีที่สุด – 150 องศา
7. รวมเนื้อสัตว์เข้ากับข้าวสวยและผสมให้เข้ากัน
8. ปล่อยให้จานใต้ฝาปิดอีก 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับแอปริคอทแยม

• แอปริคอต (ด้วยหิน) – 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1, 5 กิโลกรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้งแล้วนำ pips ออกจากพวกเขา
2. แยกเมล็ดออกจากเมล็ดและถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก
3. ต้มน้ำและเทน้ำตาลลงไป
4. ใส่แอปริคอตในน้ำเชื่อมหวานแล้วนำไปต้มอย่าต้มผลิตภัณฑ์
5. ถอดโฟมออกจากแยมและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
6. ต้มแยมเป็นครั้งที่สองแล้วเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
7. เพิ่มเมล็ดที่ปอกเปลือกลงในแยมและต้มส่วนผสมอีก 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
8. เทอาหารเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝา

Prune Jam สามารถใช้เป็นของหวานอิสระสำหรับชาหรือเป็นไส้สำหรับการอบที่บ้าน

บทสรุป

แอปริคอทเป็นแอปริคอทแห้งที่มีกระดูกแห้งโดยตรงบนกิ่งก้านของต้นไม้ผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งธรรมชาติของโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคโรทีนฟอสฟอรัสและเหล็กนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน (B1, B2, B3, A, E, C), เส้นใยอาหาร (เพกติน), หมากฝรั่ง, เมือกและกรดอินทรีย์ (ซิตริก, ซาลิไซลิก, นิโคติน)ด้วยองค์ประกอบส่วนผสมที่อุดมไปด้วยแอพพริคอตมีเม็ดเลือด, ยาขับปัสสาวะ, สารต้านอนุมูลอิสระ, อิมมูโนโมดุลและยากล่อมประสาทต่อร่างกายในการแพทย์พื้นบ้านมันถูกใช้เพื่อทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติเร่งการถอนของเหลวส่วนเกินกระตุ้นการหายใจของเซลล์ปรับปรุงคุณสมบัติการไหลของเลือดเพิ่มประสิทธิภาพในการบีบอัดของลำไส้

นอกจากค่ายาแอปริคอตแห้งยังมีคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมแอปริคอตใช้ในการปรุงอาหารเป็นของว่างอิสระเป็นทางเลือกแทนขนมหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ซับซ้อน (pilaf, Marshmallow, Marmalade, casseroles, มัฟฟิน, พาย)ผลิตภัณฑ์ไปได้ดีกับข้าวโยเกิร์ตข้าวโอ๊ตริคอตต้าอัลมอนด์ขิงและเฮเซลนัท

โปรดจำไว้ว่ามีเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมีเท่านั้นที่มีประโยชน์แอปริคอตแห้งเตาอบสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการสามเท่าผลไม้ธรรมชาติสามารถระบุได้ด้วยผิวสีน้ำตาลมวลและเนื้อยืดยืดหยุ่นและเนื้อยืดยืดหยุ่นผิวสีส้มสดใสมันวาวที่แสดงออกถึงน้ำผลไม้เมื่อกดระบุว่าผลไม้แห้งได้รับการบำบัดด้วยสีย้อม