แอปริคอทเป็นแอปริคอทแห้งที่มีกระดูกผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งแตกต่างจากผลไม้แห้งอื่น ๆ ถูกรวบรวมจากต้นไม้แล้วในรูปแบบที่เสร็จแล้วการระเหิดของผลไม้เกิดขึ้นตามธรรมชาติภายใต้อิทธิพลของลมและดวงอาทิตย์เนื่องจากความสมบูรณ์ของผิวหนังและการขาดการประมวลผลทางเคมีทำให้จำนวนสารที่มีประโยชน์สูงสุดแอปริคอทสามารถทำให้แห้งในเตาอบซึ่งเร่งกระบวนการปรุงผลไม้แห้ง แต่จะช่วยลดจำนวนสารอาหารในนั้น
แอปริคอตเป็นแหล่งธรรมชาติของโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคโรทีนโทโคฟีรอลเหล็กและฟอสฟอรัสผลไม้แห้งใช้ในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเจือจางเสมหะปรับปรุง peristalsis ลำไส้เพิ่มการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและกระตุ้นการแลกเปลี่ยนพลังงานของเนื้อเยื่อนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยยาขับปัสสาวะและยาระบายเนื่องจากการบริโภคโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น
นอกเหนือจากคุณสมบัติการรักษาแล้วแอปริคอตยังมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม [1]มันเหมาะทั้งในฐานะของว่างอิสระและสำหรับการเตรียมการของผสม, ของหวาน, kissels, ขนมอบ
แอปริคอตแห้ง
ระบุว่าใน 80% ของกรณีตลาดและร้านค้าแอปริคอตแห้งได้รับการรักษาด้วยสารเคมีคำถามกำลังมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ : จะทำผลไม้แห้งที่บ้านได้อย่างไร? สำหรับการอบแห้งมันจะดีกว่าที่จะใช้แอปริคอตพันธุ์เล็ก ๆ : “Mirsandjeli”, “พลับ”, “Babai”, “Hasak”, “Isfarak”, “Kondak”, “Luiza”, “Subhani”การประมวลผลเริ่มต้นขึ้นหลังจากผลไม้สุกในเวลาที่ยังคงมีโครงสร้างที่แข็งเล็กน้อยสำหรับขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้ทั้งเตาอบและดวงอาทิตย์ที่แผดเผาในขั้นตอนเริ่มต้นและขั้นสุดท้ายของการอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ระบอบการปกครองอุณหภูมิต่ำกว่าในระยะหลักค่าที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตาอบ: เมื่อเริ่มต้นและในตอนท้ายของการระเหิด – 50-65 องศาในช่วงกลางของรอบ – 70-85 องศา
ก่อนการประมวลผลคุณควรจัดเรียงผลไม้ก่อนลบตัวอย่างสีเขียว, เน่า, หนอน, overripe และตัวอย่างที่เสียหายและล้างส่วนที่เหลือในการเปลี่ยนแปลงสองน้ำเพื่อรักษาสีเหลืองที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สามารถลวกหรือแช่เป็นเวลา 10 นาทีในสารละลายที่อ่อนแอของกรดซิตริก (ผงที่เป็นกรด 5 กรัมต่อลิตรของน้ำ)อย่างไรก็ตามจากการรักษานี้ความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ในผลไม้จะลดลงสามเท่า
เพื่อให้แห้งตามธรรมชาติผลไม้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงในสถานที่ที่มีการระบายอากาศอย่างดีในที่ร่มและจากนั้นก็ย้ายไปอยู่ใต้แสงอาทิตย์ที่ไหม้เกรียมเมื่อความมืดตกให้นำภาชนะบรรจุด้วยวัตถุดิบภายในระยะเวลาของการเตรียมแอปริคอตใช้เวลา 10-20 วันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
ในการเร่งกระบวนการผลไม้สามารถปรุงในเตาอบพวกเขาจะวางบนถาดอบซึ่งวางไว้ในเตาอบที่ร้อนอย่างดีถึง 50 องศาหลังจาก 60 นาทีอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 80 องศาก่อนที่จะสิ้นสุดการอบแห้งเตาอบจะถูกปกคลุมอย่างหลวม ๆ และผลไม้จะถูกพลิกเป็นระยะเพื่อการระเหยของความชื้นแอปริคอตพร้อมซึ่งสูญเสีย 90% ของของเหลวสามารถระบุได้อย่างง่ายดายด้วยเยื่อกระดาษพลาสติกแห้งของเฉดสีน้ำตาลเมื่อบีบหรือหั่นบาง ๆ มันจะไม่เหนียวและไม่หลั่งน้ำผลไม้แม้จะมีความจริงที่ว่าผลไม้มีความชื้นไม่สม่ำเสมอเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งพวกเขาจะได้รับความนุ่มและโครงสร้างเดียวกันหลังจาก 7-10 วัน
ตามกฎแล้วแอปริคอตสดจาก 1 กิโลกรัมคุณจะได้รับแอปริคอตประมาณ 300 กรัม
เพื่อหลีกเลี่ยงศัตรูพืชจะดีกว่าที่จะบันทึกผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วภายใต้ฝาปิดแน่นที่อุณหภูมิ – 18-20 องศา
องค์ประกอบทางเคมี
Apricot เป็นเครื่องทำลายสถิติระหว่างผลไม้แห้งในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม (1780 มก. ต่อผลไม้ 100 กรัม)พร้อมกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งธรรมชาติของฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและเหล็กเป็นที่น่าสนใจว่าในแอปริคอตแห้ง 100 กรัมมีหนึ่งในสี่ของข้อกำหนดรายวันของร่างกายในแร่ธาตุเหล่านี้[2]
ชื่อ | ความเข้มข้นของสารในผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม G |
---|---|
คาร์โบไฮเดรต | 53 |
น้ำ | 18 |
เส้นใยอาหาร | 17, 6 |
โปรตีน | 5 |
เถ้า | 4 |
ไขมัน | 0,4 |
ชื่อ | ปริมาณสารอาหารในวัตถุดิบ 100 กรัม MG |
---|---|
วิตามิน | |
alpha-tocopherol (E) | 5,5 |
กรดแอสคอร์บิค (C) | 4 |
ไนอาซิน (B3) | 3,8 |
เบต้าแคโรติน (A) | 3,5 |
Riboflavin (B2) | 0,2 |
ไทอามีน (B1) | 0,1 |
สารอาหารหลัก | |
โพแทสเซียม | 1781 |
แคลเซียม | 166 |
ฟอสฟอรัส | 152 |
แมกนีเซียม | 109 |
โซเดียม | 17 |
องค์ประกอบการติดตาม | |
เหล็ก | 3,2 |
เยื่อกระดาษ 100 กรัมมีประมาณ 242 kcal [3]แม้จะมีค่าพลังงานสูง แต่ผลิตภัณฑ์สามารถรวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักได้เนื่องจาก 90% ขององค์ประกอบของมันคือคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งยับยั้งความหิวเป็นเวลานานและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ด้วยการบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางจะมีการใช้น้ำตาลอย่างรวดเร็วเป็นพลังงานแทนที่จะเป็นไขมันเนื่องจากบุคคลนั้นรู้สึกถึงความแข็งแรงและความแข็งแรง [4]
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เมื่อพิจารณาว่าแอปริคอตมีโพแทสเซียมจำนวนมากบทบาทหลักของพวกเขาคือการปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและทำให้การหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติผลิตภัณฑ์จัดหาร่างกายด้วยเส้นใยอาหารซึ่งผูกสารพิษและเพิ่มปริมาณของอุจจาระ
- กระตุ้นการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางและปรับปรุงคุณสมบัติการไหลของเลือด
- เพิ่มปริมาณออกซิเจนกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้โทนเสียงของหลอดเลือดเป็นปกติ
- ปรับปรุงการหายใจของเซลล์กระตุ้นการไหลเวียนของเส้นเลือดฝอยส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของไขมันเป็นพลังงาน
- ลดอาการปวดในไมเกรน
- เร่งการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายป้องกันหลอดเลือดดำที่ถูกบล็อกลดความดันโลหิต
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกทำให้กระบวนการหดตัวและการกระตุ้นของกล้ามเนื้อเรียบเป็นปกติ
- เพิ่มความสามารถในการมองเห็นปรับปรุงสถานะการทำงานของชั้น corneum (หนังแท้, ผมและเล็บ)
- ลดการกระตุ้นของระบบประสาทส่วนกลางช่วยปรับปรุงเส้นทางของแรงกระตุ้นเส้นประสาทผ่านเซลล์ประสาทเพิ่มกิจกรรมทางจิต
- ทำให้เกิดผลกระทบของอนุมูลอิสระเสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์
เพื่อให้ได้ผลการรักษานั้นเพียงพอที่จะกินแอปริคอตแห้ง 150 กรัมต่อวัน (โดยเฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวัน)
ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน (ในการบำบัดที่ซับซ้อน) [7] [8]:
- ความดันโลหิตสูง;
- ภาวะหัวใจล้มเหลว, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, หัวใจเต้นผิดจังหวะ;
- โรคโลหิตจาง;
- Avitaminosis;
- ท้องผูก;
- หลอดเลือด dystonia, thrombophlebitis;
- โรคประสาท, ซึมเศร้า;
- สายตาสั้น, สายตาเอียง;
- หลอดลมอักเสบ, tracheitis, ไอกรนไอ;
- โรคกระดูกพรุน, โรคข้ออักเสบ, polyarthritis, arthrosis, sciatica, osteochondrosis, โรคไขข้ออักเสบของข้อต่อ;
- ปวดหัวไมเกรน
แม้จะได้รับประโยชน์แอปริคอตแห้งก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เบต้าแคโรทีนผลิตภัณฑ์นี้ใช้ด้วยความระมัดระวังในโรคเบาหวาน, ความดันโลหิตต่ำ, โรคเรื้อรังของทางเดินอาหาร
วิธีการเลือก
คุณภาพสูงสุดถือว่าเป็นแอปริคอทซึ่งครบกำหนดอยู่บนกิ่งก้านของแอปริคอตเอเชียป่าบ้านเกิดของพืชดังกล่าวคืออุซเบกิสถานคีร์กีซสถานและจีนอย่างไรก็ตามเนื่องจากการลดจำนวนพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตผลไม้แห้งดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสูงมาก (มากกว่า 800 รูเบิล)
เพื่อเพิ่มปริมาณของวัตถุดิบที่ขายผู้ผลิตมักจะแห้งแอปริคอตไม่ได้อยู่บนต้นไม้ แต่ในห้องพิเศษให้ควันด้วยสารเคมีเช่นซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในมุมมองนี้ความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเพิ่มขึ้นหลายครั้งเพื่อแยกแยะแอปริคอตแห้งที่มีประโยชน์จากสารเคมีที่ได้รับการบำบัดทางเคมีเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ถึงลักษณะของผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท [9]
วิธีเลือกแอปริคอทธรรมชาติ [10]?
- สีผลไม้แห้งตามธรรมชาติมักจะมีลักษณะที่ไม่น่าดู: ผิวด้านที่มีสีน้ำตาลอ่อนลงสีน้ำตาลสีหากพื้นผิวของผลไม้เป็นเงาและสีส้มสดใสโปร่งแสงในแสงผลิตภัณฑ์ได้รับการรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์
ในกรณีของการซื้อผลิตภัณฑ์ที่บรรจุไว้ควรให้ความสนใจกับการติดฉลาก [11]หากแอปริคอตได้รับการรักษาด้วยสารเคมีฉลากจะพูดว่า “E220” (ซัลเฟอร์ไดออกไซด์)
- โครงสร้าง. ผลไม้แห้งที่มีคุณภาพมีเนื้อหนังยืดหยุ่นหนาแน่นซึ่งเมื่อกดไม่ติดและไม่หลั่งน้ำผลไม้
- กลิ่น. แอปริคอตแห้งธรรมชาติมีกลิ่นแอปริคอทที่ไม่สร้างความรำคาญโดยไม่มีสิ่งสกปรกภายนอกในช่อดอกไม้แห้งเทียมคุณสามารถจับโน้ตของน้ำยาเขม่าและสารเคมี
- รสชาติ. แอปริคอตที่มีต้นไม้ชนิดหนึ่งมีเยื่อกระดาษเปรี้ยวหวานหากผลไม้มีแกนน้ำผึ้งหวานฉ่ำพวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลโปรดจำไว้ว่าผลไม้แห้งหวานมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพมากนักเนื่องจากความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ในนั้นลดลง 80%
- พื้นผิวด้านนอกเปลือกของแอปริคอตที่มีคุณภาพควรมีรอยย่น แต่ไม่มีข้อบกพร่องและร่องรอยของเชื้อราในกรณีที่มีจุดสีขาวบนผลไม้จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์
ในขณะที่การเลือกแอปริคอตขอแนะนำให้ใช้กฎ “ทอง”: ยิ่งดูผลไม้แห้งและสวยงามยิ่งมีประโยชน์น้อยกว่า
แอปพลิเคชันในการแพทย์พื้นบ้าน
เนื่องจากองค์ประกอบส่วนผสมที่หลากหลายแอพพริคอตจึงถูกใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับข้อบกพร่องการไหลเวียนโลหิตความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันและประสาทผลิตภัณฑ์จะถูกระบุเมื่อทานยา (ยาขับปัสสาวะไกลโคไซด์และยาระบาย) ซึ่งมาพร้อมกับการขับถ่ายโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้น
ที่น่าสนใจคือผลไม้แอปริคอทแห้ง 100 กรัมมีผลเช่นเดียวกันกับระบบเม็ดเลือดเช่นเหล็ก trivalent 40 มก. หรือตับเนื้อ 250 กรัม
- การแช่สำหรับอาการท้องผูกในการเตรียมมันคุณจะต้องมี: แอปริคอต 250 กรัมและน้ำ 900 มล. เทน้ำร้อนลงบนผลไม้ล้าง (80 องศา) จากนั้นเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 ชั่วโมงหลังจากนั้นเอาผลเบอร์รี่ออกและทำให้การแช่ผ่านตะแกรง
วิธีใช้: ในขณะท้องว่างเพื่อดื่มน้ำสะอาด 600 มล. (300 มล. ทุก ๆ 20 นาที) และหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 250 มล. ของของเหลวแอปริคอทในตอนเย็นของวันเดียวกันคุณควรกินผลไม้แห้งแช่ 2 ชั่วโมงก่อนนอนหลักสูตรการรักษา – 2 เดือนพร้อมกับสิ่งนี้คุณควรดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรในระหว่างวันรูปแบบการรักษานี้จะช่วยขจัดปัญหาของอาการท้องผูกระยะยาว
- องค์ประกอบโทนิกทั่วไปส่วนผสม: มะนาว (350 กรัม), ลูกพรุนแห้ง (250 กรัม), ลูกเกดสีน้ำเงิน (200 กรัม), วอลนัท (200 กรัม), น้ำผึ้ง (150 มล.)บดส่วนประกอบที่เป็นของแข็งในเครื่องปั่นแล้วรวมเข้ากับน้ำผึ้งองค์ประกอบจะถูกถ่ายทุกวัน 20 มล. วันละสองครั้งระหว่างมื้ออาหารหมายถึงการแสดงด้วย avitaminosis, ภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลและอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
- เครื่องดื่มสำหรับวันขนถ่ายเท 300 กรัมแอปริคอตแห้งน้ำเดือด 200 มิลลิลิตรหลังจาก 10 นาทีบดส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือด้วยเครื่องบดเนื้อในมวลที่เกิดขึ้นจะเพิ่มน้ำพีชบีบสด 500 มล. ด้วยเยื่อกระดาษดื่มเครื่องดื่ม 3-4 ครั้งต่อวัน 150 มล. ตลอดทั้งวันขนถ่ายคุณควรดื่มน้ำอย่างน้อย 2. 5 ลิตรเพื่อทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- ปากสดชื่นในการกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เป็นเวลา 5 นาทีคุณควรเคี้ยวเยื่อกระดาษแอปริคอตก่อนหน้านี้เอาเมล็ดออก
- วิธีการรักษาสำหรับเม็ดเลือดผสมแอปริคอตแห้ง 100 กรัมสะโพกกุหลาบบด 20 กรัมและผลเบอร์รี่ฮอว์ ธ อร์น 15 กรัมเทน้ำเดือด 500 มล. และยืนยันในเทอร์โมเป็นเวลา 6 ชั่วโมงกรองของเหลวและใช้เวลาสามครั้งต่อวันถึง 150 มล. 20 นาทีก่อนมื้ออาหารวิธีการรักษานี้เป็นเส้นทินเนอร์เลือดที่ยอดเยี่ยมช่วยเพิ่มโทนเสียงของหลอดเลือดและกระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน
นอกเหนือจากเยื่อกระดาษของแอปริคอตแห้งเพื่อการรักษาและใช้เมล็ดแอปริคอทเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบี 18พวกเขาจะระบุไว้สำหรับการรักษาโรคกล่องเสียงอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, ไอกรน, โรคไอกรน, tracheitis และโรคหอบหืดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะวิตามิน B17 ถูกเผาผลาญโดยการปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกอย่างไรก็ตามเมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกิน 15 กรัมต่อมื้อ) สารประกอบที่เป็นพิษจะค่อยๆพังทลายลงมาเพื่อผ่อนคลายศูนย์ไอ
การใช้เครื่องสำอาง
เมื่อพิจารณาว่าแอปริคอตมี “วิตามินความงาม” ที่มีค่า (เบต้าแคโรทีน, โทโคฟีรอล, กรด l-ascorbic), ผลไม้แห้งนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลผิวแห้งและซีดจาง
- การบำรุงองค์ประกอบสำหรับหนังแท้ที่ซีดจางรวมเยื่อกระดาษแอปริคอทบด (50 กรัม) และเกล็ดข้าวโอ๊ต (30 กรัม)เทน้ำเดือด 50 มล. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มน้ำผึ้ง (5 มล.) ไข่แดงและน้ำมันโจโจบา 2 หยดใช้หน้ากากกับใบหน้าและคอทำความสะอาดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากขั้นตอนครีมให้ความชุ่มชื้นบนผิวหนังชั้นหนังแท้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่บำรุงผิว แต่ยังทำความสะอาดรูขุมขนจากสิ่งสกปรกป้องกันการก่อตัวของสิว
- หน้ากากให้ความชุ่มชื้นสำหรับผิวแห้งเท 50 กรัมของแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดสูง 50 มล. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มชีสกระท่อม (15 มล.) ครีมเปรี้ยว (15 มล.) น้ำผึ้ง (5 มล.) และน้ำมันหอมระเหยดอกกุหลาบ 1 หยดผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดเป็นเวลา 20 นาทีนำหน้ากากออกด้วยผ้าฝ้ายที่แช่ในน้ำอุ่นและนม (อัตราส่วน 1: 1)หลังจาก 5 นาทีล้างด้วยน้ำต้ม
- หน้าขัดผิวสำหรับการเตรียมการคุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้งสองสามเมล็ดพวกเขาอยู่ในสภาพที่เป็นแป้งแล้วรวมกับเจลเพื่อล้างองค์ประกอบถูกนำไปใช้กับใบหน้าด้วยผ้าฝ้ายนวดเบา ๆ ที่ผิวไปตามเส้นการนวดขัดผิวทำความสะอาดผิวหนังอย่างสมบูรณ์ช่วยให้รูขุมขนแคบเจ้าของผิวบาง, ภูมิแพ้หรือสิวควรละทิ้งขั้นตอนนี้
เป็นที่น่าสนใจว่าแอปริคอตแห้งถูกใช้เป็นส่วนผสมตามธรรมชาติสำหรับการสร้างสบู่โฮมเมดผลไม้แห้งให้น้ำยาทำความสะอาดไม่เพียง แต่คุณสมบัติทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลืองทองที่สวยงาม
ใช้ทำอาหาร
Arugula เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารตะวันออกซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของ Pilaf เอเชียนอกจากนี้ยังใช้ทำแยมแยมซอสเทศกาลชาชาเหล้าและเชอร์เบ็ตแอปริคอตแห้งไปได้ดีกับข้าวข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตแครอทริคอตต้าเฮเซลนัทอัลมอนด์ขิงและผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่น ๆ เหมาะสำหรับการทำแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์รวมถึงขนมปังอบมัฟฟินพาย casseroles และทาร์ต
เนื่องจากแอปริคอตคุณภาพมีเนื้อแข็งก่อนที่จะปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
สูตรสำหรับ Pilaf โอเรียนเต็ล
- Lamb – 600 gr;
- แครอทปอกเปลือก – 500 กรัม;
- น้ำ – 350 มล.;
- ข้าว – 350 กรัม;
- แอปริคอตที่มีกระดูก – 300 กรัม;
- น้ำมันงา – 250 มล.;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- พริกไทยร้อนแดง – 5 กรัม;
- เครื่องเทศ (หญ้าฝรั่น, พาร์สลีย์, ซีร่า, เมล็ดผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นทอดบนความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ (เกี่ยวกับมันฝรั่งทอด) และหัวหอมสับอย่างประณีตBraise บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
- เอาเนื้อออกจากผักย่างแล้ววางลงในน้ำเดือดนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อม
- โอนเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะแยกต่างหากและเพิ่มน้ำซุปลงในผักคั่ว
- เทน้ำเกรวี่, แอปริคอต, เครื่องเทศและกระเทียมจากนั้นวางหม้อหม้อไฟไว้
- ปล่อยให้ปลายข้าวไปเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิการอบที่ดีที่สุด – 150 องศา
- รวมเนื้อสัตว์เข้ากับข้าวสวยและผสมให้เข้ากัน
- ปล่อยให้จานใต้ฝาปิดอีก 10-15 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
สูตรสำหรับแอปริคอทแยม
- แอปริคอต (ด้วยหิน) – 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาล – 1, 5 กิโลกรัม;
- น้ำ – 1 ลิตร
- ล้างและทำให้ผลไม้แห้งแล้วนำ pips ออกจากพวกเขา
- แยกเมล็ดออกจากเมล็ดและถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก
- ต้มน้ำและเทน้ำตาลลงไป
- ใส่แอปริคอตในน้ำเชื่อมหวานแล้วนำไปต้มอย่าต้มผลิตภัณฑ์
- ถอดโฟมออกจากแยมและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
- ต้มแยมเป็นครั้งที่สองแล้วเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- เพิ่มเมล็ดที่ปอกเปลือกลงในแยมและต้มส่วนผสมอีก 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
- เทอาหารเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝา
Prune Jam สามารถใช้เป็นของหวานอิสระสำหรับชาหรือเป็นไส้สำหรับการอบที่บ้าน
บทสรุป
แอปริคอทเป็นแอปริคอทแห้งที่มีกระดูกแห้งโดยตรงบนกิ่งก้านของต้นไม้ผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งธรรมชาติของโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคโรทีนฟอสฟอรัสและเหล็กนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน (B1, B2, B3, A, E, C), เส้นใยอาหาร (เพกติน), หมากฝรั่ง, เมือกและกรดอินทรีย์ (ซิตริก, ซาลิไซลิก, นิโคติน)ด้วยองค์ประกอบส่วนผสมที่อุดมไปด้วยแอพพริคอตมีเม็ดเลือด, ยาขับปัสสาวะ, สารต้านอนุมูลอิสระ, อิมมูโนโมดุลและยากล่อมประสาทต่อร่างกายในการแพทย์พื้นบ้านมันถูกใช้เพื่อทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติเร่งการถอนของเหลวส่วนเกินกระตุ้นการหายใจของเซลล์ปรับปรุงคุณสมบัติการไหลของเลือดเพิ่มประสิทธิภาพในการบีบอัดของลำไส้
นอกจากค่ายาแอปริคอตแห้งยังมีคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมแอปริคอตใช้ในการปรุงอาหารเป็นของว่างอิสระเป็นทางเลือกแทนขนมหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ซับซ้อน (pilaf, Marshmallow, Marmalade, casseroles, มัฟฟิน, พาย)ผลิตภัณฑ์ไปได้ดีกับข้าวโยเกิร์ตข้าวโอ๊ตริคอตต้าอัลมอนด์ขิงและเฮเซลนัท
โปรดจำไว้ว่ามีเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยสารเคมีเท่านั้นที่มีประโยชน์แอปริคอตแห้งเตาอบสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการสามเท่าผลไม้ธรรมชาติสามารถระบุได้ด้วยผิวสีน้ำตาลมวลและเนื้อยืดยืดหยุ่นและเนื้อยืดยืดหยุ่นผิวสีส้มสดใสมันวาวที่แสดงออกถึงน้ำผลไม้เมื่อกดระบุว่าผลไม้แห้งได้รับการบำบัดด้วยสีย้อม