แอปริคอตเป็นไม้ผลในสกุลพลัม วงศ์กุหลาบ ซึ่งเป็นแหล่งของผลไม้แห้ง (แอปริคอต แอปริคอต)
ต้นกำเนิดของผลไม้มีหลายรุ่นตามที่หนึ่งในนั้น บ้านเกิดของแอปริคอตคืออาร์เมเนีย ในขณะที่แหล่งอื่นอ้างว่าจีน (ภูมิภาคเทียนซาน) เป็นศูนย์กลางหลักของการปรากฏตัวของผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
ต้นไม้สูงถึง 6-8 ม. ใบ ออกเรียงสลับ ก้านใบห้อยตรงยอด ดอกออกเดี่ยว ไร้เมล็ด ผลเป็นเซลล์เดียว กลมมน สีเหลืองอมแดง เมล็ดรูปรี แบนต้นไม้มีความทนทานต่อความแห้งแล้งโดยพันธุ์ส่วนใหญ่จะทนต่อความเย็นจัด
ผลแอปริคอตมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์: พวกมันจัดหาเซลล์ของอวัยวะด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ปรับปรุงความจำและการย่อยอาหาร เพิ่มความสามารถในการทำงาน และเพิ่มความแข็งแรงเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาผลไม้จะใช้ในกรณีที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญเพื่อทำให้ความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดี, ตับ, ตับอ่อนเป็นปกตินอกจากนี้แอปริคอตยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเด็ก
องค์ประกอบทางเคมี
เนื้อของผลแอปริคอตประกอบด้วยแซคคาไรด์ 4. 7% ถึง 27% (กลูโคส ฟรุกโตส มอลโตส ซูโครส) กรดอินทรีย์ 1. 3% (มาลิก ซิตริก และซัคซินิก) รวมทั้งแคโรทีนอยด์ (ไลโคปีน ลูทีน เบต้าแคโรทีนγ-แคโรทีน, α-แคโรทีน) [1]
นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีสารประกอบฟีนอลมากมาย (เฟรูลิก, เอ็น-คูมาริก, คลอโรจีนิก, คาเฟอีนและกรดอื่นๆ), ฟลาโวนอยด์ (รูติน, เควอซิติน, ไอโซเคอเรซิทริน และอื่นๆ), วิตามิน A, B1, B2, PP, C, คาเทชิน, ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม. หินประกอบด้วยกรดอะมิโน เอนไซม์อิมัลซิน น้ำมันไขมันที่ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก กรดโอเลอิก กลีเซอไรด์
ที่น่าสนใจคือยิ่งผิวและเนื้อของแอปริคอตมีสีส้มสว่างมากเท่าใด กรดแอสคอร์บิกก็จะยิ่งมีมากเท่านั้น
โปรดจำไว้ว่าองค์ประกอบทางเคมีของไม้ผลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สภาพการเจริญเติบโต ระดับความแก่ การปฏิบัติทางการเกษตรของการเพาะปลูก ตลอดจนระยะเวลาของการเก็บรักษา
ชื่อ | ปริมาณสารอาหาร มิลลิกรัม ต่อเนื้อผลสุก 100 กรัม [2] |
---|---|
วิตามิน | |
โทโคฟีรอล (E) | 1,1 |
กรดแอสคอร์บิก (C) | 10 |
เบต้าแคโรทีน | 1,6 |
กรดนิโคตินิก (PP) | 0,8 |
กรดแพนโทเทนิก (B5) | 0,3 |
เรตินอล (A) | 0, 267 |
ไรโบฟลาวิน (B2) | 0, 06 |
ไพริดอกซิ (B6) | 0, 05 |
ไทอามีน (B1) | 0, 03 |
กรดโฟลิก (B9) | 0, 003 |
ไบโอติน (H) | 0, 00027 |
ธาตุอาหารรอง | |
ซิลิคอน | 5 |
เหล็ก | 0,7 |
อลูมิเนียม | 0, 364 |
แมงกานีส | 0, 22 |
โบรอน | 0, 125 |
สังกะสี | 0, 082 |
วาเนเดียม | 0, 025 |
ฟลูออรีน | 0, 011 |
โมลิบดีนัม | 0, 008 |
นิกเกิล | 0, 008 |
โคบอลต์ | 0, 002 |
ไอโอดีน | 0, 001 |
โครเมียม | 0, 001 |
สารอาหารหลัก | |
โพแทสเซียม | 305 |
แคลเซียม | 28 |
ฟอสฟอรัส | 26 |
แมกนีเซียม | 8 |
กำมะถัน | 6 |
โซเดียม | 3 |
คลอรีน | 1 |
ค่าแคลอรี่ของผลไม้สดต่ำและมีเพียง 44 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ [2] ในขณะที่ค่าพลังงานของแอปริคอตเพิ่มขึ้นเป็น 232 kcal [3] และแอปริคอตคือ 242 kcal [4]คาร์โบไฮเดรตมีน้ำหนักที่เฉพาะเจาะจงมากที่สุดในรูปแบบแอปริคอททั้งหมด
เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำผลไม้สดจึงถูกใช้เพื่อดำเนินการขนถ่ายวันที่มีการแก้ไขน้ำหนักขั้นต่ำ 1-3 กิโลกรัม
ชื่อ | ปริมาณสารอาหารในกรองผลไม้สุก 100 กรัม [2] |
---|---|
โปรตีน | 0,9 |
ไขมัน | 0,1 |
คาร์โบไฮเดรต | 9 |
เส้นใยอาหาร | 2,1 |
น้ำ | 86, 2 |
แป้ง | 0,7 |
ขี้เถ้า | 0,7 |
กรดอินทรีย์ | 1 |
โมโน- และการปลดปล่อย | 8,3 |
อัตราการบริโภคแอปริคอทรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือผลไม้สด 500 กรัมหรือผลไม้แห้ง 100 กรัม [5]เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันเสริมสร้างร่างกายและฟื้นฟูกิจกรรมลำไส้ปกติสำหรับผู้สูงอายุเด็กและหญิงตั้งครรภ์ขอแนะนำให้กินแอปริคอตอีก 150 กรัมในระหว่างวัน
เป็นที่น่าสนใจที่น้ำแอปริคอท 150 กรัมมีบรรทัดฐานประจำวันของแคโรทีน
นอกจากนี้ผลกระทบต่อกระบวนการเม็ดเลือดผลไม้สด 100 กรัมสามารถแทนที่ตับสดได้ 250 กรัม [6]
ประโยชน์และอันตรายของผลไม้สด
ผลไม้แอปริคอทสุกสดมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ [7] [8]:
- ป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งโรคหัวใจ (เนื่องจากการปรากฏตัวของเส้นใยเบต้าแคโรทีน);
- เสมหะบาง ๆ ในไอแห้งมีเอฟเฟกต์เสมหะ
- เพิ่มการย่อยอาหารโดยการกระตุ้นอุปกรณ์ต่อมของกระเพาะอาหารและเปิดใช้งานการดูดซึมอาหารในลำไส้
- มียาระบาย, ความกระหาย, ผลของยาลดไข้;
- กระตุ้นการเจริญเติบโต (ในเด็ก);
- กำจัดโรคโลหิตจาง (เนื่องจากมีเหล็ก);
- ทำให้ความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารเป็นปกติ
- ปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีตับ;
- เอาสารพิษออกจากร่างกาย
- บรรเทาการอักเสบของไตเยื่อเมือก;
- เพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดทำให้ง่ายขึ้นที่จะรู้สึกดีขึ้นในโรคโลหิตจางรุนแรง
- สนับสนุนน้ำเสียงของหลอดเลือด, การทำงานของต่อมไทรอยด์;
- ปรับปรุงหน่วยความจำเพิ่มประสิทธิภาพทางจิต
- ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย (ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ);
- ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด;
- กำจัดเงินฝากคอเลสเตอรอล
แอปริคอทช่วยเอาชนะความมึนเมาเรื้อรังทั่วไปซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีภูมิหลังด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ (มลพิษสูงหมอกควัน) และการทำงานในอุตสาหกรรมเคมีในอุตสาหกรรมที่เป็นอันตราย
ข้อห้ามบางอย่างในการรับผลไม้ ได้แก่ [8]:
- โรคอ้วน;
- โรคเบาหวาน;
- อาการแพ้
แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวก แต่ผลไม้สามารถระคายเคืองเยื่อเมือกของทางเดินอาหารดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินมันในท้องว่างในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารอักเสบตับอ่อนอักเสบ
ประโยชน์และอันตรายของเมล็ดแอปริคอท
เมล็ดของผลไม้มีผนังหนาขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถเรียบหรือหยาบปกคลุมด้วยผิวสีน้ำตาลอ่อนด้านบนมีรสชาติหวานหวานรูปร่างหน้าตาของพวกเขาชวนให้นึกถึงอัลมอนด์ค่าพลังงานของเคอร์เนลแอปริคอทคือ 440 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ [9]มันเป็น anthelmintic ธรรมชาติ
ประโยชน์ของเมล็ดคือพวกเขามีน้ำมันซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์ (รวมอยู่ในครีมแชมพู) และยา (เพื่อกำจัดโรคของไตทางเดินหายใจ)นอกจากนี้พวกเขายังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส – องค์ประกอบการติดตามที่ช่วยลดความดันโลหิตเพิ่มความจำเพิ่มการทำงานของสมองและแคลเซียมช่วยในการฟื้นฟูความตื่นเต้นง่ายของประสาทและกล้ามเนื้อ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอทไม่ได้จบที่นี่พวกเขามีวิตามินบี 12 ที่ทำลายเซลล์มะเร็งนั่นคือเหตุผลว่าทำไมการบริโภครายวันของสิบเมล็ดจะช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็ง [10]
อย่าหักโหมด้วยการบริโภคของ pips เนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งส่วนเกินบั่นทอนการทำงานของลำไส้ทำให้เนื้อเยื่อระคายเคือง
ประโยชน์และอันตรายของแอปริคอต/ แอปริคอต
แอปริคอทเป็นแอปริคอทแห้งซึ่งหลุมนั้นถูกโพรงออกมา แต่ในแอปริคอตมันไม่ได้สกัดด้านล่างเราจะพิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายของผลไม้แห้งแต่ละชนิด
แอปริคอตผลิตในวิธีต่อไปนี้: เคอร์เนลจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากผลไม้แอปริคอทจากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกวางไว้ในดวงอาทิตย์ในสถานที่ที่ได้รับการจัดสรรและแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แอปริคอตสดจาก 4 กิโลกรัมคุณจะได้รับผลไม้แห้ง 1 กิโลกรัม
ข้อควรจำ: แอปริคอตธรรมชาติในกระบวนการอบแห้งมีสีเทาเล็กน้อยและจางหายไปหากมีสีส้มฉ่ำมันจะได้รับการรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2) เพื่อปรับปรุงลักษณะที่เป็นที่ต้องการของตลาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรรับประทานเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาถุงน้ำดีปวดท้องปฏิกิริยาแพ้เผาเยื่อบุของหลอดอาหารและขัดขวางการทำงานของลำไส้
แอปริคอตธรรมชาติมีสารอาหารมากกว่าแอปริคอตสดขอแนะนำสำหรับโรคหัวใจ โรคโลหิตจาง และระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอผลไม้แห้งช่วยฟื้นฟูผิว, เพิ่มฮีโมโกลบิน, ทำความสะอาดลำไส้, เสริมสร้างเส้นผม, กำจัดการอุดตันของหลอดเลือด
เทคโนโลยีการผลิตแอปริคอตคล้ายกับแอปริคอตข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีการดึงจุดออกมาหลังจากการอบแห้ง ผลไม้แห้งนี้จะมีสีน้ำตาลจากแอปริคอตสด 5 กก. คุณจะได้แอปริคอต 1 กก. ผลไม้แห้งเป็นขุมทรัพย์ของแคโรทีน เกลือโพแทสเซียม และเส้นใยอาหารมันต่อสู้กับอาการปวดหัว, thrombophlebitis, ท้องผูก, เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ดังนั้นแอปริคอตแห้งทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ, ชำระลำไส้, ชะลอการพัฒนาของเนื้องอก, บรรเทาความเมื่อยล้า, ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของมนุษย์อันตรายของผลไม้แห้งเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่กินมากเกินไปซึ่งเต็มไปด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและความดันโลหิตลดลงซึ่งไม่ปลอดภัยสำหรับความดันเลือดต่ำ
อาหารแอปริคอทสำหรับการลดน้ำหนัก
หากต้องการกำจัดระบบย่อยอาหารของร่างกายและกำจัด 1-3 กก. เป็นเวลาสองสามวัน เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับอาหารแอปริคอตมื้อเดียวมันมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากเกินไป แต่ยังสำหรับทุกคนที่ต้องการเสริมสร้างร่างกาย
การระบายออกเป็นประจำ (ทุกๆ 2-3 เดือน) ในแอปริคอต (อย่างน้อยในฤดูร้อน) ช่วยในการปรับปรุงสุขภาพ เพิ่มการมองเห็น เสริมสร้างกระดูก ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษ และยังช่วยให้ร่างกายต้านทานปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่เป็นลบ (ควันบุหรี่, ไอเสีย).
เงื่อนไขสำหรับการลดน้ำหนัก “หวาน” [11] :
- ระยะเวลาของอาหารไม่ควรเกินห้าวัน
- แอปริคอตอาจบริโภคในรูปแบบใดก็ได้: สด, ต้ม (จากผลไม้แช่อิ่ม), บด, ในรูปของมูส, แฟรช
- ตลอดทั้งวันดื่มน้ำสะอาด 2-3 ลิตร
- ที่แผนกต้อนรับส่วนหน้าหนึ่งกินแอปริคอตได้มากเท่าฝ่ามือสองลูก
- อาหารควรประกอบด้วยแอปริคอตในปริมาณ 1 กิโลกรัมต่อวันเท่านั้น
- ในกรณีที่รู้สึกหิวให้กินแอปริคอต 3-4 ชิ้นอย่าหักโหมเพราะผลไม้แห้งมีแคลอรี่มากกว่าผลไม้สด 4. 5 เท่า
- ในระหว่างวันคุณสามารถดื่มชาเขียวหรือผลไม้แช่อิ่มจากแอปริคอตโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
- ก่อนนำผลไม้ไปล้างให้สะอาด
สำหรับการลดน้ำหนักขอแนะนำให้เลือกแอปริคอตพันธุ์ต่อไปนี้: ธรรมดา, ผสมกับพีช, สีหรือสับปะรด
ข้อห้ามต่อแอปริคอทโมโนเดต ได้แก่ โรคเบาหวาน, โรคกระเพาะ, แผล, การอุดตันของลำไส้
ก่อนที่จะเริ่มต้นอาหารขอแนะนำให้ปรึกษากับแพทย์ของคุณ
บทสรุป
แอปริคอทเป็นของขวัญที่แท้จริงของธรรมชาติให้กับมนุษยชาติมันเป็นผลไม้ที่ใช้ในการรักษาโรคของหัวใจหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและการป้องกันโรคมะเร็ง
ผลไม้ใช้ในการทำอาหารเพื่อทำแยมวอดก้าแอปริคอท ฯลฯ รวมถึงยาเพื่อผลิตน้ำมันไขมันยาระงับประสาทและเสมหะ
เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากที่สุดขอแนะนำให้เลือกแอปริคอตอย่างรอบคอบผลไม้ที่ดีมีสีส้มที่อุดมไปด้วยสัมผัสสีเหลืองมันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอม – นี่คือผลไม้สด
เมื่อเลือกแอปริคอตและแอปริคอตให้ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขา: พวกเขาควรจะมืดแกร่งและแห้งมากอย่าใช้ผลไม้ที่มีสีสดใส – พวกเขาได้รับการรักษาด้วยสารเคมี
หลังจากซื้อแอปริคอตสดให้กินภายในสามวันเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมันจะดีกว่าที่จะใส่ผลไม้แห้งในภาชนะแก้วปิดแน่นด้วยฝาและเก็บไว้ในที่แห้งมิฉะนั้นเนื่องจากการเข้าถึงความชื้นแอปริคอตและแอปริคอตสามารถกลายเป็นราอย่างรวดเร็ว